ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮರ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇರಳೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ Bosc, Comice ಮತ್ತು Anjou ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. Forelle ಮತ್ತು Secke ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರೆಶರ್ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ). ಇದು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇವೆರಡೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇವೆರಡೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಬಳಸಲು ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಲಘು ಸಿರಪ್‌ಗಾಗಿ, 6 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಹೌದು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಬೇಡವೆಂದಾದರೆ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇದು ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯೂಷಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೇರಳೆ

ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ.

ಅವು ಕಡಿಮೆ-ಆಸಿಡ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಿಂಟ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ 2ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯಗಳು ಪಿಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ 25, ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 1,000 ಅಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಪರಿಕರಗಳು & ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ. ಯಾವುದಾದರೂ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು 12-18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವು ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಮ್ಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತ್ಯಜಿಸಿ.

FAQs

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ? ಇತರರು ಕೇಳಿದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪೇರಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯೂಷಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಆಗಿರಲಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡವು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಂತಿಸದೆ ಎರಡೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಡಬ್ಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಬಲಿಯದಿರುವಾಗ ಅವು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಡುಬುಗಳು, ಡೆಸರ್ಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವದೇಶಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನ ವರ್ಟಿಕಲ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೂಡ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಕಲನ್ನು ಇಂದೇ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ!

ನನ್ನ ವರ್ಟಿಕಲ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹಾರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ & ಸೂಚನೆಗಳು

ಇಳುವರಿ: 6 ಪಿಂಟ್‌ಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪೇರಳೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಜಾರ್‌ನಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕಡುಬುಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕ್ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 6 ಪೌಂಡ್ ಪೇರಳೆ (ಸುಮಾರು 12-16 ಮಧ್ಯಮ)
• 4 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ>
• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 25>
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಈ ಸೂಚನೆಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಫ್ಲ್ಯಾಷ್-ಕುಕ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ - ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರು/ಬ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ - ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಬಲ್ ರಿಮೂವರ್ ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ನಂತರ ರಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿಮೇಲೆ ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ - ನಿಮ್ಮ ಎತ್ತುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕರಗಿಸಬಹುದಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಶ್ವತ ಮಾರ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1,000 ಅಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಸರಿಯಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಗಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:

ಇಳುವರಿ:

12

ಬರೆಯುವ ಗಾತ್ರ:

1 ಕಪ್

ಸೇವೆಗೆ ಮೊತ್ತ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 145 ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್: 0 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ 0 ಗ್ರಾಂ lesterol: 0mg ಸೋಡಿಯಂ: 5mg ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 39g ಫೈಬರ್: 7g ಸಕ್ಕರೆ: 26g ಪ್ರೋಟೀನ್: 1g

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ © ತೋಟಗಾರಿಕೆ® ವರ್ಗ: ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ