Udare zuhaitz bat edo bi badituzu, badakizu askotan ez dagoela denbora nahikorik fruta guztiak txartu aurretik jateko.

Albiste ona da, udareak kontserbatzea nahiko erraza dela eta ez du denbora asko behar. Gainera, urte osoan zehar gozatzeko aukera izango duzu.

Artikulu honetan, udareak kontserbatzeko oinarriak azalduko ditut, baita emaitza onenak lortzeko aholkuak eta trikimailuak ere.

Zein dira kontserbak egiteko udare onenak?

Kontserbatarako udarerik onenak haragi ertaina eta irmoa eta ehundura mamitsua dutenak dira. Bartlett da erabili ohi den barietatea.

Baina Bosc, Comice eta Anjou aukera bikainak dira. Mota txikiagoak, Forelle eta Secke bezalakoak ere ondo funtzionatzen dute.

Zein erabili aukeratzen duzun bitartean, kontuan izan Asiako barietateak ez direla berez azidoak, Europakoak, berriz.

Beraz, azido gutxiko barietate bat baduzu, handitu egin beharko duzu limoi zukua gehituz edo presio-ontzi bat erabili segurtasunez prozesatzeko.

Xerratzen dituzun bitartean.gora, bota itzazu ur ontzi batean limoi zukua gehituta (koilarakada 1 ur edalontzi bakoitzeko). Horrek gorritzea saihesten laguntzen du.

Era berean, ziurtatu ontziak garbitu eta esterilizatzen dituzula zure prestaketaren zati gisa, eta mantendu beroa erabiltzeko prest egon arte.

Gatzaga aukerak Udareak kontserbatzeko

Gamuina aukera asko probatu ditzakezu. Besteak beste, fruta-zukua erabiltzea edo almibarretan egitea, biek zaporea hobetzen dute.

Fruta zukua kontserbatzea

Fruta-zukua aukera ona da azukrea erabili beharrean gozo eta zapore naturalagoa gehitu nahi baduzu.

Probatu mahats zuria edo sagar zukua zure udareak ahal duzunean. Aukera ezagunak dira biak, eta zaporea goraipatzen dute.

Almibarretan prestatzea Udareak kontserbatzeko

Erraza da gatzun gisa erabiltzeko almibarretan erabiltzea, hori probatu nahi baduzu.

Almibarretan arin bat lortzeko, erabili 1 ½ kopa azukre 6 edalontzi bakoitzeko. Berotu nahasketa kazola batean granulak disolbatu arte.

Azukrerik gabe udareak egin ditzakezu?

Bai, udareak egin ditzakezu azukrerik edo gatzun gabe. Ez baduzu goxotasun gehigarririk nahi, erabili ur arrunta.

Udareak kontserbatzeko metodoak

Ontziak betetzeko garaia iristen denean, bi metodo erabil ditzakezu, beroa ontziratzea edo gordinik ontziratzea. Aukeratzen duzuna zure hobespenen araberakoa da.

Enbalaje beroa

Nahi baduzuKontserbak ontziak beroan ontziratzeko, udareak 5 minutuz egosi behar dituzu ur arruntean edo nahi duzun gatzunean.

Hau da gogoko dudan metodoa, fruituek ehundurari eta zaporeari hobeto eutsi ohi diotelako prozesatu ondoren.

Enbalatzeko gordina

Enbalatzeko gordinak egiteko, ez dituzu lehenik egosten. Abantaila da azkarragoa dela, ez duzulako urrats gehigarririk.

Hala ere, kontserbako udareak gordinik ontziratzen direnean pixka bat moztu ohi dira.

Ontziak ondo ontziratzea ere zaila egiten zait, gatzura gehitzen hasten zarenean frutak flotatzen joango direlako. udare kontserbak duzun barietatearen eta zure ekipamenduaren araberakoak dira. Jarraian, bi aukerei buruz hitz egingo dut zehatz-mehatz.

Presiozko udareak kontserbatzeko

Udareak ur arruntean kontserbatzen badituzu, hau da erabili behar duzun metodoa.

Azido gutxiko elikagaiak dira, eta presiozko kontserba-ontzia da haiek nahikoa berotzeko modu bakarra.

Udareak kontserbatzeko bainu batean

Europako udareak kontserbatzeko modu seguruan erabil dezakezu ur-bainua, berez azidoak direlako.

Hala ere, metodo hau Asiako udareetarako erabili nahi baduzu, limoi-zuku koilarakada 1 pinta bakoitzeko gehitu behar duzu, edo 2.koilarakada laurden bakoitzeko azidotasuna areagotzeko.

Prozesatzeko denbora estandarrak 20 minutuko pintak egiteko eta 25 laurdenetakoak dira, 1.000 oineko altueratik behera.

Tresnak eta amp; Beharrezko ekipamendua

Behean behar dituzun elementuen zerrenda dago. Bildu dena hasi aurretik, prozesu osoa errazteko. Hemen ikus dezakezu nire tresna eta hornigaien zerrenda osoa.

Nola gorde udare kontserbak

Udare kontserbak leku fresko eta lehor batean gorde behar dituzu argi zuzenetik urrun, hala nola sukaldeko armairu batean, sotoko apal batean edo upategi batean. Solteak badaude, sartu hozkailuan eta jan itzazu astebete barru.

Zenbat irauten dute kontserbak?

Ondo gordetzen direnean, kontserbak 12-18 hilabete iraungo dute.

Jaten baino lehen, egiaztatu beti estalkia hermetikoki dagoela. Baztertu zigilua galdu duten guztiak.

Ohiko galderak

Galdera gehiago al dituzu hasteko prest egon aurretik? Hona hemen beste batzuek eskatu dituzten ohikoenetako batzuk.

Udareak gordinik egin ditzakezu?

Bai, udare gordinak egin ditzakezu. Dena den, lehenik ez badituzu prestatzen, ehundura eta zaporea galdu ohi dute, beraz, normalean, apur bat moxkorra izaten amaitzen dute.

Ur-bainua edo presio-lata udareak egiten dituzu?

ZukUr-bainua edo presioa zure udareak barietatearen araberakoak dira. Europako motak azidotasun nahikoa dute, beraz, edozein metodo erabil dezakezu kezkatu gabe. Hala ere, Asiako barietateak ez dira berez azidoak, eta presio-kontserbak izan behar dira.

Udareak helduak egon behar al dira kontserbak egin aurretik?

Bai, zure udareak helduak egon behar dira kontserbak egin aurretik. Heldu gabe daudenean, ez dira zaporetsuak edo ehundura ona izango.

Udareak kontserbatzea modu bikaina da zure fruituen bizitza luzatzeko eta negu osoan gozatzeko. Goxo-goxoak dira tartetan, postre patata frijituetan eta beste batzuetan gozatzeko.

Zure lekua aprobetxatzen ikasi nahi baduzu eta ahalik eta janari gehien lortzen ikasi nahi baduzu, nire Barazki bertikalak liburua ezin hobea da! Jakin behar duzun guztia irakatsiko dizu, urratsez urratseko proiektu dibertigarri askorekin ere eraiki ditzakezun. Eska ezazu zure alea gaur!

Lortu informazio gehiago nire Barazki bertikalak liburuari buruz hemen.

Elikagaien kontserbak argitalpen gehiago

Partekatu zure aholkuak udareak kontserbatzeko beheko iruzkinen atalean.

Errezeta eta amp; Argibideak

Etekina: 6 pinta

Udareak nola kontserbatu

Gozatu udareen zapore goxoaz urte osoan kontserbak eginez. Erraza da, eta nahi duzunean zapore freskoa dastatzen utziko dizu. Goxo-goxoak dira ontzitik atera, edo tartetan, patata frijituetan eta beste hainbat postretan erabiltzeko.

Prestatzeko denbora 25 minutu Egosi.Denbora 35 minutu Denbora gehigarria 20 minutu Denbora osoa 1 ordu 20 minutu

Osagaiak

• 6 kilo udare (12-16 ertain inguru)
• 4 edalontzi ur
<24 ¼ kopa ura <24 ¼> 4> Limoi-zukua

Argibideak

Argibide hauek ur bainuko kontserba metodoa erabiltzeko dira. Presio-ontzi bat erabiltzea aukeratzen baduzu prozesatzeko denborak egokitu beharko dituzu.

1. Prestatu kontserba-ontzia - Bete zure bainu-ontzia eta jarri sukaldean. Irakiten jarri.
2. Udareak prestatu - Azala mozteko aiztoarekin edo zurigailuarekin kendu. Biratu eta moztu erdi, laurden edo xerratan. Ondoren, jarri ontzi batean ur freskoarekin eta limoi zukuarekin (koilarakada bat ur edalontzi bakoitzeko) gorritu ez dadin.
3. Egosi itzazu - Gehitu prestatu dituzun udareak ur irakiten lapiko batean 5 minutuz, berehala egosteko.
4. Paketatu ontziak - Koilara kaskarra erabiliz, sartu udare beroak poteetan.
5. Gehitu irakiten ura/gamuina - Erabili zali bat eta kontserba-inbutu poteei ura irakiten gehitzeko, buruko ½ hazbeteko tartea uzten duzula ziurtatuta. Aukeran, fruta zukua edo azukre almibarretan gatzun arina erabil dezakezu.
6. Kendu aire-burbuilak - Erabili burbuilak kentzeko tresna poteetako burbuilak kentzeko.
7. Jarri estalkiak eta eraztunak - Garbitu ertzak gero.jarri tapa berri bat eta eraztun bat gainean. Lotu itzazu hatz-muturrak soilik estututa egon daitezen.
8. Jarri poteak kontserban - Zure altxatzeko tresna erabiliz, jarri poteak arretaz bainuontzian, guztiz murgilduta.
9. Prozesatu poteak - Irakiten pintak 20 minutuz eta laurdenak 25 minutuz, altitudera egokituz.
10. Kendu poteak - Amaitu ondoren, itzali erregailua eta atera poteak uretatik.
11. Kendu poteak guztiz hoztu eta gero hoztu. etiketatu datarekin. Etiketa disolbagarriak erabil ditzakezu edo estalkietan errotulagailu iraunkor batekin idatzi.

Oharrak

• Azidotasun txikia dutenez, Asiako udareak prozesatzeko modu seguru bakarra presio-ontzia da. Europako barietateak berez azidoak dira, beraz, ur-bainua segurua da haientzat.
• Garrantzitsua da poteak uneoro bero edukitzea. Beraz, planifikatu aldez aurretik eta irakiten prozesatzeko ura bete baino lehen, eta jarri itzazu bertan bildu bezain laster.
• Gainera, ziurtatu nahiko azkar lan egiten duzula poteak ontziratzeko, prozesatu aurretik hozten ez daitezen.
• Ez kezkatu ausazko ping soinuak entzuten badituzu, ontziak hozten ari zarela esan nahi du, > > >
• 1.000 oinak itsasoaren mailatik gorako altitudean, orduan zure presio kiloak eta prozesatzeko denbora egokitu beharko dituzu.Mesedez, ikusi taula hau bihurketa egokiak ikusteko.

Nutrizio-informazioa:

Errendimendua:

12

Zentzuaren tamaina:

1 kopa

Arrazio bakoitzeko kantitatea: Kaloria: 145 Gantz osoa: 0g Gantz saturatua: 0 g Gantz saturatua: 0 g Gantz gantz: Kolesterola: 0 g mg Sodio: 5mg Karbohidratoak: 39g Zuntza: 7g Azukrea: 26g Proteina: 1g

Elikadurari buruzko informazioa errezetari azukrea gehituta kalkulatu da.

© Gardening® Kategoria: Elikagaien kontserbazioa