Kaliaropes lengva užšaldyti ir tai puikus būdas turėti jų po ranka, kai tik prireiks.

Jį galite naudoti gamindami maistą, ruošdami bet kokius receptus arba pašildyti kaip greitą garnyrą prie bet kokio patiekalo.

Šiame įraše žingsnis po žingsnio parodysiu, kaip užšaldyti šviežius kaliaropes iš savo sodo, ūkininkų turgaus ar maisto prekių parduotuvės.

Aprašysiu viską - nuo to, ar reikia blanširuoti, ar ne, kokius skirtingus metodus galite naudoti, iki tinkamo paruošimo, kad kuo ilgiau išsilaikytų šaldiklyje.

Ar galite užšaldyti kaliaropes?

Trumpas atsakymas - taip, galite užšaldyti šviežias kaliaropes iš sodo, maisto prekių parduotuvės ar ūkininkų turgaus.

Jis labai gerai užšaldomas ir galite jį naudoti bet kuriuose mėgstamuose receptuose. Tiesiog įdėkite užšaldytus gabalėlius į gaminamą patiekalą arba iš pradžių atšildykite.

Susijęs pranešimas: Kaip auginti kaliaropes namuose

Kaliaropių paruošimas šaldymui

Prieš užšaldant kaliaropes, reikia atlikti keletą veiksmų, kad jos išliktų geriausio skonio ir tekstūros.

Pirmiausia juos nuplaukite, kad pašalintumėte visus nešvarumus ir šiukšles, jei reikia, švelniai patrinkite šepetėliu. Tada nupjaukite abiejų svogūnėlių galų lapus ir stiebą.

Daržovių skustuku arba aštriu peiliu pašalinkite kietą išorinę odelę. Tada galite supjaustyti griežinėliais arba kubeliais.

Šaldiklio maišeliai, pripildyti griežinėliais pjaustytų kaliaropių

Ar prieš užšaldant reikia blanširuoti kaliaropes?

Prieš užšaldant kaliaropių blanširuoti nebūtina, tačiau rekomenduoju tai daryti, nes tai padeda išlaikyti traškią tekstūrą ir išsaugo šviežią skonį.

Kaip Blanširuoti kaliaropes, kad jas būtų galima užšaldyti

Kad prieš užšaldymą kaliaropes blanširuotumėte, tereikia jas kelias minutes apvirti verdančiame vandenyje.

Pripildykite puodą vandeniu ir užvirinkite jį ant viryklės. Laukdami pripildykite didelį dubenį ledinio vandens.

Kai vanduo užvirs, atsargiai įmeskite gabalėlius ir leiskite jiems pavirti 2-3 min. Nepervirkite.

Greitai išimkite gabalėlius dantytu šaukštu, iš karto įdėkite juos į ledo vonelę ir leiskite jiems 1-2 minutes atvėsti, kad sustotų virimo procesas.

Blanširuotų kaliaropių atvėsinimas prieš užšaldymą

Kaliaropių užšaldymo būdai

Kaliaropes užšaldyti paprasta ir greita, be to, galima atlikti keletą skirtingų veiksmų. Pasirinktas būdas priklauso nuo turimo laiko ir jūsų asmeninių pageidavimų.

Kūlgrybių užšaldymas gabalėliais

Prieš užšaldant kaliaropes geriausia jas supjaustyti gabaliukais, o ne palikti sveikas. Taip užimsite mažiau vietos, be to, galutinis produktas bus geresnis.

Svogūnėlius galite supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, priklausomai nuo to, kaip juos vėliau naudosite.

Greitasis kopūstinių kopūstų užšaldymas

Greitas užšaldymas yra neprivalomas papildomas žingsnis, tačiau jis neleis gabalėliams sulipti į vieną didelį gabalą.

Paprasčiausiai paskleiskite supjaustytą kaliaropę ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir įdėkite ją į šaldiklį 30-60 minučių, kol gabaliukai bus pusiau sušalę.

Ar galiu užšaldyti kaliaropės lapus ir stiebus?

Taip, galite užšaldyti kaliaropių lapus ir stiebus, taip pat svogūnėlį. Naudokite mažus, švelnius lapelius, kad jie būtų geriausios tekstūros ir skonio, nes didesni lapeliai senstant tampa kieti ir sumedėja.

Pirmiausia juos nuplaukite ir nusausinkite arba naudokite salotų suktuką, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Tada galite juos tiesiog supakuoti į šaldymo maišelius. Arba galite juos blanširuoti, tada užšaldyti ledo kubelių indelyje ir supilstyti į porcijas savo receptams.

Taip pat žr: Kiek saulės šviesos gauna mano sodas - galutinis saulės poveikio vadovas

Susijęs pranešimas: Kaip & amp; Kada nuimti kopūstų derlių

Įrankiai & amp; Reikalingi reikmenys

Toliau pateikiamas reikalingų įrankių ir įrangos sąrašas. Tačiau, priklausomai nuo pasirinkto proceso, jums gali prireikti ne visko.

Taip pat žr: Kada skinti pomidorus & amp; Kaip juos nuimti

• Aštrus virėjo peilis

Pasidalykite patarimais, kaip užšaldyti kaliaropes, žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip užšaldyti kaliaropes

Kaliaropes lengva užšaldyti ir tai puikus būdas turėti jų po ranka, kai tik prireiks. Naudokite jas maistui gaminti arba įmaišykite į sriubas, gruzdintas bulvytes ar kitus receptus.

Paruošimo laikas 10 minučių Gaminimo laikas 5 minutės Papildomas laikas 3 valandos Bendras laikas 3 valandos 15 minučių

Sudedamosios dalys

• Švieži kaliaropės

Instrukcijos

1. Paruoškite kaliaropes - Jei ketinate blanširuoti kaliaropes, ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu ir į didelį dubenį pripilkite ledinio vandens. Nuplaukite ir nuvalykite kaliaropes, jei reikia, lengvai nušveiskite jas šepetėliu. Tada nupjaukite stiebų ir lapų galus.
2. Supjaustykite juos - Kiekvieną svogūnėlį perpjaukite per pusę ir daržovių skustuku pašalinkite kietą išorinę odelę. Tada supjaustykite kaliaropes kubeliais arba griežinėliais.
3. Blanširuokite jį (neprivaloma, bet rekomenduojama) - Sudėkite kaliaropės gabaliukus į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 2-3 minutes. Tada dantytu šaukštu iš karto perkelkite į ledo vonelę, kad nustotų virti, ir leiskite 1-2 minutes atvėsti.
4. Nuimkite ir išdžiovinkite - Išimkite supjaustytus gabalėlius iš ledo vonelės, padėkite juos ant rankšluosčio ir nusausinkite. Jei gabalėlių neblanširavote, vis tiek verta juos nusausinti.
5. Blykstės užšaldymas (pasirinktinai) - Paskleiskite kaliaropes ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir įdėkite į šaldiklį 30-60 minučių arba kol gabaliukai bus pusiau sušalę.
6. Supakuokite ir užklijuokite - Užpildykite šaldymo maišelius kaliaropių gabalėliais (šį darbą labai palengvina laisvų rankų maišelių laikiklis). Tada išspauskite oro perteklių ir juos užklijuokite.
7. Ženklinkite ir užšaldykite - Nuolatiniu žymekliu užklijuokite ant maišelių etiketę su data, kad žinotumėte, kada baigsis jų galiojimo laikas, ir laikykite juos plokščius šaldiklyje.

Pastabos

• Žalia kaliaropė blogai užšaldoma, todėl geriausia kelias papildomas minutes prieš tai ją nuplikyti. Priešingu atveju atšildyta kaliaropė gali neturėti geriausio skonio ir tekstūros.
• Greitas užšaldymas nėra privalomas, tačiau padės išvengti kaliaropių gabalėlių sulipimo ar vieno didelio gniužulo susidarymo.
• Norėdami prailginti užšaldytų kaliaropių galiojimo laiką ir išvengti sudegimo šaldiklyje, pabandykite naudoti vakuuminį maisto produktų sandariklį.

© Sodininkystė® Kategorija: Maisto konservavimas