কেনিং প্ৰক্ৰিয়াই পিঁয়াজক বেছি দিন ৰাখিবলৈ আৰু বছৰজুৰি আপোনাৰ ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ এটা উত্তম উপায়।

এইবোৰ হাতত থাকিলে ভাল, আৰু ষ্টু, চূপ, চচ, বা আন যিকোনো ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ একেবাৰেই উপযুক্ত।

কেনিং প্ৰক্ৰিয়াই পিঁয়াজবোৰক অলপ কেৰামেলাইজ কৰি তোলে, যিয়ে অতিৰিক্ত সোৱাদ আৰু সমৃদ্ধি যোগ কৰে।

মই যিটো বেছি ভাল পাওঁ সেয়া হ’ল কিমান ই এই প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ। তলত অনুসৰণ কৰক যেতিয়া মই আপোনাক ষ্টেপ বাই ষ্টেপ দেখুৱাইছো যে ঘৰতে আপোনাৰ নিজৰ পিঁয়াজ কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি।

পিঁয়াজ কেন কৰিব পাৰিনে?

হয়, পিঁয়াজ টিনপাতত ভৰাই থ’ব পাৰি আপোনাৰ হাতত হয়তো ইতিমধ্যে থকা নূন্যতম উপাদান আৰু সঁজুলিৰে।

এইটো আপোনাৰ বাৰীৰ পৰা সংৰক্ষণ কৰাৰ এক উত্তম উপায়, আৰু পিছলৈ ৰেচিপি বনোৱাত নিজৰ কিছু সময় ৰাহি কৰিব পাৰি। ৰন্ধা পিঁয়াজৰ প্ৰয়োজন হোৱা যিকোনো খাদ্যত ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰক।

কেনিঙৰ বাবে পিঁয়াজৰ শ্ৰেষ্ঠ প্ৰকাৰ

কি পিঁয়াজ কেন কৰিব লাগে বাছি লওঁতে, সঁচাকৈয়ে কোনো উত্তম প্ৰকাৰ নাই। আপোনাৰ হাতত থকা যিকোনো জাত, ৰঙা, বগা, হালধীয়া, আনকি মুকুতা পিঁয়াজ ব্যৱহাৰ কৰক।

আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰকটো হ'ল ই দৃঢ় আৰু সতেজ আৰু কোনো কোমল দাগ বা অংকুৰ গঠন নহয়।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: ঘৰত পিঁয়াজ কেনেকৈ খেতি কৰিব

সতেজ টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজৰ জাৰ

কেনিঙৰ বাবে পিঁয়াজ প্ৰস্তুত কৰা

পিঁয়াজ পিঁয়াজ প্ৰস্তুত কৰক কেনিং কৰাটো সহজ, কিন্তু অলপ সময় লাগে। প্ৰথমে দুয়োটা মূৰ কাটি বাহিৰৰ ছালখন আঁতৰাই পেলাওক আৰু যিকোনো মলি ধুই পেলাওক।

তাৰ পিছত আপোনাৰ জাৰ ভৰোৱাৰ আগতে ২ ইঞ্চি ৱেজ বা টুকুৰাত কাটি লওক। আপুনি কৰিব পাৰেসৰু পিঁয়াজ গোটাকৈ থৈ দিয়ক, বা আধা কাটি লওক।

পিঁয়াজ কেনিং কৰাৰ পদ্ধতি

পিঁয়াজ কেনিং কৰাৰ বাবে দুটা পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে: গৰম বা কেঁচা পেকিং। যদিও ইয়াৰ বাবে কোনো ভুল পদ্ধতি নাই, মই মোৰ পছন্দ বিচাৰি পাইছো আৰু তলত শ্বেয়াৰ কৰিম।

গৰম পেকিং

গৰম পেকিং পদ্ধতিৰে আপুনি আপোনাৰ জাৰ ভৰোৱাৰ আগতে উতলা পানীত ১ মিনিটৰ বাবে পিঁয়াজ ফ্লেছ-ৰন্ধা হয়।

গৰম পেকিঙৰ সুবিধাসমূহৰ ভিতৰত অতিৰিক্ত বায়ুৰ বুদবুদ হ্ৰাস পোৱা, আৰু ৰং আৰু সোৱাদ ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰাটো অন্তৰ্ভুক্ত।

অসুবিধাটো হ’ল ই অনটো ৰান্ধে আয়ন, যাৰ ফলত কেনিং কৰাৰ পিছত ইহঁত মাছ হৈ যোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। গতিকে মই ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে কেঁচা পেকিং কৰাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ।

কেঁচা পেকিং

কেঁচা পেকিঙৰ অৰ্থ হ’ল আপুনি কেৱল জাৰবোৰত অৰন্ধা টুকুৰাৰে ভৰাই দিয়ে, আৰু তাৰ পিছত পানীখিনি সেইবোৰৰ ওপৰত ঢালি দিয়ে।

মই এই পদ্ধতিটো আটাইতকৈ ভাল পাওঁ কাৰণ ই দ্ৰুত, আৰু ই পিঁয়াজবোৰক ইয়াৰ টেক্সচাৰ ভালদৰে ধৰি ৰখাত সহায় কৰে যাতে আপুনি জাৰবোৰ প্ৰচেছ কৰাৰ সময়ত সিহঁতে মাছলৈ পৰিণত নহয়।

একমাত্ৰ অসুবিধাটো হ’ল আপোনাৰ জালত অধিক বুদবুদ থাকিব পাৰে rs, কিন্তু সেইটো এটা অতি সৰু সমস্যা যদি আপুনি মোক সুধিব।

Related Post: বীজৰ পৰা পিঁয়াজ কেনেকৈ খেতি কৰিব & কেনিং আৰম্ভ কৰিব

কেনিংৰ বাবে পিঁয়াজ প্ৰস্তুত কৰা

চাপেৰে কেনিং কৰা পিঁয়াজ

পিঁয়াজৰ এচিডিটি কম হোৱাৰ বাবে ইয়াক প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰাৰ একমাত্ৰ নিৰাপদ উপায় হ'ল চাপৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰা।

উতলি থকা পানীৰ গা ধোৱাই ইয়াক গৰম কৰিব নোৱাৰিব যাতে ইয়াক মাৰি পেলাব পাৰেসম্ভাৱ্য ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া, আৰু সেয়েহে ঘৰতে কেনিং কৰাৰ বাবে নিৰাপদ নহয়।

Tools & প্ৰয়োজনীয় সঁজুলি

তলত আপুনি আপোনাৰ পিঁয়াজৰ টিনত প্ৰয়োজনীয় সকলো বস্তুৰ তালিকা দিয়া হৈছে। আপুনি ইয়াত মোৰ কেনিং সঁজুলি আৰু যোগানৰ সম্পূৰ্ণ তালিকা চাব পাৰে।

• বা কোৱাৰ্ট আকাৰৰ জাৰ
• পেৰিং কটাৰী
• পাকঘৰ বা কাগজৰ টাৱেল
• কাটিং বৰ্ড
• বা স্থায়ী মাৰ্কাৰ

কেনিং পিঁয়াজৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সামগ্ৰী

কেনিং অনিয়ন কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব

Once প্ৰচেছড জাৰবোৰ কোঠাৰ উষ্ণতালৈ ঠাণ্ডা হৈ গৈছে আৰু ঢাকনিবোৰ বন্ধ হৈ গৈছে, সংৰক্ষণ কৰাৰ আগতে বেণ্ডবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।

নিশ্চিত কৰক যে সেইবোৰত তাৰিখটো স্থায়ী মাৰ্কাৰেৰে লিখিছে বা দ্ৰৱণীয় লেবেল ব্যৱহাৰ কৰক যাতে আপুনি জানে যে ইয়াৰ ম্যাদ কেতিয়া শেষ হ’ব st?

টিনপাতত ভৰোৱা পিঁয়াজ সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিলে ৬-৮ মাহলৈকে টিকি থাকিব। প্ৰতিটো ঢাকনি খোৱাৰ আগতে পৰীক্ষা কৰি নিশ্চিত হওক যে ই এতিয়াও টানকৈ বন্ধ হৈ আছে, আৰু যিকোনো পপিং হৈছে পেলাই দিয়ক।

টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব

টিনপাতৰ পিঁয়াজৰ বহু ব্যৱহাৰ আছে, আৰু আপুনি ইয়াক যিকোনো ৰেচিপিত যোগ কৰিব পাৰে যিটো ৰন্ধা প্ৰয়োজন হয়।

মোৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ কিছুমান প্ৰিয় উপায় হ'ল শীতকালত ফ্ৰেন্স পিঁয়াজৰ চূপ বা ষ্টু বনোৱা, বা লৰাই লোৱা মোৰ ঘৰতে বনোৱা পাস্তাৰ চচ।

মই শেষ পদক্ষেপৰ এটা হিচাপে সেইবোৰ যোগ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ। যিহেতু ইতিমধ্যে সিজোৱা হৈছে গতিকে আপুনি সঁচাকৈয়ে কেৱল গৰম কৰিব লাগিব

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: যেতিয়া & পিঁয়াজ কেনেকৈ চপাই ল’ব

মোৰ টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজ খাবলৈ সাজু হোৱা

প্ৰশ্নসমূহ

তলত পিঁয়াজ কেনিং কৰাৰ কিছুমান সাধাৰণ প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিয়া হ’ল।

পিঁয়াজ কেন কৰাৰ আটাইতকৈ উত্তম উপায় কি?

কেনত পিঁয়াজ খোৱাৰ সৰ্বোত্তম আৰু একমাত্ৰ নিৰাপদ উপায় হ’ল চাপৰ কেনাৰত, কাৰণ ইয়াৰ এচিডিটি প্ৰাকৃতিকভাৱে কম। মইও ইয়াক কেঁচাকৈ পেক কৰি জাৰত ভৰাই থোৱাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ যাতে ইয়াৰ টেক্সচাৰ ভাল হয়।

কেনিং কৰাৰ আগতে পিঁয়াজ ৰান্ধিব লাগেনে?

নাই, পিঁয়াজ টিনত ভৰোৱাৰ আগতে ৰান্ধিব নালাগে। আচলতে সেইবোৰ কেঁচাকৈ এৰি দিয়াটোৱেই মোৰ মতে ভাল। আপুনি নিশ্চয় প্ৰথমে ফ্লেছ-কুক কৰিব পাৰে, কিন্তু ই ইহঁতক মুছিয়াৰ কৰি তোলাৰ প্ৰৱণতা থাকে।

মই কেঁচা পিঁয়াজ কৰিব পাৰোনে?

আপুনি কেঁচা পিঁয়াজ কৰিব পাৰে, আৰু এইটো মোৰ পছন্দৰ পদ্ধতি কাৰণ মই দেখিছোঁ যে গৰম পেকিং কৰিলে প্ৰচেছিঙৰ পিছত ইয়াক মুশ্বিয়াৰ কৰি তোলে।

পিঁয়াজ পানীৰে গা ধোৱা টিনত ভৰোৱা হ’ব পাৰেনে?

নাই, পিঁয়াজ পানী গা ধোৱা টিনত ভৰাই থব নোৱাৰি। কম এচিডযুক্ত খাদ্য, গতিকে প্ৰেচাৰ কেনিং একমাত্ৰ নিৰাপদ পদ্ধতি। উতলি থকা পানীৰ গা ধোৱাটো সম্ভাৱ্য বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰিব পৰাকৈ গৰম নহয়।

টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজৰ সোৱাদ কেনেকুৱা?

টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজৰ সোৱাদ ৰন্ধা আৰু সামান্য কেৰামেলাইজ কৰা যেন লাগে, গতিকে কেঁচাতকৈ ইয়াৰ সোৱাদ মৃদু আৰু টেক্সচাৰ কোমল। ৰেচিপিত, যেনে চচ, গ্ৰেভি, বা চূপত ইয়াক উপভোগ কৰাটো ভাল।

See_also: চাইক্লেমেন গছৰ যত্ন কেনেকৈ ল'ব

মই গোটা পিঁয়াজ খাব পাৰোনে?

আপুনি গোটা পিঁয়াজ কৰিব পাৰে যেতিয়ালৈকে ইয়াৰ ব্যাস ১′′ বা...সৰু, যেনে মুকুতা পিঁয়াজ বা বাৰীত সম্পূৰ্ণৰূপে গজি নোযোৱা অপৰিপক্ক বাল্ব। কিন্তু ডাঙৰবোৰ ২” ৱেজ বা টুকুৰাত কাটিব লাগিব।

See_also: আপোনাৰ বাগিচাৰ বাবে ২০ টা উৎকৃষ্ট ট্ৰেলিছ গছ

যদি আপুনি আপোনাৰ ঠাইখিনি কেনেকৈ সৰ্বোত্তম ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে আৰু যিমান পাৰি ঘৰতে উৎপাদিত খাদ্য পাব লাগে শিকিব বিচাৰে, তেন্তে মোৰ উলম্ব শাক-পাচলি কিতাপখন নিখুঁত! ইয়াত আপুনি জানিবলগীয়া সকলো শিকাব, ইয়াত টন টন গোৰ্জিয়াছ ফটো আছে, আৰু ইয়াত আপুনি নিজৰ বাগিচাৰ বাবে নিৰ্মাণ কৰিব পৰা ২৩টা DIY প্ৰজেক্ট অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। আজিয়েই আপোনাৰ কপি অৰ্ডাৰ কৰক!

মোৰ উলম্ব শাক-পাচলিৰ কিতাপখনৰ বিষয়ে ইয়াত অধিক জানক।

অধিক পিঁয়াজৰ ৰেচিপি

অধিক খাদ্য কেনিং পোষ্ট

তলৰ মন্তব্যৰ অংশত পিঁয়াজ কেনিং কৰাৰ বাবে আপোনাৰ টিপছ শ্বেয়াৰ কৰক।

ৰেচিপি & নিৰ্দেশনা

​​উৎপাদন: ৪ পিণ্ট

পিঁয়াজ কেনেকৈ খাব পাৰি

পিঁয়াজ কেনিং কৰিলে পিছলৈ ব্যৱহাৰৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰাৰ এটা সহজ আৰু উত্তম উপায়। বছৰজুৰি চূপ, ষ্টু, চচ, আৰু অধিক খাই ইয়াক উপভোগ কৰক।

প্ৰেপ টাইম 15 মিনিট ৰন্ধা সময় 40 মিনিট অতিৰিক্ত সময় 20 মিনিট মুঠ সময় 20 মিনিট

উপাদান

• 2 পাউণ্ড পিঁয়াজ
• ৪-৫ কাপ পানী (জাৰ ভৰোৱাৰ বাবে)

নিৰ্দেশনা

1. প্ৰেচাৰ কেনাৰ প্ৰস্তুত কৰক - ৰেকটো আপোনাৰ চাপৰ কেনাৰৰ তলত ৰাখক, তাৰ পিছত ২-৩” উতলি থকা পানীৰে ভৰাই লওক, বা ব্যৱহাৰকাৰীৰ হাতপুথি অনুসৰি। বিভিন্ন মডেলৰ ভিন্নতা থাকিব পাৰে। ৪-৫ কাপ পানীৰে ভৰা এটা ৰন্ধা পাত্ৰত উতলিবলৈ দিবstove.
2. পিঁয়াজ প্ৰস্তুত কৰক - আপোনাৰ পিঁয়াজ ধুই যিকোনো মলি বা ধ্বংসাৱশেষ আঁতৰাই পেলাওক, তাৰ পিছত দুয়ো মূৰ কাটি বাহিৰৰ ছালখন আঁতৰাই পেলাওক, আৰু ২ ইঞ্চি টুকুৰা কৰি কাটি লওক।
3. জাৰবোৰ পেক কৰক - প্ৰতিটো কেনিং জাৰত কাটি লোৱা টুকুৰাবোৰ যোগ কৰক, টানকৈ পেক কৰাৰ যত্ন লওক, আৰু ওপৰত 1 1⁄2" হেডস্পেচ ৰাখক।
4. বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাওক - জাৰৰ পৰা যিকোনো ডাঙৰ বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাবলৈ বাবল পপিং সঁজুলি বা কাঠৰ স্কেৱাৰ ব্যৱহাৰ কৰক। ইয়াৰ বাবে ধাতুৰ সঁজুলি ব্যৱহাৰ নকৰিব, কাৰণ ই কাঁচৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে
5. জাৰবোৰ কেনাৰত ৰাখক - আপুনি ভৰোৱাৰ ঠিক পিছতেই প্ৰতিটো জাৰ কেনাৰত সাৱধানে ৰাখিবলৈ আপোনাৰ উত্তোলন সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰক যাতে সিহঁতে ঠাণ্ডা হোৱাৰ সুযোগ নাপায় কাষত, আপোনাৰ চাপৰ কেনাৰৰ ঢাকনিখন ৰাখক, ইয়াক ঠাইত লক কৰক, আৰু ইয়াক উচ্চ জুইত উতলিবলৈ দিয়ক।
6. জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক - কেনাৰটো বন্ধ কৰাৰ আগতে ১০ মিনিটৰ বাবে ভেণ্টিলেচন হ'বলৈ দিয়ক, বা ভেণ্টটো স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে বন্ধ নোহোৱালৈকে (আপোনাৰ কেনাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি)। অব্যাহত ৰাখকডায়েল গেজৰ বাবে ১১ পিএছআই, আৰু ওজনযুক্ত গেজৰ বাবে ১০ পিএছআই পোৱাৰ বাবে গৰম কৰা। তাৰ পিছত ৪০ মিনিটৰ বাবে জাৰবোৰ প্ৰচেছ কৰক।
7. জাৰবোৰ আঁতৰাই পেলাওক - জুই বন্ধ কৰি কেনাৰটো খুলি জাৰবোৰ আঁতৰোৱাৰ আগতে সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। ইয়াৰ বাবে ২০ মিনিট সময় লাগিব পাৰে। কাউণ্টাৰত জাৰবোৰ সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হ’বলৈ ৰাখক, তাৰ পিছত স্থায়ী মাৰ্কাৰেৰে তাৰিখটো লিখিব বা দ্ৰৱীভূত লেবেল ব্যৱহাৰ কৰক, বেণ্ডবোৰ আঁতৰাই ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত ৰাখিব।

টোকা

• যদিও আপুনি ইচ্ছা কৰিলে পিঁয়াজ গৰম পেক কৰিব পাৰে, মই কেঁচা পেক কৰাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ যাতে কেনিং কৰাৰ সময়ত মুশ্বিনেছ কম হয়।
• টিনত ভৰোৱা পিঁয়াজ স্বাভাৱিকতে কোমল হ’ব কাৰণ প্ৰক্ৰিয়াটোৰ সময়ত সিজোৱা হয়। আপুনি জাৰবোৰত আচাৰ নিমখ (প্ৰতি পিণ্টত ১⁄৪ চামুচ) যোগ কৰি চেষ্টা কৰিব পাৰে যাতে ইহঁত অলপ কুটিল হৈ থাকে।
• প্ৰচেছিঙৰ সময়ত পিঁয়াজবোৰ ওপৰলৈ ওপঙি যোৱাটো স্বাভাৱিক, কিন্তু এবাৰ ঠাণ্ডা হ’লে ইহঁতে পুনৰ জাৰটোত থিতাপি ল’ব।
• যিহেতু পিঁয়াজ কম এচিডৰ খাদ্য, সেয়েহে ইয়াক চাপৰ টিনত ভৰাই থ’ব লাগিব। এইটোৱেই একমাত্ৰ উপায় যাতে সকলো বেক্টেৰিয়া ধ্বংস হোৱাটো নিশ্চিত কৰিব পাৰি, আৰু সেইবোৰ খাবলৈ নিৰাপদ।
• জাৰবোৰ সকলো সময়তে গৰম কৰি ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে আগতেই পৰিকল্পনা কৰক আৰু সেইবোৰ ভৰোৱাৰ আগতে প্ৰচেছিং পানী উতলাওক, তাৰ পিছত পেক কৰাৰ লগে লগে তাত ৰাখক।
• আৰু, আপোনাৰ জাৰবোৰ পেক কৰিবলৈ মোটামুটি দ্ৰুতভাৱে কাম কৰাটো নিশ্চিত কৰক যাতে প্ৰচেছিং কৰাৰ আগতে সিহঁত ঠাণ্ডা নহয়।
• যদি আপুনি...জাৰবোৰ ঠাণ্ডা হোৱাৰ লগে লগে ৰেণ্ডম পিংগিং শব্দ শুনিব, ইয়াৰ অৰ্থ হ'ল ঢাকনিবোৰ বন্ধ হৈ গৈছে।
• যদি আপুনি সমুদ্ৰপৃষ্ঠৰ পৰা ১০০০ ফুটতকৈ অধিক উচ্চতাত থাকে, তেন্তে আপুনি আপোনাৰ চাপৰ পাউণ্ড আৰু প্ৰচেছিং সময় সামঞ্জস্য কৰিব লাগিব। সঠিক ৰূপান্তৰৰ বাবে অনুগ্ৰহ কৰি এই চাৰ্টটো চাওক।

পুষ্টিৰ তথ্য:

উৎপাদন:

16

সেৱাৰ আকাৰ:

1⁄2 কাপ

প্ৰতি পৰিবেশনৰ পৰিমাণ: কেলৰি: 25 মুঠ চৰ্বি: 0g সংপৃক্ত চৰ্বি: 0g ট্ৰেন্সফেট: 0g অসংপৃক্ত চৰ্বি: 0g Ch লেষ্টেৰল: ০মিলিগ্ৰাম ছডিয়াম: ১৪মিলিগ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট: ৬গ্ৰাম আঁহ: ১গ্ৰাম চেনি: ৩গ্ৰাম প্ৰটিন: ১গ্ৰাম © Gardening® শ্ৰেণী: খাদ্য সংৰক্ষণ