پىيازنى قانداق قىلىش كېرەك
مەزمۇن جەدۋىلى
پىياز كونسېرۋا ئۇلارنى ئۇزۇنراق ساقلاش ۋە يىل بويى رېتسېپلىرىڭىزدا ئىشلىتىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى. تۆۋەندە ئەگىشىپ مېڭىڭ ، مەن قەدەممۇ-قەدەم مېڭىپ ، ئۆيدە ئۆزىڭىزنىڭ پىيازنى قانداق قىلالايمەن.
پىيازنى كونسېرۋا قىلغىلى بولامدۇ؟
شۇنداق ، پىيازنى بەلكىم قولىڭىزدا بار بولغان ئەڭ ئاز تەركىب ۋە قوراللار بىلەن كونسېرۋا قىلىشقا بولىدۇ. پىشقان پىيازنى چاقىرغان ھەر قانداق تاماقتا ئىشلىتىڭ. سىزدە بار بولغان ھەر خىل سورتلارنى ئىشلىتىڭ ، قىزىل ، ئاق ، سېرىق ، ھەتتا مەرۋايىت پىياز. ئازراق ۋاقىت. ئالدى بىلەن ، ئىككى ئۇچىنى كېسىپ ، سىرتقى تېرىنى ئېلىڭ ۋە ھەر قانداق توپا-چاڭلارنى چايقىۋېتىڭ. قىلالايسىزكىچىك پىيازنى پۈتۈنلەي قويۇپ قويۇڭ ياكى ئىككىگە بۆلۈپ كېسىڭ. گەرچە بۇنىڭدا خاتا ئۇسۇل بولمىسىمۇ ، مەن ياقتۇرىدىغانلىقىمنى بايقىدىم ۋە تۆۋەندە ئورتاقلىشىمەن. شۇڭا مەن ئۇلارنىڭ ئورنىغا خام ئوراپ قاچىلاشنى تەۋسىيە قىلىمەن. مەندىن سوراڭ.
مۇناسىۋەتلىك يازما: پىيازنى ئۇرۇقتىن قانداق يېتىشتۈرۈش & amp; قاچان
پىيازنى كونسېرۋاغا تەييارلاشبېسىملىق كونسېرۋا پىياز
پىيازنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى تۆۋەن بولغاچقا ، ئۇلارنى پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ بىردىنبىر بىخەتەر ئۇسۇلى بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلىتىش.يوشۇرۇن زىيانلىق باكتېرىيە ، شۇڭلاشقا ئۆيدە كونسېرۋا ئۈچۈن بىخەتەر ئەمەس.
قوراللار & amp; لازىملىق ئۈسكۈنىلەر
تۆۋەندە پىيازغا لازىملىق نەرسىلەرنىڭ تىزىملىكى كۆرسىتىلدى. بۇ يەردە مېنىڭ كونسېرۋا سايمانلىرى ۋە بۇيۇملىرىمنىڭ تولۇق تىزىملىكىنى كۆرەلەيسىز.
- ياكى تۆت چوڭلۇقتىكى قاچا ، ساقلاشتىن بۇرۇن بەلۋاغنى ئېلىۋېتىڭ.
كونسېرۋالىق پىياز مۇۋاپىق ساقلانغاندا 6-8 ئاي داۋاملىشىدۇ. ھەر بىر قاپاقنى يېيىشتىن بۇرۇن سىناپ بېقىڭ ، ئۇنىڭ يەنىلا مەھكەم پېچەتلەنگەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ ھەمدە پەيدا بولغان نەرسىلەرنى تاشلىۋېتىڭ. ئۇلار ئاخىرقى باسقۇچلارنىڭ بىرى. ئۇلار ئاللىقاچان پىشقان بولغاچقا ، سىز پەقەت قىزىتىشقا موھتاجئۇلارنى يۇقىرى كۆتۈردى.
قاراڭ: كېسىش ياكى بۆلۈشتىن يۈرەك تىلىنى (قىزىلگۈل ئۈزۈمى) تەشۋىق قىلىشمۇناسىۋەتلىك يازما: قاچان & amp; پىيازنى قانداق يىغىش
قاراڭ: ئەڭ چوڭ ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن كاۋىنى قانداق قىلىپ چاڭلاشتۇرىمىز
كونسېرۋالىق پىيازنى يېيىشكە تەييارلىق قىلىش سوئاللار
تۆۋەندە پىيازنى پىشۇرۇشتىكى ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان سوئاللارنىڭ جاۋابى بار. ئەڭ ياخشى توقۇلمىلار ئۈچۈن خام قاچىلارغا قاچىلاشنى تەۋسىيە قىلىمەن.
كونسېرۋادىن بۇرۇن پىياز پىشۇرۇش كېرەكمۇ؟
ياق ، پىيازنى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن پىشۇرمىسىڭىزمۇ بولىدۇ. ئەمەلىيەتتە ، ئۇلارنى خام قويۇپ قويۇش مېنىڭچە تېخىمۇ ياخشى. ئەلۋەتتە ئۇلارنى ئالدى بىلەن چاقماق پىشۇرۇپ يېسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما ئۇ تېخىمۇ موگۇ قىلىشقا مايىل.
پىيازنى خام قىلسام بولامدۇ؟
پىيازنى خام ئەشيا قىلالايسىز ، بۇ مېنىڭ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ئۇسۇلىم ، چۈنكى مەن ئىسسىق ئورالمىنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەنگەندىن كېيىن تېخىمۇ موگۇ قىلىدىغانلىقىنى بايقىدىم.
پىيازنى سۇدا يۇيۇنغىلى بولامدۇ؟
ياق ، پىيازنى سۇ مۇنچىسىغا قاچىلاشقا بولمايدۇ. ئۇلار تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىك ، شۇڭا بېسىملىق كونسېرۋا بىردىنبىر بىخەتەر ئۇسۇل. قايناق سۇ مۇنچىسى يوشۇرۇن باكتېرىيەنى ئۆلتۈرىدىغان دەرىجىدە قىزىمايدۇ.
كونسېرۋا پىيازنىڭ تەمى قانداق بولىدۇ؟
كونسېرۋا پىياز پىشۇرغان ۋە ئازراق كارىللانغاندەك تەم بولىدۇ ، شۇڭا تەمى يۇمشاق ، توقۇلمىسى خامغا قارىغاندا يۇمشاق. ئۇلار رېتسېپتا ئەڭ ياخشى ھۇزۇرلىنىدۇ ، مەسىلەن قىيام ، ئېغىر ياكى شورپا.
پىيازنى تولۇق يېسەم بولامدۇ؟
پىيازنىڭ دىئامېتىرى 1 ″ بولسىلا ياكى پۈتۈن بولالايسىزكىچىكرەك ، باغدا تولۇق ئۆسمىگەن مەرۋايىت پىياز ياكى پىشىپ يېتىلمىگەن لامپۇچكىلارغا ئوخشاش. ئەمما چوڭراقلىرىنى چوقۇم 2 »كالتەك ياكى پارچە قىلىپ كېسىش كېرەك. ئۇ سىزگە بىلىشكە تېگىشلىك بارلىق نەرسىلەرنى ئۆگىتىدۇ ، نەچچە توننا ئېسىل سۈرەتلەر بار ، ھەمدە ئۆزىڭىزنىڭ باغچىسى ئۈچۈن قۇرالايدىغان 23 DIY تۈرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۈگۈن كۆپەيتىلگەن نۇسخىڭىزنى بۇيرۇتۇڭ!
مېنىڭ تىك كۆكتاتلار كىتابىم ھەققىدىكى تەپسىلاتلارنى بۇ يەردىن كۆرۈڭ. كۆرسەتمە پايدا بېرىش: 4 پىنتا
پىيازنى قانداق قىلىش
پىيازنى كونسېرۋا قىلىش كېيىن ئىشلىتىش ئۈچۈن ساقلاشنىڭ ئاسان ھەم ئېسىل ئۇسۇلى. يىل بويى شورپا ، قورۇما ، قىچا ۋە باشقىلاردىن ھۇزۇرلىنىڭ.
تەييارلىق ۋاقتى 15 مىنۇت تاماق ئېتىش ۋاقتى 40 مىنۇت قوشۇمچە ۋاقىت 20 مىنۇت <<> ئوخشىمىغان مودېللار ئوخشىماسلىقى مۇمكىن. 4-5 ئىستاكان سۇ قاچىلانغان قازاننى ئېلىپ قاينىتىڭئوچاق. - پىيازنى تەييارلاڭ.
- قاچىلارنى قاچىلاڭ - كېسىلگەن پارچىلارنى ھەر بىر كونسېرۋا قاچىسىغا سېلىڭ ، ئۇلارنى مەھكەم ئوراپ قاچىلاشقا دىققەت قىلىڭ ھەمدە ئۈستىگە 1 ½ "باش بوشلۇقى قويۇپ قويۇڭ.
- قايناق سۇنى قوشۇڭ ھاۋا كۆپۈكچىلىرىنى ئېلىۋېتىڭ - كۆپۈككە سەكرەش قورالى ياكى ياغاچ لۆڭگىنى ئىشلىتىپ قاچىدىكى چوڭ ھاۋا كۆپۈكچىلىرىنى ئېلىڭ. بۇنىڭ ئۈچۈن مېتال قورال ئىشلەتمەڭ ، چۈنكى ئۇ ئەينەككە زىيان يەتكۈزىدۇ.
قاچا-قۇچىلارغا قاچىلانغان قاچا - كۆتۈرۈش قورالىڭىزنى ئىشلىتىپ ، ھەر بىر قاچىنى قاچىلاپ بولغاندىن كېيىن ئېھتىياتچانلىق بىلەن قاچىغا قويۇڭ ، بۇنداق بولغاندا ئۇلار سوۋۇپ كېتىش پۇرسىتىگە ئېرىشەلمەيدۇ. 
- قاپاقنى قۇلۇپلاڭ ياكى شامال ئېغىزى ئاپتوماتىك ئېتىلىپ بولغۇچە (قۇتىڭىزغا ئاساسەن). داۋاملاشتۇرئىسسىقلىق بىلەن ئۆلچەش ئۈچۈن 11 PSI ، ئېغىرلىق ئۆلچەش ئۈچۈن 10 PSI. ئاندىن قاچىلارنى 40 مىنۇت بىر تەرەپ قىلىڭ.
- قاچا-قۇچىلارنى ئېلىڭ - ئوتنى ئۆچۈرۈڭ ھەمدە كونسېرۋانى ئېچىش ۋە قاچىلارنى ئېلىۋېتىشتىن بۇرۇن پۈتۈنلەي سوۋۇتىڭ. بۇنىڭغا 20 مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ. قاچا-قۇچىلارنى پۇكەيگە قويۇپ پۈتۈنلەي سوۋۇتىڭ ، ئاندىن چېسلانى مەڭگۈلۈك بەلگە بىلەن يېزىڭ ياكى ئېرىتكىلى بولىدىغان بەلگىلەرنى ئىشلىتىڭ ، بەلۋاغنى ئېلىڭ ھەمدە سالقىن ، قاراڭغۇ جايدا ساقلاڭ.
- گەرچە سىز پىيازنى قىزىق ئوراپ قويسىڭىزمۇ ، ئەمما كونسېرۋادا پىشقان پىيازنى پىششىقلاپ ئىشلەشنى تەۋسىيە قىلىمەن. قاچا-قۇچىلارغا تۇز سېپىپ (ھەر پىنتا ⅛ بىر قوشۇق) قوشۇپ سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ.
- پىياز پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ئۈستۈنكى قەۋەتكە لەيلەپ چىقىشى نورمال ئەھۋال ، ئەمما سوۋۇغاندىن كېيىن ئۇلار قاچىغا قايتىپ كېلىدۇ.
- پىياز تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىك بولغاچقا ، چوقۇم بېسىم كونسېرۋا بولۇشى كېرەك. بۇ بارلىق باكتېرىيەلەرنىڭ بۇزغۇنچىلىققا ئۇچرىشى ۋە ئۇلارنىڭ بىخەتەر يېيىشىگە كاپالەتلىك قىلىشنىڭ بىردىنبىر ئۇسۇلى.
- قاچا-قۇچىلارنى ھەر ۋاقىت ئىسسىق ساقلاش كېرەك. شۇڭا ئالدىن پىلانلاپ ، پىششىقلاپ ئىشلەش سۈيىنى تولدۇرۇشتىن بۇرۇن قاينىتىڭ ، ئاندىن قاچىلىغاندىن كېيىن شۇ يەرگە قويۇڭ.قاچا-قۇچىلار سوۋۇغاندا ئىختىيارى ئاۋازنى ئاڭلاڭ ، بۇ پەقەت قاپاقلارنىڭ پېچەتلەنگەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ. مۇۋاپىق ئۆزگەرتىش ئۈچۈن بۇ جەدۋەلنى كۆرۈڭ.
