Sibulate konserveerimine on suurepärane võimalus säilitada neid kauem ja kasutada neid oma retseptides aastaringselt.

Neid on tore käepärast hoida ja neid saab suurepäraselt kasutada hautistes, suppides, kastmetes või mis tahes muudes retseptides.

Konserveerimisprotsess muudab sibula kergelt karamelliseerunuks, mis lisab lisamaitset ja rikkalikkust.

Kõige rohkem meeldib mulle see, kui lihtne see protsess on. Jälgi allpool, kuidas ma sulle samm-sammult näitan, kuidas oma sibulaid kodus konserveerida.

Kas sibulat saab konserveerida?

Jah, sibulat saab konserveerida minimaalsete koostisosade ja vahenditega, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on.

See on suurepärane võimalus säilitada neid oma aiast ja säästa hiljem aega retseptide valmistamiseks. Kasuta neid mis tahes roogades, mis nõuavad keedetud sibulat.

Parimad sibulatüübid konserveerimiseks

Kui valite sibulat, mida konserveerida, ei ole tegelikult mingit parimat sorti. Kasutage mis tahes sorti, punast, valget, kollast ja isegi pärlsibulat.

Kõige tähtsam on, et nad oleksid kõvad ja värsked, ilma pehmete kohtade või idude moodustumise võimaluseta.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada sibulat kodus

Vaata ka: Miks tsiklameeni lehed muutuvad kollaseks & Kuidas seda parandada Purgid värskelt konserveeritud sibulaga

Sibulate ettevalmistamine konserveerimiseks

Sibulate ettevalmistamine konserveerimiseks on lihtne, kuid võtab veidi aega. Kõigepealt lõigake mõlemad otsad ära, eemaldage välisnahk ja loputage mustus maha.

Seejärel lõigake need enne purgi täitmist 2-tollisteks kiiludeks või tükkideks. Väikesed sibulad võite jätta terveks või lõigata need pooleks.

Meetodid sibulate konserveerimiseks

On kaks meetodit, mida sa võid kasutada sibula konserveerimiseks: kuum- või toorpakendamine. Kuigi selleks ei ole vale meetodit, olen leidnud oma eelistuse ja jagan seda allpool.

Kuum pakkimine

Kuumalt pakendamise meetodi puhul keedate sibulat enne purkidesse täitmist 1 minuti jooksul keevas vees.

Kuumpakendamise eeliste hulka kuuluvad täiendavate õhumullide vähendamine ning värvi ja maitse parem säilimine.

Miinuseks on see, et see küpsetab sibulat, mistõttu see kipub pärast konserveerimist pehmeks muutuma. Seega soovitan neid hoopis toorelt pakendada.

Toorpakendamine

Toorpakendamine tähendab, et täidate purgid lihtsalt keetmata tükkidega ja valate seejärel vee peale.

Mulle meeldib see meetod kõige rohkem, sest see on kiirem ja aitab sibulal paremini säilitada oma tekstuuri, nii et see ei muutu purgi töötlemisel moosiks.

Ainus puudus on see, et teie purkidesse võib sattuda rohkem õhumulle, kuid see on minu arvates väga väike probleem.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada sibulat seemnest & Millal alustada

Sibulate ettevalmistamine konserveerimiseks

Survekonserveerimine sibulad

Sibulate madala happesuse tõttu on ainus ohutu viis nende töötlemiseks kasutada survepurgi.

Keevas veevannis ei saa neid piisavalt kuumaks, et tappa potentsiaalselt kahjulikud bakterid, ja seetõttu ei ole see koduseks konserveerimiseks ohutu.

Vajalikud tööriistad ja seadmed

Allpool on nimekiri kõigest, mida vajate sibula konserveerimiseks. Minu konserveerimisvahendite ja -varustuse täielikku nimekirja näete siin.

• VÕI neljandiku suurused purgid
• Käärimisnuga
• Köögi- või paberrätikud
• Lõikelaud
• VÕI püsiv marker

Sibula konserveerimiseks vajalikud tarvikud

Kuidas säilitada konserveeritud sibulat

Kui töödeldud purgid on jahtunud toatemperatuurini ja kaaned on sulgenud, eemaldage enne säilitamist ribad.

Kirjutage neile kindlasti kuupäev püsiva markeriga või kasutage lahustuvaid etikette, et te teaksite, millal nende kehtivusaeg lõpeb.

Seejärel hoidke sibulakonserve jahedas, kuivas ja pimedas kohas, näiteks panipaigas või kapis.

Kui kaua kestavad sibulakonservid?

Konserveeritud sibulad säilivad korraliku säilitamise korral 6-8 kuud. Kontrollige iga kaane enne söömist, et see oleks ikka veel tihedalt suletud, ja visake ära kõik, mis on lõhki läinud.

Vaata ka: Kuidas treenida viinapuid vertikaalselt kasvama

Kuidas kasutada konserveeritud sibulat

Sibulakonserve saab kasutada mitmel otstarbel ja neid võib lisada igasse retsepti, mis nõuab keedetud sibulat.

Mõned minu lemmikud kasutusviisid on prantsuse sibulasupi või hautiste valmistamine talvel või nende segamine koduse pastakastme sisse.

Soovitan neid lisada ühe viimase sammuna. Kuna nad on juba keedetud, siis tuleb neid tegelikult ainult soojendada.

Seotud postitus: Kui & Kuidas korjata sibulat

Valmistun oma sibulakonservi söömiseks

KKK

Allpool on esitatud vastused mõnedele kõige sagedamini esitatavatele küsimustele sibula konserveerimise kohta.

Kuidas on parim viis sibulaid konserveerida?

Parim ja ainus ohutu viis sibulate konserveerimiseks on nende loomuliku madala happesuse tõttu kasutada survepurgi. Soovitan neid ka toorelt purkidesse pakendada, et saavutada parim tekstuur.

Kas sa pead sibulat enne konserveerimist keetma?

Ei, sa ei pea sibulat enne konserveerimist keetma. Tegelikult on minu arvates parem, kui see jäetakse toorelt. Kindlasti võib seda enne keeta, kuid see muudab selle tavaliselt mahlakamaks.

Kas ma võin toorest sibulat konserveerida?

Saate ka toorest sibulat konserveerida, ja see on minu eelistatud meetod, sest olen leidnud, et kuumalt pakendades muutuvad sibulad pärast töötlemist mahlakamaks.

Kas sibulat saab veevannis konserveerida?

Ei, sibulat ei saa veevannis konserveerida. See on madala happesisaldusega toit, seega on ainus ohutu meetod survepurkimine. Keevas veevannis ei saa piisavalt kuumaks, et tappa võimalikke baktereid.

Kuidas maitseb konserveeritud sibul?

Konserveeritud sibulad maitsevad nagu keedetud ja kergelt karamelliseeritud, seega on nad mahedama maitsega ja pehmema tekstuuriga kui toored. Neid on kõige parem nautida retseptis, näiteks kastmes, kastmes või supis.

Kas ma võin terveid sibulaid konserveerida?

Saate kasutada terveid sibulaid, kui nende läbimõõt on 1″ või väiksem, nagu näiteks pärlsibulad või ebaküpsed sibulad, mis ei ole aias täielikult välja kasvanud. Suuremad sibulad tuleb aga lõigata 2-tollisteks kiiludeks või tükkideks.

Kui soovite õppida, kuidas oma ruumi maksimaalselt ära kasutada ja saada võimalikult palju kodust toitu, siis minu Vertikaalsed köögiviljad raamat on ideaalne! See õpetab teile kõike, mida peate teadma, sisaldab hulgaliselt uhkeid fotosid ja 23 DIY-projekti, mida saate oma aeda ehitada. Tellige oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem sibula retsepte

Rohkem toidu konserveerimise postitused

Jagage oma nõuandeid sibulate konserveerimiseks allpool olevates kommentaarides.

Retsept & Juhised

Saagis: 4 pinti

Kuidas panna sibulat

Sibulate konserveerimine on lihtne ja suurepärane viis nende säilitamiseks hilisemaks kasutamiseks. Nautige neid aastaringselt suppides, hautistes, kastmetes ja mujal.

Ettevalmistusaeg 15 minutit Keetmise aeg 40 minutit Täiendav aeg 20 minutit Koguaeg 20 minutit

Koostisosad

• 2 naela sibulat
• 4-5 tassi vett (purkide täitmiseks)

Juhised

1. Valmistage survepurk ette - Asetage riiul oma survepanipaagia põhja, seejärel täitke see 2-3" keeva veega või vastavalt kasutusjuhendile. Erinevad mudelid võivad erineda. Tooge pliidil 4-5 tassi veega täidetud keedukann keemiseni.
2. Valmistage sibulad ette - Loputage sibulad, et eemaldada mustus ja prahi, seejärel lõigake mõlemad otsad ära, eemaldage välisnahk ja lõigake need 2-tollisteks tükkideks.
3. Purgid kokku pakkida - Lisage tükeldatud tükid igasse konservipurki, hoolitsedes selle eest, et need oleksid tihedalt pakitud, ja jättes ülesse 1 ½-tollise tühimiku.
4. Lisage keev vesi - Kasutage oma konserveerimissahtel ja suurt küna, et valada keev vesi üle sibulate, et täita iga purk, hoides üleval 1" ruumi.
5. Eemaldage õhumullid - Kasutage mullitõmbamise tööriista või puust nuiaga, et eemaldada purgist kõik suured õhumullid. Ärge kasutage selleks metallist tööriista, sest see võib klaasi kahjustada.
6. Asetage kaaned ja rõngad - Pühkige iga purgi serva niiske paberrätikuga. Seejärel asetage uus kaas ja seejärel lint peale ning keerake seda just nii palju, et need oleksid sõrmkindlalt kinnitatud.
7. Pange purgid purki - Kasutage oma tõstevahendit, et asetada iga purk ettevaatlikult purgi sisse kohe pärast selle täitmist, nii et neil ei ole võimalust jahtuda.
8. Lukustage kaas - Kui kõik purgid on sees, asetage kaaned survepurgile, lukustage see ja keetke see kõrgel kuumusel.
9. Töötle purgid - Enne sulgemist laske konserveerimismahutil 10 minutit tuulutada või kuni ventilatsiooniava sulgub automaatselt (sõltuvalt teie konserveerimismahutist). Jätkake kuumutamist, et saavutada kaalumõõturi puhul 11 PSI ja kaalumõõturi puhul 10 PSI. Seejärel töödelge purgid 40 minutit.
10. Eemaldage purgid - Enne purgi avamist ja purkide eemaldamist lülitage kuumus välja ja laske konservipurgil täielikult jahtuda. See võib võtta 20 minutit. Asetage purgid letile, et need täielikult jahtuksid, seejärel kirjutage neile kuupäev püsiva markeriga või kasutage lahustuvaid etikette, eemaldage ribad ja hoidke neid jahedas ja pimedas kohas.

Märkused

• Kuigi soovi korral võite sibulat kuumalt pakendada, soovitan ma seda siiski toorelt pakendada, et vähendada konservimise ajal mädanemist.
• Konserveeritud sibulad on loomulikult pehmed, sest need on protsessi käigus keedetud. Sa võid proovida lisada purkidesse marineerimissoola (⅛ teelusikatäit purgi kohta), et need jääksid veidi krõbedamaks.
• On normaalne, et sibulad hõljuvad töötlemise ajal üles, kuid kui nad jahtuvad, siis vajuvad nad tagasi purgi sisse.
• Kuna sibulad on madala happesusega toiduained, tuleb need survekonserveerida. See on ainus viis, kuidas tagada, et kõik bakterid hävitatakse ja et neid on ohutu süüa.
• Oluline on hoida purgid kogu aeg kuumad. Seega planeerige ette ja keetke töötlemisvesi enne nende täitmist, seejärel pange need sinna sisse kohe, kui need on pakitud.
• Samuti töötage purgid kindlasti üsna kiiresti, et need ei jahtuks enne töötlemist maha.
• Ärge ehmatage, kui kuulete purgide jahtumisel juhuslikku pingerdamist, see tähendab lihtsalt, et kaaned sulguvad.
• Kui elate kõrgemal kui 1000 jalga üle merepinna, siis peate kohandama oma rõhu naela ja töötlemisaega. Palun vaadake seda tabelit nõuetekohaste ümberarvestuste jaoks.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

16

Serveerimise suurus:

½ tassi

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 25 Rasva kokku: 0g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 14mg Süsivesikud: 6g Kiudained: 1g Suhkur: 3g Valk: 1g © Gardening®. Kategooria: Toiduainete säilitamine