మీరు తోట నుండి అదనంగా తీసుకున్నా లేదా కిరాణా దుకాణం నుండి కొంత తీసుకున్నా, గుమ్మడికాయ వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.

క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయ ఒక చక్కని పదార్ధం, ఇది మీకు ఇష్టమైనది గుమ్మడికాయను ఎలా తయారుచేయాలనే దాని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ, అలాగే సాధారణ పొరపాట్లను నివారించడంలో మీకు సహాయపడే చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఉన్నాయి.

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమ రకాల గుమ్మడికాయలు

చక్కెర మరియు పై గుమ్మడికాయలు (చిన్న రకాలు) క్యానింగ్‌లో ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన రకం, ఎందుకంటే వాటి సహజమైన తీపి, గొప్ప రుచి మరియు చాలా తక్కువ రుచి మరియు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

.

క్యానింగ్ కోసం గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడం

మీ గుమ్మడికాయలను క్యానింగ్ కోసం సిద్ధం చేయడం సులభం. ముందుగా వాటిని కడగాలి, ఆపై వాటిని సగానికి కట్ చేసి, గట్స్ మరియు గింజలను బయటకు తీయండి.

సగభాగాలను స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు చేసి, చర్మాన్ని తొలగించండి. తర్వాత ఒక్కొక్కటి కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలుగా చేయాలి. మీ స్టెరిలైజ్ చేసిన జాడిలో వాటిని వేడిగా ప్యాక్ చేయడానికి ముందు 2 నిమిషాల పాటు వేడినీటిలో ముక్కలను బ్లాంచ్ చేయండి.

ఒక వివరంగా గమనించండి, ఇది ఇంట్లో ఉండే క్యూబ్డ్ గుమ్మడికాయకు మాత్రమే సురక్షితం. పురీ చాలా దట్టమైనదిప్రెజర్ క్యానర్‌తో కూడా అన్ని సంభావ్య బోటులిజం బీజాంశాలను చొచ్చుకుపోయి నాశనం చేసే వేడి.

సంబంధిత పోస్ట్: గుమ్మడికాయ ముక్కలు లేదా పురీని స్తంభింపజేయడం ఎలా

డబ్బాలో ఉన్న గుమ్మడికాయను ఉపయోగించి పంప్‌కిన్ డబ్బాను సురక్షితమైన పద్ధతిలో ఉంచడం. .

ఇది తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ అనేది సురక్షితమైన ఎంపిక కాదు, ఎందుకంటే ఇది హానికరమైన బ్యాక్టీరియా మొత్తాన్ని చంపేంత వేడిని పొందదు.

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

క్రింద మీకు అవసరమైన వస్తువుల జాబితా ఉంది, కాబట్టి ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మరియు మీకు సులభతరం చేయడానికి అన్నింటినీ ముందుగానే సేకరించండి. నా సాధనాలు మరియు సామాగ్రి యొక్క పూర్తి జాబితాను మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు.

• పదునైన చెఫ్ నైఫ్
• స్లాట్డ్ చెంచా
• లేదా శాశ్వత మార్కర్

తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఇది మీ డబ్బా నుండి ఎక్కువసేపు ఉండాలంటే, మీరు నేరుగా పంప్‌కిన్‌ను మీ డబ్బా నుండి నేరుగా చల్లబరిచిన పంపులో నిల్వ చేయాలి. ప్యాంట్రీ లేదా బేస్‌మెంట్ షెల్ఫ్ మంచి ప్రదేశాలకు ఉదాహరణలు.

మీరు వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేసినంత కాలం, అవి 12 నెలల వరకు ఉంటాయి. ప్రతి కూజాని ఉపయోగించే ముందు దాని మూతని ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి, అది ఇప్పటికీ సీలు చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

డబ్బాలో ఉన్న గుమ్మడికాయ ఎంతకాలం ఉంటుంది?

సరైన పరిస్థితులలో, క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయ షెల్ఫ్‌లో 12 నెలల వరకు ఉంటుంది. ప్రతి కూజాపై తేదీని తప్పకుండా వ్రాయండి, తద్వారా వాటి గడువు ఎప్పుడు ముగుస్తుందో మీకు తెలుస్తుంది.

సంబంధిత పోస్ట్: ఉచిత క్యానింగ్ లేబుల్‌లుమేసన్ జాడి కోసం ప్రింట్ చేయండి

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

మీరు మీ మొదటి ప్రయత్నాన్ని ప్రారంభించడానికి ముందు మరిన్ని ప్రశ్నలు ఉన్నాయా? ఇతరులు అడిగిన వాటిలో కొన్ని సాధారణమైనవి ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని ఎందుకు చేయలేరు?

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని చేయలేరు ఎందుకంటే ఇది చాలా దట్టంగా ఉంటుంది. ప్రమాదకరమైన బాక్టీరియాను అంతం చేసేంత వేడిని ఇంటి పరికరాలు పొందలేవు.

గుమ్మడికాయను క్యాన్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా లేదా కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, తర్వాత వాటిని జాడిలో ప్యాక్ చేసి, ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు వాటిని 2 నిమిషాల పాటు బ్లాన్చ్ చేయడం.

గుమ్మడికాయ ప్రెషర్ డబ్బా చేయవచ్చు.

అవును. నిజానికి, గుమ్మడికాయను క్యానింగ్ చేయడానికి ప్రెజర్ క్యానింగ్ ఉత్తమమైన మరియు సురక్షితమైన మార్గం.

క్యానింగ్ కోసం మీరు గుమ్మడికాయను ఎలా ప్రాసెస్ చేస్తారు?

క్యానింగ్ కోసం గుమ్మడికాయను ప్రాసెస్ చేయడానికి మీరు తప్పనిసరిగా ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించాలి, దీన్ని చేయడానికి ఇది ఏకైక సురక్షితమైన మార్గం. నీటి స్నానాలు బాక్టీరియా మొత్తాన్ని నాశనం చేసేంత వేడిని పొందవు.

ఉడికించిన గుమ్మడికాయను క్యాన్‌లో ఉంచవచ్చా?

అవును, వండిన గుమ్మడికాయను క్యాన్ చేయవచ్చు, కానీ ఇది సరైనది కాదు. దీన్ని 2 నిమిషాల పాటు బ్లాంచింగ్ చేయడం బాగా పని చేస్తుంది, కానీ పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత అది మెత్తగా మరియు తక్కువ రుచిగా మారుతుంది.

మీ స్వంత గుమ్మడికాయను క్యాన్ చేయడం ద్వారా సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మీకు ఇష్టమైన పతనం రుచిని ఆస్వాదించండి. ఇది కష్టంగా అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది నిజంగా దీర్ఘకాలిక, సంతృప్తికరమైన ఫలితాలతో కూడిన సరళమైన పద్ధతి.

మీరు దీన్ని కలిగి ఉండాలనుకుంటేఏదైనా స్థలంలో ఉత్పాదక కూరగాయల తోట, అప్పుడు మీకు నా పుస్తకం నిలువు కూరగాయలు కాపీ అవసరం. ఇది మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ మీకు చూపుతుంది, అలాగే మీరు మీరే నిర్మించుకునే 23 దశల వారీ ప్రాజెక్ట్‌లను పొందుతారు! ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి.

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఫుడ్ క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

క్రింద వ్యాఖ్యల విభాగంలో గుమ్మడికాయను క్యానింగ్ చేయడానికి మీ చిట్కాలను షేర్ చేయండి.

రెసిపీ & సూచనలు

దిగుబడి: 6 పింట్లు

గుమ్మడికాయ ఎలా చెయ్యాలి

గుమ్మడికాయను క్యానింగ్ చేయడం సులభం మరియు మీ పతనం పంటను కాపాడుకోవడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మీకు ఇష్టమైన రుచికరమైన వంటలలో దీన్ని ఉపయోగించండి, మీకు అవసరమైనప్పుడు తాజా పురీని తయారు చేయండి లేదా ఏదైనా రెసిపీలో చేర్చండి. మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి మీరు అనుసరించే పద్దతి ఇక్కడ ఉంది.

సన్నాహక సమయం 20 నిమిషాలు వంట సమయం 1 గంట అదనపు సమయం 20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 1 గంట 40 నిమిషాలు

పదార్థాలు చిన్నవి లేదా 16> పెద్దవి

16 పౌండ్లు

సూచనలు

1. గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయండి - మీ గుమ్మడికాయలను కడగాలి, ఆపై వాటిని సగానికి కట్ చేసి, చెంచా ఉపయోగించి గట్స్ మరియు గింజలను తీయండి. సగభాగాలను స్ట్రిప్స్‌లో ముక్కలుగా చేసి, ఒక్కొక్కటి నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, వాటిని ఒకే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. నీళ్లను మరిగించండి - రెండు పెద్ద కుండల నీటిని మరిగించండి.
3. ప్రెజర్ క్యానర్‌ను సిద్ధం చేయండి మరియు జాడిలో మీ ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ఉంచండి-ఎత్తైన పొయ్యి మీద. మీరు వాటిని వేడిగా ఉంచడానికి నీటిలో ఖాళీ జాడీలను ఉంచవచ్చు.
4. గుమ్మడికాయను బ్లాంచ్ చేయండి - గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేడినీటి కుండలలో ఒకదానిలో వేసి 2 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి.
5. పాక్ చేసి, మీ వేడినీటి పాత్రలో నుండి గుమ్మడికాయను తీసివేయండి. హెడ్‌స్పేస్ యొక్క ch. కూజా అంచుని రక్షించడానికి క్యానింగ్ గరాటుని ఉపయోగించండి. బ్లాంచింగ్ నీటిని విస్మరించండి.
6. వేడినీరు జోడించండి - ప్రతి కూజాలో ఉపయోగించని కుండ నుండి శుభ్రమైన వేడినీటిని పోయడానికి ఒక గరిటెని ఉపయోగించండి, మళ్లీ పైన 1 అంగుళం స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
7. గాలి బుడగలను తీసివేయండి - ప్రతి కూజా నుండి అదనపు గాలిని తీసివేయడానికి బబుల్ పాపింగ్ సాధనాన్ని ఉపయోగించండి. ఈ దశ తర్వాత మీరు ఎన్ని బుడగలు విడుదల చేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి మీరు మరింత నీటిని జోడించాల్సి రావచ్చు.
8. మూతలు మరియు ఉంగరాలను జోడించండి - ప్రతి కూజా అంచుని శుభ్రమైన గుడ్డతో జాగ్రత్తగా తుడవండి, ఆపై మూతలను ఉంచండి, ఆపై రింగులను ఉంచండి. ప్రతి ఒక్కటి భద్రంగా ఉండే వరకు ఒక ట్విస్ట్ ఇవ్వండి, కానీ అతిగా బిగుతుగా ఉండకూడదు (కేవలం వేలి కొన మాత్రమే).
9. క్యానర్‌లో జాడీలను ఉంచండి - మీ లిఫ్టింగ్ సాధనాన్ని ఉపయోగించి, ప్రతి కూజాని వెంటనే క్యానర్‌లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. వాటిని ఎప్పుడూ చల్లబరచవద్దు.
10. మూతని లాక్ చేయండి - మీ ప్రెజర్ క్యానర్ మూతను లాక్ చేయండి మరియు 10-15 నిమిషాల పాటు ఆవిరిని బయటకు పంపండి. ఆవిరి ఆగిన తర్వాత, ప్రెజర్ రెగ్యులేటర్‌ని జోడించి, బిలం పాపప్ అయ్యేలా చూడండి.
11. ప్రాసెస్ చేయండిజాడి - మీ క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయను 11 పౌండ్ల ఒత్తిడితో ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు పింట్‌లను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని 55 నిమిషాలు లేదా క్వార్ట్‌లను 90 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. సరైన సమయం గడిచిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, క్యానర్‌ను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
12. పాత్రలను తీసివేయండి - గాలి బిలం పడిపోయే వరకు వేచి ఉండండి మరియు మూత తెరవడానికి ముందు ఒత్తిడి తగ్గుతుంది. కొన్ని నిమిషాల పాటు ఓపెన్ ప్రెజర్ క్యానర్‌లో జాడీలను ఉంచండి, ఆపై మీ ట్రైనింగ్ సాధనాన్ని ఉపయోగించి వాటిని తీసివేయండి.
13. కూల్ మరియు లేబుల్ - మీ జాడీలు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, బ్యాండ్‌లను తీసివేసి, వాటిని “గుమ్మడికాయ” మరియు వాటిని క్యాన్ చేసిన తేదీతో లేబుల్ చేయండి. మీరు మూతపై వ్రాయడానికి శాశ్వత మార్కర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ప్రయత్నించవచ్చు. ప్రత్యక్ష కాంతికి దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

గమనికలు

• గుమ్మడికాయ తక్కువ యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, అది ఒత్తిడితో కూడిన క్యాన్‌లో ఉండాలి. అన్ని బాక్టీరియా నాశనం చేయబడిందని మరియు అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
• మీరు ఇంట్లో గుమ్మడికాయ పురీని ప్రెజర్ క్యానర్‌తో కూడా సురక్షితంగా చేయలేరు. గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా చేసి ఇంట్లోనే క్యాన్ చేసి ఉంచాలి.
• పాత్రలను ఎల్లవేళలా వేడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగా ప్లాన్ చేయండి మరియు వాటిని నింపే ముందు ప్రాసెసింగ్ నీటిని మరిగించండి, ఆపై వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు అవి చల్లబడకుండా ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.
• మీరు వింటే భయపడకండి.జాడీలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు యాదృచ్ఛికంగా పింగింగ్ ధ్వనిస్తుంది, అంటే మూతలు మూసుకుపోతున్నాయని అర్థం.
• మీరు సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నివసిస్తుంటే, మీరు మీ ప్రెజర్ పౌండ్‌లను మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయాల్సి ఉంటుంది. దయచేసి సరైన మార్పిడుల కోసం ఈ చార్ట్‌ని చూడండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

వడ్డించే పరిమాణం:

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 45 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా తృప్తి రహితం: 0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 0 గ్రా. స్టెరాల్: 0mg సోడియం: 5mg పిండిపదార్ధాలు: 11g ఫైబర్: 2g చక్కెర: 5g ప్రోటీన్: 2g © Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ