Konservado de cepoj estas bonega maniero konservi ilin pli longe kaj uzi ilin en viaj receptoj tutjare.

Ili estas agrable havi ĉe la mano, kaj perfektaj por uzi en stufaĵoj, supoj, saŭcoj aŭ ajna alia recepto.

La enlatprocezo faras la cepojn iomete karameligitaj, kio aldonas plian guston.

Vidu ankaŭ: Kiel Prizorgi Kristnaskan Kakto-Planton (Schlumbergera buckleyi)

Kiel pli facile estas karameligita ĉi tiu procezo. Sekvu ĉi-sube dum mi kondukas vin tra paŝo post paŝo pri kiel fabriki viajn proprajn cepojn hejme.

Ĉu Oni ​​povas Konservi Cepoj?

Jes, cepoj povas esti enladigitaj per minimumaj ingrediencoj kaj iloj, kiujn vi verŝajne jam havas ĉemane.

Ĝi estas bonega maniero konservi ilin el via ĝardeno, kaj ŝpari al vi iom da tempo farante receptojn poste. Uzu ilin en iu ajn plado, kiu postulas kuiritajn cepoj.

Plej bonaj Specoj De Cepoj Por Enlatado

Kiam vi elektas, kiajn cepojn oni povas, vere ne ekzistas plej bona tipo. Uzu ajnan varion, kiun vi havas, ruĝajn, blankajn, flavajn kaj eĉ perlajn cepojn.

La plej grava faktoro estas, ke ili estas firmaj kaj freŝaj, sen molaj makuloj aŭ ĝermoj formiĝantaj.

Rilata Afiŝo: Kiel Kreski Cepojn Hejme

Bokaloj da ĵus enlatigitaj cepoj, sed facile prepari cepojn

Prepari 7 cepojn, sed facile prepari cepojn

Prepari 7>

prenas iom da tempo. Unue, fortranĉu ambaŭ finaĵojn, forigu la eksteran haŭton kaj forigu ajnan malpuraĵon.

Tiam tranĉu ilin en kojnojn aŭ pecojn de 2 coloj antaŭ plenigi viajn kruĉojn. Vi povaslasu malgrandajn cepojn tutajn, aŭ tranĉu ilin en duonon.

Metodoj Por Konservado de Cepoj

Estas du metodoj, kiujn vi povus uzi por enlatado de cepoj: varma aŭ kruda pakado. Kvankam ne estas malĝusta metodo por ĉi tio, mi trovis mian preferon kaj dividos ĉi-sube.

Varma pakado

Per la varma pakmetodo vi fulmkuiras la cepojn en bolanta akvo dum 1 minuto antaŭ plenigi viajn kruĉojn.

La avantaĝoj de varma pakado inkluzivas la redukton de kromaj aervezikoj, kaj pli bone konservas la koloron kaj la bonodoron.

Tio estas la konservado. igi ilin fariĝi malmolaj post enlatado. Do mi rekomendas krudan pakadon anstataŭe.

Kruda pakado

Kruda pakado signifas, ke vi simple plenigas la kruĉojn per nekuiritaj pecoj, kaj poste verŝas la akvon sur ilin.

Mi plej ŝatas ĉi tiun metodon ĉar ĝi estas pli rapida, kaj helpas la cepoj teni sian teksturon pli bone, por ke ili ne fariĝu musko kiam vi prilaboras la vazonojn, sed vi povas havi pli da aero en la vazo

. tio estas tre eta problemo, se vi demandas min.

Rilata Afiŝo: Kiel Kreski Cepoj El Semo & Kiam Komenci

Vidu ankaŭ: 7 Konsiloj Por Protekti Plantojn De Neĝa Damaĝo Preparado de cepoj por enlatado

Premo-Konservado de Cepoj

Pro la malalta acideco de cepoj, la nura sekura maniero por prilabori ilin estas uzi preman ladskatolon.

Bolanta akvobano ne povos igi ilin sufiĉe varmaj por forigi laeble damaĝaj bakterioj, kaj tial ne estas sekura por hejma enlatado.

Iloj & Ekipaĵo Bezonata

Malsupre estas listo de ĉio, kion vi bezonos por enskati viajn cepojn. Vi povas vidi mian plenan liston de konservaj iloj kaj provizoj ĉi tie.

• AŬ Kvargrandaj kruĉoj
• Dektranĉilo
• Kuirejo aŭ paperaj mantukoj
• Tranĉtabulo
• AŬ Konstanta markilo

Kaj la provizoj de konservado necesas por la procezoj de ladaĵoj >

Ed bokaloj malvarmiĝis al ĉambra temperaturo kaj la kovriloj sigelis, forigu la bendojn antaŭ konservi ilin.

Nepre skribi la daton sur ili per konstanta markilo aŭ uzu dissolveblajn etikedojn por ke vi sciu kiam ili eksvalidiĝos.

Tiam konservu viajn enladigitajn cepojn en malvarmeta, seka kaj malhela loko, kiel ekzemple en manĝoŝranko. Kiom longe povas?

Konservitaj cepoj daŭros 6-8 monatojn kiam ili estas konservitaj ĝuste. Testu ĉiun kovrilon antaŭ manĝi ilin por certigi, ke ĝi estas ankoraŭ firme sigelita, kaj forĵetu ĉiujn krevintajn.

Kiel Uzi Enlatigitajn Cepoj

Estas multaj uzoj por enlatigitaj cepoj, kaj vi povas aldoni ilin al iu ajn recepto, kiu postulas kuiritajn.

Kelkaj el miaj plej ŝatataj manieroj uzi ilin en la vintra kuiraĵo estas hejmfaritaj saŭco aŭ saŭco en la vintro. .

Mi ja rekomendas aldoni ilin kiel unu el la lastaj paŝoj. Ĉar ili jam estas kuiritaj, vi vere bezonas varmiĝiilin supren.

Rilata Afiŝo: Kiam & Kiel Rikolti Cepoj

Pretigi por manĝi miajn enlatigitajn cepojn

Oftaj Demandoj

Malsupre estas respondoj al kelkaj el la plej oftaj demandoj pri konservado de cepoj.

Kio estas la plej bona maniero por enlatigi cepojn?

La plej bona kaj nur sekura maniero por enlatigi cepojn estas en prema ladskatolo, pro ilia nature malalta acideco. Mi ankaŭ rekomendas krudaj paki ilin en la kruĉojn por la plej bona teksturo.

Ĉu vi devas kuiri cepojn antaŭ enlatado?

Ne, vi ne devas kuiri cepojn antaŭ enlatado. Fakte, lasi ilin krudaj estas pli bone laŭ mi. Vi certe povus fulm-kuiri ilin unue, sed ĝi tendencas igi ilin pli molaj.

Ĉu mi povas krudi cepojn?

Vi povas krudajn cepojn, kaj ĉi tiu estas mia preferata metodo ĉar mi trovis, ke varma pakado faras ilin pli mokaj post prilaborado.

Ĉu cepoj povas esti enladigitaj en akvobano?

Ne, cepoj ne povas esti enladigitaj en akvobano. Ili estas malalta acida manĝaĵo, do prema enlatado estas la sola sekura metodo. Bolanta akvobano ne sufiĉe varmiĝas por mortigi eblajn bakteriojn.

Kia gusto havas enlatigitaj cepoj?

Konservitaj cepoj gustumas kiel ili estas kuiritaj kaj iomete karameligitaj, do ili estas pli mildaj en gusto kaj pli mola en teksturo ol krudaj. Ili plej bone ĝuas en recepto, kiel saŭco, saŭco aŭ supo.

Ĉu mi povas povas tutajn cepojn?

Vi povas povas tutajn cepojn kondiĉe ke ili havas 1″ de diametro aŭpli malgrandaj, kiel perlaj cepoj aŭ nematuraj bulboj, kiuj ne plene kreskis en la ĝardeno. Sed pli grandaj devas esti tranĉitaj en kojnojn aŭ pecojn de 2”.

Se vi ŝatus lerni kiel profiti vian spacon kaj akiri kiel eble plej multe da hejmaj manĝaĵoj, tiam mia libro Vertikalaj Legomoj estas perfekta! Ĝi instruos al vi ĉion, kion vi bezonas scii, havas multajn belegajn fotojn, kaj inkluzivas 23 DIY-projektojn, kiujn vi povas konstrui por via propra ĝardeno. Mendu vian ekzempleron hodiaŭ!

Lernu pli pri mia libro pri Vertikalaj Legomoj ĉi tie.

Pli da Cepo-Receptoj

Pli da Manĝaĵo-Konservado-Afiŝoj

Dumu viajn konsiletojn pri enlatado de cepoj en la sekcio de komentoj sube.

Recepto. Instrukcioj

Rendimento: 4 pintoj

Kiel Konservi Cepoj

Konservado de cepoj estas facila kaj bonega maniero konservi ilin por posta uzo. Ĝuu ilin tutjare en supoj, stufaĵoj, saŭcoj, kaj pli.

Prepara tempo 15 minutojn kuidan tempon 40 minutojn aldona tempo 20 minutojn tutan tempon 20 minutojn

ingrediencojn

da 16> <12 funtoj

<12 funtoj akvo (por plenigi la kruĉojn)

Instrukcioj

1. Preparu la preman ladskatolon - Metu la rakon en la fundon de via premskatolo, tiam plenigu ĝin per 2-3" da bolanta akvo, aŭ laŭ la uzantmanlibro. Malsamaj modeloj povas varii. Alportu kuirpoton plenigitan kun 4-5 tasoj da akvo ĝis bolado sur laforno.
2. Preparu la cepojn - Rinse viajn cepojn por forigi ajnan malpuraĵon aŭ derompaĵojn, tiam detranĉu ambaŭ finojn, forigu la eksteran haŭton, kaj tranĉu ilin en 2 colojn pecojn.
3. Enpaku la kruĉojn - Aldonu la tranĉitajn pecojn en ĉiun ladskatolon, zorgante paki ilin firme, kaj lasante 1 ½" kapspacon supre.
4. Aldonu bolantan akvon - Uzu vian enladfunelon kaj grandan ledon por plenigi la bojon sur la kapon de akvo sur la kapon.
5. Forigi aervezikojn - Uzu bobelan ilon aŭ lignan brodaĵon por forigi grandajn aervezikojn el la vazo. Ne uzu metalan ilon por tio, ĉar ĝi povas damaĝi la vitron.
6. Metu la kovrilojn kaj ringojn sur - sekvu per la supro de ĉiu papero, sekvu per la supro de ĉiu papero, sekvu per la supro. rubandon, kaj tordu nur sufiĉe por sekurigi ilin fingroj.
7. Metu la kruĉojn en la ladskatolon - Uzu vian levan ilon por zorge meti ĉiun kruĉon en la ladskatolon tuj post kiam vi plenigis ĝin, por ke ili ne havu ŝancon malvarmiĝi.
8. Ŝlosu la kovrilon, enŝlosu la kruĉon, ŝlosu la kruĉon enen vian ladskatolon; ĝin enloke, kaj boligu ĝin sur alta varmo.
9. Procezi la kruĉojn - Lasu la ladskatolon elflugi dum 10 minutoj antaŭ ol fermi ĝin, aŭ ĝis la ellastruo fermiĝas aŭtomate (depende de via ladskatolo). Daŭriguhejtado por atingi 11 PSI por cifer-mezurilo, kaj 10 PSI por pezbalancilo. Poste pretigu la kruĉojn dum 40 minutoj.
10. Forigi la kruĉojn - Malŝaltu la varmegon kaj lasu la ladskatolon tute malvarmiĝi antaŭ ol malfermi ĝin kaj forigi la kruĉojn. Ĉi tio povas daŭri 20 minutojn. Metu la kruĉojn sur la vendotablon por malvarmigi tute, tiam skribu la daton sur ili per konstanta markilo aŭ uzu dissolveblajn etikedojn, forigu la bendojn kaj konservu ilin en malvarmeta, malhela loko.

Notoj

• Kvankam vi povas varmegi paki cepojn, se vi volas, mi sugestas kruda paki ilin por malpliigi koton dum enlatado.
• Lalatigitaj cepoj estos nature molaj ĉar ili estas kuiritaj dum la procezo. Vi povus provi aldoni peklan salon al la vazoj (⅛ kulereto po pinta) por helpi ilin resti iom pli krispaj.
• Estas normale, ke la cepoj flosu supre dum prilaborado, sed post kiam ili malvarmiĝas, ili reinstaliĝas en la kruĉon.
• Ĉar cepoj estas malalta acida manĝaĵo, ili devas esti premataj. Ĉi tio estas la nura maniero certigi, ke ĉiuj bakterioj estas detruitaj, kaj ke ili estas sekure manĝeblaj.
• Estas grave teni la kruĉojn varmaj ĉiam. Do planu antaŭe kaj boligu la pretigan akvon antaŭ plenigi ilin, tiam enmetu ilin tien tuj kiam ili estas pakitaj.
• Ankaŭ, nepre laboru sufiĉe rapide por paki viajn kruĉojn por ke ili ne malvarmiĝu antaŭ ol prilabori ilin.
• Ne timu se viaŭdu la hazardajn pingsonojn dum la kruĉoj malvarmiĝas, tio nur signifas, ke la kovriloj sigelas.
• Se vi loĝas en alteco pli alta ol 1,000 futoj super la marnivelo, tiam vi devos ĝustigi viajn premajn funtojn kaj pretigtempon. Bonvolu vidi ĉi tiun tabelon por la taŭgaj konvertiĝoj.

Nutraĵinformo:

Rendimento:

16

Porciogrando:

½ taso

Kvanto por Servo: Kalorioj: 25 Totala Graso: 0g Saturita Graso: 0g Transsatura: 0g Graso: 0g 0g g Natrio: 14mg Karbonhidratoj: 6g Fibro: 1g Sukero: 3g Proteino: 1g © Gardening® Kategorio: Manĝaĵo-Konservado