ఉల్లిపాయలను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి మరియు వాటిని మీ వంటకాలలో ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించేందుకు క్యానింగ్ ఒక గొప్ప మార్గం.

అవి అందుబాటులో ఉండటం చాలా బాగుంది మరియు కూరలు, సూప్‌లు, సాస్‌లు లేదా ఏదైనా ఇతర రెసిపీలో ఉపయోగించడానికి సరైనది.

క్యానింగ్ ప్రక్రియ ఉల్లిపాయలను కొద్దిగా పంచదార పాకం చేస్తుంది, ఇది చాలా సులభం. ఇంట్లో మీ స్వంత ఉల్లిపాయలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో నేను దశల వారీగా మీకు తెలియజేస్తున్నాను, దిగువన అనుసరించండి.

ఉల్లిపాయలను డబ్బాల్లో ఉంచవచ్చా?

అవును, ఉల్లిపాయలను మీరు ఇప్పటికే కలిగివున్న కనీస పదార్థాలు మరియు సాధనాలతో క్యాన్ చేయవచ్చు.

మీ తోట నుండి వాటిని సంరక్షించడానికి మరియు తర్వాత వంటకాలను తయారు చేయడానికి కొంత సమయం ఆదా చేసుకోవడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం. వండిన ఉల్లిపాయలు కోసం పిలిచే ఏదైనా వంటకంలో వాటిని ఉపయోగించండి.

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమ రకాల ఉల్లిపాయలు

ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవడానికి, నిజంగా ఉత్తమమైన రకం లేదు. ఎరుపు, తెలుపు, పసుపు, ఇంకా ముత్యాల ఉల్లిపాయలు కూడా ఏదైనా రకాన్ని ఉపయోగించండి.

అతి ముఖ్యమైన అంశం ఏమిటంటే అవి దృఢంగా మరియు మెత్తగా ఉండే మచ్చలు లేదా మొలకలు ఏర్పడకుండా తాజాగా ఉంటాయి.

సంబంధిత పోస్ట్: ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను ఎలా పెంచాలి

ముందుగా క్యాన్ చేసిన పార్యాన్‌ల కోసం

నింగ్ సులభం, కానీ కొంచెం సమయం పడుతుంది. ముందుగా, రెండు చివర్లను కత్తిరించండి, బయటి చర్మాన్ని తీసివేసి, ఏదైనా మురికిని కడిగివేయండి.

తర్వాత మీ జాడిని నింపే ముందు వాటిని 2 అంగుళాల చీలికలు లేదా భాగాలుగా కత్తిరించండి. నువ్వు చేయగలవుచిన్న ఉల్లిపాయలను పూర్తిగా వదిలివేయండి లేదా వాటిని సగానికి కట్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేసే పద్ధతులు

ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి మీరు రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు: వేడి లేదా పచ్చి ప్యాకింగ్. దీని కోసం తప్పు పద్ధతి లేనప్పటికీ, నేను నా ప్రాధాన్యతను కనుగొన్నాను మరియు దిగువన భాగస్వామ్యం చేస్తాను.

హాట్ ప్యాకింగ్

వేడి ప్యాకింగ్ పద్ధతితో మీరు మీ జాడిలో నింపే ముందు ఉల్లిపాయలను వేడినీళ్లలో 1 నిమిషం ఫ్లాష్-ఉండండి.

వేడి ప్యాకింగ్ వల్ల అదనపు గాలి బుడగలు తగ్గడంతోపాటు, <3 రంగు మరియు రుచులను సంరక్షించడం మంచిది. క్యానింగ్ తర్వాత వాటిని మెత్తగా మార్చడానికి. కాబట్టి వాటికి బదులుగా వాటిని పచ్చిగా ప్యాక్ చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

పచ్చి ప్యాకింగ్

పచ్చి ప్యాకింగ్ అంటే మీరు డబ్బాలను వండని ముక్కలతో నింపి, ఆపై వాటిపై నీటిని పోయాలి.

నేను ఈ పద్ధతిని బాగా ఇష్టపడతాను ఎందుకంటే ఇది వేగవంతమైనది, మరియు ఉల్లిపాయలు వాటి ఆకృతిని మెరుగ్గా పట్టుకోవడంలో సహాయపడతాయి. జాడి, కానీ మీరు నన్ను అడిగితే అది చాలా చిన్న సమస్య.

సంబంధిత పోస్ట్: విత్తనం నుండి ఉల్లిపాయలను ఎలా పెంచాలి & ఎప్పుడు ప్రారంభించాలి

ప్రెషర్ క్యానింగ్ ఉల్లిపాయలు

ఉల్లిపాయలలో తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్నందున, వాటిని ప్రాసెస్ చేయడానికి సురక్షితమైన మార్గం ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించడం.

మరుగుతున్న నీటి స్నానం వాటిని చంపడానికి తగినంత వేడిని పొందదు.సంభావ్య హానికరమైన బాక్టీరియా, అందువలన ఇంటి క్యానింగ్ కోసం సురక్షితం కాదు.

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

మీ ఉల్లిపాయలను క్యాన్ చేయడానికి అవసరమైన అన్నింటి జాబితా క్రింద ఉంది. మీరు క్యానింగ్ టూల్స్ మరియు సామాగ్రి యొక్క నా పూర్తి జాబితాను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

• లేదా క్వార్ట్ సైజ్ జార్
• పారింగ్ నైఫ్
• కిచెన్ లేదా పేపర్ టవల్స్
• కటింగ్ బోర్డ్
• లేదా పర్మనెంట్ మార్కర్
• లేదా స్టయింట్ కోసం

ప్రాసెస్ చేయబడిన జాడీలు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన తర్వాత మరియు మూతలు మూసివేయబడిన తర్వాత, వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు బ్యాండ్‌లను తీసివేయండి.

శాశ్వత మార్కర్‌తో వాటిపై తేదీని వ్రాసి లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అవి ఎప్పుడు ముగుస్తాయో మీకు తెలుస్తుంది.

తర్వాత మీ క్యాన్‌డ్ ఉల్లిపాయలను చల్లగా, పొడిగా మరియు చీకటిగా ఉన్న స్థలంలో ఉంచండి. ?

క్యాన్డ్ ఉల్లిపాయలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినప్పుడు 6-8 నెలల పాటు ఉంటాయి. వాటిని తినే ముందు ప్రతి మూతని పరీక్షించి, అది ఇంకా గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి మరియు పాప్ అయిన వాటిని విస్మరించండి.

క్యాన్డ్ ఉల్లిపాయలను ఎలా ఉపయోగించాలి

తయారుచేసిన ఉల్లిపాయల వల్ల చాలా ఉపయోగాలు ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని వండిన ఏదైనా రెసిపీకి జోడించవచ్చు.

నాకు ఇష్టమైన కొన్ని మార్గాలు

నాకు ఇష్టమైనవి శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయను తయారు చేయడం> చివరి దశల్లో ఒకటిగా వాటిని జోడించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. అవి ఇప్పటికే వండినందున మీరు నిజంగా వేడి చేయాలివాటిని అప్.

సంబంధిత పోస్ట్: ఎప్పుడు & ఉల్లిపాయలను పండించడం ఎలా

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేయడంపై సర్వసాధారణమైన కొన్ని ప్రశ్నలకు దిగువన సమాధానాలు ఉన్నాయి.

ఉల్లిపాయలను క్యాన్ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

ఉల్లిపాయలకు ఉత్తమమైన మరియు సురక్షితమైన మార్గం వాటి సహజమైన ఆమ్లత్వం కారణంగా, తక్కువ ఒత్తిడితో కూడిన క్యానర్‌లో ఉంటుంది. ఉత్తమ ఆకృతి కోసం వాటిని జాడిలో పచ్చిగా ప్యాక్ చేయమని కూడా నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

మీరు క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలా?

కాదు, మీరు ఉల్లిపాయలను క్యాన్ చేయడానికి ముందు వాటిని ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. నిజానికి, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, వాటిని పచ్చిగా ఉంచడం మంచిది. మీరు వాటిని ముందుగా ఫ్లాష్‌లో ఉడికించాలి, కానీ అది వాటిని మరింత మెరుగ్గా చేస్తుంది.

నేను ఉల్లిపాయలను పచ్చిగా చేయవచ్చా?

మీరు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తీసుకోవచ్చు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వేడి ప్యాకింగ్ వాటిని మెత్తగా మార్చుతుందని నేను కనుగొన్నందున ఇది నేను ఇష్టపడే పద్ధతి.

ఉల్లిపాయలను వాటర్ బాత్ క్యాన్‌లో ఉంచవచ్చా?

కాదు, ఉల్లిపాయలను వాటర్ బాత్ క్యాన్‌లో ఉంచకూడదు. అవి తక్కువ యాసిడ్ ఆహారం, కాబట్టి ప్రెజర్ క్యానింగ్ మాత్రమే సురక్షితమైన పద్ధతి. వేడినీటి స్నానం సంభావ్య బ్యాక్టీరియాను చంపేంత వేడిని పొందదు.

క్యాన్డ్ ఉల్లిపాయల రుచి ఎలా ఉంటుంది?

క్యాన్డ్ ఉల్లిపాయలు వండిన మరియు కొద్దిగా పంచదార పాకం చేసినట్లే రుచిగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి రుచిలో తేలికగా ఉంటాయి మరియు పచ్చి కంటే మెత్తగా ఉంటాయి. సాస్, గ్రేవీ లేదా సూప్ వంటి రెసిపీలో వాటిని బాగా ఆస్వాదించవచ్చు.

నేను మొత్తం ఉల్లిపాయలను తినవచ్చా?

ఉల్లిపాయలు 1″ వ్యాసం ఉన్నంత వరకు లేదాతోటలో పూర్తిగా పెరగని పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు లేదా అపరిపక్వ గడ్డలు వంటి చిన్నవి. కానీ పెద్దవి తప్పనిసరిగా 2” ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

మీరు మీ స్థలాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోవడం మరియు వీలైనంత ఎక్కువ స్వదేశీ ఆహారాన్ని పొందడం ఎలాగో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నా నిలువు వెజిటబుల్స్ పుస్తకం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది! ఇది మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ మీకు నేర్పుతుంది, టన్నుల కొద్దీ అందమైన ఫోటోలను కలిగి ఉంది మరియు మీ స్వంత తోట కోసం మీరు నిర్మించగల 23 DIY ప్రాజెక్ట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి!

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఉల్లిపాయ వంటకాలు

మరిన్ని ఆహార క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి మీ చిట్కాలను భాగస్వామ్యం చేయండి.

సూచనలు దిగుబడి: 4 పింట్లు

ఉల్లిపాయలను ఎలా తయారుచేయాలి

ఉల్లిపాయలను క్యానింగ్ చేయడం అనేది తర్వాత ఉపయోగం కోసం వాటిని సంరక్షించడానికి సులభమైన మరియు గొప్ప మార్గం. వాటిని ఏడాది పొడవునా సూప్‌లు, కూరలు, సాస్‌లు మరియు మరిన్నింటిలో ఆస్వాదించండి.

తయారీ సమయం 15 నిమిషాలు వంట సమయం 40 నిమిషాలు అదనపు సమయం 20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 20 నిమిషాలు

16> పదార్ధాలు -5 కప్పుల నీరు (పాత్రలను నింపడం కోసం)

సూచనలు

1. ప్రెజర్ క్యానర్‌ను సిద్ధం చేయండి - మీ ప్రెజర్ క్యానర్ దిగువన ర్యాక్‌ను ఉంచండి, ఆపై దానిని 2-3” వేడినీటితో లేదా వినియోగదారు మాన్యువల్‌తో నింపండి. వివిధ నమూనాలు మారవచ్చు. 4-5 కప్పుల నీటితో నింపిన వంట కుండను ఉడకబెట్టండిస్టవ్.
2. ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయండి - ఏదైనా మురికి లేదా చెత్తను తొలగించడానికి మీ ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేసుకోండి, ఆపై రెండు చివరలను కత్తిరించండి, బయటి చర్మాన్ని తీసివేసి, వాటిని 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. పాత్రలను ప్యాక్ చేయండి - కత్తిరించిన ముక్కలను ప్రతి క్యానింగ్ జార్‌లో వేసి, వాటిని గట్టిగా ప్యాక్ చేసేలా జాగ్రత్త వహించండి మరియు పైన 1 ½" హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి.
4. మరుగుతున్న నీటిని జోడించండి - మీ క్యానింగ్ గరాటు మరియు 1 తలపై ఉడకబెట్టిన పెద్ద లాడేస్‌ని నింపడానికి మీ క్యానింగ్ గరాటును ఉపయోగించండి. పైన
5. గాలి బుడగలు తొలగించండి - కూజా నుండి ఏవైనా పెద్ద గాలి బుడగలు ఉంటే తొలగించడానికి బబుల్ పాపింగ్ టూల్ లేదా చెక్క స్కేవర్‌ని ఉపయోగించండి. దీని కోసం మెటల్ సాధనాన్ని ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది గాజుకు హాని కలిగిస్తుంది.
6. ప్రతి కాగితంపై
7. ప్రతి కాగితంపై ఉంచండి. పైన ఒక కొత్త మూతను ఉంచండి, దాని తర్వాత ఒక బ్యాండ్‌ను ఉంచండి మరియు వాటిని వేలు గట్టిగా ఉండేలా తిప్పండి.
8. క్యానర్‌లో జాడీలను ఉంచండి - మీరు నింపిన వెంటనే ప్రతి కూజాను జాగ్రత్తగా క్యానర్‌లో ఉంచడానికి మీ ట్రైనింగ్ టూల్‌ను ఉపయోగించండి, తద్వారా అవి ఒక్కసారి చల్లబడే అవకాశం ఉండదు. మీ ప్రెషర్ క్యానర్‌పై మూత పెట్టి, దాన్ని లాక్ చేసి, అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
9. జార్‌లను ప్రాసెస్ చేయండి - క్యానర్‌ను మూసే ముందు 10 నిమిషాల పాటు లేదా బిలం స్వయంచాలకంగా మూసుకుపోయే వరకు (మీ క్యానర్‌ని బట్టి) వెంట్‌ని వదిలివేయండి. కొనసాగించుడయల్ గేజ్ కోసం 11 PSI, మరియు వెయిటెడ్ గేజ్ కోసం 10 PSIకి చేరుకునేలా హీటింగ్. అప్పుడు 40 నిమిషాలు జాడిని ప్రాసెస్ చేయండి.
10. పాత్రలను తీసివేయండి - వేడిని ఆపివేసి, క్యానర్‌ని తెరిచి, జాడీలను తీసివేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. దీనికి 20 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. జాడిలను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కౌంటర్‌లో ఉంచండి, ఆపై వాటిపై తేదీని శాశ్వత మార్కర్‌తో రాయండి లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ఉపయోగించండి, బ్యాండ్‌లను తీసివేసి, వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

గమనికలు

• మీకు కావాలంటే మీరు ఉల్లిపాయలను వేడిగా ప్యాక్ చేయగలరు, అయితే క్యానింగ్ సమయంలో మెత్తదనం తగ్గించడానికి వాటిని పచ్చిగా ప్యాక్ చేయమని నేను సూచిస్తున్నాను.
• క్యాన్డ్ ఉల్లిపాయలు సహజంగా మెత్తగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ప్రక్రియ సమయంలో వండుతారు. మీరు జాడిలో పిక్లింగ్ సాల్ట్‌ను జోడించి ప్రయత్నించవచ్చు (పింట్‌కు ⅛ టీస్పూన్ చొప్పున) అవి కాస్త స్ఫుటంగా ఉండేందుకు సహాయపడతాయి.
• ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉల్లిపాయలు పైకి తేలడం సాధారణం, కానీ అవి చల్లబడిన తర్వాత అవి మళ్లీ జార్‌లోకి వస్తాయి.
• ఎందుకంటే ఉల్లిపాయలు తక్కువ యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, అవి ఒత్తిడిలో ఉండాలి. అన్ని బాక్టీరియా నాశనం చేయబడిందని మరియు అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
• పాత్రలను ఎల్లప్పుడూ వేడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి మరియు వాటిని నింపే ముందు ప్రాసెసింగ్ నీటిని మరిగించండి, ఆపై వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేసే ముందు అవి చల్లబడకుండా ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.
• మీరు ఆందోళన చెందకండి.జాడీలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు యాదృచ్ఛికంగా పింగింగ్ శబ్దాలు వినిపిస్తాయి, అంటే మూతలు మూసుకుపోతున్నాయని అర్థం.
• మీరు సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నివసిస్తుంటే, మీరు మీ ప్రెజర్ పౌండ్‌లను మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి. దయచేసి సరైన మార్పిడుల కోసం ఈ చార్ట్‌ని చూడండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

16

వడ్డించే పరిమాణం:

½ కప్

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 25 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా టర్న్‌లో ఫ్యాట్: 0 గ్రా సంతృప్త 0 గ్రా lesterol: 0mg సోడియం: 14mg పిండిపదార్ధాలు: 6g ఫైబర్: 1g చక్కెర: 3g ప్రోటీన్: 1g © Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ