Inmaakertjies is 'n uitstekende manier om dit regdeur die jaar te geniet, selfs wanneer dit nie in seisoen is nie.

As jy 'n oorskot ertjies uit die tuin het, is inmaak dit een van die beste maniere om dit te bewaar voordat dit sleg word.

Dit is maklik om te doen, en dit is wonderlik om dit byderhand te hê wanneer jy ook al kook. Hulle maak ook 'n vinnige en heerlike bygereg vir enige maaltyd.

In hierdie artikel vertel ek jou alles wat jy moet weet oor hoe om vars ertjies te kan inmaak met eenvoudige stap-vir-stap instruksies.

Beste soorte ertjies vir inmaak

Die beste soorte ertjies vir inmaak is Engelse variëteite, ook bekend as groen dop, tuin, of hulle smaak beter.<3 . Soek een wat ongeveer 3-4” lank is, onbevlek en ferm is vir die beste resultate.

Berei ertjies voor vir inmaak

Om jou ertjies vir inmaak voor te berei is baie eenvoudig. Spoel hulle eers net af om enige vuiligheid of rommel te verwyder, en dreineer hulle in 'n vergiettes.

Verwyder hulle dan van die doppe, gooi die doppe weg en sit die ertjies terug in die vergiettes. Sodra jy klaar is om hulle uit te spoel, spoel hulle weer uit.

Maak seker dat jy jou flesse ook was en steriliseer as deel van jou voorbereidingsproses, en hou dit warm totdat jy gereed is om dit te pak.

Berei voor vir blikkie vars ertjies

Metodes om ertjies in te maak

Daar is tweevernaamste maniere om ertjies in te blik: óf rou óf warm verpak. Albei opsies kan effens verskillende resultate lewer.

Die metode wat jy kies, sal afhang van hoeveel tyd jy het, en jou eie persoonlike voorkeur. Toets beide opsies uit om die perfekte pasvorm vir jou te vind.

Warm verpakking

Warm verpakking beteken dat jy die ertjies in kookwater blits gaarmaak vir ongeveer twee minute voordat dit by die flesse gevoeg word.

Sien ook: Hoe om te sorg vir Plumeria-plante (Hawaiian Frangipani)

Hierdie metode sal oor die algemeen hul kleur beter bewaar en sal ook die beste tekstuur tot gevolg hê.

Rou Verpakking

kruik peas beteken dat jy die flesse ongekook is. Hierdie metode is baie vinniger aangesien jy nie die ertjies hoef gaar te maak voordat jy dit inmaak nie.

Dit kan egter uiteindelik effens pap word, en die kleur kan in die pekelwater uitloog. Hou ook in gedagte dat die rou ertjies sal dryf as jy die flesse met vloeistof vul.

Sien ook: Hoe om tamatietjies by die huis te kweek

Verwante plasing: Hoe om ertjies op die regte manier te vries

Verseëlde ingemaakte ertjies gereed vir berging

Druk-inmaak-ertjies

Die enigste veilige manier om jou flesse te verwerk, is deur 'n groenteblikkie te verwerk.

beteken dat hulle teen 'n baie hoë hitte verwerk moet word om enige skadelike bakterieë wat teenwoordig kan wees dood te maak. Dit kan nie in 'n kookwaterbad-blikker bereik word nie.

Gereedskap & Toerusting benodig

Hieronder is 'n lys van items wat jy benodig. Versamel alles voor joubegin om die proses makliker te maak. Jy kan my volledige lys gereedskap en voorrade hier sien.

• Middelgrootte kookpot
• OF Permanente merker

Deel jou wenke vir die inmaak van groenbone in die kommentaarafdeling hieronder.

Resep & Instruksies

Opbrengs: 3 pints

Hoe om ertjies in te kan

Inmaak van ertjies is 'n uitstekende manier om dit regdeur die jaar te geniet. Hulle maak vir 'n vinnige en maklike bygereg vir enige maaltyd, en jy kan dit in al jou gunsteling resepte gebruik

Voorbereidingstyd 30 minute Kooktyd 40 minute Bykomende tyd 20 minute Totale tyd 1 uur 30 minute <917pond. dop

3 koppies water

1 teelepel sout (opsioneel)

Instruksies

1. Berei die ertjies voor - Spoel die uitgedopte ertjies uit en verwyder enige wat sag is of vlekke op het. Gebruik 'n vergiettes om hulle te dreineer. Dop hulle dan af, gooi die skille weg en spoel die ertjies goed af.
2. Berei die drukhouer voor - Voeg 3 duim water by die onderkant van jou drukhouer en voorverhit dit tot 140 grade fahrenheit. Bring 'n pot met 3 koppies water tot kookpunt op die stoof.
3. Pak die flesse - Voeg die ertjies by die inmaakflesse, laat 'n 1 duim kopspasie bo-op. Laat hulle toe om natuurlik te sit terwyl jy dit ingooi.
4. Voeg kookwater by - Gebruik jouinmaaktregter en -lepel om die kookwater oor die ertjies in die flesse te gooi, en behou 'n 1 duim kopspasie.
5. Verwyder lugborrels - Gebruik jou borrelverwyderinstrument om enige lugborrels te verwyder deur dit teen die binnewande van die fles af te gly. Moenie enigiets metaal hiervoor gebruik nie, anders kan jy die glas beskadig.
6. Plaas die deksels en ringe op - Plaas 'n nuwe deksel bo-op die fles, gevolg deur 'n ring, en maak dit dan vas sodat dit net vingervas is.
7. Sit die flesse in die blikkieshouer - Gebruik jou inmaakbottelligger om die fles in die blik te plaas. Herhaal stappe 3-7 totdat al die flesse vol en in die blikkie is.
8. Sluit die deksel - Maak die deksel van die drukhouer toe, sluit dit op sy plek en draai die hitte op na hoog.
9. Verwerk die flesse - Sodra dit kook, laat dit toe om stoom deur die drukklep vir 10 minute te laat uitblaas voordat die blikkie se gewig opgetel word. Verwerk die flesse vir 40 minute.
10. Verwyder die flesse - Laat die blikkie heeltemal afkoel voor jy die deksel oopmaak, dit kan 30-40 minute neem. Verwyder dan jou flesse en sit dit op 'n handdoek op die toonbank of tafel.
11. Verkoel en etiketteer - Laat die flesse tot kamertemperatuur afkoel, en kontroleer dan elkeen om seker te maak die deksel het 'n digte verseëling. Skryf die datum bo-op met 'n permanente merker of gebruik oplosbare etikette. Bêre in 'n koeltedonker plek.

Notas

• Omdat ertjies 'n lae suur kos is, moet dit onder druk ingemaak word. Dit is die enigste manier om te verseker dat alle bakterieë vernietig word, en dat hulle veilig is om te eet.
• Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra hulle verpak is.
• Maak ook redelik vinnig werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
• Moenie bekommerd wees as jy die lukrake ping-klanke hoor nie, want die flesse beteken dat die flesse koel is17, dit is net hoër as17. 1 000 voet bo seespieël, dan sal jy jou drukponde en verwerkingstyd moet aanpas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die behoorlike omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

6

Bediengrootte:

1 koppie

Bedrag per porsie: Kalorieë: 472 Totale vet: 1g 0g versadigde vet: 1g versadigde vet: 1g versadigde vet: 1g versadigde vet: 0mg Natrium: 373mg Koolhidrate: 88g Vesel: 29g Suiker: 31g Proteïen: 29g © Gardening® Kategorie: Voedselbewaring