మీ దగ్గర ఒక పియర్ చెట్టు లేదా రెండు ఉంటే, అవి చెడిపోయే ముందు అన్ని పండ్లను తినడానికి తరచుగా తగినంత సమయం ఉండదని మీకు తెలుసు.

శుభవార్త ఏమిటంటే, బేరిని క్యానింగ్ చేయడం చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. అదనంగా మీరు వాటిని ఏడాది పొడవునా ఆస్వాదించవచ్చు.

ఈ కథనంలో, నేను బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి బేసిక్‌లను, అలాగే ఉత్తమ ఫలితాలను పొందడానికి చిట్కాలు మరియు ట్రిక్‌లను కవర్ చేస్తాను.

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమమైన పియర్స్ ఏవి?

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమమైన బేరిలు మధ్యస్థం నుండి గట్టి మాంసం మరియు జ్యుసి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. బార్ట్‌లెట్ అనేది అత్యంత సాధారణ రకంగా ఉపయోగించడానికి.

కానీ Bosc, Comice మరియు Anjou అన్నీ గొప్ప ఎంపికలు. Forelle మరియు Secke వంటి చిన్న రకాలు కూడా బాగా పని చేస్తాయి.

మీరు ఏది ఉపయోగించాలో ఎంచుకున్నప్పుడు, ఆసియా రకాలు సహజంగా ఆమ్లంగా ఉండవని గుర్తుంచుకోండి, అయితే యూరోపియన్ రకాలు ఉంటాయి.

కాబట్టి, మీరు తక్కువ-యాసిడ్ రకాన్ని కలిగి ఉంటే, మీరు నిమ్మరసం జోడించడం ద్వారా దాన్ని పెంచాలి లేదా వాటిని సురక్షితంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించాలి బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగడం, తొక్కడం మరియు కోర్ చేయడం చాలా ముఖ్యం. మీరు వాటిని సగానికి, వంతులకి లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, అయితే మీరు ఇష్టపడతారు. ప్రతి క్వార్ట్ జార్ కోసం దాదాపు 2 నుండి 3 పౌండ్‌లను ఉపయోగించాలని ఆశిస్తారు.

మీరు వాటిని ముక్కలు చేస్తున్నప్పుడుపైకి, నిమ్మరసం కలిపిన నీటి గిన్నెలో వాటిని వదలండి (ప్రతి కప్పు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్). ఇది బ్రౌనింగ్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

అలాగే మీ తయారీలో భాగంగా మీ పాత్రలను కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేయడం మరియు మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని వేడిగా ఉంచడం మర్చిపోవద్దు.

బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీరు ఎంపికలు

మీరు ప్రయత్నించగల అనేక ఉప్పునీరు ఎంపికలు ఉన్నాయి. వీటిలో పండ్ల రసాన్ని ఉపయోగించడం లేదా సాధారణ సిరప్ తయారు చేయడం వంటివి ఉంటాయి, ఈ రెండూ రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.

పండ్ల రసంలో పియర్స్ క్యానింగ్

మీరు చక్కెరను ఉపయోగించడం కంటే సహజమైన తీపి మరియు రుచిని జోడించాలనుకుంటే పండ్ల రసం మంచి ఎంపిక.

మీరు మీ బేరిని ఉపయోగించినప్పుడు తెల్ల ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ రసాన్ని ప్రయత్నించండి. అవి రెండూ జనాదరణ పొందిన ఎంపికలు మరియు రుచిని అభినందిస్తూ ఉంటాయి.

క్యానింగ్ పియర్స్ కోసం సిరప్ తయారు చేయడం

మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే మీ ఉప్పునీరుగా ఉపయోగించడానికి సులభమైన సిరప్‌ను తయారు చేయడం సులభం.

తేలికపాటి సిరప్ కోసం, 6 కప్పుల నీటికి 1 ½ కప్పుల చక్కెరను ఉపయోగించండి. కణికలు కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేయండి.

మీరు చక్కెర లేకుండా పియర్లను తినవచ్చా?

అవును, మీరు చక్కెర లేదా ఇతర ఉప్పునీరు లేకుండా బేరిని తీసుకోవచ్చు. మీరు అదనపు తీపిని పొందకూడదనుకుంటే, కేవలం సాధారణ నీటిని ఉపయోగించండి.

బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి పద్ధతులు

మీ జాడిని నింపే సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు, వేడి ప్యాకింగ్ లేదా ముడి ప్యాకింగ్. మీరు ఎంచుకున్నది మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

హాట్ ప్యాకింగ్

మీరు కావాలనుకుంటేమీ క్యానింగ్ జాడీలను వేడిగా ప్యాక్ చేయడానికి, మీరు బేరిని 5 నిమిషాలు సాధారణ నీటిలో లేదా మీకు నచ్చిన ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి.

ఇది నేను ఇష్టపడే పద్ధతి, ఎందుకంటే పండ్లు ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వాటి ఆకృతిని మరియు రుచిని మెరుగ్గా ఉంచుతాయి.

ముడి ప్యాకింగ్

ముడి ప్యాకింగ్ కోసం, మీరు వాటిని ముందుగా ఉడికించకూడదు. ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు జోడించిన దశను కలిగి ఉండనందున ఇది వేగంగా ఉంటుంది.

అయితే, క్యాన్డ్ బేరి పచ్చిగా ప్యాక్ చేయబడినప్పుడు కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది.

నేను కూడా ఉప్పునీరును జోడించడం ప్రారంభించిన తర్వాత పండ్లు తేలుతూ ఉంటాయి.

మీ క్యాన్డ్ బేరిని ప్రాసెస్ చేయడం మీ వద్ద ఉన్న వివిధ రకాల మరియు మీ పరికరాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. క్రింద నేను రెండు ఎంపికల గురించి వివరంగా మాట్లాడుతాను.

ప్రెషర్ క్యానింగ్ పియర్స్

మీరు ఆసియా బేరిని సాదా నీటిలో క్యానింగ్ చేస్తుంటే, మీరు తప్పక ఉపయోగించాల్సిన పద్ధతి ఇదే.

అవి తక్కువ-యాసిడ్ ఫుడ్, మరియు ప్రెజర్ క్యానర్ వాటిని వేడి చేయడానికి ఏకైక మార్గం. అవసరమైతే ఎత్తుకు సర్దుబాటు చేయడం.

వాటర్ బాత్‌లో క్యానింగ్ పియర్స్

మీరు యూరోపియన్ బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి సురక్షితంగా వాటర్ బాత్‌ని ఉపయోగించవచ్చు ఎందుకంటే అవి సహజంగా ఆమ్లంగా ఉంటాయి.

అయితే మీరు ఆసియా బేరి కోసం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు ఒక పింట్‌కు 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం లేదా 2 కలపాలి.అసిడిటీని పెంచడానికి క్వార్ట్‌కి టేబుల్‌స్పూన్లు.

ప్రామాణిక ప్రాసెసింగ్ సమయాలు పింట్‌లకు 20 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్‌లకు 25, ఎత్తులో 1,000 అడుగుల కంటే తక్కువ.

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

మీకు అవసరమైన వస్తువుల జాబితా క్రింద ఉంది. మీరు మొత్తం ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి ముందు ప్రతిదీ సేకరించండి. మీరు నా పూర్తి సాధనాలు మరియు సామాగ్రి జాబితాను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

తయారుగా ఉన్న పియర్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు మీ క్యాన్డ్ బేరిని నేరుగా వెలుతురుకు దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోవాలి, ఉదాహరణకు కిచెన్ క్యాబినెట్, బేస్‌మెంట్ షెల్ఫ్ లేదా సెల్లార్‌ను తనిఖీ చేయాలి.

ఏవైనా వదులుగా ఉంటే, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు ఒక వారంలోపు వాటిని తినండి.

క్యాన్డ్ పియర్స్ ఎంతకాలం మన్నుతాయి?

సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు, క్యాన్డ్ బేరి 12-18 నెలల వరకు ఉంటుంది.

వాటిని తినే ముందు, మూత ఇప్పటికీ గాలి చొరబడకుండా చూసుకోండి. వాటి ముద్రను కోల్పోయిన వాటిని విస్మరించండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

మీరు ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు మరిన్ని ప్రశ్నలు ఉన్నాయా? ఇతరులు అడిగిన అత్యంత సాధారణమైన వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మీరు పచ్చి బేరిని తినగలరా?

అవును, మీరు పచ్చి బేరిని తీసుకోవచ్చు. అయితే, మీరు వాటిని ముందుగా ఉడికించకపోతే, అవి వాటి ఆకృతిని మరియు రుచిని కోల్పోతాయి, కాబట్టి అవి సాధారణంగా కొద్దిగా మ్యూషియర్‌గా ఉంటాయి.

మీరు బేరిపండ్లకు నీళ్లతో స్నానం చేస్తారా లేదా ప్రెజర్ క్యాన్‌ను తింటారా?

మీరు అయినానీటి స్నానం లేదా ఒత్తిడి మీ బేరి రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. యూరోపియన్ రకాలు తగినంత ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు చింతించకుండా ఏదైనా పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఆసియా రకాలు సహజంగా ఆమ్లంగా ఉండవు మరియు ప్రెజర్ క్యాన్‌లో ఉండాలి.

బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు పక్వానికి రావాల్సిన అవసరం ఉందా?

అవును, మీ బేరిని క్యాన్ చేసే ముందు పక్వంగా ఉండాలి. అవి పండనివిగా ఉన్నప్పుడు అవి రుచిగా ఉండవు లేదా మంచి ఆకృతిని కలిగి ఉండవు.

మీ పండ్ల జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు శీతాకాలమంతా వాటిని ఆస్వాదించడానికి బేరిని క్యానింగ్ చేయడం గొప్ప మార్గం. అవి పైస్, డెజర్ట్ క్రిస్ప్స్ మరియు మరిన్నింటిలో ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైనవి.

మీరు మీ స్థలాన్ని ఎలా ఉపయోగించుకోవాలో మరియు వీలైనంత ఎక్కువ స్వదేశీ ఆహారాన్ని ఎలా పొందాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నా నిలువు వెజిటబుల్స్ పుస్తకం ఖచ్చితంగా ఉంది! ఇది మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ మీకు నేర్పుతుంది, మీరు కూడా నిర్మించగల అనేక వినోదాత్మక దశల వారీ ప్రాజెక్ట్‌లతో. ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి!

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఫుడ్ క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

క్రింద వ్యాఖ్యల విభాగంలో బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి మీ చిట్కాలను షేర్ చేయండి.

రెసిపీ & సూచనలు

దిగుబడి: 6 పింట్లు

పియర్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

పియర్‌లను క్యానింగ్ చేయడం ద్వారా ఏడాది పొడవునా వాటి కమ్మని రుచిని ఆస్వాదించండి. ఇది చేయడం చాలా సులభం మరియు మీకు నచ్చినప్పుడల్లా తాజా రుచిని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అవి కూజాలో నుండే రుచిగా ఉంటాయి లేదా పైస్, క్రిస్ప్స్ మరియు అనేక ఇతర డెజర్ట్‌లలో ఉపయోగించబడతాయి.

ప్రిప్ టైమ్ 25 నిమిషాలు వండిసమయం 35 నిమిషాలు అదనపు సమయం 20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 1 గంట 20 నిమిషాలు

పదార్థాలు

• 6 పౌండ్ల బేరి (సుమారు 12-16 మధ్యస్థం)
• 4 కప్పుల చక్కెర
• 4 కప్పుల లైట్ షుగర్
¼ కప్పుల నీరు 25>
• నిమ్మరసం

సూచనలు

ఈ సూచనలు వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం కోసం. మీరు ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే మీరు ప్రాసెసింగ్ సమయాలను సర్దుబాటు చేయాలి.

1. క్యానర్‌ని సిద్ధం చేయండి - మీ వాటర్ బాత్ క్యానర్‌ని నింపి స్టవ్‌పై ఉంచండి. మరిగించండి.
2. బేరిలను సిద్ధం చేయండి - పరింగ్ కత్తి లేదా పీలర్‌తో తొక్కలను తొలగించండి. కోర్ మరియు వాటిని భాగాలుగా, క్వార్టర్స్ లేదా ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఆ తర్వాత, బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి వాటిని చల్లని నీరు మరియు నిమ్మరసం (ప్రతి కప్పు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్) ఉన్న గిన్నెలో ఉంచండి.
3. వాటిని ఉడికించాలి - మీరు సిద్ధం చేసుకున్న పియర్‌లను ఫ్లాష్-వక్ చేయడానికి 5 నిమిషాల పాటు వేడినీటి కుండలో జోడించండి.
4. పాత్రలను ప్యాక్ చేయండి - స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, వేడి బేరిని జాడిలోకి ప్యాక్ చేయండి.
5. వేడినీరు/ఉప్పునీరు జోడించండి - జాడిలో వేడినీటిని జోడించడానికి గరిటె మరియు క్యానింగ్ గరాటును ఉపయోగించండి. ఐచ్ఛికంగా మీరు పండ్ల రసం లేదా తేలికపాటి చక్కెర సిరప్ ఉప్పునీరు ఉపయోగించవచ్చు.
6. గాలి బుడగలను తీసివేయండి - జాడిలోని బుడగలను వదిలించుకోవడానికి బబుల్ రిమూవర్ సాధనాన్ని ఉపయోగించండి.
7. మూతలు మరియు రింగ్‌లను ఆన్‌లో ఉంచండి - ఆపై రిమ్‌లను తుడవండిపైన కొత్త మూత మరియు ఉంగరాన్ని ఉంచండి. వాటిని భద్రపరచండి, తద్వారా అవి వేలి కొన మాత్రమే బిగుతుగా ఉంటాయి.
8. క్యానర్‌లో జాడీలను ఉంచండి - మీ లిఫ్టింగ్ సాధనాన్ని ఉపయోగించి, జాడిలను జాగ్రత్తగా నీటి స్నానంలో ఉంచండి, వాటిని పూర్తిగా ముంచండి.
9. పాత్రలను ప్రాసెస్ చేయండి - పైంట్‌లను 20 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్‌లను 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఎత్తుకు సర్దుబాటు చేయండి.
10. జార్‌లను తీసివేయండి - పూర్తయిన తర్వాత, బర్నర్‌ను ఆపివేసి, నీటి నుండి జార్‌లను పూర్తిగా తీసివేసి,
2Cకి పూర్తిగా చల్లబరచండి. ఆపై బ్యాండ్‌లను తీసివేసి, తేదీతో వాటిని లేబుల్ చేయండి. మీరు కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ఉపయోగించవచ్చు లేదా శాశ్వత మార్కర్‌తో మూతలపై వ్రాయవచ్చు.

గమనికలు

• అవి తక్కువ ఆమ్లత్వం కారణంగా, ఆసియా బేరిలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రెజర్ క్యానర్‌తో మాత్రమే సురక్షితమైన మార్గం. యూరోపియన్ రకాలు సహజంగా ఆమ్లంగా ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి కోసం నీటి స్నానం సురక్షితంగా ఉంటుంది.
• పాత్రలను ఎల్లవేళలా వేడిగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి మరియు వాటిని నింపే ముందు ప్రాసెసింగ్ నీటిని మరిగించండి, ఆపై వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేసే ముందు అవి చల్లబడకుండా ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.
• మీరు యాదృచ్ఛికంగా పింగ్ శబ్దాలు విన్నట్లయితే భయపడకండి. సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంటే, మీరు మీ ఒత్తిడి పౌండ్‌లను మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి.సరైన మార్పిడుల కోసం దయచేసి ఈ చార్ట్‌ను చూడండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

12

వడ్డించే పరిమాణం:

1 కప్పు

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 145 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా టర్న్‌లో ఫ్యాట్: 0 గ్రా సంతృప్త 0 గ్రా lesterol: 0mg సోడియం: 5mg పిండిపదార్ధాలు: 39g ఫైబర్: 7g చక్కెర: 26g ప్రోటీన్: 1g

పోషకాహార సమాచారం రెసిపీకి జోడించిన చక్కెరతో లెక్కించబడుతుంది.

© Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ