Å fryse kålrabi er enkelt å gjøre, og en flott måte å ha den for hånden når du trenger den.

Du kan bruke den i matlagingen eller andre oppskrifter, eller varme den opp for en rask siderett til ethvert måltid.

I dette innlegget viser jeg deg trinn for trinn hvordan du fryser kålrabi, eller gårdsbutikken din fra hagen din.

Kan du fryse kålrabi?

Det korte svaret er ja, du kan fryse kålrabi fersk fra hagen, matbutikken eller bondens marked.

Den fryser veldig godt, og du kan bruke den i alle favorittoppskriftene dine. Bare legg til de frosne stykkene til matlagingen din, eller tin den først.

Relatert innlegg: Slik dyrker du kålrabi hjemme

Klargjør kålrabi til frysing

Før du fryser kålrabi, er det noen få trinn du må følge for å beholde den beste smaken og sørge for at den var best. First. for å fjerne smuss eller rusk, gni dem forsiktig med en produktbørste om nødvendig. Deretter skjærer du bladene og stilken av hver ende av pæren.

Bruk en grønnsaksskreller eller skarp kniv for å fjerne det seige ytre skinnet. Da kan du velge å skjære den i skiver eller terninger.

Fryseposer fylt med kålrabi i skiver

Gjør duMå du blanchere kålrabi før du fryser?

Du trenger ikke blanchere kålrabi før frysing. Men jeg anbefaler å gjøre det fordi det hjelper det å opprettholde den skarpe konsistensen, og låser også inn den friske smaken.

Hvordan blanchere kålrabi å fryse

For å blanchere kålrabi før frysing, alt du trenger å gjøre er å hurtigkoke den i kokende vann i noen minutter.

Fyll en kokeplate med vann. Mens du venter fyller du en stor bolle med isvann.

Når vannet har kokt opp, slipp forsiktig i bitene og la dem koke i 2-3 minutter. Ikke overkok dem.

Fjern bitene raskt med en hullsleiv, legg dem i et isbad med en gang, og la dem avkjøles i 1-2 minutter for å stoppe kokeprosessen.

Avkjøling av blanchert kålrabi før frysing

Metoder for frysing av kålrabi

Fryse noen enkle og raske kålrabier, og du kan følge noen enkle og raske trinn. Teknikken du velger avhenger av hvor lang tid du har og dine personlige preferanser.

Frysing av kålrabi i stykker

Det er best å kutte kålrabi i biter før du fryser den, i stedet for å la den være hel. Dette vil ta mindre plass, og resulterer også i et bedre sluttprodukt.

Du kan kutte løkene i enten terninger eller skiver, avhengig av hvordan du planlegger å bruke dem senere.

Flash Freezing Kohlrabi

Flash-frysing er et valgfritt ekstra trinn, men det vil forhindre at bitene klistrer seg sammen i én stor klump.

Bare spre den kuttede kålrabien ut på en bakeplate kledd med bakepapir og legg den i fryseren i 30-60 minutter til bitene er halvfrosne.

Se også: Hvordan ta vare på julestjerneplanter (Euphorbia pulcherrima)

La Canbi I Freeze Kohlra; Stengler også?

Ja, du kan fryse kålrabiblader og stilker samt løken. Bruk små, møre blader for best tekstur og smak, da de større har en tendens til å bli seige og treaktige når de eldes.

Vask dem først og tørk dem, eller bruk en salatsnurr for å fjerne overflødig vann.

Så kan du ganske enkelt pakke dem i fryseposer. Eller du kan blanchere dem og deretter fryse dem i et isbitbrett for å dele dem ut til oppskriftene dine.

Relatert innlegg: Hvordan & Når skal høstes kålrabi

Verktøy & Rekvisita som trengs

Nedenfor er en liste over verktøyene og utstyret du trenger. Men, avhengig av prosessen du velger å bruke, trenger du kanskje ikke alt.

Se også: Hvordan velge de beste vertikale hageplantene

• Skarp kokkekniv

Del tipsene dine for å fryse kålrabi i kommentarfeltet nedenfor.

Trinn-for-trinn-instruksjoner

Hvordan fryse kålrabi

<20 er en enkel måte å gjøre det på, <20 noen gang du trenger. Bruk den til matlaging eller legg den til supper, stekte frites eller andre oppskrifter. Forberedelsestid10 minutter Koketid5 minutter Tilleggstid3 timer Total tid3 timer 15 minutter

Ingredienser

• Fersk kålrabi

Instruksjoner

<17 Planlegger du kohlraen din til kohlra> bi, sett en kjele med vann på komfyren på høy og fyll en stor bolle med isvann. Vask og rengjør kålrabien ved å bruke en produktbørste for å skrubbe dem lett, om nødvendig. Klipp så av stilken og bladendene.
1. Kutt dem opp - Kutt hver løk i to, og bruk en grønnsaksskreller for å fjerne det seige ytterste skinnet. Skjær så kålrabien i terninger eller skiver.
2. Blansjer det (valgfritt, men anbefales) - Plasser kålrabibitene i gryten med kokende vann, og kok det i 2-3 minutter. Bruk deretter en hullsleiv til å overføre den til et isbad med en gang for å stoppe videre koking, og la den avkjøles i 1-2 minutter.
3. Fjern og tørk - Fjern de kuttede stykkene fra isbadet, legg dem på et håndkle og tørk dem. Hvis du ikke blancherte dem, er det fortsatt en god idé å tørke dem etter vask.
4. Flash-frys (valgfritt) - Fordel kålrabien på en stekeplate dekket med bakepapir, og legg dem deretter i fryseren i 30-60 minutter, eller til bitene er halvfrosne.
5. Pakk og forsegl - Fyll fryseposene dine med kålrabibitene (en håndfri baggie)holder gjør denne jobben mye enklere). Trykk deretter ut overflødig luft og forsegl dem.
6. Merk og frys - Bruk en permanent tusj for å merke posene dine med datoen slik at du vet når de går ut på dato, og oppbevar dem deretter flatt i fryseren.

Merknader

• Rå kålrabi fryser ikke så godt, så det er best å ta de ekstra minuttene først. Ellers har den kanskje ikke den beste smaken eller konsistensen når du tiner den.
• Flash-frysing er valgfritt, men vil forhindre at kålrabibitene dine fester seg sammen eller skaper én stor klump.
• For å forlenge holdbarheten til den frosne kålrabien og forhindre forbrenning i fryseren, prøv å bruke en matvakuumforsegling <18®19> ©<18®19. reservasjon