පෙයාර්ස් ටින් කරන්නේ කෙසේද
අන්තර්ගත වගුව
පෙයාර්ස් ටින් කිරීම ශීත ඍතුවේ දී සහ ඉන් ඔබ්බට ඒවා භුක්ති විඳීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. මෙම ලිපියෙන්, මම ඔබට එය කරන්නේ කෙසේද යන්න හරියටම පෙන්වන්නම් පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සමඟ.
ඔබට pear ගසක් හෝ දෙකක් තිබේ නම්, බොහෝ විට පලතුරු නරක් වීමට පෙර ඒවා අනුභව කිරීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති බව ඔබ දන්නවා.
ශුභාරංචිය නම්, පෙයාර්ස් ටින් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. තවද ඔබට ඒවා වසර පුරා භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.
මෙම ලිපියෙන්, මම පෙයාර්ස් ටින් කිරීම සඳහා මූලික කරුණු මෙන්ම හොඳම ප්‍රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඉඟි සහ උපක්‍රම ආවරණය කරමි.
ටින් කිරීම සඳහා හොඳම පෙයාර්ස් මොනවාද?
ටින් කිරීම සඳහා හොඳම පෙයාර්ස් වන්නේ මධ්‍යම සිට තද මස් ඇති සහ ඉස්ම සහිත වයනයයි. Bartlett යනු භාවිතා කිරීමට වඩාත්ම පොදු ප්‍රභේදයයි.
නමුත් Bosc, Comice, සහ Anjou සියල්ලම විශිෂ්ට විකල්ප වේ. Forelle සහ Secke වැනි කුඩා වර්ග ද හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
ඔබ භාවිතා කරන්නේ කුමන එකක්ද යන්න තෝරන විට, ආසියානු ප්‍රභේද ස්වභාවිකව ආම්ලික නොවන අතර යුරෝපීය වර්ග බව මතක තබා ගන්න.
එබැවින්, ඔබ සතුව අඩු අම්ල ප්‍රභේදයක් තිබේ නම්, ඔබ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමෙන් එය වැඩි කළ යුතුය, නැතහොත් ඒවා ආරක්ෂිතව සැකසීමට
බලන්න: නිවසේදී කුකැමලෝන් (මූස් කොමඩු) වගා කරන්නේ කෙසේද?Preparing Canner භාවිතා කරන්න
Preparing> Preparing Canner for fresh පෙයාර්ස් ටින් කිරීමට පෙර ඒවා සේදීම, පීල් කිරීම සහ හරය කිරීම වැදගත් වේ. ඔබ කැමති කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඒවා අඩක්, හතරැස් හෝ පෙති වලට කපා ගත හැකිය. එක් එක් quart jar සඳහා රාත්තල් 2 සිට 3 දක්වා භාවිතා කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ.ඔබ ඒවා පෙති කපන විටදක්වා, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන ලද වතුර භාජනයකට ඒවා දමන්න (සෑම වතුර කෝප්පයකටම 1 tablespoon). මෙය දුඹුරු පැහැ වීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඔබගේ සූදානමේ කොටසක් ලෙස ඔබේ භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කිරීමටද වග බලා ගන්න, ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ඒවා උණුසුම්ව තබා ගන්න.
පෙයාර්ස් ටින් කිරීමට පෙර පීල් කිරීම පෙයාර්ස් ටින් කිරීම සඳහා අති ක්ෂාර විකල්ප
ඔබට උත්සාහ කළ හැකි අති ක්ෂාර විකල්ප බොහොමයක් තිබේ. පලතුරු යුෂ භාවිතා කිරීම හෝ සරල සිරප් සෑදීම මෙයට ඇතුළත් වේ, මේ දෙකම රසය වැඩි කරයි.
පළතුරු යුෂ වල පෙයාර්ස් ටින් කිරීම
ඔබට සීනි භාවිතා කරනවාට වඩා ස්වභාවික පැණි රසයක් සහ රසයක් එක් කිරීමට අවශ්‍ය නම් පළතුරු යුෂ හොඳ විකල්පයකි.
ඔබේ පෙයාර්ස් හැකි විට සුදු මිදි හෝ ඇපල් යුෂ උත්සාහ කරන්න. ඒ දෙකම ජනප්‍රිය තේරීම් වන අතර රසයට ප්‍රශංසා කරන්න.
පෙයාර්ස් ටින් කිරීම සඳහා සිරප් සෑදීම
ඔබට එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම් ඔබේ අති ක්ෂාර ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා සරල සිරප් එකක් සෑදීම පහසුය.
සැහැල්ලු සිරප් එකක් සඳහා, වතුර කෝප්ප 6කට සීනි කෝප්ප 1 ½ භාවිතා කරන්න. කැට දිය වන තුරු මිශ්‍රණය සාස්පාන් එකක රත් කරන්න.
ඔබට සීනි නොමැතිව පෙයාර්ස් කළ හැකිද?
ඔව්, ඔබට සීනි හෝ වෙනත් අති ක්ෂාර නොමැතිව පෙයාර්ස් කළ හැක. ඔබට අමතර පැණි රස අවශ්‍ය නැතිනම්, සරල ජලය භාවිතා කරන්න.
පෙයාර්ස් ටින් කිරීමේ ක්‍රම
ඔබේ භාජන පිරවීමට කාලය පැමිණි විට, ඔබට භාවිතා කළ හැකි ක්‍රම දෙකක් ඇත, උණුසුම් ඇසුරුම් හෝ අමු ඇසුරුම්. ඔබ තෝරන එක ඔබේ මනාපය මත රඳා පවතී.
උණුසුම් ඇසුරුම්
ඔබ කැමති නම්ඔබේ ටින් කිරීමේ භාජන උණුසුම්ව ඇසුරුම් කිරීමට, ඔබ පෙයාර්ස් සාමාන්‍ය ජලයේ හෝ ඔබ කැමති අති ක්ෂාරවල විනාඩි 5ක් පිස ගත යුතුය.
මෙය මගේ ප්‍රියතම ක්‍රමයයි, මන්ද පලතුරු සැකසීමෙන් පසු ඒවායේ වයනය සහ රසය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගැනීමට නැඹුරු වේ.
අමු ඇසුරුම්
අමු ඇසුරුම් සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඒවා පිසිනු නොලැබේ. ප්‍රතිලාභය වන්නේ ඔබට එකතු කරන ලද පියවර නොමැති නිසා එය වේගවත් වීමයි.
කෙසේ වෙතත්, ටින් පෙයාර්ස් අමුවෙන් ඇසුරුම් කළ විට තරමක් මුසු වේ.
ඔබ අති ක්ෂාර එකතු කිරීමට පටන් ගත් පසු පලතුරු පාවෙන බැවින් ඒවා තදින් අසුරීමටද මට අපහසුය. ඔබේ ටින් පෙයාර්ස් සැකසීම ඔබ සතු විවිධත්වය සහ ඔබේ උපකරණ මත රඳා පවතී. පහත මම විකල්ප දෙක ගැන විස්තරාත්මකව කතා කරමි.
පීඩන ටින් පෙයාර්ස්
ඔබ ආසියානු පෙයාර්ස් සාමාන්‍ය ජලයේ ටින් කරන්නේ නම්, ඔබ භාවිතා කළ යුතු ක්‍රමය මෙයයි.
ඒවා අඩු ඇසිඩ් ආහාරයක් වන අතර පීඩන කැනරය මෙම විකල්පය මිනිත්තු 20 ක් පමණ හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට තරම් උණුසුම් කිරීමට ඇති එකම ක්‍රමයයි. අවශ්‍ය නම් උන්නතාංශයට ගැලපීම.
බලන්න: Bromeliads වලට වතුර දමන්නේ කෙසේද?ජල ස්නානයක පෙයාර්ස් ටින් කිරීම
යුරෝපීය පෙයාර්ස් ස්වභාවිකව ආම්ලික බැවින් ඔබට ආරක්ෂිතව ජල ස්නානයක් භාවිතා කළ හැක.ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීම සඳහා ලීටර් එකකට හැදි අවශ්‍ය උපකරණ
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට අවශ්‍ය අයිතම ලැයිස්තුවකි. ඔබ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පහසු කිරීමට පටන් ගැනීමට පෙර සියල්ල එකතු කරන්න. ඔබට මගේ සම්පූර්ණ මෙවලම් සහ සැපයුම් ලැයිස්තුව මෙතැනින් බලන්න පුළුවන්.
පෙයාර්ස් සමඟ ටින් කිරීමේ භාජන පිරවීම ටින් පෙයාර්ස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
ඔබගේ ටින් පෙයාර්ස් සෘජු ආලෝකයෙන් ඈත්ව සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය, එනම් මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක්, පහළම මාලයේ රාක්කයක් හෝ බඳුනක් යට වත්. ඒවා ලිහිල් නම්, ඒවා ශීතකරණයට දමා සතියක් ඇතුළත ඒවා අනුභව කරන්න.
ටින් පෙයාර්ස් කොපමණ කල් පවතින්නේද?
නිවැරදිව ගබඩා කළ විට, ටින් පෙයාර්ස් මාස 12-18ක් පවතිනු ඇත.
ඒවා ආහාරයට ගැනීමට පෙර, සෑම විටම පියන තවමත් වාතය රහිත දැයි පරීක්ෂා කරන්න. මුද්‍රාව නැති වූ ඒවා ඉවතලන්න.
ගබඩා කිරීම සඳහා මුද්‍රා තැබූ ටින් පෙයාර්ස් සූදානම් නිතර අසන ප්‍රශ්න
ඔබ ආරම්භ කිරීමට සූදානම් වීමට පෙර තවත් ප්‍රශ්න තිබේද? මෙන්න අනිත් අය අහපු සුලභ ඒවා කිහිපයක්.
ඔබට අමු පෙයාර්ස් පුළුවන්ද?
ඔව්, ඔබට අමු පෙයාර්ස් පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඒවා මුලින්ම උයන්නේ නැතිනම්, ඒවායේ වයනය සහ රසය නැති වී යයි, එබැවින් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ටිකක් මුෂියර් බවට පත්වේ.
ඔබ පෙයාර්ස් වලට වතුර බානවාද නැත්නම් ප්‍රෙෂර් කෑන් ද?
ඔබ වේවාජල ස්නානය හෝ පීඩනය ඔබේ පෙයාර්ස් විවිධත්වය මත රඳා පවතී. යුරෝපීය වර්ගවල ප්රමාණවත් ආම්ලිකතාවයක් ඇත, එබැවින් ඔබට කරදරයකින් තොරව ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආසියානු ප්‍රභේද ස්වභාවිකව ආම්ලික නොවන අතර ඒවා පීඩන ටින් කළ යුතුය.
පෙයාර්ස් ටින් කිරීමට පෙර ඉදවීමට අවශ්‍යද?
ඔව්, ඔබේ පෙයාර්ස් ටින් කිරීමට පෙර ඉදුණු විය යුතුය. ඒවා නොමේරූ විට ඒවා රසයෙන් හෝ හොඳ වයනයකින් යුක්ත නොවනු ඇත.
පෙයාර්ස් ටින් කිරීම ඔබේ පලතුරු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කර ගැනීමටත්, ශීත ඍතුව පුරාම ඒවා භුක්ති විඳීමටත් හොඳ ක්රමයකි. ඒවා පයි, අතුරුපස හැපෙනසුළු සහ තවත් දේවල රස විඳීමට රසවත් ය.
ඔබේ ඉඩෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට සහ හැකිතාක් ගෙදර හැදූ ආහාර ලබා ගැනීමට ඔබ කැමති නම්, මගේ සිරස් එළවළු පොත පරිපූර්ණයි! ඔබටත් ගොඩනගා ගත හැකි විනෝදාත්මක පියවරෙන් පියවර ව්‍යාපෘති රැසක් සමඟින් ඔබට දැනගත යුතු සියල්ල එය ඔබට උගන්වනු ඇත. ඔබේ පිටපත අදම ඇණවුම් කරන්න!
මගේ සිරස් එළවළු පොත ගැන තව දැනගන්න.
තවත් ආහාර ටින් කිරීමේ පළ කිරීම්
පහත අදහස් දැක්වීම් කොටසේ පෙයාර්ස් ටින් කිරීම සඳහා ඔබේ ඉඟි බෙදා ගන්න.
වට්ටෝරුව සහ amp; උපදෙස්
අස්වැන්න: පයින්ට් 6ක්පෙයාර්ස් ටින් කරන්නේ කෙසේද
පෙයාර්ස් ටින් කිරීමෙන් අවුරුද්ද පුරා ප්‍රණීත රසය විඳින්න. එය කිරීමට පහසු වන අතර, ඔබ කැමති ඕනෑම අවස්ථාවක නැවුම් රසය විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. ඒවා භාජනයේ සිටම රසයි, නැතහොත් පයි, හැපෙනසුළු සහ වෙනත් බොහෝ අතුරුපසවල භාවිතා කිරීමට.
සූදානම් කාලය විනාඩි 25 පිසීමකාලය විනාඩි 35 අමතර වේලාව විනාඩි 20 මුළු කාලය පැය 1 විනාඩි 20අමුද්‍රව්‍ය
- පෙයාර්ස් රාත්තල් 6 (මධ්‍යම 12-16 පමණ)
- සීනි කෝප්ප 4
- සීනි කෝප්ප 4>
- කෝප්ප 25>
- ලෙමන් යුෂ
උපදෙස්
මෙම උපදෙස් ජල ස්නාන ටින් කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කිරීම සඳහා වේ. ඔබ පීඩන කෑනරයක් භාවිතා කිරීමට තෝරා ගන්නේ නම් ඔබට සැකසීමේ වේලාවන් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.
- කැනරය සූදානම් කරන්න - ඔබේ ජල ස්නාන කෑනරය පුරවා උදුන මත තබන්න. නභිගත කරන්න.
- පෙයාර්ස් සූදානම් කරන්න - කැපුම් පිහියකින් හෝ පීලර් සමඟ හම් ඉවත් කරන්න. හරය සහ ඒවා අර්ධ, හතරැස් හෝ පෙති වලට කපා. ඉන්පසුව, දුඹුරු පැහැ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සිසිල් ජලය සහ ලෙමන් යුෂ (සෑම වතුර කෝප්පයක් සඳහා 1 tablespoon) බඳුනක තබන්න.
- ඒවා උයන්න - ඔබේ සකස් කළ පෙයාර්ස් විනාඩි 5ක් උතුරන වතුර භාජනයකට දමා ෆ්ලෑෂ් උයන්න.
- භාජන අසුරන්න - ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කර, උණු පෙයාර්ස් භාජනවලට අසුරන්න.
- උතුරන වතුර/ අති ක්ෂාර එකතු කරන්න - භාජනවලට උතුරන වතුර එක් කිරීමට ලෑල්ලක් සහ ටින් කිරීමේ පුනීලයක් භාවිතා කරන්න, හිස් ඉඩ ½ ඉතිරි වන බවට වග බලා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස ඔබට පළතුරු යුෂ හෝ සැහැල්ලු සීනි සිරප් අති ක්ෂාර භාවිතා කළ හැකිය.
- වායු බුබුලු ඉවත් කරන්න - භාජනවල ඇති බුබුලු ඉවත් කිරීමට බුබුලු ඉවත් කිරීමේ මෙවලම භාවිතා කරන්න.
- පියන් සහ මුදු මත තබන්න - රිම් පිස දමන්නඉහළට නව පියනක් සහ මුද්දක් තබන්න. ඒවා ඇඟිලි තුඩෙන් පමණක් තද වන සේ ආරක්‍ෂා කරන්න.
- භාජන කැනරය තුළට දමන්න - ඔබේ එසවුම් මෙවලම භාවිතා කරමින්, භාජන හොඳින් ජලයෙන් යටකර ජල ස්නානය තුළට දමන්න.
- භාජන සැකසීම - පයින්ට් විනාඩි 20 ක් සහ ක්වාර්ට්ස් විනාඩි 25 ක් උනු, උන්නතාංශය සඳහා සකස් කරන්න.
- භාජන ඉවත් කරන්න - සම්පූර්ණ වූ පසු, දාහකය නිවා දමා, වතුරෙන් භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න, ඔබගේ Aol> 2C සහ ඉන්පසු පටි ඉවත් කර දිනය සමඟ ලේබල් කරන්න. ඔබට විසුරුවා හැරිය හැකි ලේබල් භාවිතා කිරීමට හෝ ස්ථීර සලකුණක් සහිත පියන මත ලිවිය හැකිය.
සටහන්
- ඒවායේ අඩු ආම්ලිකතාවය නිසා, ආසියා පෙයාර්ස් සැකසීමට ඇති එකම ආරක්ෂිත ක්‍රමය පීඩන ටින් එකකි. යුරෝපීය ප්‍රභේද ස්වභාවිකව ආම්ලික වේ, එබැවින් ජල ස්නානය ඔවුන් සඳහා භාවිතා කිරීම ආරක්ෂිත වේ.
- හැම විටම භාජන උණුසුම්ව තබා ගැනීම වැදගත් වේ. ඒ නිසා කල්තියා සැලසුම් කර ඒවා පිරවීමට පෙර පිරිසැකසුම් ජලය උණු කර, ඒවා අසුරා ඇති විගස එහි තබන්න.
- එමෙන්ම, ඔබේ භාජන සැකසීමට පෙර ඒවා සිසිල් නොවන පරිදි ඇසුරුම් කිරීමට තරමක් ඉක්මනින් කටයුතු කිරීමට වග බලා ගන්න.
- අහඹු පිං හඬ ඔබට ඇසුණොත් කලබල නොවන්න. මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 1,000 ට වඩා ඉහළ උස, එවිට ඔබට ඔබේ පීඩන රාත්තල් සහ සැකසුම් කාලය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.නිසි පරිවර්තන සඳහා කරුණාකර මෙම ප්‍රස්ථාරය බලන්න.
පෝෂණ තොරතුරු:
අස්වැන්න:
12සේවා ප්‍රමාණය:
1 කුසලානසේවය කරන ප්‍රමාණය: කැලරි ප්‍රමාණය: 145 මුළු මේදය: 0 ග්රෑම් සංතෘප්ත මේදය: 0g සංතෘප්ත මේදය: 0g lesterol: 0mg සෝඩියම්: 5mg කාබෝහයිඩ්‍රේට්: 39g තන්තු: 7g සීනි: 26g ප්‍රෝටීන්: 1g
පෝෂණ තොරතුරු ගණනය කර ඇත්තේ වට්ටෝරුවට එකතු කළ සීනි සමඟිනි.
© Gardening® ප්‍රවර්ගය: ආහාර කල් තබා ගැනීම 