Ang pag-can ng mga sibuyas ay isang mahusay na paraan upang panatilihin ang mga ito nang mas matagal at gamitin ang mga ito sa iyong mga recipe sa buong taon.

Ang mga ito ay maganda sa kamay, at perpekto gamitin sa mga nilaga, sopas, sarsa, o anumang iba pang recipe.

Ang proseso ng canning ay ginagawang bahagyang karamelo ang mga sibuyas, na nagdaragdag ng dagdag na lasa at kung gaano kadali ang prosesong ito.<4.<3. Sundan sa ibaba habang tinuturo ko sa iyo ang mga hakbang-hakbang kung paano makagawa ng sarili mong mga sibuyas sa bahay.

Maaari Bang Ma-lata ang mga Sibuyas?

Oo, ang mga sibuyas ay maaaring i-can na may kaunting mga sangkap at tool na malamang na mayroon ka na.

Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito mula sa iyong hardin, at i-save ang iyong sarili sa paggawa ng mga recipe sa ibang pagkakataon. Gamitin ang mga ito sa anumang ulam na nangangailangan ng mga nilutong sibuyas.

Pinakamahusay na Uri ng Mga Sibuyas Para sa Pag-lata

Kapag pumipili kung anong mga sibuyas ang maaari, talagang walang pinakamahusay na uri. Gumamit ng anumang iba't ibang uri na mayroon ka, pula, puti, dilaw, at maging ang mga sibuyas na perlas.

Ang pinakamahalagang salik ay ang mga ito ay matatag at sariwa na walang malambot na mga spot o usbong na namumuo.

Related Post: Paano Magtanim ng mga Sibuyas sa Bahay

Mga garapon ng mga sariwang de-latang sibuyas Para sa Paghahanda ng mga de-lata na sibuyas

Ang Paghahanda ng mga de-lata na sibuyas

Madaling gawin ang lata. kaunting oras. Una, gupitin ang magkabilang dulo, tanggalin ang panlabas na balat, at banlawan ang anumang dumi.

Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa 2 pulgadang wedge o tipak bago punan ang iyong mga garapon. Kaya moiwanang buo ang maliliit na sibuyas, o gupitin ang mga ito sa kalahati.

Mga Paraan Para sa Pagde-lata ng mga sibuyas

May dalawang paraan na maaari mong gamitin para sa pag-delata ng mga sibuyas: mainit o hilaw na pag-iimpake. Bagama't walang maling paraan para dito, nakita ko ang aking kagustuhan at ibabahagi ko sa ibaba.

Mainit na Pag-iimpake

Sa mainit na paraan ng pag-iimpake, i-flash-luto mo ang mga sibuyas sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto bago mapuno ang iyong mga garapon.

Kabilang sa mga pakinabang ng mainit na pag-iimpake ang pagbabawas ng mga dagdag na bula ng hangin, at ang mas magandang kulay at lasa ng mga ito ay nagiging sanhi ng pag-iingat ng mga ito.<4 canning. Kaya inirerekumenda ko ang hilaw na pag-iimpake sa halip.

Raw Packing

Ang ibig sabihin ng raw packing ay punuin mo lang ang mga garapon ng mga hilaw na piraso, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mga ito.

Gusto ko ang pamamaraang ito dahil mas mabilis ito, at tinutulungan ang mga sibuyas na hawakan ang kanilang texture nang mas mahusay upang hindi ito maging mush kapag naproseso mo ang mga garapon>Maaaring mayroon ka lamang ng tubig na iyon.<4 ang bulto na iyon. napakaliit na problema kung tatanungin mo ako.

Related Post: Paano Magtanim ng mga Sibuyas Mula sa Binhi & Kailan Magsisimula

Paghahanda ng mga sibuyas para sa canning

Pressure Canning Onions

Dahil sa mababang kaasiman ng mga sibuyas, ang tanging ligtas na paraan upang maproseso ang mga ito ay ang paggamit ng pressure canner.

Ang isang kumukulong tubig na paliguan ay hindi makapagpapainit sa kanila nang sapat upang patayin ang mga ito.potensyal na mapaminsalang bakterya, at samakatuwid ay hindi ligtas para sa pag-can sa bahay.

Mga Tool & Kailangan ng Kagamitan

Sa ibaba ay isang listahan ng lahat ng kakailanganin mo para ma-can ang iyong mga sibuyas. Maaari mong makita ang aking buong listahan ng mga tool at supply ng canning dito.

Tingnan din: Paano Mag-trellis ng Mga Ubas Sa Iyong Hardin sa Bahay

• OR Mga garapon na kasing laki ng quarter
• Paring knife
• Kusina o mga tuwalya ng papel
• Cutting board
• O Permanenteng marker

Paano Ipinoproseso ang Mga Supply sa de-lata

Paano Ipinoproseso ang Mga Supply sa de-lata

ang mga garapon ay lumamig na sa temperatura ng silid at ang mga takip ay selyado na, alisin ang mga band bago itago ang mga ito.

Siguraduhing isulat ang petsa sa mga ito gamit ang isang permanenteng marker o gumamit ng mga dissolvable na label para malaman mo kung kailan sila mag-e-expire.

Pagkatapos ay itabi ang iyong mga de-latang sibuyas sa isang malamig, tuyo, at madilim na lugar, tulad ng sa isang pantry o Latang-latang> Gaano katagal?

Ang mga de-latang sibuyas ay tatagal ng 6-8 buwan kapag naimbak nang maayos. Subukan ang bawat talukap ng mata bago kainin ang mga ito upang matiyak na ito ay mahigpit pa ring nakatatak, at itapon ang anumang bumagsak.

Tingnan din: Paano Mag-imbak ng Aloe Vera (Dahon o Gel)

Paano Gumamit ng Mga De-latang Sibuyas

Maraming gamit ang mga de-latang sibuyas, at maaari mong idagdag ang mga ito sa anumang recipe na nangangailangan ng luto.

Ang ilan sa mga paborito kong paraan ng paggamit sa akin ay ang paggawa ng aking sarsa ng french4 na sarsa ng taglamig, o gawang french na sopas sa bahay. Inirerekomenda kong idagdag ang mga ito bilang isa sa mga huling hakbang. Dahil luto na sila, kailangan mo lang talagang magpainitsila.

Kaugnay na Post: Kailan & Paano Mag-ani ng mga Sibuyas

Paghahanda para kainin ang aking mga de-latang sibuyas

Mga FAQ

Nasa ibaba ang mga sagot sa ilan sa mga pinakakaraniwang tanong sa pag-canning ng mga sibuyas.

Ano ang pinakamahusay na paraan para sa lata ng mga sibuyas?

Ang pinakamahusay at tanging ligtas na paraan ng lata ng mga sibuyas ay nasa isang pressure canner, dahil sa natural na kaasiman ng mga ito. Inirerekomenda ko rin ang hilaw na pag-iimpake ng mga ito sa mga garapon para sa pinakamahusay na texture.

Kailangan mo bang magluto ng mga sibuyas bago mag-caning?

Hindi, hindi mo kailangang magluto ng mga sibuyas bago i-can ang mga ito. Sa katunayan, ang pag-iwan sa kanila na hilaw ay mas mabuti sa aking opinyon. Tiyak na maaari mong i-flash-luto muna ang mga ito, ngunit ito ay may posibilidad na gawing mas mushier ang mga ito.

Maaari ba akong hilaw na sibuyas?

Maaari mong hilaw na sibuyas, at ito ang gusto kong paraan dahil nalaman ko na ang mainit na pag-iimpake ay ginagawang mas mushier ang mga ito pagkatapos iproseso.

Maaari bang maging water bath na de-lata ang mga sibuyas?

Hindi, ang mga sibuyas ay hindi maaaring gawing de-latang tubig. Ang mga ito ay isang mababang acid na pagkain, kaya ang pressure canning ay ang tanging ligtas na paraan. Ang isang kumukulong tubig na paliguan ay hindi umiinit nang sapat upang patayin ang mga potensyal na bakterya.

Ano ang lasa ng mga de-latang sibuyas?

Ang mga de-latang sibuyas ay parang niluto at bahagyang naka-caramelize, kaya mas banayad ang lasa at mas malambot ang texture kaysa sa hilaw. Pinakamainam na tangkilikin ang mga ito sa isang recipe, tulad ng sarsa, gravy, o sopas.

Maaari ba akong magbuo ng sibuyas?

Maaari mong buong sibuyas basta't 1″ ang lapad omas maliit, tulad ng mga sibuyas na perlas o mga hindi pa hinog na bombilya na hindi ganap na tumubo sa hardin. Ngunit ang mga mas malaki ay dapat hiwain sa 2" wedges o piraso.

Kung gusto mong matutunan kung paano sulitin ang iyong espasyo at makakuha ng mas maraming homegrown na pagkain hangga't maaari, ang aking Vertical Vegetables na aklat ay perpekto! Ituturo nito sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman, may napakaraming magagandang larawan, at may kasamang 23 DIY na proyekto na maaari mong itayo para sa iyong sariling hardin. Mag-order ng iyong kopya ngayon!

Matuto pa tungkol sa aking Vertical Vegetables book dito.

Higit pang Mga Recipe ng Sibuyas

Higit pang Mga Post sa Food Canning

Ibahagi ang iyong mga tip para sa pag-canning ng mga sibuyas sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Recipe & Mga Tagubilin

Magbigay ng: 4 pint

Paano Mag-Canning ang mga sibuyas

Ang pag-can ng mga sibuyas ay isang madali at mahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon. I-enjoy ang mga ito sa buong taon sa mga sopas, nilaga, sarsa, at higit pa.

Oras ng Paghahanda 15 minuto Oras ng Pagluluto 40 minuto Karagdagang Oras 20 minuto Kabuuang Oras 20 minuto

Mga Sangkap

na mga sangkap

na laman sa mga garapon)

Mga Tagubilin

1. Ihanda ang pressure canner - Ilagay ang rack sa ilalim ng iyong pressure canner, pagkatapos ay punan ito ng 2-3” na kumukulong tubig, o ayon sa manual ng gumagamit. Maaaring mag-iba ang iba't ibang modelo. Pakuluan ang isang palayok na puno ng 4-5 tasa ng tubigkalan.
2. Ihanda ang mga sibuyas - Banlawan ang iyong mga sibuyas upang alisin ang anumang dumi o mga labi, pagkatapos ay putulin ang magkabilang dulo, alisin ang panlabas na balat, at gupitin ang mga ito sa 2 pulgadang piraso.
3. I-pack ang mga garapon - Idagdag ang mga hiwa na piraso sa bawat garapon ng canning, ingatan na i-pack ang mga ito nang mahigpit, at mag-iwan ng 1 ½" na headspace sa itaas.
4. Magdagdag ng tubig na kumukulo - Gamitin ang iyong canning funnel at isang malaking sandok sa ibabaw ng tubig sa ibabaw ng tubig. 7>
5. Alisin ang mga bula ng hangin - Gumamit ng bubble popping tool o tuhog na gawa sa kahoy upang alisin ang anumang malalaking bula ng hangin mula sa garapon. Huwag gumamit ng metal tool para dito, dahil maaari itong makapinsala sa salamin.
6. Ilagay ang mga takip at singsing sa , pagkatapos ay lagyan ng takip ng papel ang lalagyan. at i-twist nang sapat lang para masikip ang mga ito sa daliri.
7. Ilagay ang mga garapon sa canner - Gamitin ang iyong tool sa pag-aangat upang maingat na ilagay ang bawat garapon sa canner pagkatapos mong mapuno ito nang sa gayon ay wala silang pagkakataong lumamig.
8. I-lock ang takip - Sa sandaling ilagay ito sa loob ng lalagyan, at ilagay ito sa loob ng lalagyan, at ilagay ito sa loob ng lalagyan. isang pigsa sa mataas na init.
9. Iproseso ang mga garapon - Hayaang bumukas ang canner ng 10 minuto bago ito isara, o hanggang sa awtomatikong magsara ang vent (depende sa iyong canner). Magpatuloypag-init upang maabot ang 11 PSI para sa isang dial gauge, at 10 PSI para sa isang weighted gauge. Pagkatapos ay iproseso ang mga garapon sa loob ng 40 minuto.
10. Alisin ang mga garapon - Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang husto ang canner bago ito buksan at alisin ang mga garapon. Maaaring tumagal ito ng 20 minuto. Ilagay ang mga garapon sa counter upang ganap na lumamig, pagkatapos ay isulat ang petsa sa mga ito gamit ang isang permanenteng marker o gumamit ng mga dissolvable label, alisin ang mga band, at itago ang mga ito sa isang malamig at madilim na lugar.

Mga Tala

• Bagaman maaari kang mag-hot pack ng mga sibuyas kung gusto mo, iminumungkahi kong i-pack ang mga ito nang hilaw upang mabawasan ang mushiness sa panahon ng canning.
• Ang mga de-latang sibuyas ay magiging natural na malambot dahil niluto ang mga ito sa panahon ng proseso. Maaari mong subukang magdagdag ng adobo na asin sa mga garapon (⅛ kutsarita bawat pint) upang matulungan silang manatiling malutong nang kaunti.
• Normal para sa mga sibuyas na lumutang sa itaas habang pinoproseso, ngunit kapag lumamig na sila ay babalik ito sa garapon.
• Dahil ang mga sibuyas ay isang mababang acid na pagkain, dapat na naka-pressure ang mga ito. Ito ang tanging paraan para matiyak na masisira ang lahat ng bacteria, at ligtas silang kainin.
• Mahalagang panatilihing mainit ang mga garapon sa lahat ng oras. Kaya magplano nang maaga at pakuluan ang pagpoproseso ng tubig bago punan ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang mga ito doon sa sandaling nakaimpake na ang mga ito.
• Gayundin, siguraduhing kumilos nang mabilis upang i-pack ang iyong mga garapon upang hindi lumamig ang mga ito bago iproseso ang mga ito.
• Huwag maalarma kung ikaw aymarinig ang mga random na tunog ng ping habang lumalamig ang mga garapon, nangangahulugan lamang ito na ang mga takip ay tinatakpan.
• Kung nakatira ka sa isang altitude na mas mataas sa 1,000 talampakan sa ibabaw ng dagat, kakailanganin mong ayusin ang iyong pressure pounds at oras ng pagproseso. Pakitingnan ang chart na ito para sa mga wastong conversion.

Impormasyon sa Nutrisyon:

Yield:

16

Laki ng Serving:

½ tasa

Halaga Bawat Paghain: Mga Calorie: 25 Kabuuang Taba: 0g Saturated Trans Fat: 000 g Ch saturated Trans Fat: 000 g. 14mg Carbohydrates: 6g Fiber: 1g Sugar: 3g Protein: 1g © Gardening® Kategorya: Pagpapanatili ng Pagkain