कोहलराबी गोठवणे सोपे आहे आणि जेव्हाही गरज असेल तेव्हा ती हातात ठेवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

तुम्ही ते तुमच्या स्वयंपाकात किंवा कोणत्याही पाककृतीमध्ये वापरू शकता किंवा कोणत्याही जेवणात झटपट साइड डिशसाठी ते गरम करू शकता.

या पोस्टमध्ये, मी तुम्हाला तुमच्या बागेतून, ताज्या बाजारातून,

कोहलबी स्टोअरमध्ये कसे गोठवायचे ते टप्प्याटप्प्याने दाखवेन. मी तुम्हाला ते ब्लँच करणे आवश्यक आहे की नाही आणि तुम्ही वापरू शकता अशा विविध पद्धतींपासून ते योग्यरित्या तयार करण्यासाठी सर्वकाही मी कव्हर करेन जेणेकरून ते फ्रीझरमध्ये शक्य तितके टिकेल.

तुम्ही कोहलराबी फ्रीझ करू शकता का?

छोटे उत्तर होय आहे, तुम्ही बागेत, किराणा दुकानातून किंवा शेतकर्‍यांच्या बाजारपेठेतून कोहलरबी फ्रिज करू शकता.

ते खूप चांगले गोठते आणि तुम्ही तुमच्या कोणत्याही आवडत्या रेसिपीमध्ये वापरू शकता. फक्त तुमच्या स्वयंपाकात गोठलेले तुकडे जोडा किंवा ते आधी वितळवा.

संबंधित पोस्ट: कोहलरबी घरी कशी वाढवायची

कोहलरबी फ्रीझिंगसाठी तयार करणे

तुम्ही तुमची कोहलरबी गोठवण्यापूर्वी, काही पावले आहेत जी तुम्हाला पुन्हा फ्लेवर करणे आवश्यक आहे

हे देखील पहा: प्रत्येक वेळी परफेक्ट कटसाठी छाटणीची कात्री कशी तीक्ष्ण करावीमजकूर तयार करणे आवश्यक आहे> हे सुनिश्चित करण्यासाठी कोणतीही घाण किंवा मोडतोड काढण्यासाठी त्यांना धुवा, आवश्यक असल्यास उत्पादन ब्रशने हळूवारपणे घासून घ्या. पुढे, बल्बच्या प्रत्येक टोकापासून पाने आणि स्टेम कापून टाका.

कठिण बाह्य त्वचा काढण्यासाठी भाजीपाला सोलून किंवा धारदार चाकू वापरा. मग तुम्ही त्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करणे निवडू शकता.

कापलेल्या कोहलराबीने भरलेल्या फ्रीझर पिशव्या

तुम्ही काकोहलरबी गोठवण्याआधी ब्लँच करावी लागेल?

तुम्हाला कोहलरबी गोठवण्यापूर्वी ब्लँच करण्याची गरज नाही. पण मी ते करण्याची शिफारस करतो कारण ते कुरकुरीत पोत टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि ताजी चव देखील ठेवते.

कोहलराबी गोठवण्याआधी ब्लँच कसे करावे

तुमची कोहलरबी गोठवण्याआधी ब्लँच करण्यासाठी, तुम्हाला फक्त ते उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे फ्लॅश-शिजवावे लागेल.

आणि एका भांड्यात पाणी आणून ठेवा. तुम्ही वाट पाहत असताना, एक मोठा वाडगा बर्फाच्या पाण्याने भरा.

पाणी उकळायला आले की, तुकडे काळजीपूर्वक टाका आणि २-३ मिनिटे शिजू द्या. ते जास्त शिजवू नका.

स्लॉटेड चमच्याने तुकडे त्वरीत काढून टाका, लगेच बर्फाच्या बाथमध्ये ठेवा आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी त्यांना 1-2 मिनिटे थंड होऊ द्या.

ब्लँच्ड कोहलराबी थंड होण्यापूर्वी थंड करा

कोहलराबी गोठवण्याच्या पद्धती, काही सोप्या आणि क्विक स्टेप आहेत

तुम्ही खूप सोप्या आणि क्विक स्टेप्स करू शकता. अनुसरण करा तुम्ही निवडलेले तंत्र तुमच्याकडे किती वेळ आहे आणि तुमची वैयक्तिक पसंती यावर अवलंबून आहे.

कोहलराबीला गोठवण्याचे तुकडे

तुमच्या कोहलराबीला गोठवण्याआधी त्याचे तुकडे करणे चांगले आहे, ते पूर्णपणे सोडून देण्याऐवजी. हे कमी जागा घेईल, आणि त्याचा परिणाम चांगला अंतिम उत्पादनात देखील होईल.

तुम्ही नंतर ते कसे वापरायचे यावर अवलंबून, तुम्ही बल्बचे चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करू शकता.

फ्लॅश फ्रीझिंग कोहलराबी

फ्लॅश फ्रीझिंग ही एक पर्यायी अतिरिक्त पायरी आहे, परंतु हे तुकडे एका मोठ्या गुच्छात चिकटून राहण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

तुमची कापलेली कोहलरबी फक्त चर्मपत्र पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा आणि तुकडे अर्धवट होईपर्यंत 30-60 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा. तसेच stems?

होय तुम्ही कोहलबीची पाने आणि देठ तसेच बल्ब गोठवू शकता. उत्तम पोत आणि चवीसाठी लहान, कोमल पानांचा वापर करा, कारण मोठी पाने वयाप्रमाणे कडक आणि वृक्षाच्छादित होतात.

प्रथम त्यांना धुवा आणि वाळवा, किंवा अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी सॅलड स्पिनर वापरा.

मग तुम्ही त्यांना फक्त फ्रीझर बॅगमध्ये पॅक करू शकता. किंवा तुम्ही त्यांना ब्लँच करू शकता आणि नंतर त्यांना बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये गोठवू शकता जेणेकरून ते तुमच्या रेसिपीसाठी बाहेर काढा.

संबंधित पोस्ट: कसे & कोहलराबीची कापणी कधी करायची

साधने & आवश्यक पुरवठा

तुम्हाला आवश्यक असलेल्या साधनांची आणि उपकरणांची यादी खाली दिली आहे. परंतु, तुम्ही वापरण्यासाठी निवडलेल्या प्रक्रियेनुसार, तुम्हाला कदाचित सर्व गोष्टींची गरज भासणार नाही.

• शार्प शेफ चाकू

कोहलराबी फ्रीझ करण्यासाठी तुमच्या टिप्स खालील टिप्पण्या विभागात सामायिक करा.

हे देखील पहा: सफरचंद कसे करू शकता

स्टेप बाय स्टेप सूचना

गोठवणे सोपे आहे

गोठवणे कसे सोपे आहे>

कोहलबी> आणि जेव्हा तुम्हाला गरज असेल तेव्हा काही हातात ठेवण्याचा उत्तम मार्ग. ते शिजवण्यासाठी वापरा किंवा सूप, फ्राईज किंवा इतर कोणत्याही पाककृतींमध्ये घाला.

तयारीची वेळ 10 मिनिटे स्वयंपाकाची वेळ 5 मिनिटे अतिरिक्त वेळ 3 तास एकूण वेळ 3 तास 15 मिनिटे

साहित्य

• ताजी कोल्हाबी

सूचना

सूचना

प्लॅन करा > 21> प्लॅन करा तुमचा कोहलराबी, चुलीवर पाण्याचे भांडे उंचावर ठेवा आणि एक मोठा वाडगा बर्फाच्या पाण्याने भरा. तुमची कोहलराबी धुवा आणि स्वच्छ करा, आवश्यक असल्यास ते हलके स्क्रब करण्यासाठी उत्पादन ब्रश वापरा. नंतर स्टेम आणि पानांचे टोक कापून टाका.
1. त्यांना कापून टाका - प्रत्येक बल्बला अर्धा कापून टाका आणि बाहेरील कठीण त्वचा काढून टाकण्यासाठी भाज्यांच्या सालीचा वापर करा. नंतर तुमची कोहलबी चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा.
2. ते ब्लँच करा (पर्यायी पण शिफारस केलेले) - कोहलरबीचे तुकडे उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा आणि 2-3 मिनिटे शिजवा. नंतर पुढील स्वयंपाक थांबवण्यासाठी लगेचच बर्फाच्या बाथमध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा आणि 1-2 मिनिटे थंड होऊ द्या.
3. काढून कोरडे करा - तुमचे कापलेले तुकडे बर्फाच्या आंघोळीतून काढून टाका, त्यांना टॉवेलवर ठेवा आणि कोरडे करा. जर तुम्ही त्यांना ब्लँच केले नसेल तर ते धुतल्यानंतर त्यांना वाळवणे ही चांगली कल्पना आहे.
4. फ्लॅश फ्रीझ (पर्यायी) - चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर कोहलराबी पसरवा, नंतर फ्रीझरमध्ये 30-60 मिनिटे ठेवा, किंवा तुकडे अर्ध-गोठलेले होईपर्यंत.
5. पॅक करा आणि सील करा - तुमच्या फ्रीझर बॅगीज कोहलराबीच्या तुकड्यांमध्ये भरा (हँड्स फ्री बॅगीधारक हे काम खूप सोपे करते). नंतर अतिरिक्त हवा दाबा आणि त्यांना सील करा.
6. लेबल करा आणि फ्रीझ करा - तुमच्या पिशव्या कधी कालबाह्य होतील हे तुम्हाला कळेल ते तारखेसह लेबल करण्यासाठी कायम मार्कर वापरा, नंतर त्या तुमच्या फ्रीझरमध्ये फ्लॅट ठेवा.

नोट्स

• कच्ची कोहलरबी चांगली गोठत नाही, त्यामुळे त्याला प्रथम काही मिनिटे जास्त लागतात. अन्यथा, जेव्हा तुम्ही ते वितळवता तेव्हा त्यास सर्वोत्तम चव किंवा पोत नसू शकते.
• फ्लॅश फ्रीझिंग पर्यायी आहे, परंतु ते तुमच्या कोहलरबीचे तुकडे एकत्र चिकटून राहण्यापासून किंवा एक मोठा गठ्ठा तयार करण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
• तुमच्या गोठवलेल्या कोहलरबीचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि फ्रीजर बर्न टाळण्यासाठी, गारटेम फूड वापरून पहा. gory: अन्न संरक्षण