मटरको सिजन नहुँदा पनि वर्षभरि तिनीहरूको आनन्द लिने एउटा उत्कृष्ट तरिका हो।

यदि तपाईंसँग बगैंचामा मटरको अतिरिक्त छ भने, तिनीहरूलाई खराब हुनु अघि तिनीहरूलाई जोगाउने सबैभन्दा राम्रो तरिकाहरू मध्ये एक हो क्यानिङ।

यो गर्न सजिलो छ, र पकाउँदा तिनीहरूलाई हातमा राख्नु राम्रो हो। तिनीहरूले कुनै पनि खानाको लागि द्रुत र स्वादिष्ट साइड डिश पनि बनाउँछन्।

यस लेखमा, म तपाईंलाई सरल चरण-दर-चरण निर्देशनहरूको साथ ताजा मटर कसरी बनाउने भन्ने बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा बताउनेछु।

क्यानिङका लागि मटरको उत्तम प्रकार

क्यानिङका लागि मटरका उत्कृष्ट प्रकारहरू अंग्रेजी प्रजातिहरू हुन्। तिनीहरूले ताजा बगैचालाई पनि चिन्छन्। स्वाद र बनावटमा। राम्रो नतिजाको लागि लगभग 3-4” लामो, निर्दोष र दृढ भएकाहरू खोज्नुहोस्।

यो पनि हेर्नुहोस्: ब्रोमेलियड्सलाई कसरी पानी दिने

क्यानिङको लागि मटर तयार गर्दै

क्यानिङको लागि आफ्नो मटर तयार गर्नु एकदमै सरल छ। कुनै पनि फोहोर वा फोहोर हटाउनको लागि पहिले तिनीहरूलाई कुल्ला गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई कोल्यान्डरमा निकास गर्नुहोस्।

त्यसपछि तिनीहरूलाई गोलाहरूबाट हटाउनुहोस्, हलहरू खारेज गर्नुहोस्, र मटरहरू फिर्ता कोल्यान्डरमा राख्नुहोस्। एकचोटि तपाईंले तिनीहरूलाई कुल्ला गरिसकेपछि तिनीहरूलाई फेरि कुल्ला गर्नुहोस्।

तपाईँको तयारी प्रक्रियाको भागको रूपमा आफ्नो जारहरू धुनुहोस् र निर्जंतुकीकरण गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई प्याक गर्न तयार नभएसम्म तिनीहरूलाई तातो राख्नुहोस्।

ताजा मटरको तयारी गर्दै

क्यानिंग मटरका लागि विधिहरू

त्यहाँ दुईवटा छन्।मटर गर्न मुख्य तरिकाहरू: कच्चा वा तातो तिनीहरूलाई प्याकिङ। दुबै विकल्पले थोरै फरक नतिजा ल्याउन सक्छ।

तपाईले रोज्नु भएको विधि तपाइँसँग कति समय छ, र तपाइँको आफ्नै व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ। तपाईंका लागि उपयुक्त फेला पार्नका लागि दुवै विकल्पहरू जाँच गर्नुहोस्।

तातो प्याकिङ

तातो प्याकिङ भनेको तपाईंले मटरलाई भाँडोमा हाल्नुअघि करिब दुई मिनेट उमालेको पानीमा पकाउनु हो।

यस विधिले सामान्यतया तिनीहरूको रङलाई राम्रोसँग सुरक्षित राख्छ र उत्कृष्ट बनावटमा पनि परिणाम दिन्छ। जस्तै। यो विधि धेरै छिटो छ किनभने तपाईंले तिनीहरूलाई क्यान गर्नु अघि मटरहरू पकाउनु पर्दैन।

तथापि, तिनीहरू थोरै मशियर हुन सक्छन्, र रङ खारामा बाहिर जान सक्छ। यो पनि ध्यानमा राख्नुहोस् कि तपाईंले जारमा तरल पदार्थ भर्दा काँचो मटर तैरिन्छ।

सम्बन्धित पोस्ट: मटरलाई कसरी फ्रिज गर्ने सही तरिका

सिल गरिएको डिब्बाबंद मटर भण्डारणको लागि तयार छ

प्रेसर क्यानिङ मटर

एक मात्र सुरक्षित तरिका हो किनभने तिनीहरूले कम दबाबको प्रयोग गरेर मटरको तरकारी प्रयोग गर्न सक्छन्। 3>यसको मतलब यो हो कि तिनीहरू उपस्थित हुन सक्ने कुनै पनि हानिकारक ब्याक्टेरियालाई मार्नको लागि धेरै उच्च तापमा प्रशोधन गर्न आवश्यक छ। यो उमालेको पानी नुहाउने क्यानरमा हासिल गर्न सकिँदैन।

उपकरण र उपकरण आवश्यक

तपाईलाई आवश्यक पर्ने वस्तुहरूको सूची तल छ। आफ्नो अगाडि सबै जम्मा गर्नुहोस्प्रक्रिया सजिलो बनाउन सुरु गर्नुहोस्। तपाईं यहाँ मेरो उपकरण र आपूर्तिहरूको पूर्ण सूची हेर्न सक्नुहुन्छ।

• मध्यम आकारको खाना पकाउने भाँडो
• वा स्थायी मार्कर

तलको टिप्पणी सेक्सनमा हरियो सिमीको क्यानिङको लागि आफ्नो सुझावहरू साझेदारी गर्नुहोस्।

यो पनि हेर्नुहोस्: रोजमेरी बिरुवाहरू कसरी बढ्ने

रेसिपी र; निर्देशनहरू

उपज: 3 पिन्टहरू

मटर कसरी गर्न सकिन्छ

क्यानिङ मटर वर्षभरि तिनीहरूको आनन्द लिने उत्कृष्ट तरिका हो। तिनीहरूले कुनै पनि खानाको लागि द्रुत र सजिलो साइड डिश बनाउँदछ, र तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो सबै मनपर्ने रेसिपीहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ

तयारी समय30 मिनेट पकाउने समय40 मिनेट अतिरिक्त समय20 मिनेट कुल समय1 घण्टा> 9 1 und16 मिनेट <1 und16> <1 und16 मिनेट> खोलमा मटर

3 कप पानी

1 चम्चा नुन (वैकल्पिक)

निर्देशनहरू

1. मटर तयार पार्नुहोस् - मटरलाई कुल्ला गर्नुहोस् र नरम छ वा दागहरू हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई नाली गर्न कोल्डर प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई खोल्नुहोस्, हलहरू त्याग्नुहोस्, र मटरलाई राम्रोसँग कुल्ला गर्नुहोस्।
2. प्रेशर क्यानर तयार गर्नुहोस् - आफ्नो प्रेसर क्यानरको तलमा 3 इन्च पानी थप्नुहोस् र यसलाई 140 डिग्री फरेनहाइटमा प्रि तताउनुहोस्। चुलोमा 3 कप पानी भएको भाँडो ल्याउनुहोस्।
3. जारहरू प्याक गर्नुहोस् - क्यानिङ जारहरूमा मटरहरू थप्नुहोस्, माथि १ इन्च हेडस्पेस छोड्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई खन्याएपछि तिनीहरूलाई प्राकृतिक रूपमा बस्न अनुमति दिनुहोस्।क्यानिङ फनेल र ल्याडल जारमा मटरमा उमालेको पानी खन्याउन, १ इन्च हेडस्पेस कायम राख्दै।
4. एयर बबलहरू हटाउनुहोस् - जारको भित्री पर्खालहरू तल स्लाइड गरेर कुनै पनि वायु बबलहरू हटाउन आफ्नो बबल रिमूभर उपकरण प्रयोग गर्नुहोस्। यसका लागि कुनै पनि धातुको प्रयोग नगर्नुहोस् वा तपाईंले गिलासलाई हानि पुर्‍याउन सक्नुहुन्छ।
5. ढक्कनहरू र औंठीहरू राख्नुहोस् - जारको माथि एउटा नयाँ ढक्कन राख्नुहोस्, त्यसपछि एउटा औंठी, र त्यसपछि यसलाई सुरक्षित गर्नुहोस् ताकि यो केवल औंलाले कसी होस्।
6. क्यानरमा जारहरू राख्नुहोस् - क्यानरमा जार राख्न आफ्नो क्यानिङ जार लिफ्टर प्रयोग गर्नुहोस्। 3-7 चरणहरू दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म सबै जारहरू भरिएका छैनन् र क्यानरमा छन्।
7. ढक्कन लक गर्नुहोस् - प्रेसर क्यानरको ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, यसलाई ठाउँमा लक गर्नुहोस्, र तातोलाई उच्चमा घुमाउनुहोस्।
8. जारहरू प्रशोधन गर्नुहोस् - एक पटक उमालेपछि, यसलाई 10 मिनेटको लागि दबाव भल्भ मार्फत भाप बाहिर निकाल्न अनुमति दिनुहोस् र 10 मिनेटको लागि वजन थप्न p1si मिनेट अघि। 40 मिनेटको लागि जारहरू प्रशोधन गर्नुहोस्।
9. जारहरू हटाउनुहोस् - ढक्कन खोल्नु अघि क्यानरलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, यसले 30-40 मिनेट लिन सक्छ। त्यसपछि आफ्नो जारहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई काउन्टर वा टेबलमा तौलियामा राख्नुहोस्।
10. चिसो र लेबल - जारहरूलाई कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि ढक्कनमा कडा सील छ भनी सुनिश्चित गर्न प्रत्येकलाई जाँच गर्नुहोस्। स्थायी मार्करको साथ माथि मिति लेख्नुहोस् वा विघटन योग्य लेबलहरू प्रयोग गर्नुहोस्। चिसोमा भण्डार गर्नुहोस्अँध्यारो ठाउँ।

टिप्पणीहरू

• किनकि मटर एक कम एसिड खाना हो, तिनीहरू दबाइ क्यान्ड हुनुपर्छ। सबै ब्याक्टेरियाहरू नष्ट भएको र तिनीहरू खान सुरक्षित छन् भनी सुनिश्चित गर्ने यो एक मात्र तरिका हो।
• जारहरू सधैं तातो राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। त्यसोभए अगाडिको योजना बनाउनुहोस् र प्रशोधन गर्ने पानीलाई भर्नु अघि उमाल्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई प्याक गर्ने बित्तिकै त्यहाँ राख्नुहोस्।
• साथै, आफ्नो जारहरू प्याक गर्न छिटो काम गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्नु अघि तिनीहरू चिसो नहोस्।
• यदि तपाईंले यादृच्छिक पिंगिङको आवाज सुन्नुभयो भने, चिन्ता नगर्नुहोस्। समुद्र स्तर माथि 1,000 फीट भन्दा माथिको दृष्टिकोण, त्यसपछि तपाईंले आफ्नो दबाब पाउन्ड र प्रशोधन समय समायोजन गर्न आवश्यक छ। उचित रूपान्तरणको लागि कृपया यो चार्ट हेर्नुहोस्।

पोषण जानकारी:

उत्पादन:

6

सेवा आकार:

1 कप

प्रति सेवा रकम: क्यालोरी: 472 कुल फ्याट: 1 ग्राम संतृप्त फ्याट: 1 ग्राम संतृप्त फ्याट: फ्याट 1 ग्राम स्टेरोल: 0mg सोडियम: 373mg कार्बोहाइड्रेट: 88g फाइबर: 29g चिनी: 31g प्रोटीन: 29g © Gardening® श्रेणी: खाद्य संरक्षण