Ang pag-can ng mga gisantes ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga ito sa buong taon, kahit na wala ang mga ito sa panahon.

Kung mayroon kang labis na mga gisantes mula sa hardin, ang pag-can sa mga ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito bago masira ang mga ito.

Madali itong gawin, at napakasarap na nasa kamay mo ang mga ito sa tuwing kailangan mo ang mga ito. Gumagawa din sila ng mabilis at masarap na side dish para sa anumang pagkain.

Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kung paano magluto ng sariwang gisantes na may simpleng sunud-sunod na mga tagubilin.

Pinakamahusay na Uri ng Mga Gisantes Para sa Canning

Ang pinakamahusay na mga uri ng gisantes para sa canning ay mga English varieties, na kilala rin bilang green hull, garden, o mas masarap na lasa.<4, o mas masarap ang lasa ng mga ito bilang green hull, garden, o garden. Maghanap ng mga nasa 3-4” ang haba, walang dungis, at matatag para sa pinakamahusay na mga resulta.

Paghahanda ng Mga Gisantes Para sa Pag-lata

Ang paghahanda ng iyong mga gisantes para sa canning ay napaka-simple. Banlawan lang muna ang mga ito upang alisin ang anumang dumi o mga labi, at alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander.

Pagkatapos ay alisin ang mga ito sa mga shell, itapon ang mga hull, at ibalik ang mga gisantes sa colander. Kapag tapos ka nang mag-shucking, banlawan muli ang mga ito.

Tiyaking hugasan at i-sterilize ang iyong mga garapon bilang bahagi rin ng iyong proseso ng paghahanda, at panatilihing mainit ang mga ito hanggang sa handa ka nang i-pack ang mga ito.

Paghahanda sa mga sariwang gisantes ng lata

Mga Paraan Para sa Pag-delata ng mga Gisantes

Mayroong dalawapangunahing paraan ng can peas: hilaw man o mainit ang pag-iimpake ng mga ito. Ang parehong mga opsyon ay maaaring magbunga ng bahagyang magkaibang mga resulta.

Ang paraan na iyong pipiliin ay depende sa kung gaano katagal ang mayroon ka, at sa iyong sariling personal na kagustuhan. Subukan ang parehong mga opsyon upang mahanap ang perpektong akma para sa iyo.

Mainit na Pag-iimpake

Ang ibig sabihin ng mainit na packing ay i-flash-luto mo ang mga gisantes sa kumukulong tubig sa loob ng humigit-kumulang dalawang minuto bago idagdag ang mga ito sa mga garapon.

Ang paraang ito ay karaniwang mapapanatili ang kulay ng mga ito at magreresulta din sa pinakamahusay na texture.

Ang Raw Packing ay nangangahulugan na ang Raw Packing

Raw packing ay nangangahulugang pinupuno mo ang hilaw na packing

Ang pamamaraang ito ay mas mabilis dahil hindi mo kailangang lutuin ang mga gisantes bago i-can ang mga ito.

Gayunpaman, maaari silang maging mas malambot, at ang kulay ay maaaring tumagas sa brine. Tandaan din na lulutang ang mga hilaw na gisantes habang pinupuno mo ng likido ang mga garapon.

Tingnan din: Pagpapalaganap ng Ornamental Sweet Potato Vine Cuttings O Tubers

Related Post: How To Freeze Peas The Right Way

Tingnan din: Paano I-freeze ang mga Pipino sa Tamang Paraan Sealed canned peas ready for storage

Pressure Canning Peas

Ang tanging ligtas na paraan upang iproseso ang iyong garapon ng mga gisantes, dahil ang mga ito ay may mababang presyon

ang ibig sabihin ng mga ito ay gulay na may mababang presyon. kailangang iproseso sa napakataas na init upang patayin ang anumang nakakapinsalang bakterya na maaaring naroroon. Hindi ito makakamit sa isang kumukulong water bath canner.

Tools & Kailangan ng Kagamitang

Sa ibaba ay isang listahan ng mga item na kakailanganin mo. Ipunin ang lahat sa harap mosimulan upang gawing mas madali ang proseso. Makikita mo ang aking buong listahan ng mga tool at supply dito.

• Katamtamang laki ng kaldero sa pagluluto
• O Permanent marker

Ibahagi ang iyong mga tip para sa pag-canning ng green beans sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Recipe & Mga Tagubilin

Magbigay: 3 pints

How To Can Peas

Ang canning peas ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga ito sa buong taon. Gumagawa sila ng mabilis at madaling side dish sa anumang pagkain, at magagamit mo ang mga ito sa lahat ng paborito mong recipe

Oras ng Paghahanda 30 minuto Oras ng Pagluluto 40 minuto Karagdagang Oras 20 minuto Kabuuang Oras 1 oras 30 minuto sa

1 oras 30 minuto

1 oras 30 minuto

1 kabibi

3 tasa ng tubig

1 kutsarita ng asin (opsyonal)

Mga Tagubilin

1. Ihanda ang mga gisantes - Banlawan ang may balat na mga gisantes at alisin ang anumang malambot o may mantsa sa kanila. Gumamit ng colander upang maubos ang mga ito. Pagkatapos ay shell ang mga ito, itapon ang mga hull, at banlawan ng mabuti ang mga gisantes.
2. Ihanda ang pressure canner - Magdagdag ng 3 pulgadang tubig sa ilalim ng iyong pressure canner at painitin ito sa 140 degrees fahrenheit. Pakuluan ang isang palayok na may 3 tasa ng tubig sa kalan.
3. I-pack ang mga garapon - Idagdag ang mga gisantes sa mga lata ng canning, na nag-iiwan ng 1 pulgadang headspace sa itaas. Pahintulutan silang tumira nang natural habang binubuhos mo sila.
4. Magdagdag ng kumukulong tubig - Gamitin ang iyongcanning funnel at ladle para ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gisantes sa mga garapon, na nagpapanatili ng 1 pulgadang headspace.
5. Alisin ang mga bula ng hangin - Gamitin ang iyong tool sa pag-alis ng bula upang alisin ang anumang mga bula ng hangin sa pamamagitan ng pag-slide nito sa loob ng mga dingding ng garapon. Huwag gumamit ng anumang metal para dito o maaari mong masira ang salamin.
6. Ilagay ang mga takip at singsing sa - Maglagay ng bagong takip sa ibabaw ng garapon, na sinusundan ng isang singsing, at pagkatapos ay i-secure ito upang masikip lamang ito sa daliri.
7. Ilagay ang mga garapon sa canner - Gamitin ang iyong lifter ng canning jar upang ilagay ang garapon sa canner. Ulitin ang mga hakbang 3-7 hanggang sa mapuno ang lahat ng mga garapon at nasa lata.
8. I-lock ang takip - Isara ang takip ng pressure canner, i-lock ito sa lugar, at gawing mataas ang init.
9. Iproseso ang mga garapon - Kapag kumulo na ito, hayaan itong maglabas ng singaw sa pressure valve sa loob ng 10 minuto bago dagdagan ang bigat ng 10psi at pataasin ang 10psi. Iproseso ang mga garapon sa loob ng 40 minuto.
10. Alisin ang mga garapon - Hayaang lumamig nang lubusan ang canner bago buksan ang takip, maaari itong tumagal ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang iyong mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa counter o mesa.
11. Palamigin at lagyan ng label - Hayaang lumamig ang mga garapon sa temperatura ng silid, pagkatapos ay suriin ang bawat isa upang matiyak na ang takip ay may mahigpit na seal. Isulat ang petsa sa itaas na may permanenteng marker o gumamit ng mga dissolvable label. Mag-imbak sa isang coolmadilim na lugar.

Mga Tala

• Dahil ang mga gisantes ay isang mababang acid na pagkain, dapat itong naka-pressure sa de-latang. Ito ang tanging paraan para matiyak na masisira ang lahat ng bacteria, at ligtas silang kainin.
• Mahalagang panatilihing mainit ang mga garapon sa lahat ng oras. Kaya magplano nang maaga at pakuluan ang pagpoproseso ng tubig bago ito punan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito doon sa sandaling ma-pack na ang mga ito.
• Gayundin, siguraduhing kumilos nang medyo mabilis upang i-pack ang iyong mga garapon upang hindi ito lumamig bago iproseso ang mga ito.
• Huwag maalarma kung maririnig mo ang random na pag-ping ng tunog habang ang mga garapon ay lumalamig, ang ibig sabihin nito ay mas mataas ang mga garapon.<8 ang ibig sabihin lamang nito ay ang paglamig ng mga garapon. 1,000 talampakan sa itaas ng antas ng dagat, pagkatapos ay kakailanganin mong ayusin ang iyong pressure pounds at oras ng pagproseso. Pakitingnan ang chart na ito para sa mga wastong conversion.

Impormasyon sa Nutrisyon:

Yield:

6

Laki ng Serving:

1 tasa

Halaga Bawat Paghain: Mga Calorie: 472 Kabuuang Taba: 1g Saturated Trans Fat: 000g Cholesterol: 1g Saturated Trans Fat: 000g 373mg Carbohydrates: 88g Fiber: 29g Sugar: 31g Protein: 29g © Gardening® Kategorya: Pagpapanatili ng Pagkain