Inmaak uie is 'n goeie manier om dit langer te hou en dit die hele jaar deur in jou resepte te gebruik.

Hulle is lekker om byderhand te hê, en perfek om in bredies, sop, souse of enige ander resep te gebruik.

Die inmaakproses maak die uie effens gekaramelliseer, wat ekstra geur gee en die meeste van hierdie proses is. Volg hieronder terwyl ek jou stap vir stap deurloop oor hoe om jou eie uie by die huis in te sit.

Kan uie ingemaak word?

Ja, uie kan ingemaak word met minimale bestanddele en gereedskap wat jy waarskynlik reeds byderhand het.

Dit is 'n goeie manier om dit uit jou tuin te bewaar, en jouself tyd te spaar om later resepte te maak. Gebruik hulle in enige gereg wat gekookte uie vereis.

Beste soorte uie vir inmaak

Wanneer jy kies watter uie om in te sit, is daar regtig geen beste tipe nie. Gebruik enige variëteit wat jy het, rooi, wit, geel en selfs pêrel uie.

Die belangrikste faktor is dat hulle ferm en vars is met geen sagte kolle of spruite wat vorm nie.

Verwante plasing: Hoe om uie by die huis te kweek

Sien ook: Valsbok se baard - Hoe om te groei & Sorg vir AstilbePotte vars ingemaakte uie op 7,><> Maklik om uie voor te berei, <3 maar neem 'n bietjie tyd. Sny eers albei punte af, verwyder die buitenste vel en spoel enige vuilheid af.

Sny dit dan in 2 duim wiggies of stukke voor jy jou flesse vol maak. Jy kanlos klein uie heel, of sny dit in die helfte.

Metodes om uie in te maak

Daar is twee metodes wat jy kan gebruik om uie in te maak: warm of rou verpakking. Alhoewel daar nie 'n verkeerde metode hiervoor is nie, het ek my voorkeur gevind en sal dit hieronder deel.

Warmverpakking

Met die warmverpakkingsmetode blitsgaar jy die uie in kookwater vir 1 minuut voordat jy jou flesse volmaak.

Die voordele van warm verpakking sluit in die vermindering van ekstra lugborrels, en beter kleur en geur wat dit op kook.<43 dit veroorsaak. hulle word pap na inmaak. So ek beveel aan om hulle eerder rou te verpak.

Rou verpakking

Rou verpakking beteken dat jy eenvoudig die flesse met ongekookte stukke vul, en dan die water oor hulle gooi.

Ek hou die beste van hierdie metode, want dit is vinniger, en help die uie om hul tekstuur beter te hou sodat hulle nie in 'n fles sal verander as jy nie meer lugborrels in het nie.

flesse, maar dit is 'n baie geringe probleem as jy my vra.

Verwante plasing: Hoe om uie uit saad te kweek & Wanneer om te begin

Voorbereiding van uie vir inmaak

Druk-inmaak uie

Weens die lae suurheid van uie is die enigste veilige manier om dit te verwerk om 'n drukhouer te gebruik.

'n Kookwaterbad sal dit nie warm genoeg kan kry om die uie dood te maak nie.potensieel skadelike bakterieë, en is dus nie veilig vir tuisinmaak nie.

Gereedskap & Toerusting benodig

Hieronder is 'n lys van alles wat jy nodig het om jou uie in te sit. Jy kan my volledige lys van inmaakgereedskap en voorrade hier sien.

• OF Kwartgrootte flesse
• Snymes
• Kombuis- of papierhanddoeke
• Snyplank
• OF Permanente merker

<>Benodigdhede op die blikkies Benodigdhede vir inmaak <3 ed flesse het afgekoel tot kamertemperatuur en die deksels is verseël, verwyder die bande voordat jy dit bêre.

Maak seker dat jy die datum daarop skryf met 'n permanente merker of gebruik oplosbare etikette sodat jy weet wanneer hulle verval.

Bêre dan jou ingemaakte uie in 'n koel, droë en donker plek, soos in 'n spens.

Ingemaakte uie sal 6-8 maande hou as dit behoorlik gestoor word. Toets elke deksel voordat jy dit eet om seker te maak dit is steeds dig verseël, en gooi enige wat gespring het weg.

Hoe om ingemaakte uie te gebruik

Daar is baie gebruike vir ingemaakte uie, en jy kan dit by enige resep voeg wat gaar moet maak.

Van my gunsteling maniere om myne te gebruik, is om die pasta- of tuisgemaakte uie-sous in te maak> Ek beveel wel aan om dit by te voeg as een van die laaste stappe. Aangesien hulle reeds gaar is, hoef jy eintlik net warm te wordhulle op.

Verwante plasing: Wanneer & Hoe om uie te oes

Maak gereed om my ingemaakte uie te eet

Gereelde vrae

Hieronder is antwoorde op sommige van die mees algemene vrae oor inmaak van uie.

Wat is die beste manier om uie in te smeer?

Die beste en enigste veilige manier om uie in te sit, is in 'n drukhouer, as gevolg van hul natuurlike lae suurgehalte. Ek beveel ook aan om dit rou in die flesse te pak vir die beste tekstuur.

Moet jy uie gaarmaak voordat jy inmaak?

Nee, jy hoef nie uie gaar te maak voordat jy dit ingemaak het nie. Trouens, om hulle rou te laat is na my mening beter. Jy kan hulle beslis eers vinnig gaarmaak, maar dit is geneig om hulle meer pap te maak.

Kan ek uie rou?

Jy kan blikkies rou uie, en dit is my voorkeurmetode, aangesien ek gevind het dat warm verpakking hulle pap maak na verwerking.

Kan uie in waterbad ingemaak word?

Nee, uie kan nie waterbad ingemaak word nie. Hulle is `n lae suur kos, so druk inmaak is die enigste veilige metode. ’n Kookwaterbad word nie warm genoeg om potensiële bakterieë dood te maak nie.

Hoe smaak ingemaakte uie?

Ingemaakte uie proe asof hulle gaar en effens gekaramelliseer is, so hulle is sagter in geur en sagter in tekstuur as rou. Hulle word die beste geniet in 'n resep, soos 'n sous, sous of sop.

Kan ek heel uie insny?

Jy kan heel uie kan solank hulle 1 duim in deursnee ofkleiner, soos pêrel-uie of onvolwasse bolle wat nie ten volle in die tuin gegroei het nie. Maar groteres moet in 2”-wiggies of stukke gesny word.

As jy wil leer hoe om die meeste van jou spasie te maak en soveel as moontlik tuisgemaakte kos te kry, dan is my Vertikale Groente -boek perfek! Dit sal jou alles leer wat jy moet weet, het tonne pragtige foto's, en sluit 23 DIY-projekte in wat jy vir jou eie tuin kan bou. Bestel vandag nog jou eksemplaar!

Sien ook: Boererate vir damalge Plus Hoe om jou damwater skoon te hou

Kom meer te wete oor my Vertikale Groente-boek hier.

Meer uie-resepte

Meer kosinmaakplasings

Deel jou wenke om uie in te maak in die kommentaarafdeling hieronder.

Resep & Instruksies

Lewering: 4 pints

Hoe om uie in te slaan

Inmaak van uie is 'n maklike en wonderlike manier om dit te bewaar vir latere gebruik. Geniet dit die hele jaar deur in sop, bredies, souse en meer.

Voorbereidingstyd 15 minute Kooktyd 40 minute Bykomende tyd 20 minute Totale tyd 20 minute

Bestanddele ><16p> 16p <16pond. water (vir die vul van die flesse)

Instruksies

1. Berei die drukhouer voor - Plaas die rek onder in jou drukhouer en vul dit dan met 2-3” kookwater, of volgens die gebruikershandleiding. Verskillende modelle kan verskil. Bring 'n kookpot gevul met 4-5 koppies water tot kookpunt op diestoof.
2. Berei die uie voor - Spoel jou uie uit om enige vuilheid of rommel te verwyder, sny dan albei punte af, verwyder die buitenste vel en sny dit in 2 duim stukke.
3. Pak die flesse - Voeg die opgesnyde stukke in elke inmaakfles, sorg dat dit styf gepak word en laat 'n 1 ½" kopspasie bo-op.
4. Voeg kookwater by - Gebruik jou inmaaktregter om die 1 ½"-kopspasie op elke fles te vul. kopspasie bo-op.
5. Verwyder lugborrels - Gebruik 'n borrelpop-gereedskap of houtpen om enige groot lugborrels uit die fles te verwyder. Moenie 'n metaalgereedskap hiervoor gebruik nie, want dit kan die glas beskadig.
6. Plaas die deksels en elke ringe op die dop met 'n nuwe dop met 'n klam deksel met 'n dop 'n nuwe papier. , gevolg deur 'n band, en draai net genoeg om hulle vinger styf vas te maak.
7. Sit die flesse in die blik - Gebruik jou optelgereedskap om elke fles versigtig in die blik te plaas net nadat jy dit gevul het sodat hulle nie kans het om af te koel nie.
8. 2 sluit die deksel van die blik op, sluit die deksel van die blik, en sluit die deksel van die blikkie. in plek, en bring dit tot kookpunt oor hoë hitte.
9. Verwerk die flesse - Laat die blikkie vir 10 minute uitlaat voordat jy dit toemaak, of totdat die opening outomaties toemaak (afhangende van jou blikkie). Aanhouverhitting om 11 PSI vir 'n draaiknop te bereik, en 10 PSI vir 'n geweegde meter. Verwerk dan die flesse vir 40 minute.
10. Verwyder die flesse - Skakel die hitte af en laat die blikkie heeltemal afkoel voordat dit oopgemaak en die flesse verwyder word. Dit kan 20 minute neem. Plaas die flesse op die toonbank om heeltemal af te koel, skryf dan die datum daarop met 'n permanente merker of gebruik oplosbare etikette, verwyder die bande en bêre dit op 'n koel, donker plek.

Notas

• Alhoewel jy uie kan warm pak as jy wil, stel ek voor dat jy dit rou verpak om pap te verminder tydens inmaak.
• Ingemaakte uie sal natuurlik sag wees omdat dit tydens die proses gaargemaak word. Jy kan probeer om piekelsout by die flesse te voeg (⅛ teelepel per pint) om hulle te help om 'n bietjie broser te bly.
• Dit is normaal dat die uie tydens verwerking na bo dryf, maar sodra hulle afgekoel het, sal hulle terugsak in die fles.
• Omdat uie 'n lae suurvoedsel is, moet hulle onder druk gesit word. Dit is die enigste manier om te verseker dat alle bakterieë vernietig word, en dat hulle veilig is om te eet.
• Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra dit gepak is.
• Maak ook redelik vinnig werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
• Moenie bekommerd wees as jyhoor die lukrake ping-geluide terwyl die flesse afkoel, dit beteken net dat die deksels verseël word.
• As jy op 'n hoogte hoër as 1 000 voet bo seevlak woon, sal jy jou drukponde en verwerkingstyd moet aanpas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die behoorlike omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

16

Bediengrootte:

½ koppie

Bedrag per porsie: Kalorieë: 25 Totale vet: 0g 0g versadigde vet: 0g versadigde vet: 0g versadigde vet: 0g. 0mg Natrium: 14mg Koolhidrate: 6g Vesel: 1g Suiker: 3g Proteïen: 1g © Gardening® Kategorie: Voedselbewaring