কোহলাৰবি ফ্ৰীজ কৰাটো সহজ, আৰু যেতিয়াই প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই ইয়াক হাতত ৰখাৰ এটা উত্তম উপায়।

আপুনি ইয়াক আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়া বা যিকোনো ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, বা যিকোনো খাদ্যৰ বাবে ইয়াক দ্ৰুত চাইড ডিচৰ বাবে গৰম কৰিব পাৰে।

এই পোষ্টটোত মই আপোনাক ষ্টেপ বাই ষ্টেপ দেখুৱাম যে কেনেকৈ আপোনাৰ বাগিচাৰ পৰা, কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা, বা গেলামালৰ দোকানৰ পৰা সতেজ কোহলৰাবি ফ্ৰীজ কৰিব পাৰি।

আপুনি ইয়াক ব্লাঞ্চ কৰিব লাগে নে নাই আৰু আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা বিভিন্ন পদ্ধতিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি, ইয়াক সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰালৈকে যাতে ই ফ্ৰীজত যিমান পাৰি সিমান দিন টিকি থাকে।

আপুনি ক’হলৰাবি ফ্ৰীজ কৰিব পাৰেনে?

চমু উত্তৰটো হ’ল হয়, আপুনি বাৰী, গেলামালৰ দোকান, বা কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা সতেজভাৱে কোহলৰাবি ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে।

ই অতি ভালদৰে ফ্ৰীজত ৰাখে, আৰু আপুনি ইয়াক আপোনাৰ প্ৰিয় যিকোনো ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ফ্ৰ'জেন টুকুৰাবোৰ আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াত যোগ কৰক, বা প্ৰথমে গলিব।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: ঘৰত কোহলৰাবি কেনেকৈ খেতি কৰিব

ফ্ৰীজিঙৰ বাবে কোহলৰাবি প্ৰস্তুত কৰা

আপুনি আপোনাৰ কোহলৰাবি ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে, আপুনি অনুসৰণ কৰিব লাগিব কেইটামান পদক্ষেপ নিশ্চিত কৰিবলৈ যে ই সৰ্বোত্তম সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰ বজাই ৰাখে।

প্ৰথমে ধুই পেলাওক যিকোনো মলি বা ধ্বংসাৱশেষ, প্ৰয়োজন হ'লে প্ৰডাক্ট ব্ৰাছেৰে লাহে লাহে ঘঁহি। ইয়াৰ পিছত বাল্বৰ প্ৰতিটো মূৰৰ পৰা পাত আৰু ঠাৰি কাটি লওক।

পাচলিৰ খোলা বা চোকা কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰি বাহিৰৰ কঠিন ছালখন আঁতৰাই পেলাব লাগে। তাৰ পিছত আপুনি ইয়াক টুকুৰা বা কিউবত কাটিবলৈ বাছি ল'ব পাৰে।

আপুনি কৰকফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে Kohlrabi ব্লাঞ্চ কৰিব লাগিব?

ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে কোহলৰাবি ব্লাঞ্চ কৰিব নালাগে। কিন্তু মই ইয়াক কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ কাৰণ ই ইয়াৰ ক্ৰিস্প টেক্সচাৰ বজাই ৰখাত সহায় কৰে, আৰু লগতে সতেজ সোৱাদটোও লক কৰে।

ফ্ৰীজ কৰিবলৈ কোহলৰাবি কেনেকৈ ব্লাঞ্চ কৰিব

ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে আপোনাৰ কোহলৰাবি ব্লাঞ্চ কৰিবলৈ আপুনি মাত্ৰ উতলা পানীত কেইমিনিটমানৰ বাবে ফ্লেচ-কুক কৰিব লাগিব।

ৰন্ধা পাত্ৰ এটাত পানী ভৰাই ষ্ট'ভত উতলিবলৈ দিব। অপেক্ষা কৰি থাকোঁতে এটা ডাঙৰ বাটিত বৰফৰ পানী ভৰাই দিব।

এবাৰ পানীখিনি গুটিয়াই উতলিলেই টুকুৰাবোৰ সাৱধানে পেলাই দি ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব। 1-2 মিনিটৰ বাবে ঠাণ্ডা কৰি ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়া বন্ধ কৰিবলৈ ঠাণ্ডা কৰি থওক। kohlrabi freezing কৰাৰ আগতে kohlrabi freezing কৰাৰ আগতে kohlrabi freezing kahlrabi

Freesing Kohlrabi ৰ বাবে Quohlrabi ৰ বাবে Quohlrabi-ৰ বাবে Quohlrabi-ৰ বাবে পদ্ধতিসমূহ ঠাণ্ডা কৰি। আপুনি বাছি লোৱা কৌশলটো আপোনাৰ হাতত থকা সময়ৰ পৰিমাণ আৰু আপোনাৰ ব্যক্তিগত পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।

কোহলৰাবি টুকুৰা টুকুৰকৈ ফ্ৰীজ কৰা

আপোনাৰ কোহলৰাবিটো ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে টুকুৰা টুকুৰকৈ কাটি লোৱাটোৱেই উত্তম, গোটাকৈ ৰখাতকৈ। ই কম ঠাই ল'ব, আৰু ইয়াৰ ফলত এটা উন্নত শেষ উৎপাদন হ'ব।

আপুনি বাল্ববোৰক ঘনক বা স্লাইচত কাটিব পাৰে, পিছত আপুনি কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পৰিকল্পনা কৰিছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি।

ফ্লেচ ফ্ৰীজিং Kohlrabi

ফ্লেচ ফ্ৰীজিং এটা বৈকল্পিক অতিৰিক্ত পদক্ষেপ, কিন্তু ই টুকুৰাবোৰ এটা ডাঙৰ গোটত একেলগে লাগি থকাত বাধা দিব।

আপোনাৰ কাটি লোৱা কোহলৰাবিক পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত বেকিং শ্বীটত বিস্তাৰিত কৰি 30-60 মিনিটৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰাখক যেতিয়ালৈকে টুকুৰাবোৰ অৰ্ধ-ফ্ৰ'জেন নহয়।

Can I Freeze Kohlrabi Leaves & ষ্টেমছ এছ ভাল?

হয় আপুনি কোহলৰাবি পাত আৰু কাণ্ডৰ লগতে বাল্বটোও ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে। উত্তম টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদৰ বাবে সৰু, কোমল পাত ব্যৱহাৰ কৰক, কিয়নো ডাঙৰবোৰ বয়সৰ লগে লগে কঠিন আৰু কাঠৰ দৰে হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে।

প্ৰথমে ধুই শুকুৱাবলৈ চুমা খাব লাগে, বা অতিৰিক্ত পানী আঁতৰাবলৈ চালাড স্পিনাৰ ব্যৱহাৰ কৰক।

তাৰ পিছত আপুনি কেৱল ফ্ৰীজাৰ বেগত পেক কৰিব পাৰে। অথবা আপুনি সেইবোৰ ব্লাঞ্চ কৰিব পাৰে তাৰ পিছত বৰফৰ টুকুৰাৰ ট্ৰেত ফ্ৰীজ কৰি আপোনাৰ ৰেচিপিৰ বাবে সেইবোৰ ভাগ কৰি ল'ব পাৰে।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: কেনেকৈ & কেতিয়া কোহলৰাবি চপাইব

সঁজুলি & প্ৰয়োজনীয় যোগান

তলত আপুনি প্ৰয়োজন হ'বলগীয়া সঁজুলি আৰু সঁজুলিসমূহৰ তালিকা দিয়া হৈছে। কিন্তু, আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ বাছি লোৱা প্ৰক্ৰিয়াৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, আপুনি সকলো বস্তুৰ প্ৰয়োজন নহ'বও পাৰে।

• চোকা চেফ কটাৰী

কোহলাৰবি ফ্ৰীজ কৰাৰ বাবে আপোনাৰ টিপছসমূহ তলৰ মন্তব্যৰ অংশত শ্বেয়াৰ কৰক।

ষ্টেপ বাই ষ্টেপ নিৰ্দেশনা

কোহলাৰবি কেনেকৈ ফ্ৰীজ কৰিব

কোহ্ৰাবি ফ্ৰীজ কৰাটো এটা সহজ উপায়, আৰু এটা ভাল উপায় যেতিয়াই প্ৰয়োজন হয় কিছুমান হাতত ৰাখিবলৈ। ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰক বা ইয়াক চূপ, ষ্টাৰ ফ্ৰাই, বা আন যিকোনো ৰেচিপিত যোগ কৰক।

উপাদান

• সতেজ kohlrabi

নিৰ্দেশনা

1. যদি আপুনি আপোনাৰ blanch কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে তেন্তে kohlrabi প্ৰস্তুত কৰক - যদি আপুনি আপোনাৰ... kohlrabi, চুলাত পানীৰ পাত্ৰ এটা ওখকৈ থৈ এটা ডাঙৰ বাটি বৰফৰ পানীৰে ভৰাই দিব। প্ৰয়োজন হ’লে প্ৰডাক্ট ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰি লাহে লাহে ধুই পৰিষ্কাৰ কৰক। তাৰ পিছত ঠাৰি আৰু পাতৰ মূৰবোৰ কাটি পেলাওক।
2. কাটি লওক - প্ৰতিটো বাল্ব আধালৈ কাটি লওক, আৰু বাহিৰৰ কঠিন ছালখন আঁতৰাবলৈ শাক-পাচলিৰ খোলা ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত আপোনাৰ কোহলৰাবিটো কুব বা টুকুৰা কৰি কাটি লওক।
3. ইয়াক ব্লাঞ্চ কৰক (ঐচ্ছিক কিন্তু পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে) - কোহলাৰবি টুকুৰাবোৰ উতলি থকা পানীৰ পাত্ৰটোত থৈ দিয়ক, আৰু ২-৩ মিনিট ৰান্ধক। তাৰ পিছত স্লটযুক্ত চামুচ ব্যৱহাৰ কৰি লগে লগে বৰফৰ গাখীৰত স্থানান্তৰিত কৰি অধিক ৰন্ধা বন্ধ কৰক, আৰু ১-২ মিনিট ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব।
4. আঁতৰি শুকুৱাওক - আপোনাৰ কাটি লোৱা টুকুৰাবোৰ বৰফৰ গাখীৰৰ পৰা আঁতৰাই টাৱেলত ৰাখক, আৰু শুকুৱাই থপৰিয়াই চুমা খাওক। যদি আপুনি ব্লাঞ্চ কৰা নাছিল তেন্তেও ধুই পেলোৱাৰ পিছত শুকুৱাই থপৰিয়াই থোৱাটো ভাল।
5. ফ্লেছ ফ্ৰীজ (ঐচ্ছিক) - পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত বেকিং শ্বীটত কোহলৰাবি বিস্তাৰ কৰক, তাৰ পিছত ফ্ৰীজত ৩০-৬০ মিনিট, বা টুকুৰাবোৰ অৰ্ধ-ফ্ৰজেন নোহোৱালৈকে ৰাখিব।
6. পেক আৰু সীল - কোহ্লাবি টুকুৰা (এটা হেণ্ডছ ফ্ৰী বেগি)ৰে আপোনাৰ ফ্ৰীজাৰ বেগী ভৰাই থওকএই কামটো বহুত সহজ কৰি তোলে)। তাৰ পিছত অতিৰিক্ত বতাহখিনি টিপি উলিয়াই বন্ধ কৰি দিব।
7. লেবেল আৰু ফ্ৰীজ কৰক - আপোনাৰ বেগবোৰত তাৰিখ লিখিবলৈ এটা স্থায়ী মাৰ্কাৰ ব্যৱহাৰ কৰক যাতে আপুনি জানে যে কেতিয়া সেইবোৰৰ ম্যাদ উকলি যাব, তাৰ পিছত সেইবোৰ আপোনাৰ ফ্ৰীজত চেপেটাকৈ ৰাখক।

টোকাসমূহ

• কেঁচা কোহলৰাবি ভালদৰে ফ্ৰীজ নহয়, গতিকে প্ৰথমে অতিৰিক্ত কেইমিনিটমান সময় উলিয়াই ব্লাঞ্চ কৰাটো ভাল। অন্যথা ইয়াৰ সোৱাদ বা টেক্সচাৰ সৰ্বোত্তম নহ'বও পাৰে যেতিয়া আপুনি ইয়াক গলিব।
• ফ্লেচ ফ্ৰীজিং কৰাটো ঐচ্ছিক, কিন্তু ই আপোনাৰ কোহলৰাবিৰ টুকুৰাবোৰ একেলগে লাগি থকা বা এটা ডাঙৰ গোট সৃষ্টি কৰাত বাধা দিব।
• আপোনাৰ ফ্ৰ'জেন ক'হলৰাবিৰ শ্বেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি কৰিবলৈ আৰু ফ্ৰীজাৰ বাৰ্ন ৰোধ কৰিবলৈ, এটা ফুড ভেকুৱাম ছিলাৰ ব্যৱহাৰ কৰি চাওক।