Zamrzavanje kelerabe je jednostavno za napraviti, a odličan je način da je držite pri ruci kad god vam zatreba.

Možete je koristiti u kuvanju ili bilo kojem receptu, ili je zagrijati za brzi prilog uz bilo koji obrok.

U ovom postu ću vam pokazati korak po korak kako zamrznuti kelerabu, pijacu, 4 farme ili svježu farmu.<> Pokriće sve, od toga da li trebate blanširati ili ne i različite metode koje možete koristiti, do pravilne pripreme kako bi što duže izdržao u zamrzivaču.

Možete li zamrznuti kelerabu?

Kratak odgovor je da, možete zamrznuti kelerabu svježu iz vrta, trgovine ili seoske pijace.

Odlično se smrzava i možete je koristiti u bilo kojem od svojih omiljenih recepata. Jednostavno dodajte smrznute komade u kuhanje ili ih prvo odmrznite.

Povezani post: Kako uzgajati kelerabu kod kuće

Pripremanje kelerabe za zamrzavanje

Prije nego što zamrznete svoju kelerabu, postoji nekoliko koraka koje morate slijediti da biste bili sigurni da je uklonili bilo koji okus

Vidi_takođe: Kako sušiti kajenske paprike na 4 načina za lakše skladištenjeprljavštine ili krhotina, lagano ih trljajući četkom za proizvode ako je potrebno. Zatim odrežite listove i stabljiku sa svakog kraja lukovice.

Upotrijebite gulilo za povrće ili oštar nož da uklonite tvrdu vanjsku kožicu. Zatim možete odabrati da ga narežete na kriške ili kocke.

Vrećice za zamrzivač punjene narezanom kelerabom

Da liMorate blanširati kelerabu prije zamrzavanja?

Ne morate blanširati kelerabu prije zamrzavanja. Ali preporučujem da to učinite jer to pomaže da zadrži hrskavu teksturu, a također zadržava svježi okus.

Kako blanširati kelerabu za zamrzavanje

Da biste blanširali kelerabu prije zamrzavanja, sve što trebate učiniti je da je brzo skuvate u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Napunite lonac na kuhanje i stavite vodu na kuhanje. Dok čekate, napunite veliku posudu ledenom vodom.

Kada voda proključa, pažljivo ubacite komade i ostavite da kuhaju 2-3 minute. Nemojte ih prekuhati.

Vidi_takođe: Kako se brinuti za biljku kišobran (Schefflera arboricola)

Brzo izvadite komade šupljikavom žlicom, odmah ih stavite u ledenu kupku i ostavite da se ohlade 1-2 minute kako biste zaustavili proces kuhanja.

Hlađenje blanširane kelerabe prije zamrzavanja

Metode zamrzavanja kelerabe

Zamrzavanje je nekoliko jednostavnih i brzih koraka za zamrzavanje. Tehnika koju odaberete ovisi o količini vremena koje imate i vašim ličnim preferencijama.

Zamrzavanje kelerabe u komadima

Najbolje je izrezati kelerabu na komade prije nego što je zamrznete, umjesto da je ostavljate cijelu. Ovo će zauzeti manje prostora, a rezultira i boljim krajnjim proizvodom.

Lukovice možete izrezati na kocke ili kriške, ovisno o tome kako ih kasnije planirate koristiti.

Brzo zamrzavanje kelerabe

Flash zamrzavanje je opcioni dodatni korak, ali će spriječiti da se komadi slijepe u jednu veliku grudicu.

Jednostavno raširite narezanu kelerabu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite je u zamrzivač na 30-60 minuta dok se komadi ne smrznu.

Stems As Well?

Da, možete zamrznuti listove i stabljike kelerabe kao i lukovice. Koristite male, nježne listove za najbolju teksturu i okus, jer veći imaju tendenciju da postanu žilavi i drvenasti kako stare.

Prvo ih operite i osušite, ili upotrijebite centrifug za salatu da uklonite višak vode.

Zatim ih možete jednostavno spakovati u vrećice za zamrzavanje. Ili ih možete blanširati pa ih zamrznuti u posudi za kockice leda kako biste ih podijelili za svoje recepte.

Povezana objava: Kako & Kada ubrati kelerabu

Alati & Potreban materijal

U nastavku je lista alata i opreme koja će vam trebati. Ali, u zavisnosti od procesa koji odaberete, možda vam neće trebati sve.

• Oštar kuharski nož

Podijelite svoje savjete za zamrzavanje kelerabe u odjeljku za komentare ispod.

Upute korak po korak

Kako zamrznuti kelerabu

Kako zamrznuti kelerabu je odličan način

Kako zamrznuti kelerabu. da držite nešto pri ruci kad god vam zatreba. Koristite ga za kuvanje ili ga dodajte u supe, pomfrit ili bilo koje druge recepte.

Vrijeme pripreme10 minuta Vrijeme kuhanja5 minuta Dodatno vrijeme3 sata Ukupno vrijeme3 sata 15 minuta

Sastojci

• Svježa keleraba

Upute

1. Upute
   1. , stavite lonac vode na šporet i napunite veliku posudu ledenom vodom. Operite i očistite kelerabu, koristeći četku za proizvode da ih lagano izribajte, ako je potrebno. Zatim odrežite stabljiku i krajeve listova.
   2. Isjecite ih - Svaku lukovicu prepolovite i ljuštilom za povrće uklonite tvrdu vanjsku kožicu. Zatim narežite kelerabu na kockice ili kriške.
   3. Blanširajte (opcionalno, ali preporučljivo) - Stavite komadiće kelerabe u lonac s kipućom vodom i kuhajte 2-3 minute. Zatim ga šupljikavom kašikom odmah prebacite u ledenu kupku da zaustavite dalje kuvanje i ostavite da se ohladi 1-2 minuta.
   4. Uklonite i osušite - Uklonite izrezane komade iz ledene kupke, stavite ih na ručnik i osušite. Ako ih niste blanširali, ipak je dobra ideja da ih nakon pranja osušite.
   5. Flash zamrzavanje (opciono) - Raširite kelerabu na pleh obložen papirom za pečenje, a zatim ih stavite u zamrzivač na 30-60 minuta, ili dok se komadići ne smrznu.
   6. Upakujte i zatvorite - Napunite vrećice za zamrzavanje komadićima kelerabe (kesa bez rukudržač znatno olakšava ovaj posao). Zatim istisnite višak zraka i zatvorite ih.
   7. Označite i zamrznite - Koristite trajni marker da označite svoje vrećice datumom kako biste znali kada će isteći, a zatim ih odložite u zamrzivač.

   Napomene

   • Sirova keleraba se ne smrzava dobro, pa je najbolje da prvo odvojite nekoliko minuta. Inače možda neće imati najbolji okus ili teksturu kada je odmrznete.
   • Flash zamrzavanje je opciono, ali će spriječiti da se vaši komadi kelerabe slijepe zajedno ili da stvore jednu veliku grudvu.
   • Da produžite vijek trajanja vaše smrznute kelerabe i spriječite opekotine u zamrzivaču, pokušajte koristiti vakum za hranu za hranu18><>19 ©
   <>19> Očuvanje