तुमच्याकडे एक किंवा दोन नाशपातीचे झाड असल्यास, तुम्हाला माहित आहे की सर्व फळे खराब होण्याआधी खाण्यासाठी पुरेसा वेळ नसतो.

चांगली बातमी अशी आहे की, नाशपाती कॅनिंग करणे खूप सोपे आहे आणि जास्त वेळ लागत नाही. शिवाय तुम्हाला वर्षभर त्यांचा आनंद लुटता येईल.

या लेखात, मी कॅनिंग नाशपातीसाठी मूलभूत गोष्टी, तसेच सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या सांगेन.

कॅनिंगसाठी सर्वोत्तम नाशपाती कोणती आहेत?

कॅनिंगसाठी सर्वोत्कृष्ट नाशपाती म्हणजे मध्यम ते घट्ट मांस आणि रसदार पोत. बार्टलेट वापरण्यासाठी सर्वात सामान्य प्रकार आहे.

परंतु Bosc, Comice आणि Anjou हे सर्व उत्तम पर्याय आहेत. Forelle आणि Secke सारखे छोटे प्रकार देखील चांगले काम करतात.

तुम्ही कोणते वापरायचे ते निवडताना, लक्षात ठेवा की आशियाई जाती नैसर्गिकरित्या अम्लीय नसतात, तर युरोपियन प्रकार असतात.

म्हणून, तुमच्याकडे कमी आम्लयुक्त वाण असल्यास, तुम्ही एकतर लिंबाचा रस घालून ते वाढवावे, किंवा प्रेशर कॅनर वापरून सुरक्षितपणे प्रक्रिया करा. 8>

नाशपाती कॅन करण्यापूर्वी ते धुणे, सोलणे आणि कोरणे महत्वाचे आहे. तुम्‍हाला आवडत असले तरी तुम्ही ते अर्धे, चतुर्थांश किंवा स्लाइसमध्ये कापू शकता. प्रत्येक क्वार्ट जारसाठी सुमारे 2 ते 3 पाउंड वापरण्याची अपेक्षा करा.

जसे तुम्ही त्यांचे तुकडे करालवर, लिंबाचा रस घालून एका भांड्यात पाण्यात टाका (प्रत्येक कप पाण्यासाठी 1 चमचे). हे तपकिरी होण्यापासून रोखण्यास मदत करते.

तसेच तुमच्या तयारीचा एक भाग म्हणून तुमच्या जार धुवून निर्जंतुकीकरण करण्याचे सुनिश्चित करा आणि तुम्ही ते वापरण्यास तयार होईपर्यंत ते गरम ठेवा.

कॅनिंग पिअर्ससाठी ब्राइन पर्याय

तुम्ही प्रयत्न करू शकता असे बरेच ब्राइन पर्याय आहेत. यामध्ये फळांचा रस वापरणे किंवा साधे सरबत बनवणे यांचा समावेश होतो, जे दोन्ही चव वाढवतात.

फळांच्या रसात कॅनिंग पेअर्स

तुम्हाला साखरेऐवजी अधिक नैसर्गिक गोडवा आणि चव घालायची असल्यास फळांचा रस हा एक चांगला पर्याय आहे.

जेव्हा तुम्ही नाशपाती करू शकता तेव्हा पांढरे द्राक्ष किंवा सफरचंदाचा रस वापरून पहा. ते दोन्ही लोकप्रिय पर्याय आहेत, आणि चवीला पूरक आहेत.

कॅनिंग पिअर्ससाठी सिरप बनवणे

तुम्हाला ते वापरून पहायचे असल्यास साधे सरबत बनवणे सोपे आहे.

हलक्या सिरपसाठी, 6 कप पाण्यात 1 ½ कप साखर वापरा. दाणे विरघळेपर्यंत मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये गरम करा.

तुम्ही साखरेशिवाय नाशपाती करू शकता का?

होय, तुम्ही साखर किंवा इतर ब्राइनशिवाय नाशपाती करू शकता. जर तुम्हाला जास्त गोडपणा नको असेल तर साधे पाणी वापरा.

नाशपातीच्या कॅनिंगच्या पद्धती

जेव्हा तुमची भांडी भरण्याची वेळ येते तेव्हा तुम्ही दोन पद्धती वापरू शकता, गरम पॅकिंग किंवा कच्चे पॅकिंग. तुम्ही निवडाल ते तुमच्या प्राधान्यावर अवलंबून आहे.

हॉट पॅकिंग

तुम्हाला हवे असल्यासतुमच्या कॅनिंग जार गरम करण्यासाठी, तुम्हाला नाशपाती 5 मिनिटे साध्या पाण्यात किंवा तुमच्या आवडीच्या समुद्रात शिजवावे लागतील.

ही माझी पसंतीची पद्धत आहे, कारण प्रक्रिया केल्यानंतर फळांचा पोत आणि चव अधिक चांगली ठेवण्याची प्रवृत्ती असते.

कच्चे पॅकिंग

कच्च्या पॅकिंगसाठी, तुम्ही प्रथम ते शिजवू नका. फायदा असा आहे की ते जलद आहे, कारण तुमच्याकडे जोडलेली पायरी नाही.

तथापि, कॅन केलेला नाशपाती कच्चा पॅक केल्यावर थोडासा मशियर असतो.

मला बरणी घट्ट बांधणे देखील अवघड जाते, कारण तुम्ही ब्राइन जोडणे सुरू केल्यावर फळे तरंगतील.

प्रोसेस करू शकता

पीअर्स

प्रोसेस करू शकता>>तुम्ही तुमच्या कॅन केलेला नाशपाती कशी प्रक्रिया करता ते तुमच्याकडे असलेल्या विविधतेवर आणि तुमच्या उपकरणांवर अवलंबून असते. खाली मी दोन पर्यायांबद्दल तपशीलवार चर्चा करेन.

प्रेशर कॅनिंग पिअर्स

तुम्ही साध्या पाण्यात आशियाई नाशपाती कॅन करत असाल, तर तुम्ही ही पद्धत वापरावी.

ते कमी आम्लयुक्त अन्न आहेत आणि प्रेशर कॅनर हा त्यांना गरम करण्याचा एकमेव मार्ग आहे. 20 एकूण मिनिटे, आवश्यक असल्यास उंचीसाठी समायोजित करणे.

वॉटर बाथमध्ये कॅनिंग पेअर्स

तुम्ही सुरक्षितपणे युरोपियन नाशपाती कॅनिंगसाठी वॉटर बाथ वापरू शकता कारण ते नैसर्गिकरित्या अम्लीय असतात.

तथापि तुम्हाला आशियाई नाशपातींसाठी ही पद्धत वापरायची असल्यास, तुम्ही प्रति 1 चमचे लिंबाचा रस किंवा लिंबाचा रस घालावा.आंबटपणा वाढवण्यासाठी प्रति क्वार्ट चमचे.

प्रमाणित प्रक्रिया वेळ पिंटसाठी 20 मिनिटे आणि क्वार्टसाठी 25, उंचीवर 1,000 फूट खाली.

साधने आणि amp; उपकरणे आवश्यक

खाली तुम्हाला आवश्यक असलेल्या वस्तूंची सूची आहे. आपण संपूर्ण प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी प्रारंभ करण्यापूर्वी सर्वकाही गोळा करा. तुम्ही माझी साधने आणि पुरवठ्यांची संपूर्ण यादी येथे पाहू शकता.

कॅन केलेला नाशपाती कसा संग्रहित करायचा

तुम्ही तुमचे कॅन केलेला नाशपाती थेट प्रकाशापासून दूर थंड, कोरड्या जागी जसे की किचन कॅबिनेट, बेसमेंट शेल्फ किंवा तळघर अशा ठिकाणी साठवून ठेवावे.

कॅन केलेला नाशपाती किती काळ टिकतात?

योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर, कॅन केलेला नाशपाती 12-18 महिने टिकेल.

ते खाण्यापूर्वी, झाकण अजूनही हवाबंद असल्याची खात्री करा. त्यांचे सील हरवलेले कोणतेही टाकून द्या.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

सुरू करण्यासाठी तयार होण्यापूर्वी आणखी प्रश्न आहेत? इतरांनी विचारलेल्या काही सर्वात सामान्य गोष्टी येथे आहेत.

तुम्ही नाशपाती कच्चे करू शकता का?

होय, तुम्ही कच्चे नाशपाती करू शकता. तथापि, जर तुम्ही ते आधी शिजवले नाही, तर ते त्यांचा पोत आणि चव गमावतात, त्यामुळे ते सहसा थोडे मशियर बनतात.

तुम्ही पाण्याने आंघोळ करता का किंवा दाबाने नाशपाती करू शकता?

तुम्ही असोपाणी बाथ किंवा दबाव आपल्या pears विविध अवलंबून करू शकता. युरोपियन प्रकारांमध्ये पुरेशी आंबटपणा आहे, म्हणून आपण काळजी न करता एकतर पद्धत वापरू शकता. तथापि, आशियाई जाती नैसर्गिकरीत्या अम्लीय नसतात, आणि ते प्रेशर कॅन केलेले असले पाहिजेत.

कॅनिंग करण्यापूर्वी नाशपाती पिकवणे आवश्यक आहे का?

होय, तुमची नाशपाती कॅन करण्यापूर्वी पिकलेली असावीत. जेव्हा ते कच्च्या असतात तेव्हा ते तितकेसे चवदार नसतात किंवा त्यांचा पोत तितका चांगला नसतो.

कॅनिंग नाशपाती हा तुमच्या फळांचे आयुष्य वाढवण्याचा आणि संपूर्ण हिवाळ्यात त्यांचा आनंद घेण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. ते पाई, मिष्टान्न कुरकुरीत आणि बरेच काही मध्ये आनंद घेण्यासाठी स्वादिष्ट आहेत.

तुम्हाला तुमच्या जागेचा जास्तीत जास्त वापर कसा करायचा आणि शक्य तितके घरगुती अन्न कसे मिळवायचे हे जाणून घ्यायचे असल्यास, माझे व्हर्टिकल व्हेजिटेबल पुस्तक योग्य आहे! हे तुम्हाला सर्व काही शिकवेल जे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे, अनेक मनोरंजक चरण-दर-चरण प्रकल्पांसह तुम्ही देखील तयार करू शकता. तुमची प्रत आजच ऑर्डर करा!

माझ्या व्हर्टिकल व्हेजिटेबल बुकबद्दल येथे अधिक जाणून घ्या.

अधिक फूड कॅनिंग पोस्ट

खालच्या टिप्पण्या विभागात कॅनिंग पेअरसाठी तुमच्या टिप्स शेअर करा.

रेसिपी & सूचना

उत्पन्न: 6 पिंट्स

नाशपाती कसे बनवायचे

नाशपाती कॅन करून वर्षभर त्यांच्या स्वादिष्ट चवीचा आनंद घ्या. हे करणे सोपे आहे, आणि तुम्हाला हवे तेव्हा ताजे चव चाखू देते. ते बरणीच्या बाहेर किंवा पाई, कुरकुरीत आणि इतर अनेक मिष्टान्नांमध्ये वापरण्यासाठी स्वादिष्ट असतात.

तयारीची वेळ 25 मिनिटे शिजवावेळ 35 मिनिटे अतिरिक्त वेळ 20 मिनिटे एकूण वेळ 1 तास 20 मिनिटे

साहित्य

• 6 पाउंड नाशपाती (सुमारे 12-16 मध्यम)
• 4 वाटी साखर <2 कप हलके> 4 कप साखर> 2 वाटी
• लिंबाचा रस

सूचना

या सूचना वॉटर बाथ कॅनिंग पद्धती वापरण्यासाठी आहेत. तुम्ही प्रेशर कॅनर वापरणे निवडल्यास तुम्हाला प्रक्रियेच्या वेळा समायोजित कराव्या लागतील.

1. कॅनर तयार करा - तुमचा वॉटर बाथ कॅनर भरा आणि स्टोव्हवर ठेवा. उकळी आणा.
2. नाशपाती तयार करा - पेरिंग चाकू किंवा पीलरने कातडे काढा. कोर करा आणि त्यांना अर्ध्या, चतुर्थांश किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या. नंतर, तपकिरी टाळण्यासाठी त्यांना एका भांड्यात थंड पाणी आणि लिंबाचा रस (प्रत्येक कप पाण्यासाठी 1 चमचे) घाला.
3. त्यांना शिजवा - तुमची तयार नाशपाती उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात 5 मिनिटे घाला.
4. बरण्यांना पॅक करा - स्लॉटेड चमचा वापरून, गरम नाशपाती जारांमध्ये पॅक करा.
5. उकळणारे पाणी/ब्राइन जोडा - भांड्यांमध्ये उकळते पाणी घालण्यासाठी एक लाडू आणि कॅनिंग फनेल वापरा, डोके अर्धा इंच सोडण्याची खात्री करा. वैकल्पिकरित्या तुम्ही फळांचा रस किंवा हलका साखरेचा पाक वापरू शकता.
6. हवेचे फुगे काढा - जारमधील बुडबुडे काढून टाकण्यासाठी बबल रिमूव्हर टूल वापरा.
7. झाकण आणि रिंग ठेवा - नंतर रिम पुसून टाकावर एक नवीन झाकण आणि अंगठी ठेवा. त्यांना सुरक्षित करा जेणेकरून ते फक्त बोटांच्या टोकापर्यंत घट्ट राहतील.
8. बरण्यांना कॅनरमध्ये ठेवा - तुमच्या उचलण्याचे साधन वापरून, जार काळजीपूर्वक पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा, त्यांना पूर्णपणे बुडवा.
9. बरणांवर प्रक्रिया करा - उंचीनुसार 20 मिनिटे आणि क्वॉर्टर्स 25 मिनिटांसाठी पिंट्स उकळा.
10. जर्स काढा - पूर्ण झाल्यावर, बर्नर बंद करा आणि जार पाण्यातून काढून टाका.
11. नंतर थंड होण्यासाठी जार बंद करा. s आणि त्यांना तारखेसह लेबल करा. तुम्ही विरघळणारी लेबले वापरू शकता किंवा झाकणांवर कायम मार्करने लिहू शकता.

नोट्स

• त्यांच्या कमी आंबटपणामुळे, आशियाई नाशपातींवर प्रक्रिया करण्याचा एकमेव सुरक्षित मार्ग म्हणजे प्रेशर कॅनर. युरोपियन जाती नैसर्गिकरित्या अम्लीय असतात, त्यामुळे त्यांच्यासाठी पाण्याचे आंघोळ सुरक्षित असते.
• बरण्यांना नेहमी गरम ठेवणे महत्त्वाचे आहे. म्हणून आगाऊ योजना करा आणि प्रक्रिया करणारे पाणी भरण्यापूर्वी ते उकळा, नंतर ते पॅक होताच ते तेथे ठेवा.
• तसेच, तुमच्या जार पॅक करण्यासाठी खूप लवकर काम करा जेणेकरून त्यावर प्रक्रिया करण्यापूर्वी ते थंड होणार नाहीत.
• तुम्हाला यादृच्छिक पिंगिंगचा आवाज ऐकू आला तर घाबरू नका. समुद्रसपाटीपासून 1,000 फूट उंचीवर, नंतर तुम्हाला तुमचे दाब पाउंड आणि प्रक्रिया वेळ समायोजित करणे आवश्यक आहे.कृपया योग्य रूपांतरणांसाठी हा चार्ट पहा.

पोषण माहिती:

उत्पन्न:

12

सर्व्हिंग साइज:

1 कप

प्रती सर्व्हिंग रक्कम: कॅलरीज: 145 एकूण फॅट: 0g0 ग्रॅम फॅट: 0g0 ग्रॅम फॅट: फॅट 0g0 ग्रॅम लेस्टरॉल: 0mg सोडियम: 5mg कर्बोदकांमधे: 39g फायबर: 7g साखर: 26g प्रोटीन: 1g

पौष्टिक माहिती रेसिपीमध्ये जोडलेल्या साखरेसह मोजली गेली.

© Gardening® श्रेणी: > खाद्यपदार्थांची पूर्वतयारी>

>>>