കൊഹ്‌റാബി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഇത് കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലോ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും പെട്ടെന്ന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ചൂടാക്കാം.

ഈ പോസ്റ്റിൽ, നിങ്ങളുടെ തോട്ടം, തോട്ടം, സ്റ്റോർ എന്നിവ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാണിച്ചുതരാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന വ്യത്യസ്ത രീതികൾ, ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഫ്രീസറിൽ കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലനിൽക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് കോഹ്‌റാബി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

അതെ എന്നതാണ് ഹ്രസ്വമായ ഉത്തരം, നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നോ പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്നോ കർഷകരുടെ വിപണിയിൽ നിന്നോ കൊഹ്‌റാബി ഫ്രഷ് ആയി ഫ്രീസുചെയ്യാം.

ഇത് നന്നായി മരവിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ശീതീകരിച്ച കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം അത് ഉരുകുക.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: വീട്ടിൽ കൊഹ്‌റാബി എങ്ങനെ വളർത്താം

കോഹ്‌റാബി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ കോഹ്‌റാബി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് കഴുകി കളയുന്നതിന് കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്

കഠിനമായ പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലറോ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്കത് കഷ്ണങ്ങളായോ ക്യൂബുകളായോ മുറിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ചെയ്യുമോഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കോഹ്‌റാബി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

കൊഹ്‌റാബി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് മികച്ച രുചി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കൊഹ്‌റാബി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്ന വിധം

കൊഹ്‌റാബി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ ഓവർക്യൂക്ക് ചെയ്യരുത്.

ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക, അവയെ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 1-2 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സാങ്കേതികത നിങ്ങളുടെ സമയത്തെയും നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കോഹ്‌റാബിയെ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു ഇത് കുറച്ച് സ്ഥലമെടുക്കും, കൂടാതെ മികച്ച അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും.

ബൾബുകൾ പിന്നീട് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബൾബുകൾ ക്യൂബുകളോ സ്ലൈസുകളോ ആയി മുറിക്കാം.

Flash Freezing Kohlrabi

ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷണൽ അധിക ഘട്ടമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു വലിയ കൂട്ടത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും.

നിങ്ങളുടെ കട്ട് കോഹ്‌റാബി കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് 30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. അതുപോലെ കാണ്ഡം?

അതെ, നിങ്ങൾക്ക് കൊഹ്‌റാബിയുടെ ഇലകളും തണ്ടുകളും ബൾബും ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. മികച്ച ഘടനയ്ക്കും സ്വാദിനുമായി ചെറുതും ഇളംതുമായ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം വലുത് പ്രായമാകുമ്പോൾ കടുപ്പമുള്ളതും തടിയുള്ളതുമായി മാറും.

ആദ്യം അവ കഴുകി ഉണക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സാലഡ് സ്പിന്നർ ഉപയോഗിക്കുക.

പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി വിഭജിക്കാം.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: എങ്ങനെ & എപ്പോൾ കൊഹ്‌റാബി വിളവെടുക്കണം

ടൂളുകൾ & ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും ഒരു ലിസ്റ്റ് ചുവടെയുണ്ട്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ആവശ്യമായി വരില്ല.

• മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി

കൊഹ്‌റാബി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ പങ്കിടുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എങ്ങനെയാണ്

F200 ഫ്രീസ് ചെയ്യാം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ചിലത് കൈയിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം. ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിലോ ഇളക്കി ഫ്രൈകളിലോ മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ചേർക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 10 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം 5 മിനിറ്റ് അധിക സമയം 3 മണിക്കൂർ മൊത്തം സമയം 3 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

• ഫ്രഷ് കോഹ്‌റാബി

നിങ്ങൾക്കായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആസൂത്രണം

നിങ്ങളുടെ കോഹ്‌റാബി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രം വെള്ളം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൊഹ്‌റാബി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തണ്ടും ഇലയുടെ അറ്റവും മുറിക്കുക.
1. അവ മുറിക്കുക - ഓരോ ബൾബും പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒപ്പം കട്ടിയുള്ള പുറം തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൊഹ്‌റാബി സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളായോ മുറിക്കുക.
2. ഇത് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ ശുപാർശ ചെയ്‌തത്) - കൊഹ്‌റാബി കഷണങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂടുതൽ പാചകം നിർത്താൻ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. നീക്കം ചെയ്‌ത് ഉണക്കുക - നിങ്ങളുടെ മുറിച്ച കഷണങ്ങൾ ഐസ് ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവ കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് (ഓപ്ഷണൽ) - കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കോഹ്‌റാബി വിതറുക, തുടർന്ന് 30-60 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ സെമി-ഫ്രോസൺ ആകുന്നത് വരെ.
5. പാക്ക് ചെയ്ത് സീൽ ചെയ്യുക - കൊഹ്‌റാബി കഷണങ്ങൾ (ഒരു ഹാൻഡ്‌സ് ഫ്രീ ബാഗി) കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ നിറയ്ക്കുകഹോൾഡർ ഈ ജോലി വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു). അതിനുശേഷം അധിക വായു അമർത്തി അവയെ മുദ്രയിടുക.
6. ലേബൽ ചെയ്‌ത് ഫ്രീസുചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ ബാഗുകൾ തീയതി സഹിതം ലേബൽ ചെയ്യാൻ ഒരു സ്ഥിരമായ മാർക്കർ ഉപയോഗിക്കുക, അതുവഴി അവ എപ്പോൾ കാലഹരണപ്പെടും എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, തുടർന്ന് അവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്ലാറ്റ് ആയി സൂക്ഷിക്കുക.

കുറിപ്പുകൾ

• അസംസ്‌കൃത കോഹ്‌റാബി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ അത് ഉരുകുമ്പോൾ അതിന് മികച്ച സ്വാദും ഘടനയും ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല.
• ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൊഹ്‌റാബി കഷണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നതിൽ നിന്നോ ഒരു വലിയ കൂട്ടം സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിൽ നിന്നോ ഇത് തടയും.
• നിങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച കൊഹ്‌റാബിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഫ്രീസർ ബേൺ ചെയ്യാതിരിക്കാനും
• ഫുഡ് വാക്വം
ഫുഡ് വാക്വം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക food vacuum 10> ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം