Ikiwa una mti wa peari au miwili, unajua kwamba mara nyingi hakuna wakati wa kutosha wa kula matunda yote kabla hayajaharibika.

Habari njema ni kwamba, kuweka peari ni rahisi sana, na haichukui muda mwingi. Zaidi ya hayo, utapata kuzifurahia mwaka mzima.

Katika makala haya, nitaangazia mambo ya msingi ya kuweka pea kwenye mikebe, pamoja na vidokezo na mbinu za kupata matokeo bora zaidi.

Je, Pears Bora Kwa Kuweka Canning ni Gani?

Pears bora zaidi za kuwekea mikebe ni zile ambazo zina nyama ya wastani hadi dhabiti na mwonekano wa juicy. Bartlett ndiyo aina inayotumika zaidi.

Lakini Bosc, Comice na Anjou zote ni chaguo bora. Aina ndogo zaidi, kama vile Forelle na Secke hufanya kazi vizuri pia.

Unapochagua ni ipi ya kutumia, kumbuka kuwa aina za Asia hazina asidi kiasili, ilhali aina za Ulaya zina asidi.

Kwa hivyo, ikiwa una aina ya asidi kidogo, lazima uiongeze kwa kuongeza maji ya limao, au utumie kishini cha shinikizo ili kuzichakata kwa usalama.

Preparing to Fresh Peringars

Preparing ni muhimu. kuosha, kumenya na kukata peari kabla ya kuziweka kwenye mikebe. Unaweza kuzikata katika nusu, robo, au vipande, hata hivyo unapendelea. Tarajia kutumia takriban pauni 2 hadi 3 kwa kila mtungi wa robo.

Unapozikatajuu, viweke kwenye bakuli la maji na maji ya limao yaliyoongezwa (kijiko 1 kwa kila kikombe cha maji). Hii husaidia kuzuia kupata rangi ya hudhurungi.

Pia hakikisha kuwa umeosha na kusafisha mitungi yako kama sehemu ya utayarishaji wako, na uiweke moto sana hadi utakapokuwa tayari kuitumia.

Brine Options For Canning Pears

Kuna chaguo nyingi za brine unazoweza kujaribu. Hizi ni pamoja na kutumia maji ya matunda au kutengeneza syrup rahisi, ambayo yote huongeza ladha.

Canning Pears In Fruit Juice

Juisi ya matunda ni chaguo nzuri ikiwa ungependa kuongeza utamu wa asili na ladha, badala ya kutumia sukari.

Jaribu zabibu nyeupe au juisi ya tufaha unapoweza pears zako. Hizo zote mbili ni chaguo maarufu, na zinapongeza ladha.

Kutengeneza Syrup kwa Canning Pears

Ni rahisi kutengeneza syrup rahisi kutumia kama brine yako, ikiwa ungependa kujaribu hiyo.

Kwa sharubati nyepesi, tumia kikombe 1 ½ cha sukari kwa vikombe 6 vya maji. Pasha mchanganyiko kwenye sufuria hadi chembechembe ziyeyuke.

Je, Unaweza Pears Bila Sukari?

Ndiyo, unaweza pears bila sukari au brine nyingine. Ikiwa hutaki utamu wa ziada, tumia maji ya kawaida tu.

Mbinu za Kuweka Pears

Wakati wa kujaza mitungi yako unapofika, kuna mbinu mbili unazoweza kutumia, upakiaji moto au upakiaji mbichi. Unayochagua inategemea upendeleo wako.

Ufungaji Moto

Ikiwa ungependaili upake moto mitungi yako ya kuwekea makopo, unahitaji kupika pears kwa dakika 5 katika maji ya kawaida au brine ya uchaguzi wako.

Hii ndiyo njia ninayopendelea, kwa sababu matunda huwa na umbo na ladha yake bora baada ya kusindika.

Raw Packing

Kwa pakiti mbichi, hutapika kwanza. Faida ni kwamba ni ya haraka zaidi, kwa kuwa huna hatua iliyoongezwa.

Hata hivyo, pears zilizowekwa kwenye makopo huwa mbichi kidogo zikiwa zimepakiwa.

Pia ninapata ugumu wa kufunga mitungi vizuri, kwa sababu matunda yataelea mara tu unapoanza kuongeza brine.

Pressure Canning Pears

Ikiwa unaweka pears za Asia kwenye maji ya kawaida, basi hii ndiyo njia ambayo ni lazima utumie.

Ni chakula chenye asidi ya chini, na kiweka shinikizo ndiyo njia pekee ya kuzipa joto la kutosha ili kuua bakteria zote hatari kwa dakika 1,3 kwa jumla ya mchakato wa 1,3

Pears za Kuweka Kwenye Bafu ya Maji

Unaweza kutumia bafu ya maji kwa usalama kuweka mikebe ya pears za Ulaya kwa sababu zina asidi kiasili.

Hata hivyo, ukitaka kutumia njia hii kwa pears za Asia, lazima uongeze kijiko 1 cha maji ya limao kwa panti moja, au 2vijiko kwa kila robo ili kuongeza asidi.

Muda wa kawaida wa usindikaji ni dakika 20 kwa pinti na 25 kwa lita, chini ya futi 1,000 kwa mwinuko.

Zana & Vifaa Vinavyohitajika

Ifuatayo ni orodha ya vitu utakavyohitaji. Kusanya kila kitu kabla ya kuanza kurahisisha mchakato mzima. Unaweza kuona orodha yangu kamili ya zana na vifaa hapa.

Jinsi ya Kuhifadhi Pea Zilizowekwa kwenye Makopo

Unapaswa kuhifadhi pears zako za makopo mahali penye baridi, pakavu mbali na mwanga wa moja kwa moja, kama vile kabati la jikoni, rafu ya chini ya ardhi, au pishi.

Lakini kwanza unapaswa kuangalia kila muhuri ili kuhakikisha kuwa kuna muhuri unaofaa. Ikiwa zipo zimelegea, ziweke kwenye friji na uzile ndani ya wiki moja.

Pears za Kopo Hudumu Muda Gani?

Inapohifadhiwa vizuri, peari za kwenye makopo zitadumu kwa muda wa miezi 12-18.

Kabla ya kuzila, angalia kila mara ili kuhakikisha kuwa mfuniko bado hauna hewa. Tupa zozote ambazo zimepoteza muhuri.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara

Je, una maswali zaidi kabla ya kuwa tayari kuanza? Haya ni baadhi ya yale ya kawaida ambayo wengine wameuliza.

Je, unaweza kuwa na peari mbichi?

Ndiyo, unaweza kuwa na peari mbichi. Hata hivyo, usipozipika kwanza, huwa zinapoteza umbile na ladha yake, hivyo kwa kawaida huishia kuwa mushier kidogo.

Je, huwa unamwaga maji au shinikizo kwenye pears?

Kama weweumwagaji wa maji au shinikizo unaweza pears yako inategemea aina mbalimbali. Aina za Uropa zina asidi ya kutosha, kwa hivyo unaweza kutumia njia yoyote bila wasiwasi. Hata hivyo, aina za Asia hazina asidi kiasili, na lazima ziwekewe kwenye mikebe.

Je, pea zinahitaji kuiva kabla ya kuwekwa kwenye mikebe?

Ndiyo, pears zako zinapaswa kuiva kabla ya kuziweka kwenye mikebe. Wakati zikiwa mabichi hazitakuwa na ladha au umbile zuri.

Kuweka peari ni njia nzuri ya kupanua maisha ya matunda yako, na kuyafurahia majira yote ya baridi. Ni matamu kufurahia katika pai, krispu za dessert na zaidi.

Iwapo ungependa kujifunza jinsi ya kutumia vyema nafasi yako na kupata vyakula vingi vya nyumbani iwezekanavyo, basi kitabu changu cha Vertical Vegetables ni kizuri! Itakufundisha yote unayohitaji kujua, na miradi mingi ya hatua kwa hatua ya kufurahisha unaweza kuunda pia. Agiza nakala yako leo!

Pata maelezo zaidi kuhusu kitabu changu cha Mboga Wima hapa.

Machapisho Zaidi ya Kuweka Mikapu ya Chakula

Shiriki vidokezo vyako vya kutengeneza peari katika sehemu ya maoni hapa chini.

Kichocheo & Maelekezo

Mazao: pinti 6

Jinsi ya Kuweza Pears

Furahia ladha tamu ya pears mwaka mzima kwa kuziweka kwenye mikebe. Ni rahisi kufanya, na itakuruhusu kuonja ladha mpya wakati wowote upendavyo. Ni kitamu nje ya chupa, au kutumika katika mikate, crisps, na dessert nyingine nyingi.

Muda wa Maandalizi Dakika 25 Pika.Muda Dakika 35 Muda wa Ziada Dakika 20 Jumla ya Muda Saa 1 dakika 20

Viungo

• pauni 6 (kama 12-16 wastani)
• vikombe 4 vya maji
• vikombe 4 vya maji

Juisi ya limao

Maelekezo

Maelekezo haya ni ya kutumia njia ya kuogea kwa maji. Utahitaji kurekebisha muda wa kuchakata ukichagua kutumia kiweka shinikizo.

1. Andaa kopo - Jaza chombo chako cha kuogea maji na ukiweke kwenye jiko. Chemsha.
2. Andaa peari - Ondoa ngozi kwa kisu cha kubagulia au kumenya. Weka msingi na ukate kwa nusu, robo au vipande. Kisha, viweke kwenye bakuli lenye maji ya baridi na maji ya limao (kijiko 1 kikubwa kwa kila kikombe cha maji) ili kuepuka rangi ya kahawia.
3. Zipike - Ongeza peari zako ulizotayarisha kwenye sufuria ya maji yanayochemka kwa dakika 5 ili kuzipika.
4. Pakia mitungi - Kwa kijiko kilichofungwa, pakia peari za moto kwenye mitungi.
5. Ongeza maji yanayochemka/brine - Tumia bakuli na faneli ya makopo kuongeza maji yanayochemka kwenye mitungi, ukihakikisha kuwa umeacha nafasi ya inchi ½. Kwa hiari, unaweza kutumia juisi ya matunda au brine ya syrup ya sukari.
6. Ondoa viputo vya hewa - Tumia zana ya kuondoa mapovu ili kuondoa mapovu kwenye mitungi.
7. Weka vifuniko na pete - Futa rimu kishaweka kifuniko kipya na pete juu. Zilinde ili zibaki vidole vyake tu.
8. Weka mitungi kwenye kopo - Kwa kutumia zana yako ya kunyanyua, weka mitungi kwa uangalifu kwenye bafu ya maji, uizamishe kabisa.
9. Chakata mitungi - Chemsha pinti kwa dakika 20 na robo kwa dakika 25, ukirekebisha kwa urefu.
10. Ondoa mitungi - Baada ya kukamilika, zima kichomeo na uondoe mitungi kutoka kwa maji. ziweke alama kwa tarehe. Unaweza kutumia lebo zinazoweza kuyeyushwa au kuandika kwenye vifuniko kwa alama ya kudumu.

Vidokezo

• Kwa sababu ya asidi yao ya chini, njia pekee salama ya kuchakata pears za Asia ni kwa kutumia kiweka shinikizo. Aina za Uropa zina asidi asilia, kwa hivyo bafu ya maji ni salama kuzitumia.
• Ni muhimu kuweka mitungi ya joto kila wakati. Kwa hivyo panga mapema na uchemshe maji ya kuchakata kabla ya kuyajaza, kisha yaweke humo mara tu yanapopakiwa.
• Pia, hakikisha kuwa unafanya kazi kwa haraka ili kufunga mitungi yako ili yasipoe kabla ya kuyachakata.
• Usishtuke ukisikia milio ya pinging bila mpangilio kwani mitungi inapoa, basi inamaanisha kuwa 2,5 <20 seti ya juu zaidi ya 1. Futi 0 juu ya usawa wa bahari, basi utahitaji kurekebisha pauni zako za shinikizo na wakati wa usindikaji.Tafadhali tazama chati hii kwa ubadilishaji ufaao.

Taarifa za Lishe:

Mazao:

12

Ukubwa wa Kuhudumia:

kikombe 1

Kiasi Kwa Kuhudumia: Kalori: 145 Jumla ya Mafuta: 0g 0g Fatgle:0g Saturated Fat: 0g Saturated Fat: : 0mg Sodiamu: 5mg Wanga: 39g Fiber: 7g Sukari: 26g Protini: 1g

Maelezo ya lishe yalikokotolewa na sukari iliyoongezwa kwenye mapishi.

© Gardening® Category: Food Preservation