Nếu yêu thích củ cải đường, bạn sẽ thích đóng hộp chúng để sử dụng quanh năm. Điều này thật tuyệt nếu bạn có thêm từ vườn hoặc mua một ít từ cửa hàng tạp hóa.

Chúng rất ngon ngay khi lấy ra khỏi lọ và bạn có thể sử dụng chúng trong sinh tố, súp, đồ nướng và nhiều công thức nấu ăn khác.

Dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn tất cả những gì bạn cần biết về cách đóng hộp củ cải đường, với hướng dẫn chi tiết từng bước.

Các loại củ cải đường tốt nhất để đóng hộp

Củ cải đường tốt nhất để đóng hộp là loại có kích thước khoảng 1-2 ″ đường kính, với vỏ mịn và lá rực rỡ.

Những thứ này sẽ mang đến cho bạn hương vị và kết cấu tốt nhất. Những loại lớn hơn thường dai và nhiều xơ hơn, không lý tưởng để đóng hộp.

Các loại màu đỏ là lựa chọn phổ biến nhất. Ruby Queen, có hương vị nhẹ và ngọt, là một trong những loại yêu thích của tôi.

Chuẩn bị củ cải đường để đóng hộp

Chuẩn bị củ cải đường để đóng hộp rất dễ dàng. Trước tiên, hãy cắt bỏ phần rau xanh, nhưng để lại 1-2 inch phần cuống. Sau đó rửa sạch, chà xát cho sạch bụi bẩn và mảnh vụn.

Tiếp theo, cho vào nước sôi, đậy nắp trong 15-20 phút để làm mềm da. Cẩn thận để chúng không bị chín quá.

Làm nguội chúng bằng cách cho vào nước đá. Sau đó loại bỏ hoàn toàn thân cây và sử dụngngón tay cái để nhẹ nhàng chà xát da. Cuối cùng, hãy giữ chúng nguyên vẹn hoặc cắt chúng thành các phần tư.

Bạn cũng cần rửa sạch và khử trùng các lọ trước khi sử dụng chúng như một phần trong các bước chuẩn bị của bạn.

Bài đăng liên quan : Nhanh & Công thức củ cải đường ngâm trong tủ lạnh dễ dàng

Củ cải đường đóng hộp bằng áp suất

Phương pháp đóng hộp củ cải đường an toàn duy nhất là sử dụng hộp áp suất, vì nó đảm bảo rằng tất cả các vi khuẩn có hại đều bị tiêu diệt.

Điều này là do chúng là thực phẩm có hàm lượng axit thấp và có nguy cơ mang clostridium botulinum từ đất cao hơn, một loại vi khuẩn có thể đe dọa đến tính mạng.

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách các vật phẩm bạn cần, vì vậy hãy dành chút thời gian để lấy mọi thứ trước khi bắt đầu. Làm điều này sẽ làm cho quá trình dễ dàng hơn. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và nguồn cung cấp của tôi tại đây.

• HOẶC Bút đánh dấu vĩnh viễn

Cách bảo quản củ cải đường đóng hộp

Trước khi bảo quản củ cải đường đóng hộp, hãy ấn vào giữa nắp để kiểm tra xem từng hộp có niêm phong thích hợp hay không. Nếu nó vẫn di chuyển, điều đó có nghĩa là nó không bị phong ấn.

Đừng lo, bạn vẫn có thể ăn những con không bị phong ấn. Bạn chỉ cần cho chúng vào tủ lạnh và sử dụng hết trước.

Nếu không, hãy bảo quản chúng ở nơi mát và tối. Những nơi như chạn thức ăn, tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm đều là những lựa chọn tuyệt vời.

Củ cải đường đóng hộp để được bao lâu?

Củ cải đường đóng hộpcó thể kéo dài tới 12-18 tháng, miễn là chúng được bảo quản đúng cách. Trước khi ăn, hãy luôn kiểm tra để đảm bảo nắp vẫn được đóng chặt.

Câu hỏi thường gặp

Trong phần này, tôi sẽ trả lời các câu hỏi thường gặp nhất của bạn về việc đóng hộp củ cải đường.

Bạn có thể đóng hộp củ cải đường mà không cần bình áp suất không?

Bạn không thể đóng hộp củ cải một cách an toàn nếu không có máy đóng hộp áp suất. Điều cần thiết là sử dụng hộp áp suất do thực tế đây là loại thực phẩm có tính axit thấp.

Bạn có thể đóng gói củ cải sống để đóng hộp không?

Không, bạn không nên đóng gói củ cải sống trước khi đóng hộp. Bạn cần luộc củ cải trước và gọt sạch vỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Củ cải đường có phải luộc chín trước khi đóng hộp không?

Có, bạn cần đun sôi củ cải đường một thời gian ngắn trước khi đóng hộp để làm mềm vỏ, giúp dễ dàng bóc vỏ.

Đóng hộp củ cải đường không khó và rất bổ ích. Ngoài ra, bạn sẽ rất vui vì đã làm được điều đó khi có chúng trên tay và sẵn sàng thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn. Tuyệt vời!

Nếu bạn muốn có một vườn rau năng suất cao trong bất kỳ không gian nào, thì bạn cần có một cuốn sách Rau dọc của tôi. Nó sẽ cho bạn thấy tất cả những gì bạn cần biết, ngoài ra bạn sẽ nhận được 23 dự án từng bước mà bạn có thể tự xây dựng! Hãy đặt hàng bản sao của bạn ngay hôm nay.

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Rau dọc của tôi tại đây.

Các bài đăng khác về Thực phẩm đóng hộp

Chia sẻ mẹo của bạn chođóng hộp củ cải trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 8 panh

Cách đóng hộp củ cải đường

Đóng hộp củ cải đường tươi rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước bên dưới để tìm hiểu chính xác cách gói nóng và chế biến chúng.

Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 1 giờ Thời gian bổ sung 20 phút Tổng thời gian 1 giờ 40 phút

Thành phần

• 5 pound củ cải đường
• 5 cốc nước

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị bình áp suất của bạn - Đặt giá bình vào bình áp suất, sau đó đổ đầy 2-3 inch nước sôi, theo hướng dẫn sử dụng bình của bạn. Các mẫu mã khác nhau có thể khác nhau.
2. Đóng gói lọ - Cho củ cải đã gọt vỏ, đã chuẩn bị vào lọ đóng hộp nóng và nhẹ nhàng đóng gói thật chặt, cẩn thận để không làm vỡ lọ.
3. Thêm nước sôi vào - Dùng phễu đóng hộp và gáo lớn để đổ nước sôi lên củ cải đường cho đầy mỗi lọ, giữ khoảng cách 1 inch trên đỉnh.
4. Loại bỏ bọt khí - Sử dụng dụng cụ khui bong bóng hoặc xiên gỗ để loại bỏ bọt khí. Không sử dụng bất kỳ thứ gì bằng kim loại để làm việc này, vì nó có thể làm hỏng kính.
5. Đặt nắp và vòng vào - Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm. Sau đó đặt nắp bình và vòng lên trên mỗi chiếc và vặn chặt vừa đủ để cố định chúng, không vặn quá chặt.
6. Đặtcác lọ vào trong hộp áp suất - Sử dụng công cụ nâng của bạn để cẩn thận đặt các lọ vào trong hộp.
7. Đậy nắp vào hộp - Đặt nắp hộp của bạn, khóa nó vào vị trí và đun sôi ở nhiệt độ cao.
8. Xử lý các lọ - Để hộp thông hơi trong 10 phút trước khi đóng lại. Tiếp tục gia nhiệt để đạt 11 PSI đối với đồng hồ đo mặt số và 10 PSI đối với đồng hồ đo trọng lượng. Sau đó xử lý các lọ trong 30 phút.
9. Lấy lọ ra - Tắt bếp và để hộp nguội hoàn toàn trước khi mở và lấy lọ ra.
10. Làm nguội và dán nhãn - Để lọ ở nhiệt độ phòng cho đến khi đạt nhiệt độ phòng, sau đó tháo băng và dán nhãn. Bạn có thể viết lên trên cùng bằng bút dạ vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan.

Lưu ý

• Vì củ cải đường là thực phẩm có hàm lượng axit thấp nên chúng phải được đóng hộp áp suất. Đây là cách duy nhất để đảm bảo tất cả vi khuẩn bị tiêu diệt và chúng an toàn để ăn.
• Điều quan trọng là luôn giữ cho lọ luôn nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy chúng, sau đó cho chúng vào đó ngay sau khi đóng gói.
• Ngoài ra, hãy đảm bảo đóng gói lọ của bạn khá nhanh để chúng không bị nguội trước khi chế biến.
• Đừng lo lắng nếu bạn nghe thấy âm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội, điều đó chỉ có nghĩa là nắp đã được đậy kín.niêm phong.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 feet so với mực nước biển, thì bạn sẽ cần điều chỉnh cân áp suất và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết các chuyển đổi phù hợp.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

16

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 62 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 112mg Carbohydrate: 14g Chất xơ: 3g Đường: 11g Chất đạm: 2g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm