کوہلرابی کو کیسے منجمد کیا جائے (بلینچنگ کے ساتھ یا بغیر)
فہرست کا خانہ
کوہلرابی کو فریز کرنا آسان ہے، اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو اسے ہاتھ میں رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
آپ اسے اپنے کھانا پکانے یا کسی بھی ترکیب میں استعمال کرسکتے ہیں، یا کسی بھی کھانے میں فوری سائیڈ ڈش کے لیے اسے گرم کرسکتے ہیں۔
اس پوسٹ میں، میں آپ کو مرحلہ وار بتاؤں گا کہ کس طرح آپ کو فارم، باغیچے، باغیچے،
تازہ کوہلرابی اسٹور سے منجمد کرنا ہے۔ میں ہر چیز کا احاطہ کروں گا کہ آیا آپ کو اسے بلینچ کرنے کی ضرورت ہے یا نہیں اور مختلف طریقوں سے جو آپ استعمال کر سکتے ہیں، اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لیے تاکہ یہ فریزر میں جب تک ممکن ہو برقرار رہے۔
کیا آپ کوہلرابی کو منجمد کر سکتے ہیں؟
مختصر جواب ہاں میں ہے، آپ کوہلرابی کو باغ، گروسری اسٹور، یا کسانوں کے بازار سے فریز کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: سانپ پلانٹ کی بہترین مٹی کا انتخاب کیسے کریں۔یہ بہت اچھی طرح سے جم جاتا ہے، اور آپ اسے اپنی کسی بھی پسندیدہ ترکیب میں استعمال کر سکتے ہیں۔ بس جمے ہوئے ٹکڑوں کو اپنی کھانا پکانے میں شامل کریں، یا پہلے اسے پگھلا دیں۔
متعلقہ پوسٹ: کوہلرابی کو گھر پر کیسے اگائیں
کوہلرابی کو منجمد کرنے کے لیے تیار کرنا
اس سے پہلے کہ آپ اپنی کوہلرابی کو منجمد کریں، اس کو یقینی بنانے کے لیے چند اقدامات ہیں جو آپ کو بہترین بنانے کی ضرورت ہے
اس کو دوبارہ ذائقہ کرنے کے لیے
کسی بھی گندگی یا ملبے کو دور کرنے کے لیے انہیں دھوئیں، اگر ضروری ہو تو انہیں پروڈکٹ برش سے آہستہ سے رگڑیں۔ اس کے بعد، بلب کے ہر سرے سے پتے اور تنے کو کاٹ دیں۔سخت بیرونی جلد کو ہٹانے کے لیے سبزیوں کے چھلکے یا تیز چھری کا استعمال کریں۔ پھر آپ اسے سلائسس یا کیوبز میں کاٹ سکتے ہیں۔
کٹے ہوئے کوہل ربی سے بھرے فریزر بیگ کیا آپکوہلرابی کو منجمد کرنے سے پہلے بلانچ کرنا ہے؟
جمنے سے پہلے آپ کو کوہلرابی کو بلانچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن میں ایسا کرنے کا مشورہ دیتا ہوں کیونکہ یہ کرکرا بناوٹ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اور تازہ ذائقہ کو بھی بند کر دیتا ہے۔
کوہلرابی کو منجمد کرنے کے لیے کیسے بلینچ کریں
اپنی کوہلرابی کو منجمد کرنے سے پہلے بلینچ کرنے کے لیے، آپ کو بس اسے ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کے لیے فلیش کرکے پکانا ہے۔ جب تک آپ انتظار کریں، ایک بڑے پیالے کو برف کے پانی سے بھریں۔
جب پانی ابلنے پر آجائے تو احتیاط سے ٹکڑوں میں ڈالیں اور انہیں 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔ انہیں زیادہ نہ پکائیں۔
ٹکڑوں کو کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے جلدی سے ہٹا دیں، انہیں فوری طور پر برف کے غسل میں ڈالیں، اور پکانے کے عمل کو روکنے کے لیے انہیں 1-2 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
کوہلرابی کو ٹھنڈا کرنے سے پہلے ٹھنڈا کریں کوہلرابی کو منجمد کرنے کے طریقے کچھ آسان اور آسان ہیں
پیروی کریں آپ جو تکنیک منتخب کرتے ہیں اس کا انحصار آپ کے پاس وقت اور آپ کی ذاتی ترجیح پر ہوتا ہے۔کوہلرابی کو ٹکڑوں میں منجمد کرنا
بہتر ہے کہ اپنے کوہلرابی کو منجمد کرنے سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، بجائے اس کے کہ اسے مکمل طور پر چھوڑ دیں۔ یہ کم جگہ لے گا، اور اس کے نتیجے میں ایک بہتر حتمی مصنوعات بھی نکلے گی۔
آپ بلب کو کیوبز یا سلائسز میں کاٹ سکتے ہیں، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں بعد میں کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
فلیش فریزنگ کوہلرابی
فلیش فریزنگ ایک اختیاری اضافی قدم ہے، لیکن یہ ٹکڑوں کو ایک بڑے جھرمٹ میں چپکنے سے روک دے گا۔
بس اپنی کٹی ہوئی کوہلرابی کو پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور اسے 30-60 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں جب تک کہ ٹکڑے نیم منجمد نہ ہوجائیں۔ تنوں کے ساتھ ساتھ؟
ہاں آپ کوہلرابی کے پتوں اور تنوں کے ساتھ ساتھ بلب کو بھی منجمد کر سکتے ہیں۔ بہترین ساخت اور ذائقے کے لیے چھوٹے، نرم پتوں کا استعمال کریں، کیونکہ بڑے پتوں کی عمر کے ساتھ ساتھ وہ سخت اور لکڑی دار ہو جاتے ہیں۔
پہلے انہیں دھو کر خشک کریں، یا اضافی پانی کو نکالنے کے لیے سلاد اسپنر کا استعمال کریں۔
پھر آپ انہیں آسانی سے فریزر بیگ میں پیک کر سکتے ہیں۔ یا آپ انہیں بلینچ کر سکتے ہیں پھر انہیں آئس کیوب ٹرے میں منجمد کر کے اپنی ترکیبوں کے لیے الگ کر سکتے ہیں۔
متعلقہ پوسٹ: کیسے اور کوہلرابی کی کٹائی کب کرنی ہے
ٹولز & درکار سامان
نیچے ان ٹولز اور آلات کی فہرست ہے جن کی آپ کو ضرورت ہوگی۔ لیکن، آپ جس عمل کو استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو ہر چیز کی ضرورت نہیں ہو سکتی ہے۔
- تیز شیف چاقو
کوہلرابی کو منجمد کرنے کے لیے اپنی تجاویز نیچے تبصروں کے سیکشن میں شیئر کریں۔
مرحلہ وار ہدایات
کوہلرابی کو منجمد کرنے کا طریقہ
آسان ہے
کوہلرابی کو فریز کرنے کا طریقہ
اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو کچھ ہاتھ پر رکھنے کا ایک بہترین طریقہ۔ اسے کھانا پکانے کے لیے استعمال کریں یا اسے سوپ، اسٹر فرائز یا کسی دوسری ترکیب میں شامل کریں۔
تیاری کا وقت 10 منٹ پکانے کا وقت 5 منٹ اضافی وقت 3 گھنٹے کل وقت 3 گھنٹے 15 منٹاجزاء
- تازہ کوہلرابی
ہدایات
> 21> پلان کرنے کے لیے آپ کوہلرابی، چولہے پر پانی کا ایک برتن اونچی جگہ پر رکھیں اور ایک بڑے پیالے کو برف کے پانی سے بھر دیں۔ اگر ضروری ہو تو اپنے کوہلرابی کو ہلکے سے صاف کرنے کے لیے پروڈکٹ برش کا استعمال کرتے ہوئے دھو کر صاف کریں۔ پھر تنے اور پتے کے سروں کو کاٹ دیں۔
نوٹس
- کچی کوہلرابی اچھی طرح سے منجمد نہیں ہوتی ہے، اس لیے اسے شروع کرنے میں چند منٹ لگتے ہیں۔ بصورت دیگر جب آپ اسے پگھلاتے ہیں تو اس میں بہترین ذائقہ یا ساخت نہیں ہو سکتی۔
- فلیش فریزنگ اختیاری ہے، لیکن یہ آپ کے کوہلرابی کے ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے یا ایک بڑا کلمپ بنانے سے روکے گا۔
- آپ کے منجمد کوہلرابی کی شیلف لائف کو بڑھانے اور فریزر کو جلانے سے روکنے کے لیے، <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<}} gory: خوراک کا تحفظ
