ბარდას დაკონსერვება შესანიშნავი საშუალებაა მისი მირთმევისთვის მთელი წლის განმავლობაში, მაშინაც კი, როცა ის სეზონზე არ არის.

თუ ბაღიდან ბარდა ჭარბი გაქვთ, მისი დაკონსერვება ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მისი შენარჩუნებისთვის, სანამ არ გაფუჭდება.

ეს ადვილი გასაკეთებელია და მშვენიერია, რომ ის ხელთ გქონდეთ, როცა ამზადებთ. ისინი ასევე ამზადებენ სწრაფ და გემრიელ გვერდით კერძს ნებისმიერი კერძისთვის.

ამ სტატიაში მე გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ახალი ბარდას შესახებ მარტივი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით. . მოძებნეთ დაახლოებით 3-4” სიგრძის, უნაკლო და მყარი საუკეთესო შედეგისთვის.

ბარდის მომზადება კონსერვისთვის

ბარდას მომზადება კონსერვისთვის ძალიან მარტივია. ჯერ უბრალოდ ჩამოიბანეთ ჭუჭყისა და ნარჩენების მოსაშორებლად და გადაწურეთ საწურში.

შემდეგ ამოიღეთ ჭურვიდან, გადააგდეთ ქერქები და ბარდა ისევ საწურში მოათავსეთ. როგორც კი დაასრულებთ მათ შეფუთვას, ხელახლა ჩამოიბანეთ.

Იხილეთ ასევე: როგორ მოვამზადოთ აკაის თასი (რეცეპტი)

გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები, როგორც მომზადების პროცესის ნაწილი და შეინახეთ ისინი ცხელ, სანამ მზად არ იქნებით მათ შესაფუთად.

ახალი ბარდის კონსერვის მომზადება

ბარდას კონსერვის მეთოდები

არსებობს ორიბარდას ძირითადი გზები: ნედლი ან ცხელი შეფუთვა. ორივე ვარიანტს შეუძლია ოდნავ განსხვავებული შედეგი გამოიღოს.

თქვენ მიერ არჩეული მეთოდი დამოკიდებული იქნება თქვენს დროზე და თქვენს პირად პრეფერენციებზე. შეამოწმეთ ორივე ვარიანტი, რომ იპოვოთ თქვენთვის სრულყოფილი. ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია, რადგან ბარდას დაკონსერვებამდე არ მოგიწევთ მოხარშვა.

თუმცა, ის შეიძლება ოდნავ უფრო მბზინავი აღმოჩნდეს და ფერი მარილწყალში გადავიდეს. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ნედლი ბარდა იცურავს, როცა ქილებს ავსებთ სითხით.

მსგავსი პოსტი: როგორ გაყინოთ ბარდა სწორი გზით

დალუქული დაკონსერვებული ბარდა მზად შესანახად

წნევით დაკონსერვებული ბარდა

კონსერვის დაბალი წნევით. 3>ეს ნიშნავს, რომ ისინი უნდა დამუშავდეს ძალიან მაღალ სიცხეზე, რათა მოკვდეს ნებისმიერი მავნე ბაქტერია, რომელიც შეიძლება იყოს. ამის მიღწევა შეუძლებელია მდუღარე წყლის აბანოში.

ინსტრუმენტები და amp; საჭირო აღჭურვილობა

ქვემოთ არის თქვენთვის საჭირო ნივთების სია. შეაგროვეთ ყველაფერი თქვენს წინაშედაიწყეთ პროცესის გამარტივება. ჩემი ხელსაწყოებისა და მარაგების სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

Იხილეთ ასევე: როგორ დავამტვეროთ გოგრა ხელით მაქსიმალური წარმოებისთვის

• საშუალო ზომის ქვაბი
• ან მუდმივი მარკერი

გაუზიარეთ თქვენი რჩევები მწვანე ლობიოს კონსერვის შესახებ კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რეცეპტი & ინსტრუქციები

მოსავლიანობა: 3 ლიტრი

როგორ შეიძლება ბარდა

ბარდას დაკონსერვება შესანიშნავი საშუალებაა მისით მთელი წლის განმავლობაში. ისინი ამზადებენ სწრაფ და მარტივ გვერდით კერძს ნებისმიერი კერძისთვის და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ყველა თქვენს საყვარელ რეცეპტში

მომზადების დრო30 წუთი მომზადების დრო40 წუთი დამატებითი დრო20 წუთი საერთო დრო1 საათი და 30 წუთში1 საათი 30 წუთში როგორც ნაჭუჭში

3 ჭიქა წყალი

1 ჩაის კოვზი მარილი (სურვილისამებრ)

ინსტრუქცია

1. მოამზადეთ ბარდა - გახეხილი ბარდა ჩამოიბანეთ და მოაშორეთ ნებისმიერი, რაც მასზე რბილია ან ნაოჭები აქვს. მათი გასაშრობად გამოიყენეთ საფენი. შემდეგ დაჭყლიტეთ, გადააგდეთ ქერქები და კარგად ჩამოიბანეთ ბარდა.
2. მოამზადეთ ზეწოლის კონსერვი - დაამატეთ 3 დუიმი წყალი თქვენი წნევის კონსერვის ძირში და წინასწარ გააცხელეთ 140 გრადუს ფარენჰეიტზე. ქვაბში 3 ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ჩაალაგეთ ქილები - დაამატეთ ბარდა საკონსერვო ქილებში, ზემოდან დატოვეთ 1 ინჩის ადგილი. ნება მიეცით ბუნებრივად დადგეს, როგორც კი ჩაასხით.
4. დაამატეთ მდუღარე წყალი - გამოიყენეთ თქვენისაკონსერვო ძაბრი და ჩაასხით მდუღარე წყალი ქილებში ბარდაზე, შეინარჩუნეთ 1 დიუმიანი ადგილი.
5. ამოიღეთ ჰაერის ბუშტები - გამოიყენეთ თქვენი ბუშტების მოსაშორებელი ხელსაწყო, რათა ამოიღოთ ჰაერის ბუშტები ქილის შიდა კედლებზე გადასრიალით. ნუ გამოიყენებთ ამისთვის ლითონის არაფერს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააზიანოთ მინა.
6. დაათავსეთ სახურავები და რგოლები - მოათავსეთ ახალი თავსახური ქილაზე, შემდეგ კი რგოლი და შემდეგ დაამაგრეთ ისე, რომ მხოლოდ თითებით იყოს მჭიდრო.
7. ჩადეთ ქილები საკონსერვო ჭურჭელში - გამოიყენეთ თქვენი საკონსერვო ქილების ამწე, რომ მოათავსოთ ქილა კონსერვის ჭურჭელში. გაიმეორეთ 3-7 საფეხურები, სანამ ყველა ქილა არ გაივსება და კონსერვში.
8. დახურეთ თავსახური - დაახურეთ წნევის საკონსერვო სახურავს, ჩაკეტეთ იგი ადგილზე და აწიეთ სითბო მაღალზე.
9. დაამუშავეთ ქილები - როგორც კი ადუღდება, ნება მიეცით ორთქლი გამოუშვას წნევის სარქველში 10 წუთით, სანამ წონა 10 წუთით მიიყვანეთ. დაამუშავეთ ქილები 40 წუთის განმავლობაში.
10. ამოიღეთ ქილები - ნება დართეთ კონსერვი მთლიანად გაცივდეს სახურავის გახსნამდე, ამას შეიძლება 30-40 წუთი დასჭირდეს. შემდეგ ამოიღეთ ქილები და დადეთ პირსახოცზე დახლზე ან მაგიდაზე.
11. გააგრილეთ და დააწერეთ - ქილები გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ შეამოწმეთ თითოეული, რათა დარწმუნდეთ, რომ თავსახური მჭიდროდ იხურება. დაწერეთ თარიღი თავზე მუდმივი მარკერით ან გამოიყენეთ ხსნადი ეტიკეტები. შეინახეთ გრილ ადგილასბნელი ადგილი.

შენიშვნები

• რადგან ბარდა დაბალი მჟავიანობის საკვებია, ის უნდა იყოს დაკონსერვებული წნევით. ეს არის ერთადერთი გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველა ბაქტერია განადგურებულია და მათი საჭმელად უსაფრთხოა.
• მნიშვნელოვანია, რომ ქილები ყოველთვის ცხელი იყოს. ასე რომ, წინასწარ დაგეგმეთ და აადუღეთ გადამამუშავებელი წყალი მათ შევსებამდე, შემდეგ მოათავსეთ იქ, როგორც კი ისინი შეფუთულია.
• ასევე, დარწმუნდით, რომ საკმაოდ სწრაფად შეფუთეთ თქვენი ქილები, რათა არ გაცივდეს მათ დამუშავებამდე.
• არ ინერვიულოთ, თუ გესმით შემთხვევითი პინგის ხმები. ზღვის დონიდან 1000 ფუტზე მაღალი სიმაღლე, მაშინ მოგიწევთ წნევის ფუნტების და დამუშავების დროის რეგულირება. გთხოვთ, იხილოთ ეს სქემა სწორი კონვერტაციისთვის.

კვების შესახებ ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

6

პორციის ზომა:

1 ჭიქა

ოდენობა თითო პორციაზე: კალორია: 472 სულ ცხიმი: 1გგ. გ ნატრიუმი: 373 მგ ნახშირწყლები: 88 გრ ბოჭკოვანი: 29 გრ შაქარი: 31 გრ ცილა: 29 გრ © Gardening® კატეგორია: საკვების კონსერვაცია