Os oes gennych goeden gellyg neu ddwy, rydych chi'n gwybod nad oes digon o amser yn aml i fwyta'r holl ffrwythau cyn iddynt fynd yn ddrwg.

Y newyddion da yw, mae canio gellyg yn eithaf hawdd, ac nid yw'n cymryd llawer o amser. Hefyd, fe gewch chi eu mwynhau trwy gydol y flwyddyn.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn ymdrin â'r pethau sylfaenol ar gyfer gellyg canio, yn ogystal ag awgrymiadau a thriciau i gael y canlyniadau gorau.

Beth Yw'r Gellyg Gorau Ar Gyfer Canio?

Y gellyg gorau ar gyfer canio yw rhai sydd â chnawd canolig i gadarn ac ansawdd llawn sudd. Bartlett yw'r math mwyaf cyffredin i'w ddefnyddio.

Ond mae Bosc, Comice ac Anjou i gyd yn opsiynau gwych. Mae mathau llai, fel Forelle a Secke yn gweithio'n dda hefyd.

Wrth i chi ddewis pa un i'w ddefnyddio, cofiwch nad yw mathau Asiaidd yn naturiol asidig, tra bod mathau Ewropeaidd yn rhai asidig.

Felly, os oes gennych amrywiaeth asid isel, rhaid i chi naill ai ei gynyddu trwy ychwanegu sudd lemwn, neu ddefnyddio caniwr pwysau i'w prosesu'n ddiogel.

Mae'n bwysig paratoi pears pears ffres, Paratoi i olchi pears ffres. el, a chraidd y gellyg cyn eu canio. Gallech eu torri'n haneri, chwarteri, neu dafelli, sut bynnag sydd orau gennych. Disgwyliwch ddefnyddio tua 2 i 3 pwys ar gyfer pob jar chwart.

Wrth i chi eu sleisioi fyny, gollwng nhw mewn powlen o ddŵr gyda sudd lemwn wedi'i ychwanegu (1 llwy fwrdd ar gyfer pob cwpan o ddŵr). Mae hyn yn helpu i atal brownio.

Hefyd gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi a sterileiddio eich jariau fel rhan o'ch paratoad, a'u cadw'n boeth nes eich bod yn barod i'w defnyddio.

Opsiynau heli ar gyfer Canning Gellyg

Mae yna lawer o opsiynau heli y gallech chi roi cynnig arnyn nhw. Mae'r rhain yn cynnwys defnyddio sudd ffrwythau neu wneud surop syml, sydd ill dau yn gwella'r blas.

Canning Pears Mewn Sudd Ffrwythau

Mae sudd ffrwythau yn opsiwn da os ydych chi am ychwanegu melyster a blas mwy naturiol, yn hytrach na defnyddio siwgr.

Rhowch gynnig ar rawnwin gwyn neu sudd afal pan fyddwch chi'n gallu eich gellyg. Mae'r ddau yn ddewisiadau poblogaidd, ac yn ategu'r blas.

Gwneud Syrop ar Gyfer Gellyg Canning

Mae'n hawdd gwneud surop syml i'w ddefnyddio fel eich heli, os ydych chi am roi cynnig ar hynny.

Am surop ysgafn, defnyddiwch 1½ cwpan o siwgr fesul 6 cwpanaid o ddŵr. Cynheswch y cymysgedd mewn sosban nes bod y gronynnau hydoddi.

Allwch Chi Gellyg Heb Siwgr?

Ie, fe allech chi gael gellyg heb siwgr neu heli arall. Os nad ydych chi eisiau'r melyster ychwanegol, defnyddiwch ddŵr plaen.

Dulliau Ar Gyfer Canning Gellyg

Pan ddaw'n amser llenwi'ch jariau, mae dau ddull y gallech eu defnyddio, sef pacio poeth neu bacio amrwd. Mae'r un a ddewiswch yn dibynnu ar eich dewis.

Pacio Poeth

Os hoffechI bacio'ch jariau canio yn boeth, mae angen i chi goginio'r gellyg am 5 munud mewn dŵr plaen neu'r heli o'ch dewis.

Dyma'r dull sydd orau gennyf, oherwydd mae'r ffrwythau'n tueddu i ddal eu hansawdd a'u blas yn well ar ôl eu prosesu.

Pacio Amrwd

Ar gyfer pacio amrwd, nid ydych yn eu coginio yn gyntaf. Y fantais yw ei fod yn gyflymach, gan nad oes gennych y cam ychwanegol.

Fodd bynnag, mae'r gellyg tun yn dueddol o fod ychydig yn fwy melys pan fyddant wedi'u pacio'n amrwd.

Rwyf hefyd yn ei chael hi'n anodd pacio'r jariau'n dynn, oherwydd bydd y ffrwythau'n arnofio unwaith y byddwch yn dechrau ychwanegu'r heli.

Mae coginio gellyg ar gyfer cannio <73> Sut rydych chi'n coginio'r pears ar gyfer cannio <73> Sut rydych chi'n prosesu'r pears tun <73> rydych chi'n ei chael hi'n anodd i bacio'r jariau'n dynn, oherwydd bydd y ffrwythau'n arnofio unwaith y byddwch chi'n dechrau ychwanegu'r heli.

Gellyg Canning Pwysedd

Os ydych chi'n canio gellyg Asiaidd mewn dŵr plaen, yna dyma'r dull y mae'n rhaid i chi ei ddefnyddio.

Maen nhw'n fwyd asid isel, a chanser pwysedd yw'r unig ffordd i'w cael yn ddigon poeth i ladd yr holl facteria niweidiol. <4,3> addasu'r jariau ar gyfer yr opsiwn hwn i gyd-fynd â phrosesu'r opsiwn 1 munud, 2,2,2-2,2,30, ar gyfer cyfanswm y jariau. angenrheidiol.

Canning Gellyg Mewn Baddon Dŵr

Gallwch ddefnyddio baddon dŵr yn ddiogel ar gyfer canio gellyg Ewropeaidd oherwydd eu bod yn naturiol asidig.

Fodd bynnag os ydych am ddefnyddio'r dull hwn ar gyfer gellyg Asiaidd, rhaid ychwanegu 1 llwy fwrdd o sudd lemwn fesul peint, neu 2llwy fwrdd y chwart i gynyddu'r asidedd.

Yr amserau prosesu safonol yw 20 munud ar gyfer peintiau a 25 ar gyfer chwarts, o dan 1,000 troedfedd mewn drychiad.

Offer & Offer sydd ei angen

Isod mae rhestr o'r eitemau y bydd eu hangen arnoch chi. Casglwch bopeth cyn i chi ddechrau i wneud y broses gyfan yn haws. Gallwch weld fy rhestr lawn o offer a chyflenwadau yma.

Sut i Storio Gellyg tun

Dylech storio'ch gellyg tun mewn lle oer, sych i ffwrdd o olau uniongyrchol, fel cabinet cegin, silff islawr, neu seler.

Ond yn gyntaf dylech wirio pob caead i sicrhau sêl gywir. Os oes rhai yn rhydd, yna rhowch nhw yn yr oergell a'u bwyta o fewn wythnos.

Pa mor Hir Mae Gellyg mewn Tun Yn Para?

Pan gaiff ei storio'n gywir, bydd gellyg tun yn para am 12-18 mis.

Cyn eu bwyta, gwiriwch bob amser i sicrhau bod y caead yn dal yn aerglos. Taflwch unrhyw rai sydd wedi colli eu sêl.

FAQs

A oes gennych chi ragor o gwestiynau cyn eich bod chi'n barod i ddechrau? Dyma rai o'r rhai mwyaf cyffredin y mae eraill wedi'u gofyn.

Allwch chi weld gellyg amrwd?

Ie, fe allech chi gael gellyg amrwd. Fodd bynnag, os na fyddwch chi'n eu coginio yn gyntaf, maen nhw'n dueddol o golli eu gwead a'u blas, felly maen nhw fel arfer ychydig yn fwy swnllyd.

A ydych chi'n bath dŵr neu'n gellyg pwysedd?

P'un a ydych chibath dŵr neu bwysau gall eich gellyg yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae gan fathau Ewropeaidd ddigon o asidedd, felly fe allech chi ddefnyddio'r naill ddull neu'r llall heb boeni. Fodd bynnag, nid yw mathau Asiaidd yn naturiol asidig, a rhaid iddynt fod mewn tun pwysedd.

A oes angen i gellyg fod yn aeddfed cyn canio?

Ie, dylai eich gellyg fod yn aeddfed cyn eu canio. Pan fyddan nhw'n anaeddfed ni fyddan nhw mor flasus nac o ansawdd cystal.

Mae tunio gellyg yn ffordd wych o ymestyn oes eich ffrwythau, a'u mwynhau drwy'r gaeaf. Maen nhw’n flasus i’w mwynhau mewn pasteiod, creision pwdin, a mwy.

Os hoffech chi ddysgu sut i wneud y mwyaf o’ch lle a chael cymaint o fwyd cartref â phosib, yna mae fy llyfr Vertical Vegetables yn berffaith! Bydd yn dysgu popeth sydd angen i chi ei wybod, gyda llawer o brosiectau cam-wrth-gam hwyliog y gallwch chi eu hadeiladu hefyd. Archebwch eich copi heddiw!

Dysgwch fwy am fy llyfr Vertical Vegetables yma.

Mwy o Byst Canio Bwyd

Rhannwch eich awgrymiadau ar gyfer gellyg canio yn yr adran sylwadau isod.

Rysáit & Cyfarwyddiadau

Cynnyrch: 6 pheint

Sut i Gallu Gellyg

Mwynhewch flas blasus gellyg trwy gydol y flwyddyn trwy eu canio. Mae'n syml i'w wneud, a bydd yn gadael i chi flasu'r blas ffres pryd bynnag y dymunwch. Maen nhw'n flasus iawn allan o'r jar, neu i'w defnyddio mewn pasteiod, creision, a llawer o bwdinau eraill.

Amser Paratoi 25 munud CoginioAmser 35 munud Amser Ychwanegol 20 munud Cyfanswm Amser 1 awr 20 munud

Cynhwysion

• 6 pwys o gellyg (tua 12-16 canolig)
• 4 cwpanaid o ddŵr
<24up> 1 awr 20 munud <1 1 awr o siwgr

Cyfarwyddiadau

Mae’r cyfarwyddiadau hyn ar gyfer defnyddio’r dull canio baddon dŵr. Bydd angen i chi addasu'r amserau prosesu os byddwch yn dewis defnyddio caniwr pwysedd.

1. Paratowch y canner - Llenwch eich canner bath dŵr a'i roi ar y stôf. Dewch ag ef i ferw.
2. Paratowch y gellyg - Tynnwch y crwyn gyda'r gyllell neu'r pliciwr paring. Craiddwch nhw a'u torri'n haneri, chwarteri neu dafelli. Yna, rhowch nhw mewn powlen gyda dŵr oer a sudd lemwn (1 llwy fwrdd ar gyfer pob cwpanaid o ddŵr) i osgoi brownio.
3. Coginiwch nhw - Ychwanegwch eich gellyg parod at bot o ddŵr berwedig am 5 munud i'w fflach-goginio.
4. Paciwch y jariau - Gan ddefnyddio llwy slotiedig, paciwch y gellyg poeth i'r jariau.
5. Ychwanegwch ddŵr berwedig/heli - Defnyddiwch lond lletwad a thwndis canning i ychwanegu dŵr berwedig i'r jariau, gan wneud yn siŵr gadael ½ modfedd o ofod pen. Yn ddewisol, gallech ddefnyddio sudd ffrwythau neu heli surop siwgr ysgafn.
6. Tynnwch swigod aer - Defnyddiwch y teclyn tynnu swigod i gael gwared ar y swigod yn y jariau.
7. Gosodwch y caeadau a'r modrwyau ar - Sychwch y rhimiau wedyngosod caead newydd a modrwy ar ei ben. Sicrhewch nhw fel eu bod ond yn dynn ar flaenau eich bysedd.
8. Rhowch y jariau yn y tun - Gan ddefnyddio'ch teclyn codi, rhowch y jariau yn ofalus yn y baddon dŵr, gan eu boddi'n llwyr.
9. Prosesu'r jariau - Berwch y peintiau am 20 munud a chwarts am 25 munud, gan addasu i'r uchder.
10. Tynnwch y jariau - Unwaith y bydd wedi'i gwblhau, trowch y llosgydd i ffwrdd a thynnu'r jariau o'r dŵr.
11. tynnu'r labeli a'ch labeli i oeri yn llwyr a thynnu'r labeli A i oeri yn llwyr. nhw gyda'r dyddiad. Gallwch ddefnyddio labeli hydoddadwy neu ysgrifennu ar y caeadau gyda marciwr parhaol.

Nodiadau

• Oherwydd eu asidedd isel, yr unig ffordd ddiogel o brosesu gellyg Asiaidd yw gyda channwr pwysedd. Mae mathau Ewropeaidd yn naturiol asidig, felly mae baddon dŵr yn ddiogel i'w ddefnyddio ar eu cyfer.
• Mae'n bwysig cadw'r jariau'n boeth bob amser. Felly cynlluniwch ymlaen llaw a berwi'r dŵr prosesu cyn eu llenwi, yna rhowch nhw yno cyn gynted ag y byddan nhw wedi'u pacio.
• Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gweithio'n weddol gyflym i bacio'ch jariau fel nad ydyn nhw'n oeri cyn eu prosesu.
• Peidiwch â dychryn os byddwch chi'n clywed y pingio ar hap yn swnio wrth i'r jariau oeri, mae'n golygu bod y caeadau'n selio'n uwch na'ch traed <224> ar uchder y môr <224> uwch na'r uchder. lefel, yna bydd angen i chi addasu eich pwysau pwysau ac amser prosesu.Gweler y siart hwn ar gyfer y trawsnewidiadau cywir.

Gwybodaeth Maeth:

Cynnyrch:

12

Maint Gweini:

1 cwpan

Swm Fesul Gweini: Calorïau: 145 Braster Cyfanswm: 0g Coluddion Braster Dirlawn: 0g Braster Braster: 0g Braster : 0g Braster: 0mg Traws: mg Carbohydradau: 39g Ffibr: 7g Siwgr: 26g Protein: 1g

Cyfrifwyd y wybodaeth faethol gyda siwgr wedi'i ychwanegu at y rysáit.

© Gardening® Categori: Cadw Bwyd