A karalábé lefagyasztása könnyen kivitelezhető, és remek módja annak, hogy mindig kéznél legyen, ha szükséged van rá.

Használhatja a főzéshez vagy bármilyen recepthez, vagy felmelegítheti, hogy gyors köretet készítsen bármilyen ételhez.

Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megmutatom, hogyan fagyaszthatod le a karalábét frissen a kertedből, a termelői piacról vagy az élelmiszerboltból.

Mindent le fogok fedezni, kezdve attól, hogy kell-e blansírozni vagy sem, és a különböző módszerektől kezdve a megfelelő előkészítésig, hogy a lehető legtovább elálljon a fagyasztóban.

Lásd még: Hogyan kell szárítani a levendulát a kertből

Le lehet fagyasztani a káposztarákot?

A rövid válasz: igen, lefagyaszthatja a karalábét frissen a kertből, az élelmiszerboltból vagy a termelői piacról.

Lásd még: Hogyan lehet majoránnát termeszteni otthon

Nagyon jól fagyasztható, és bármelyik kedvenc receptedhez felhasználhatod. Egyszerűen csak add hozzá a fagyasztott darabokat a főzéshez, vagy olvaszd fel előbb.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan Grow Kohlrabi otthon

Kohlrabi előkészítése fagyasztásra

Mielőtt lefagyasztja a karalábét, néhány lépést be kell tartania, hogy a legjobb ízt és állagot őrizze meg.

Először mossuk meg őket, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a törmeléket, ha szükséges, óvatosan dörzsöljük át őket egy terménykefével. Ezután vágjuk le a leveleket és a szárat a hagyma mindkét végéről.

Használjon zöldséghámozót vagy éles kést a kemény külső héj eltávolításához. Ezután választhat, hogy szeletekre vagy kockákra vágja.

Szeletelt karalábéval töltött fagyasztózacskók

Le kell blansírozni a káposztarákot fagyasztás előtt?

Nem kell blansírozni a karalábét fagyasztás előtt, de javaslom, hogy tegye meg, mert segít megőrizni a ropogós textúrát, és a friss ízt is megőrzi.

Hogyan kell blansírozni Kohlrabi fagyasztani

A karalábé lefagyasztás előtti blansírozásához csak annyit kell tennie, hogy néhány percig forrásban lévő vízben gyorsfőzi.

Töltsön meg egy főzőedényt vízzel, és forralja fel a tűzhelyen. Amíg várakozik, töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel.

Amint a víz felforrt, óvatosan dobjuk bele a darabokat, és hagyjuk főni 2-3 percig. Ne főzzük túl.

A darabokat egy merőkanállal gyorsan kivesszük, azonnal jégfürdőbe tesszük, és 1-2 percig hagyjuk hűlni, hogy a főzési folyamat megálljon.

A blansírozott karalábé hűtése fagyasztás előtt

A Kohlrabi fagyasztásának módszerei

A karalábé lefagyasztása egyszerű és gyors, és néhány különböző lépést követhet. A választott technika a rendelkezésre álló időtől és a személyes preferenciáktól függ.

Fagyasztás Kohlrabi darabokban

A legjobb, ha a karalábét fagyasztás előtt feldaraboljuk, és nem hagyjuk egészben. Így kevesebb helyet foglal, és jobb lesz a végtermék is.

A hagymákat kockákra vagy szeletekre vághatja, attól függően, hogy később hogyan kívánja felhasználni őket.

Gyorsfagyasztás Kohlrabi

A gyorsfagyasztás egy opcionális extra lépés, de megakadályozza, hogy a darabok egy nagy csomóba ragadjanak össze.

Egyszerűen terítse ki a feldarabolt karalábét egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye a fagyasztóba 30-60 percre, amíg a darabok félig meg nem fagynak.

Tudok fagyasztani Kohlrabi levelek & amp; szárak is?

Igen, a karalábé leveleit és szárát, valamint a hagymát is le lehet fagyasztani. A legjobb állag és íz érdekében használjon apró, zsenge leveleket, mivel a nagyobbak az öregedés során hajlamosak keménnyé és fássá válni.

Először mossuk meg és töröljük szárazra, vagy használjunk salátaforgatót a felesleges víz eltávolításához.

Ezután egyszerűen csomagolhatja őket fagyasztózacskókba. Vagy blansírozhatja őket, majd jégkockatartóban lefagyaszthatja őket, hogy a receptekhez adagolhassa őket.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan & amp; Mikor kell betakarítani a káposztarákot?

Szükséges eszközök és kellékek

Az alábbiakban felsoroljuk a szükséges eszközöket és felszereléseket, de attól függően, hogy milyen eljárást választ, nem biztos, hogy mindenre lesz szüksége.

• Éles szakácskés

Ossza meg a karalábé fagyasztására vonatkozó tippjeit az alábbi megjegyzések között.

Lépésről lépésre útmutató

Hogyan kell lefagyasztani a Kohlrabi

A karalábé lefagyasztása egyszerű, és remek módja annak, hogy mindig legyen belőle kéznél, amikor csak szükséged van rá. Használd főzéshez, vagy add levesekhez, sültekhez vagy bármilyen más recepthez.

Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 5 perc További idő 3 óra Teljes idő 3 óra 15 perc

Összetevők

• Friss karalábé

Utasítások

1. Készítsük elő a karalábét - Ha blansírozni szeretné a karalábét, tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre magas fokozatra, és töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel. Mossa meg és tisztítsa meg a karalábét, ha szükséges, kefével súrolja meg enyhén. Ezután vágja le a szárat és a levélvégeket.
2. Vágd fel őket - Vágja félbe a hagymákat, és egy zöldséghámozóval távolítsa el a kemény külső héjat. Ezután vágja fel a karalábét kockákra vagy szeletekre.
3. Blanchálja (nem kötelező, de ajánlott) - A karalábédarabokat tegyük a forrásban lévő vízbe, és főzzük 2-3 percig. Ezután egy merőkanállal azonnal tegyük át egy jégfürdőbe, hogy a további főzést megállítsuk, és hagyjuk 1-2 percig hűlni.
4. Távolítsuk el és szárítsuk meg - Vegye ki a levágott darabokat a jégfürdőből, helyezze őket egy törölközőre, és törölje szárazra. Ha nem blansírozta őket, akkor is érdemes szárazra törölni őket mosás után.
5. Villanófagyasztás (opcionális) - Terítsük a karalábét egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd tegyük a fagyasztóba 30-60 percre, vagy amíg a darabok félig meg nem fagynak.
6. Csomagolás és lezárás - Töltse meg a fagyasztózacskókat a karalábédarabokkal (egy kéz nélküli zacskótartó megkönnyíti ezt a munkát). Ezután nyomja ki belőlük a felesleges levegőt, és zárja le őket.
7. Címkézés és fagyasztás - Használjon tartós filctollat a zacskók feliratozásához, hogy tudja, mikor járnak le, majd tárolja őket laposan a fagyasztóban.

Megjegyzések

• A nyers karalábé nem fagyasztódik le jól, ezért a legjobb, ha előbb néhány percig blansírozzuk, különben nem biztos, hogy a legjobb íze vagy állaga lesz, amikor felengedjük.
• A gyorsfagyasztás nem kötelező, de megakadályozza, hogy a karalábédarabok összeragadjanak vagy egy nagy csomót alkossanak.
• A fagyasztott karalábé eltarthatóságának meghosszabbítása és a fagyasztóban való megégés megelőzése érdekében próbálja ki az élelmiszer-vákuumzáró készülék használatát.

© Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás