Əgər bir və ya iki armud ağacınız varsa, bilirsiniz ki, meyvələrin hamısı xarab olmamışdan əvvəl yemək üçün çox vaxt kifayət qədər vaxtınız olmur.

Yaxşı xəbər budur ki, armudun konservləşdirilməsi olduqca asandır və çox vaxt çəkmir. Bundan əlavə, bütün il boyu onlardan həzz alacaqsınız.

Bu məqalədə armudun konservləşdirilməsi üçün əsasları, eləcə də ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün məsləhətlər və tövsiyələri əhatə edəcəyəm.

Konserv üçün ən yaxşı armud hansılardır?

Konservə üçün ən yaxşı armud orta və bərk ətli və şirəli teksturaya malik olan armudlardır. Bartlett ən çox istifadə edilən çeşiddir.

Lakin Bosc, Comice və Anjou əla seçimdir. Forelle və Secke kimi kiçik növlər də yaxşı işləyir.

Hansını istifadə edəcəyinizi seçərkən nəzərə alın ki, Asiya sortları təbii olaraq turşu deyil, Avropa növləri isə.

Beləliklə, əgər sizdə az turşu olan çeşid varsa, ya limon suyu əlavə etməklə onu artırmalısınız, ya da onları təhlükəsiz emal etmək üçün təzyiqli konservdən istifadə etməlisiniz. Konservləşdirmədən əvvəl armudun yuyulması, soyulması və nüvəsinin çıxarılması vacibdir. İstədiyiniz halda, onları yarıya, dörddəbirə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz. Hər quart banka üçün təxminən 2-3 funt istifadə etməyi gözləyin.

Onları dilimlədikcəyuxarı, limon suyu əlavə edilmiş su qabına atın (hər stəkan suya 1 xörək qaşığı). Bu, qızartmanın qarşısını almağa kömək edir.

Həmçinin, hazırlığın bir hissəsi kimi bankalarınızı yuyub sterilizasiya edin və istifadə etməyə hazır olana qədər onları isti saxlayın.

Armudun konservləşdirilməsi üçün duzlu su variantları

Sınaya biləcəyiniz çoxlu duzlu su variantları var. Bunlara meyvə şirəsindən istifadə etmək və ya sadə şərbət hazırlamaq daxildir, hər ikisi dadı artırır.

Meyvə şirəsində armud konservi

Şəkərdən istifadə etmək əvəzinə, daha təbii şirinlik və ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, meyvə şirəsi yaxşı seçimdir.

Armudunuz varsa ağ üzüm və ya alma şirəsini sınayın. Bunlar həm məşhur seçimdir, həm də dadını tamamlayır.

Konservləşdirilmiş armud üçün şərbətin hazırlanması

Bunu sınamaq istəyirsinizsə, duzlu su kimi istifadə etmək üçün sadə şərbət hazırlamaq asandır.

Yüngül şərbət üçün 6 stəkan suya 1 ½ stəkan şəkər istifadə edin. Qarışığı qranullar həll olunana qədər bir qazanda qızdırın.

Armudları şəkərsiz edə bilərsinizmi?

Bəli, armudu şəkərsiz və ya digər duzlu su olmadan edə bilərsiniz. Əgər əlavə şirinlik istəmirsinizsə, sadəcə adi su istifadə edin.

Armudun konservləşdirilməsi üsulları

Bankalarınızı doldurmaq vaxtı gəldikdə iki üsuldan istifadə edə bilərsiniz: isti qablaşdırma və ya xam qablaşdırma. Seçdiyiniz seçim seçiminizdən asılıdır.

İsti qablaşdırma

İstəsənizkonserv bankalarınızı isti qablaşdırmaq üçün armudları düz suda və ya seçdiyiniz duzlu suda 5 dəqiqə bişirməlisiniz.

Bu, mənim üstünlük verdiyim üsuldur, çünki meyvələr emal edildikdən sonra öz toxumasını və dadını daha yaxşı saxlayır.

Çiy qablaşdırma

Xam qablaşdırma üçün əvvəlcə onları bişirmirsiniz. Faydası ondan ibarətdir ki, əlavə addımınız olmadığı üçün daha sürətli olur.

Lakin konservləşdirilmiş armudlar xam qablaşdırıldıqda bir qədər şirəli olur.

Mən həmçinin bankaları sıx şəkildə qablaşdırmaqda çətinlik çəkirəm, çünki siz duzlu su əlavə etməyə başlayan kimi meyvələr üzəcək. konservləşdirilmiş armudunuz mövcud çeşiddən və avadanlıqlarınızdan asılıdır. Aşağıda iki variant haqqında ətraflı danışacağam.

Təzyiqlə konservləşdirilmiş armud

Əgər siz Asiya armudunu adi suda konservləşdirirsinizsə, bu, istifadə etməli olduğunuz üsuldur.

Onlar az turşulu qidadır və təzyiqli konservator onları bütün zərərli bakteriyaları öldürəcək qədər qızdırmaq üçün yeganə yoldur. lazım olduqda hündürlük üçün.

Armudun Su Hamamında Konservləşdirilməsi

Avropa armudunun konservləşdirilməsi üçün su hamamından təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz, çünki onlar təbii olaraq turşudurlar.

Lakin bu üsulu Asiya armudları üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, hər bir pint üçün 1 xörək qaşığı limon suyu və ya 2 limon suyu əlavə etməlisiniz.turşuluğu artırmaq üçün hər kvarta yemək qaşığı.

Standart emal vaxtları pintlər üçün 20 dəqiqə və kvarslar üçün 25 dəqiqədir, yüksəklikdə 1000 futdan aşağıdır.

Alətlər & Lazım olan avadanlıq

Aşağıda sizə lazım olacaq elementlərin siyahısı verilmişdir. Bütün prosesi asanlaşdırmaq üçün başlamazdan əvvəl hər şeyi toplayın. Alətlər və ləvazimatlarımın tam siyahısına burada baxa bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş armudun saxlanması qaydası

Konservləşdirilmiş armudunuzu mətbəx şkafı, zirzəmi rəfi və ya zirzəmi kimi sərin və quru yerdə, birbaşa işıqdan uzaqda saxlamalısınız.

Lakin əvvəlcə hər birini yoxlamaq lazımdır. Əgər boş qalanlar varsa, onları soyuducuya qoyun və bir həftə ərzində yeyin.

Konservləşdirilmiş armud nə qədər davam edir?

Düzgün saxlandıqda konservləşdirilmiş armudlar 12-18 ay davam edəcək.

Onları yeməkdən əvvəl həmişə qapağın hələ də hava keçirmədiyini yoxlayın. Möhürünü itirmiş hər kəsi atın.

Tez-tez verilən suallar

Başlamağa hazırlaşmazdan əvvəl daha çox sualınız var? Budur, başqalarının soruşduğu ən ümumi olanlardan bəziləri.

Çiy armud edə bilərsinizmi?

Bəli, çiy armud bilər. Lakin, əgər siz onları əvvəlcə bişirməsəniz, onlar öz toxumasını və dadını itirməyə meyllidirlər, buna görə də onlar adətən bir az daha şirəli olurlar.

Siz armudları su hamamı və ya təzyiq altında saxlayırsınız?

İstər sizarmudunuz müxtəlifliyə görə su banyosu və ya təzyiq edə bilər. Avropa növləri kifayət qədər turşuluğa malikdir, buna görə də hər iki üsuldan narahat olmadan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, Asiya sortları təbii olaraq turşu deyil və təzyiqlə konservləşdirilməlidir.

Konservləşdirmədən əvvəl armudun yetişməsi lazımdırmı?

Bəli, armudunuz konservləşdirmədən əvvəl yetişməlidir. Yetişməmiş olduqda, onlar o qədər dadlı və ya yaxşı teksturaya malik olmayacaqlar.

Konservləşdirilmiş armud meyvələrinizin ömrünü uzatmaq və bütün qışda onlardan həzz almaq üçün əla yoldur. Onlardan pirojnalarda, desert cipslərində və sairdə dadmaq dadlıdır.

Yerinizdən maksimum yararlanmağı və mümkün qədər çox evdə yetişdirilən yeməkləri əldə etməyi öyrənmək istəyirsinizsə, mənim Vertical Tərəvəz kitabım mükəmməldir! O, sizə bilmək lazım olan hər şeyi öyrədəcək, sizin də qura biləcəyiniz çoxlu əyləncəli addım-addım layihələrlə. Bu gün nüsxənizi sifariş edin!

Mənim Şaquli Tərəvəzlər kitabım haqqında ətraflı məlumatı buradan əldə edin.

Ətraflı Qida Konservi Yazıları

Aşağıdakı şərhlər bölməsində armudun konservləşdirilməsi ilə bağlı məsləhətlərinizi paylaşın.

Resept & Təlimatlar

Məhsul: 6 pint

Necə Olur Armud

Bütün il boyu armudun ləzzətli dadını konservləşdirərək həzz alın. Bunu etmək çox sadədir və istədiyiniz zaman təzə ləzzətdən dadmağa imkan verəcəkdir. Onlar qabdan çıxarkən dadlıdır və ya pirojnalarda, xırtıldayan çərəzlərdə və bir çox digər desertlərdə istifadə olunur.

Hazırlanma vaxtı 25 dəqiqə BişirVaxt 35 dəqiqə Əlavə vaxt 20 dəqiqə Ümumi vaxt 1 saat 20 dəqiqə

Tərkibi

• 6 funt armud (təxminən 12-16 orta)
• 4 stəkan şəkər <25tion> <24 stəkan su <25%> yüngül su 4> Limon suyu

Təlimatlar

Bu təlimatlar su banyosunda konservləşdirmə üsulundan istifadə üçündür. Təzyiqli konservdən istifadə etməyi seçsəniz, emal vaxtlarını tənzimləməlisiniz.

1. Konservi hazırlayın - Su hamamı konservinizi doldurun və sobanın üzərinə qoyun. Bir qaynağa gətirin.
2. Armudları hazırlayın - Qabıqları soyma bıçağı və ya soyucu ilə çıxarın. Onları yarıya, dörddə birinə və ya dilimlərə kəsin. Sonra onları sərin su və limon suyu (hər stəkan suya 1 xörək qaşığı) ilə bir qaba qoyun ki, qızarmasın.
3. Onları bişirin - Hazırladığınız armudları bir qazan qaynar suya 5 dəqiqə əlavə edin ki, qaynar.
4. Kavanozları qablaşdırın - Yivli qaşıqdan istifadə edərək, isti armudları bankalara yığın.
5. Qaynar su/duzlu su əlavə edin - Kavanozlara qaynar su əlavə etmək üçün bir kepçe və konserv hunisindən istifadə edərək, ½ düym məsafədə qaldığınızdan əmin olun. İsteğe bağlı olaraq meyvə şirəsi və ya yüngül şəkər şərbətindən istifadə edə bilərsiniz.
6. Hava qabarcıqlarını çıxarın - Kavanozlardakı qabarcıqları çıxarmaq üçün qabarcıq təmizləyici alətdən istifadə edin.
7. Qapaqları və üzükləri yerləşdirin - Sonra təkərləri silinüstünə yeni bir qapaq və üzük qoyun. Onları elə bərkidin ki, barmaqlarının ucu möhkəm olsun.
8. Kavanozları konservə qoyun - Qaldırıcı alətinizdən istifadə edərək, bankaları diqqətlə su banyosuna qoyun, tam batırın.
9. Kavanozları emal edin - Pintləri 20 dəqiqə və kvarsları 25 dəqiqə yüksəkliyə uyğunlaşdıraraq qaynadın.
10. Kavanozları çıxarın - Tamamlandıqdan sonra ocağını söndürün və bankaları sudan çıxarın. lentlər və tarixlə etiketləyin. Siz həll oluna bilən etiketlərdən istifadə edə və ya qapaqların üzərinə daimi markerlə yaza bilərsiniz.

Qeydlər

• Aşağı turşuluğuna görə Asiya armudunu emal etməyin yeganə təhlükəsiz yolu təzyiqli konservdən istifadə etməkdir. Avropa sortları təbii olaraq turşudur, ona görə də onlar üçün su hamamından istifadə etmək təhlükəsizdir.
• Kavanozları hər zaman isti saxlamaq vacibdir. Odur ki, əvvəlcədən planlaşdırın və onları doldurmadan əvvəl emal suyunu qaynadın, sonra qablaşdırılan kimi ora qoyun.
• Həmçinin, bankalarınızı qablaşdırmadan tez bir zamanda qablaşdırdığınızdan əmin olun ki, onları emal etməzdən əvvəl soyumasın.
• Təsadüfi ping səslərini eşitsəniz narahat olmayın, çünki bankalar sərinləşir, bu, sadəcə canlıdır.
• dəniz səviyyəsindən 1000 futdan yüksək olduqda, təzyiq funtlarınızı və emal vaxtınızı tənzimləməlisiniz.Lütfən, düzgün çevrilmələr üçün bu cədvələ baxın.

Qidalanma Məlumatı:

Məhsul:

12

Xidmət Ölçüsü:

1 stəkan

Hər porsiyaya düşən məbləğ: Kalori: 145 Ümumi Yağ: 0q Doymuş Fatılmış Faqt0 : 0mg Natrium: 5mq Karbohidratlar: 39q Lif: 7q Şəkər: 26q Zülal: 1q

Qidalanma məlumatı reseptə əlavə edilən şəkərlə hesablanıb.

© Gardening® Kateqoriya: Qida Konservasiyası