Zirņu konservēšana ir lielisks veids, kā tos baudīt visu gadu, pat tad, kad nav to sezonas.

Ja jums ir dārzā izaudzēto zirņu pārpalikums, konservēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā tos saglabāt, pirms tie sabojājas.

Tas ir viegli izdarāms, un ir lieliski, ja tās ir pa rokai, kad vien jums tās ir nepieciešamas ēdiena gatavošanā. Tās ir arī ātra un garšīga piedeva jebkurai maltītei.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par to, kā konservēt svaigus zirņus, sniedzot vienkāršus norādījumus soli pa solim.

Labākie zirņu veidi konservēšanai

Konservēšanai vislabāk ir derīgas angļu šķirnes zirņi, kas pazīstami arī kā zaļās mizas, dārza zirņi vai zirņi ar čaumalu.

Jo svaigāki tie ir, jo labāka būs to garša un tekstūra. Lai iegūtu labākos rezultātus, meklējiet apmēram 3-4 cm garus, nebojātus un stingrus.

Zirņu sagatavošana konservēšanai

Zirņu sagatavošana konservēšanai ir ļoti vienkārša. Vispirms tos vienkārši noskalojiet, lai atbrīvotos no netīrumiem vai gružiem, un noteciniet tos cedē.

Tad izņemiet tos no čaumalām, izmetiet čaumalas un ievietojiet zirņus atpakaļ kolu traukā. Kad esat pabeiguši lobīt zirņus, vēlreiz tos noskalojiet.

Sagatavošanas procesa laikā noteikti nomazgājiet un sterilizējiet burkas un turiet tās karstas, līdz esat gatavs tās iepakot.

Sagatavošanās svaigu zirņu konservēšanai

Metodes zirņu konservēšanai

Ir divi galvenie veidi, kā konservē zirņus: vai nu konservējot tos neapstrādātus, vai karstā iepakojumā. Abi var dot nedaudz atšķirīgus rezultātus.

Izvēlētā metode būs atkarīga no tā, cik daudz laika jums ir, un no jūsu personīgajām vēlmēm. Izmēģiniet abas iespējas, lai atrastu sev piemērotāko.

Karstā iepakošana

Karstā iepakošana nozīmē, ka pirms ievietošanas burkās zirņus aptuveni divas minūtes strauji vāra verdošā ūdenī.

Šī metode parasti labāk saglabā to krāsu un nodrošina vislabāko tekstūru.

Neapstrādātu iepakojums

Neapstrādāta fasēšana nozīmē, ka burkas tiek pildītas ar termiski neapstrādātiem zirņiem. Šī metode ir daudz ātrāka, jo pirms konservēšanas zirņi nav jāvārī.

Skatīt arī: Lēta alternatīva kokosriekstu oderēm piekarināmiem groziņiem un stādiem

Tomēr tie var būt nedaudz mīkstāki, un krāsa var izskaloties sālījumā. Paturiet prātā arī to, ka, piepildot burkas ar šķidrumu, neapstrādāti zirņi peldēs.

Saistītā ziņa: Kā pareizi sasaldēt zirņus

Konservēti konservēti zirņi, kas gatavi uzglabāšanai

Zirņu konservēšana zem spiediena

Vienīgais drošais veids, kā pārstrādāt zirņus burkās, ir izmantot spiediena kannu, jo zirņi ir zemas skābuma pakāpes dārzeņi.

Tas nozīmē, ka tie ir jāapstrādā ļoti augstā karstumā, lai iznīcinātu visas iespējamās kaitīgās baktērijas. To nav iespējams panākt ar verdoša ūdens vannas konservu katlu.

Instrumenti & amp; Nepieciešamais aprīkojums

Zemāk ir saraksts ar nepieciešamajiem priekšmetiem. Pirms sākat darbu, lai atvieglotu šo procesu, savāciet visu nepieciešamo. Pilnu manu instrumentu un piederumu sarakstu varat apskatīt šeit.

• Vidēja izmēra katls
• VAI Pastāvīgais marķieris

Dalieties ar saviem padomiem par zaļo pupiņu konservēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Recepte & amp; instrukcijas

Raža: 3 pintas

Kā konservēt zirņus

Zirņu konservēšana ir lielisks veids, kā tos baudīt visa gada garumā. Tie ir ātra un viegla piedeva jebkurai maltītei, un tos var izmantot visās iecienītākajās receptēs.

Sagatavošanas laiks 30 minūtes Gatavošanas laiks 40 minūtes Papildu laiks 20 minūtes Kopējais laiks 1 stunda 30 minūtes

Sastāvdaļas

• 6-7 mārciņas zirņu ar čaumalu
• 3 tases ūdens
• 1 tējkarote sāls (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Sagatavojiet zirņus - Izskalojiet izlobītos zirņus un izņemiet mīkstos vai ar plankumiem. Ar drenāžu tos noteciniet. Pēc tam izlobiet, izmetiet čaumalas un labi izskalojiet zirņus.
2. Sagatavojiet spiediena kannu - Papildiniet spiediena kannas apakšējo daļu ar 3 collas ūdens un uzkarsējiet to līdz 140 grādiem pēc Fārenheita. Uz plīts uzkarsējiet katlu ar 3 tasēm ūdens.
3. Iepakojiet burkas - Ielejiet zirņus konservu burkās, atstājot virs tām 1 collas atstarpi. Ļaujiet tiem dabiski nosēsties, kad tos ielejat.
4. Pievienojiet verdošu ūdeni - Izmantojiet konservu piltuvi un kausu, lai pārlejiet verdošu ūdeni pār zirņiem burkās, saglabājot 1 collas atstarpi.
5. Noņemiet gaisa burbuļus - Izmantojiet burbuļu noņemšanas rīku, lai noņemtu visus gaisa burbuļus, bīdot to pa burkas iekšējām sieniņām. Neizmantojiet tam neko metālainu, citādi jūs varat sabojāt stiklu.
6. Uzlieciet vākus un gredzenus - Uzlieciet uz burkas jaunu vāku, pēc tam gredzenu un tad nostipriniet to tā, lai tas būtu cieši piestiprināts tikai ar pirkstu.
7. Ievietojiet burkas konservu traukā - Izmantojiet konservu burku pacēlāju, lai ievietotu burku konservu traukā. 3.-7. darbību atkārtojiet, līdz visas burkas ir pilnas un atrodas konservu traukā.
8. Vāka bloķēšana - Aizveriet spiedienkannas vāku, nostipriniet to vietā un ieslēdziet karstumu līdz augstākai temperatūrai.
9. Apstrādājiet burkas - Kad tas ir uzvārījies, ļaujiet tam 10 minūtes izlaist tvaiku caur spiediena vārstu, pirms pievienojiet atsvaru un paaugstiniet spiedienu konservu traukā līdz 10 psi. 40 minūtes apstrādājiet burkas.
10. Izņemiet burkas - Pirms vāka atvēršanas ļaujiet konservu traukam pilnībā atdzist, tas var aizņemt 30-40 minūtes. Pēc tam izņemiet burkas un novietojiet tās uz dvieļa uz galda vai galda.
11. Atdzesē un marķē - Ļaujiet burkām atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārbaudiet, vai katra burka cieši aizveras. Uzrakstiet datumu ar pastāvīgu marķieri vai izmantojiet šķīstošas etiķetes. Uzglabājiet vēsā un tumšā vietā.

Piezīmes

• Tā kā zirņi ir zemas skābuma pakāpes pārtikas produkts, tie ir jākonservē zem spiediena. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt, ka visas baktērijas tiek iznīcinātas un zirņi ir droši uzturā.
• Ir svarīgi, lai burkas vienmēr būtu karstas. Tāpēc plānojiet iepriekš un pirms to uzpildīšanas uzvāriet ūdeni, tad ievietojiet burkas, tiklīdz tās ir iepakotas.
• Turklāt pārliecinieties, ka burkas ir iepakotas diezgan ātri, lai tās pirms apstrādes neatdzistu.
• Neuztraucieties, ja, burkām atdziestot, dzirdēsiet nejaušu pīkstēšanu, jo tas nozīmē, ka vāki aizveras.
• Ja dzīvojat augstāk nekā 1000 pēdu virs jūras līmeņa, jums būs jāpielāgo spiediena mārciņas un apstrādes laiks. Lai uzzinātu pareizās konversijas, lūdzu, skatiet šo tabulu.

Uztura informācija:

Raža:

6

Porcijas lielums:

1 glāze

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 472 Kopējais tauku daudzums: 1g Piesātinātie tauki: 0g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 1g Holesterīns: 0mg Nātrijs: 373mg Ogļhidrāti: 88g Šķiedrvielas: 29g Cukurs: 31g Olbaltumvielas: 29g © Gardening® Kategorija: Pārtikas saglabāšana

Skatīt arī: Kā audzēt & amp; Tropisko telpaugu kopšana iekštelpās