Mengetin bawang ialah cara terbaik untuk menyimpannya lebih lama dan menggunakannya dalam resipi anda sepanjang tahun.

Bawang ini bagus untuk dimiliki dan sesuai untuk digunakan dalam rebusan, sup, sos atau mana-mana resipi lain.

Proses pengetinan menjadikan bawang sedikit karamel, yang menambahkan rasa tambahan dan kekayaan yang paling saya sukai.

<3 Ikuti di bawah semasa saya membimbing anda melalui langkah demi langkah tentang cara membuat bawang anda sendiri di rumah.

Bolehkah Bawang Ditin?

Ya, bawang boleh ditinkan dengan bahan-bahan minimum dan alatan yang mungkin anda sediakan.

Lihat juga: 17 Tumbuhan Penutup Tanah Terbaik Yang Tumbuh Dengan Baik Di Tempat Teduh

Ini adalah cara yang bagus untuk memeliharanya dari taman anda dan menjimatkan masa anda membuat resipi kemudian hari. Gunakannya dalam mana-mana hidangan yang memerlukan bawang masak.

Lihat juga: Cara Memangkas Basil Dengan Cara Yang Betul

Jenis Bawang Terbaik Untuk Pengetinan

Apabila memilih bawang yang boleh boleh, sebenarnya tiada jenis yang terbaik. Gunakan mana-mana varieti yang anda miliki, bawang merah, putih, kuning, dan juga mutiara.

Faktor yang paling penting ialah ia pejal dan segar tanpa bintik-bintik lembut atau pucuk yang terbentuk.

Catatan Berkaitan: Cara Menanam Bawang Di Rumah

Balang Bawang Bawang segar,>

Sediakan Bawang Bertin

Mudah Digunakan sedikit masa. Mula-mula, potong kedua-dua hujungnya, keluarkan kulit luar dan bilas sebarang kotoran.

Kemudian potong menjadi hirisan atau ketulan 2 inci sebelum mengisi balang anda. Awak bolehbiarkan bawang kecil utuh, atau potong separuh.

Kaedah Untuk Mengetin Bawang

Terdapat dua kaedah yang boleh anda gunakan untuk mengetin bawang: pembungkusan panas atau mentah. Walaupun tidak ada kaedah yang salah untuk ini, saya telah menemui pilihan saya dan akan berkongsi di bawah.

Pembungkusan Panas

Dengan kaedah pembungkusan panas, anda memasak bawang dalam air mendidih selama 1 minit sebelum mengisi balang anda.

Faedah pembungkusan panas termasuk pengurangan buih udara tambahan, dan warna dan perisa yang lebih baik>menyebabkan masakan itu menjadi lebih baik.<4 yang menyebabkan bahan itu menjadi lebih baik selepas itu <3 masak.<4 mengetin. Oleh itu, saya syorkan pembungkusan mentah sebaliknya.

Pembungkusan Mentah

Pembungkusan mentah bermakna anda hanya mengisi balang dengan kepingan yang belum dimasak, dan kemudian tuangkan air ke atasnya.

Saya paling suka kaedah ini kerana kaedah ini lebih pantas dan membantu bawang menahan teksturnya dengan lebih baik supaya ia tidak menjadi bubur apabila anda memproses balang itu.

Anda mungkin mempunyai lebih banyak air di dalam balang.

<3 masalah yang sangat kecil jika anda bertanya kepada saya.

Catatan Berkaitan: Cara Menanam Bawang Daripada Benih & Bila Perlu Dimulakan

Menyediakan bawang untuk pengetinan

Tekanan Pengetinan Bawang

Oleh kerana keasidan rendah bawang, satu-satunya cara yang selamat untuk memprosesnya adalah dengan menggunakan pengetin bertekanan.

Mandi air mendidih tidak akan dapat membuatnya cukup panas untuk membunuhnya.bakteria yang berpotensi berbahaya, dan oleh itu tidak selamat untuk pengetinan di rumah.

Alat & Peralatan Diperlukan

Di bawah ialah senarai semua yang anda perlukan untuk menggoreng bawang anda. Anda boleh melihat senarai penuh alatan dan bekalan pengetinan saya di sini.

• ATAU balang bersaiz kuartal
• Pisau pengupas
• Dapur atau tuala kertas
• Papan pemotong
• ATAU Penanda kekal

Cara Menyimpan Bekalan Ditinkan

Cara Menyimpan Bekalan Ditin

balang telah disejukkan ke suhu bilik dan penutup telah tertutup, tanggalkan jalur sebelum menyimpannya.

Pastikan anda menulis tarikh padanya dengan penanda kekal atau gunakan label boleh larut supaya anda tahu bila ia akan tamat tempoh.

Kemudian simpan bawang dalam tin anda di tempat yang sejuk, kering dan gelap, seperti di dalam pantri atau almari Terakhir?

<8

Bawang dalam tin akan tahan 6-8 bulan apabila disimpan dengan betul. Uji setiap tudung sebelum memakannya untuk memastikan ia masih tertutup rapat dan buang mana-mana yang telah muncul.

Cara Menggunakan Bawang Dalam Tin

Terdapat banyak kegunaan bawang dalam tin, dan anda boleh menambahnya pada mana-mana resipi yang perlu dimasak.

Beberapa cara kegemaran saya untuk menggunakan saya ialah dengan membuat sos musim sejuk, atau sup buatan sendiri

bawang perancis. Saya mengesyorkan menambahkannya sebagai salah satu langkah terakhir. Memandangkan mereka sudah masak, anda hanya perlu memanaskanmereka.

Siaran Berkaitan: Bila & Cara Menuai Bawang

Bersedia untuk makan bawang tin saya

Soalan Lazim

Di bawah ialah jawapan kepada beberapa soalan paling lazim tentang mengetin bawang.

Apakah cara terbaik untuk tin bawang?

Cara terbaik dan satu-satunya cara untuk tin bawang adalah dalam pengetinan tekanan yang rendah, kerana kandungan asid semula jadinya. Saya juga mengesyorkan agar dibungkus mentah ke dalam balang untuk mendapatkan tekstur terbaik.

Adakah anda perlu memasak bawang sebelum mengetin?

Tidak, anda tidak perlu memasak bawang sebelum mengetinkannya. Malah, membiarkan mereka mentah adalah lebih baik pada pendapat saya. Anda pasti boleh memasaknya terlebih dahulu, tetapi ia cenderung untuk menjadikannya lebih lembek.

Bolehkah saya boleh bawang mentah?

Anda boleh membuat bawang mentah, dan ini adalah kaedah pilihan saya kerana saya mendapati bahawa pembungkusan panas menjadikannya lebih lembut selepas diproses.

Bolehkah bawang dijadikan dalam tin?

Tidak, bawang tidak boleh dalam tin mandi air. Mereka adalah makanan asid rendah, jadi pengetinan tekanan adalah satu-satunya kaedah yang selamat. Mandi air mendidih tidak cukup panas untuk membunuh bakteria yang berpotensi.

Apakah rasa bawang dalam tin?

Bawang dalam tin rasanya seperti dimasak dan sedikit karamel, jadi ia lebih lembut dalam rasa dan lebih lembut dalam tekstur daripada mentah. Ia paling sesuai dinikmati dalam resipi, seperti sos, kuah atau sup.

Bolehkah saya makan bawang merah?

Anda boleh boleh bawang keseluruhan asalkan berdiameter 1″ ataulebih kecil, seperti bawang mutiara atau mentol belum matang yang tidak tumbuh sepenuhnya di taman. Tetapi yang lebih besar mesti dipotong menjadi 2". Ia akan mengajar anda semua yang anda perlu tahu, mempunyai banyak foto yang cantik, dan termasuk 23 projek DIY yang boleh anda bina untuk taman anda sendiri. Pesan salinan anda hari ini!

Ketahui lebih lanjut tentang buku Sayur-sayuran Menegak saya di sini.

Lagi Resipi Bawang

Lagi Siaran Pengetinan Makanan

Kongsi petua anda untuk mengetin bawang di bahagian komen di bawah.

Resipi & Arahan

Hasil: 4 pint

Cara Mengetin Bawang

Mengetin bawang ialah cara yang mudah dan bagus untuk mengawetkannya untuk kegunaan kemudian. Nikmatinya sepanjang tahun dalam sup, rebusan, sos dan banyak lagi.

Masa Persediaan 15 minit Masa Memasak 40 minit Masa Tambahan 20 minit Jumlah Masa 20 minit

Bahan

untuk isian

dalam balang)

Arahan

1. Sediakan pengetin tekanan - Letakkan rak di bahagian bawah pengetin tekanan anda, kemudian isikannya dengan 2-3” air mendidih, atau mengikut manual pengguna. Model yang berbeza mungkin berbeza. Didihkan periuk yang berisi 4-5 cawan airdapur.
2. Sediakan bawang - Bilas bawang anda untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau serpihan, kemudian potong kedua-dua hujungnya, keluarkan kulit luar dan potong menjadi kepingan 2 inci.
3. Bungkus balang - Masukkan kepingan yang telah dipotong ke dalam setiap balang pengetinan, berhati-hati untuk membungkusnya dengan ketat, dan tinggalkan ruang kepala 1 ½" di atasnya.
4. Tambahkan air mendidih - Gunakan corong pengetinan anda dan senduk besar air untuk menuang di atas setiap balang. 7>
5. Alih keluar gelembung udara - Gunakan alat meletus gelembung atau lidi kayu untuk mengeluarkan sebarang buih udara besar dari balang. Jangan gunakan alat logam untuk ini, kerana ia boleh merosakkan kaca.
6. Letakkan penutup dan gelang pada , kemudian letakkan di atasnya dengan penutup kertas dengan penutup yang baru. dan putar secukupnya untuk mengetatkan jari.
7. Masukkan balang ke dalam pengetin - Gunakan alat pengangkat anda untuk meletakkan setiap balang ke dalam pengetin dengan berhati-hati sejurus selepas anda mengisinya supaya ia tidak berpeluang untuk menyejukkan badan.
8. Kunci penutup - Setelah semua balang diletakkan di dalam tin, letakkan tekanan di dalam balang dan letakkan di dalam tin untuk menguncinya. mendidih pada api yang tinggi.
9. Proses balang - Biarkan pengetinan bolong selama 10 minit sebelum menutupnya, atau sehingga bolongnya tertutup secara automatik (bergantung pada pengetinan anda). teruskanpemanasan untuk mencapai 11 PSI untuk tolok dail, dan 10 PSI untuk tolok wajaran. Kemudian proses balang selama 40 minit.
10. Keluarkan balang - Tutup api dan biarkan pengetinan sejuk sepenuhnya sebelum membukanya dan mengeluarkan balang. Ini boleh mengambil masa 20 minit. Letakkan balang di atas kaunter untuk menyejukkan sepenuhnya, kemudian tulis tarikh padanya dengan penanda kekal atau gunakan label boleh larut, keluarkan jalur dan simpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Nota

• Walaupun anda boleh memanaskan bawang jika anda mahu, saya cadangkan pembungkusan mentah untuk mengurangkan lembik semasa pengetinan.
• Bawang dalam tin akan menjadi lembut secara semula jadi kerana ia dimasak semasa proses. Anda boleh cuba menambah garam penjerukan ke dalam balang (⅛ sudu teh setiap liter) untuk membantunya kekal garing.
• Adalah perkara biasa untuk bawang terapung ke atas semasa pemprosesan, tetapi apabila ia sejuk, ia akan mendap semula ke dalam balang.
• Oleh kerana bawang adalah makanan berasid rendah, ia mesti dalam tin tekanan. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan semua bakteria dimusnahkan dan ia selamat untuk dimakan.
• Penting untuk memastikan balang sentiasa panas. Jadi rancang dahulu dan rebus air pemprosesan sebelum mengisinya, kemudian letakkannya di sana sebaik sahaja ia dibungkus.
• Selain itu, pastikan anda bekerja dengan cepat untuk mengemas balang anda supaya ia tidak menjadi sejuk sebelum memprosesnya.
• Jangan risau jika andamendengar bunyi ping rawak semasa balang sejuk, ini bermakna penutupnya sudah tertutup.
• Jika anda tinggal di ketinggian lebih tinggi daripada 1,000 kaki dari paras laut, maka anda perlu melaraskan paun tekanan dan masa pemprosesan anda. Sila lihat carta ini untuk penukaran yang betul.

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

16

Saiz Hidangan:

½ cawan

Amaun Setiap Hidangan: Kalori: 25 Jumlah Lemak: 0g Lemak Transisi: 0g Chlorog: 0,000 Lemak Trans Tepu: 0g. 14mg Karbohidrat: 6g Serat: 1g Gula: 3g Protein: 1g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan