Om koolraap te vries is maklik om te doen, en 'n goeie manier om dit byderhand te hou wanneer jy dit ook al nodig het.

Jy kan dit in jou kookkuns of enige resepte gebruik, of dit verhit vir 'n vinnige bygereg vir enige maaltyd.

In hierdie plasing sal ek jou stap vir stap wys hoe om koolraap, die vars in jou tuin te vries. alles van of jy dit moet blansjeer of nie en die verskillende metodes wat jy kan gebruik, tot om dit behoorlik voor te berei sodat dit so lank as moontlik in die vrieskas sal hou.

Kan jy Kohlrabi vries?

Die kort antwoord is ja, jy kan koolrabi vars uit die tuin, kruidenierswinkel of boeremark vries.

Dit vries baie goed, en jy kan dit in enige van jou gunsteling resepte gebruik. Voeg eenvoudig die bevrore stukke by jou kook, of ontdooi dit eers.

Verwante plasing: Hoe om koolrabi by die huis te kweek

Voorbereiding van koolraap vir vries

Voordat jy jou koolraap vries, is daar 'n paar stappe wat jy moet volg om die teks te behou en die beste smaak te kry. om enige vuilheid of puin te verwyder, vryf dit saggies met 'n produkborsel indien nodig. Sny dan die blare en die stingel van elke punt van die bol af.

Gebruik 'n groenteskiller of skerp mes om die taai buitenste vel te verwyder. Dan kan jy kies om dit in skywe of blokkies te sny.

Vrieskassakke gevul met gesnyde koolrabi

Do YouMoet koolraap voor vriesing blansjeer?

Jy hoef nie koolrabi te blansjeer voordat jy dit vries nie. Maar ek beveel aan om dit te doen, want dit help dit om die kraakvars tekstuur te behou, en sluit ook die vars geur in.

Hoe om koolraap te blansjeer om te vries

Om jou koolraap te blansjeer voordat dit vries, al wat jy hoef te doen is om dit vir 'n paar minute in kookwater te kook.

Sien ook: Hoe om vlooikewers in die organiese tuin te beheer

Vul 'n kookpot met water. Terwyl jy wag, vul 'n groot bak met yswater.

Sien ook: Hoe om aarbeikonfyt te kan (met resep!)

Sodra die water tot 'n rollende kookpunt kom, gooi die stukke versigtig in en laat dit vir 2-3 minute kook. Moet dit nie te gaar maak nie.

Verwyder die stukke vinnig met 'n gaatjieslepel, plaas dit dadelik in 'n ysbad en laat hulle vir 1-2 minute afkoel om die kookproses te stop.

Verkoeling van geblanseerde koolraap voor vries

Metodes om Kohlrabi te vries

Vries 'n paar vinnige koolraap, en jy kan 'n paar verskillende stappe volg. Die tegniek wat jy kies, hang af van die hoeveelheid tyd wat jy het en jou persoonlike voorkeur.

Bevries Kohlrabi In Stukke

Dit is die beste om jou Kohlrabi in stukke te sny voordat jy dit vries, eerder as om dit heel te los. Dit sal minder spasie in beslag neem, en ook 'n beter eindproduk tot gevolg hê.

Jy kan die bolle in óf blokkies óf snye sny, afhangend van hoe jy beplan om dit later te gebruik.

Flash Freezing Kohlrabi

Flitsbevriesing is 'n opsionele ekstra stap, maar dit sal keer dat die stukke in een groot klomp aan mekaar vassit.

Sprei eenvoudig jou gesnyde koolrabi uit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die vrieskas vir 30-60 minute totdat die stukke halfgevries is.

Los I Freeze & Koampra; Stingels ook?

Ja, jy kan koolraapblare en -stingels sowel as die bol vries. Gebruik klein, sagte blare vir die beste tekstuur en geur, want die groteres is geneig om taai en houterig te word soos hulle verouder.

Was dit eers en klop dit droog, of gebruik 'n slaaispinner om die oortollige water te verwyder.

Dan kan jy dit eenvoudig in vriessakkies pak. Of jy kan hulle blansjeer en dan in 'n ysblokkie vries om dit uit te deel vir jou resepte.

Verwante plasing: Hoe & Wanneer om koolrabi te oes

Gereedskap & Voorrade benodig

Hieronder is 'n lys van die gereedskap en toerusting wat jy benodig. Maar, afhangende van die proses wat jy kies om te gebruik, het jy dalk nie alles nodig nie.

• Skerp sjefmes

Deel jou wenke vir die vries van koolraap in die kommentaarafdeling hieronder.

Stap-vir-stap-instruksies

Hoe om koolrabi te vries

<20 is 'n maklike manier om te doen,<20 ooit nodig het. Gebruik dit om te kook of voeg dit by sop, roerbraai of enige ander resepte. Voorbereidingstyd10 minute Kooktyd5 minute Addisionele Tyd3 uur Totale Tyd3 uur 15 minute

Bestanddele

• Vars koolrabi

Instruksies

<17 Berei jou kohlra voor -<9hlrabi> bi, sit 'n pot water op die stoof op hoog en vul 'n groot bak met yswater. Was en maak jou koolrabi skoon, gebruik 'n produkborsel om hulle liggies te skrop, indien nodig. Sny dan die stingel en blaarpunte af.
1. Sny dit op - Sny elke bol in die helfte, en gebruik 'n groenteskiller om die taai buitenste vel te verwyder. Sny dan jou koolrabi in blokkies of skywe.
2. Blansjeer dit (opsioneel maar aanbeveel) - Plaas die koolrabi-stukke in die pot kookwater en kook dit vir 2-3 minute. Gebruik dan 'n gaatjieslepel om dit dadelik in 'n ysbad oor te plaas om verdere kook te stop, en laat dit vir 1-2 minute afkoel.
3. Verwyder en droog - Verwyder jou gesnyde stukke uit die ysbad, plaas dit op 'n handdoek en klop dit droog. As jy hulle nie geblansjeer het nie, is dit steeds 'n goeie idee om hulle droog te klop nadat jy hulle gewas het.
4. Flitsvries (opsioneel) - Smeer die koolrabi op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, plaas dit dan in die vrieskas vir 30-60 minute, of totdat die stukke halfgevries is.
5. Pak en verseël - Vul jou vrieskassakkies met die koolrabi-stukke ('n handvrye sakhouer maak hierdie werk baie makliker). Druk dan die oortollige lug uit en verseël hulle.
6. Etiketteer en vries - Gebruik 'n permanente merker om jou sakke met die datum te etiketteer sodat jy weet wanneer hulle verval, bêre dit dan plat in jou vrieskas.

Notas

• Route koolrabi vries nie goed nie, daarom is dit eers 'n paar minute die beste om die ekstra te blansjeer. Andersins sal dit dalk nie die beste geur of tekstuur hê wanneer jy dit ontdooi nie.
• Flitsbevriesing is opsioneel, maar sal verhoed dat jou koolrabi-stukke aan mekaar vassit of een groot klomp skep.
• Om die raklewe van jou bevrore koolraap te verleng en vrieskasbrand te voorkom, probeer om 'n voedselvakuumsealer te gebruik ©<18®19: C<18®19. bespreking