तुम्हाला या हंगामात भरपूर भोपळे सापडले असतील, किंवा तुम्हाला तुमच्या सर्व हिवाळ्यातील पाककृतींसाठी ते हातात ठेवायचे असेल तर काही गोठवण्याचा प्रयत्न करा.

हे करणे झटपट आहे. तुम्ही फक्त काही सोप्या पद्धती वापरु शकता. 4>

या मार्गदर्शकामध्ये, आपण गोठण्यासाठी भोपळा कसा तयार करायचा हे शिकू शकाल आणि काही महिन्यांच्या स्टोरेजनंतरही तो ताजा ठेवण्यासाठी टिपा शोधू शकाल.

भोपळा गोठवण्यासाठी तयार करणे

भोपळा गोठवण्याआधी, त्याची चव आणि पोत उत्तम राहील याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही काही पावले उचलली पाहिजेत.

कोणतीही घाण किंवा मोडतोड काढण्यासाठी प्रथम ते धुवा. नंतर त्याचे तुकडे करा आणि कातडी, आतडे आणि बिया काढून टाका. एकदा ते पूर्ण झाल्यावर, त्याचे लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा.

तुम्हाला भोपळा गोठवण्याआधी ब्लँच करण्याची गरज आहे का?

नाही, तुम्हाला भोपळा गोठवण्यापूर्वी ब्लँच करण्याची गरज नाही. जरी काही फायदे आहेत, त्यामुळे तुम्हाला ते हवे असेल.

तुम्ही ते कच्चा ठेवल्यास त्याचा रंग टिकवून ठेवण्यास आणि चव आणि पोत जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

भोपळा गोठवण्यासाठी ब्लॅंच कसा करायचा

गोठवण्यासाठी भोपळा ब्लॅंच करणे खूप सोपे आहे आणि काही मिनिटे लागतात. प्रथम, पाणी एक भांडे आणाउकळणे नंतर तुकडे 3-4 मिनिटे फ्लॅश-शिजवा.

तुकडे तुकडे केलेल्या चमच्याने काढा, किंवा चाळणीत काढून टाका, नंतर शिजवण्याची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी लगेच बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात घाला.

तुम्ही पिंपकिन किती मोकळा कराल यावर अवलंबून असलेल्या पद्धती

भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे फ्रीझिंग

गोठवलेल्या भोपळ्याचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे थेट पिशवीतून बाहेर काढले जाऊ शकतात किंवा तुम्ही ते कसे वापराल यावर अवलंबून, वेळेपूर्वी वितळले जाऊ शकतात.

ही निश्चितपणे सर्वात जलद पद्धत आहे, आणि कोणत्याही अतिरिक्त चरणांची आवश्यकता नाही. त्यामुळे, तुमची वेळ कमी असल्यास, किंवा तुमच्या हातात बरेच काही असल्यास, हा तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे.

भोपळ्याची प्युरी फ्रीझ करणे

भोपळ्याची प्युरी गोठवणे ही एक सोयीची पद्धत आहे, विशेषत: तुम्हाला भाजलेले पदार्थ किंवा सूप बनवण्यासाठी याची आवश्यकता असल्यास.

यासाठी तुम्हाला काही अतिरिक्त वेळ लागेल, परंतु पुढे जाण्यासाठी तुम्हाला आणखी दहा पायऱ्या लागतील,

साधने आणि पुरवठा आवश्यक

खाली या दोन्ही पद्धतींसाठी आवश्यक साधने आणि पुरवठा यांची यादी आहे. तुम्ही वापरण्यासाठी निवडलेल्या प्रक्रियेनुसार, तुम्हाला या सर्व गोष्टींची गरज भासणार नाही.

• शार्प शेफ चाकू
• मोठा चमचा

तुमच्या गोठवण्याच्या टिप्स शेअर कराखालील टिप्पण्या विभागात भोपळा.

स्टेप बाय स्टेप सूचना

भोपळा कसा गोठवायचा

जेव्हाही आपल्याला सूप, स्टू, बेकिंग, वाळवंट आणि अधिकसाठी आवश्यक असेल तेव्हा भोपळा गोठवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. सर्वोत्तम परिणामांसाठी या पायऱ्या फॉलो करा.

तयारीची वेळ 20 मिनिटे शिजण्याची वेळ 10 मिनिटे अतिरिक्त वेळ 3 तास एकूण वेळ 3 तास 30 मिनिटे

साहित्य

• पूर्व-पंप
  • पूर्व-पंप> 19>

  सूचना

  1. पाणी उकळा - पाण्याचे मोठे भांडे उकळण्यासाठी आणा. वैकल्पिकरित्या, चव वाढवण्यासाठी तुम्ही चिमूटभर मीठ घालू शकता.
  2. भोपळा तयार करा - बाहेरून धुवा आणि वाळवा, नंतर अर्धा कापून घ्या आणि मोठ्या चमच्याने बिया आणि आतडे काढून टाका.
  3. त्वचा काढून टाका आणि नंतर पिंपाच्या बाजूने कापून पिंपाच्या लांबीच्या बाजूने कापून घ्या. प्रत्येक पट्टी. नंतर त्याचे 2-3 इंच चौकोनी तुकडे करा.
  4. याला ब्लँच करा - तुकडे उकळत्या पाण्यात टाका आणि 3-4 मिनिटे शिजवा.
  5. आईस बाथ तयार करा - एक मोठा वाडगा बर्फ आणि थंड पाण्याने भरा. उकळत्या पाण्यातून ब्लँच केलेले तुकडे काढून टाका आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी लगेच बर्फाच्या बाथमध्ये स्थानांतरित करा.
  6. फ्लॅश फ्रीझ (पर्यायी) - थंड केलेले तुकडे चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित कराकागद त्यांना पसरवा जेणेकरून कोणत्याही तुकड्यांना स्पर्श होणार नाही. मग ते तुमच्या फ्रीजरमध्ये 2-3 तास ठेवा, किंवा तुकडे घट्ट होईपर्यंत. तुम्ही प्युरी गोठवत असाल, तर तुम्ही ही पायरी वगळू शकता.
  7. पिशव्या तयार करा - प्रत्येक फ्रीझर बॅगला नाव आणि तारखेसह लेबल करण्यासाठी कायम मार्कर वापरा जेणेकरुन ते केव्हा संपतील हे तुम्हाला कळेल.
  8. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी फ्रीज करा बॅगी आणि हळुवारपणे अतिरिक्त हवा काढून टाकण्यासाठी त्यावर दाबा. नंतर त्यांना सील फ्रीजरमध्ये ठेवा.
  © Gardening® श्रेणी: अन्न संरक्षण