Ако имате круша или две, знаете дека често нема доволно време да ги јадете сите плодови пред да се влошат.

Добрата вест е дека конзервирањето круши е прилично лесно и не одзема многу време. Плус, ќе можете да уживате во нив во текот на целата година.

Во оваа статија, ќе ги опфатам основите за конзервирање круши, како и совети и трикови за да добиете најдобри резултати.

Кои се најдобрите круши за конзервирање?

Најдобрите круши за конзервирање се оние кои имаат средно до цврсто месо и сочна текстура. Bartlett е најчестата сорта што се користи.

Но, Bosc, Comice и Anjou се одлични опции. Помалите типови, како што се Forelle и Secke, исто така функционираат добро.

Додека избирате кој да го користите, имајте на ум дека азиските сорти не се природно кисели, додека европските се.

Значи, ако имате сорта со ниска киселост, мора или да ја зголемите со додавање сок од лимон или да користите конзерва под притисок за да ги подготвите безбедно <8 да ги подготвите

парарите>

Важно е да ги измиете, излупите и излупите крушите пред да ги конзервирате. Можете да ги исечете на половини, четвртини или парчиња, како што сакате. Очекувајте да користите околу 2 до 3 килограми за секоја тегла од литар.

Додека ги исечетенагоре, ставете ги во сад со вода со додаден сок од лимон (1 лажица за секоја чаша вода). Ова помага да се спречи потемнувањето.

Исто така, не заборавајте да ги измиете и стерилизирате теглите како дел од подготовката и да ги чувате топли додека не сте подготвени да ги користите.

Излупете круши пред да ги конзервирате

Опции за саламура за конзервирање круши

Постојат многу опции за саламура што можете да ги пробате. Тие вклучуваат употреба на овошен сок или правење едноставен сируп, што и двете го подобруваат вкусот.

Конзервирање на круши во овошен сок

Овошниот сок е добра опција ако сакате да додадете поприродна сладост и вкус, наместо да користите шеќер.

Обидете се со бело грозје или сок од јаболко кога можете да ги крушите. Тие се популарни избори и го комплиментираат вкусот.

Подготовка на сируп за конзервирање круши

Лесно е да се направи едноставен сируп за употреба како саламура, ако сакате да го пробате тоа.

За лесен сируп, користете 1 ½ шолја шеќер на 6 чаши вода. Загрејте ја смесата во тенџере додека не се растворат гранулите.

Може ли круши без шеќер?

Да, можете да можете круши без шеќер или друга саламура. Ако не сакате дополнителна сладост, само користете обична вода.

Методи за конзервирање на круши

Кога ќе дојде време за полнење на теглите, постојат два методи кои можете да ги користите, топло пакување или сирово пакување. Оној што ќе го изберете зависи од вашата желба.

Топло пакување

Ако сакатеза да ги спакувате теглите за конзервирање на топло, треба да ги готвите крушите 5 минути во обична вода или саламура по ваш избор.

Ова е мојот претпочитан метод, бидејќи плодовите имаат тенденција да ја задржат својата текстура и вкус подобро по обработката.

Сурово пакување

За сирово пакување, не ги готвите прво. Придобивката е што е побрзо, бидејќи немате додаден чекор.

Меѓутоа, конзервираните круши имаат тенденција да бидат малку помешави кога се сирови спакувани.

Исто така, ми е тешко да ги пакувам теглите цврсто, бидејќи плодовите ќе испливаат штом ќе почнете да додавате саламура. Како ги обработувате вашите конзервирани круши зависи од сортата што ја имате и вашата опрема. Подолу ќе ви кажам детално за двете опции.

Круши за конзервирање под притисок

Ако конзервирате азиски круши во обична вода, тогаш ова е методот што мора да го користите.

Тие се храна со ниска киселост, а садот под притисок е единствениот начин да се загреат доволно за да се убијат сите 2 минути, приспособувајќи ги штетните бактерии-20> опција. за надморска височина ако е потребно.

Конзервирање круши во водена бања

Можете безбедно да користите водена бања за конзервирање европски круши бидејќи тие се природно кисели.

Меѓутоа, ако сакате да го користите овој метод за азиски круши, мора да додадете 1 лажица сок од лимон по половина литар, или 2лажици по кварта за да се зголеми киселоста.

Стандардните времиња на обработка се 20 минути за литри и 25 за кварти, под 1.000 стапки на надморска височина.

Алатки и засилувач; Потребна е опрема

Подолу е листа на предмети што ќе ви требаат. Соберете сè пред да започнете за да го олесните целиот процес. Мојата целосна листа на алатки и потрошен материјал може да ја видите овде.

Како да ги чувате конзервираните круши

Вашите конзервирани круши треба да ги чувате на ладно и суво место подалеку од директна светлина, како што се кујнски кабинет, подрумска полица или подрум.

Ако некои се лабави, тогаш ставете ги во фрижидер и изедете ги во рок од една недела.

Колку долго траат конзервираните круши?

Кога правилно се складираат, конзервираните круши ќе траат 12-18 месеци.

Пред да ги јадете, секогаш проверувајте дали капакот е сè уште херметички. Отфрлете ги сите што го изгубиле својот печат.

Најчесто поставувани прашања

Имате повеќе прашања пред да бидете подготвени да започнете? Еве некои од најчестите што другите ги прашале.

Можеш ли да можеш сурови круши?

Да, можете да можете и сурови круши. Меѓутоа, ако не ги зготвите прво, тие имаат тенденција да ја губат текстурата и вкусот, па обично завршуваат малку помешани.

Дали се бањате со вода или се под притисок на крушите?

Без разлика дали виеводена бања или притисок може вашите круши зависи од сортата. Европските типови имаат доволно киселост, па можете да го користите кој било метод без грижа. Сепак, азиските сорти не се природно кисели и мора да се конзервираат под притисок.

Дали крушите треба да бидат зрели пред да се конзервираат?

Да, вашите круши треба да бидат зрели пред да ги конзервирате. Кога се незрели, тие нема да бидат толку вкусни или да имаат толку добра текстура.

Конзервирањето круши е одличен начин да го продолжите животниот век на вашето овошје и да уживате во нив цела зима. Тие се вкусни за уживање во пити, десертни круши и друго.

Ако сакате да научите како да го искористите максимумот од вашиот простор и да добиете што е можно повеќе домашна храна, тогаш мојата книга Вертикален зеленчук е совршена! Ќе ве научи на се што треба да знаете, со многу забавни проекти чекор-по-чекор што можете да ги изградите и вие. Нарачајте го вашиот примерок денес!

Дознајте повеќе за мојата книга со Вертикален зеленчук овде.

Повеќе објави за конзервирање храна

Споделете ги вашите совети за конзервирање круши во делот за коментари подолу.

Рецепт и засилувач; Инструкции

Принос: 6 пинцети

Како да се може круши

Уживајте во вкусниот вкус на крушите цела година со конзервирање. Лесно е да се направи и ќе ви овозможи да го вкусите свежиот вкус кога и да сакате. Тие се вкусни веднаш надвор од теглата или за употреба во пити, чипс и многу други десерти.

Време на подготовка 25 минути ГответеВреме 35 минути Дополнително време 20 минути Вкупно време 1 час 20 минути

Состојки

• 6 килограми круши (околу 12-16 средни)
• 4 чаши лесна вода за 1 т. 24> Сок од лимон

Упатства

Овие упатства се за користење на методот на конзервирање со водена бања. Ќе треба да ги приспособите времињата на обработка доколку изберете да користите конзервирање под притисок.

1. Подгответе го садот - Наполнете го садот за водена бања и ставете го на шпоретот. Оставете да зоврие.
2. Подгответе ги крушите - Извадете ги лушпите со ножот или лупечот. Јадро и исечете ги на половини, четвртини или кришки. Потоа, ставете ги во сад со ладна вода и сок од лимон (1 лажица за секоја чаша вода) за да избегнете зарумени.
3. Гответе ги - Вашите подготвени круши додајте ги во тенџере со зовриена вода 5 минути за брзо да се сварат.
4. Спакувајте ги теглите - Со помош на решеткана лажица, пакувајте ги жешките круши во теглите.
5. Додадете зовриена вода/саламура - Користете лажичка и инка за конзервирање за да додадете зовриена вода во теглите, погрижете се да оставите ½ дел од главата. По желба можете да користите овошен сок или лесен шеќерен сируп саламура.
6. Отстранете ги воздушните меури - Користете ја алатката за отстранување на меурчиња за да се ослободите од меурите во теглите.
7. Поставете ги капаците и прстените на - Потоа избришете ги бандажитеодозгора ставете нов капак и прстен. Прицврстете ги за да бидат прицврстени само до врвот на прстите.
8. Ставете ги теглите во конзервата - Со помош на алатот за кревање, внимателно ставете ги теглите во водена бања, целосно потопувајќи ги.
9. Обработете ги теглите - Варете ги теглите 20 минути и кварта 25 минути, прилагодувајќи се на надморската височина.
10. Отстранете ги теглите - Откако ќе завршите, исклучете го пламеникот и извадете ги теглите од водата. бендови и означете ги со датумот. Можете да користите етикети што се раствораат или да пишувате на капаците со постојан маркер.

Забелешки

• Поради нивната ниска киселост, единствениот безбеден начин за обработка на азиските круши е со конзервирање под притисок. Европските сорти се природно кисели, така што водена бања е безбедна за нивна употреба.
• Важно е теглите постојано да се топли. Затоа, планирајте однапред и зовријте ја водата за преработка пред да ги наполните, а потоа ставете ги таму веднаш штом се спакувани.
• Исто така, погрижете се да работите прилично брзо за да ги спакувате теглите за да не се изладат пред да ги обработите. на надморска височина поголема од 1.000 стапки над морското ниво, тогаш ќе треба да ги прилагодите килограмите на притисок и времето на обработка.Ве молиме погледнете ја оваа табела за правилни конверзии.

Информации за исхраната:

Принос:

12

Големина на порција:

1 чаша

Количина по порција: Калории: 145 g000000000000000g mg натриум: 5 mg јаглени хидрати: 39 g влакна: 7 g шеќер: 26 g протеини: 1 g

Нутриционистичките информации се пресметани со шеќер додаден во рецептот.

Исто така види: Како да направите чај од пчелен мелем од вашата градина © Gardening® Категорија: Зачувување на храната