ڪئنگ مٽر سڄي سال انهن مان لطف اندوز ٿيڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي، جيتوڻيڪ اهي موسم ۾ نه هوندا آهن.

جيڪڏهن توهان وٽ باغ مان مٽر جو اضافي مقدار آهي، ته انهن کي خراب ٿيڻ کان اڳ انهن کي محفوظ ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.

ڏسو_ پڻ: توهان جي باغ لاء 17 سياري جي دلچسپي ٻوٽا

اهو ڪرڻ آسان آهي، ۽ اهو تمام سٺو آهي ته انهن کي توهان جي هٿ ۾ رکڻ جي ضرورت آهي. اهي ڪنهن به ماني لاءِ تڪڙو ۽ لذيذ ڊش به ٺاهيندا آهن.

هن آرٽيڪل ۾، مان توهان کي اهو سڀ ڪجهه ٻڌايان ٿو جنهن بابت توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪيئن تازو مٽر ڪيئن ڪري سگهجن ٿا سادو قدم قدم جي هدايتن سان.

Canning لاءِ مٽر جا بهترين قسم

مٽر جا بهترين قسم انگريزي قسم جا آهن، اهي به سڃاتا ويندا آهن. ذائقي ۽ بناوت ۾. بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاءِ جيڪي اٽڪل 3-4” ڊگها، بي داغ ۽ مضبوط آهن انهن کي ڏسو.

ڪيننگ لاءِ مٽر تيار ڪرڻ

پنهنجي مٽر کي ڪيننگ لاءِ تيار ڪرڻ بلڪل سادو آهي. سڀ کان پهريان انهن کي ڌوئي ڇڏيو ته جيئن ڪنهن به گندگي يا ملبے کي هٽايو وڃي، ۽ انهن کي ڪولينڊر ۾ اڇلائي ڇڏيو.

پوءِ انهن کي شيلن مان هٽايو، هولن کي رد ڪريو، ۽ مٽر کي واپس ڪولينڊر ۾ وجھو. هڪ دفعو توهان انهن کي ڇڪڻ جو ڪم مڪمل ڪري ڇڏيو انهن کي ٻيهر ڌوء.

پنهنجي تياري جي عمل جي حصي جي طور تي پنهنجي جار کي ڌوئي ۽ جراثيم کان پاڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو، ۽ انهن کي گرم رکو جيستائين توهان انهن کي پيڪ ڪرڻ لاءِ تيار نه ٿي وڃو.

تازو مٽر ٺاهڻ جي تياري

مٽر کي ڪيننگ ڪرڻ جا طريقا

ٻه آهنمٽر ڪرڻ جا مکيه طريقا: يا ته خام يا گرم پيڪنگ انهن کي. ٻئي اختيار ڪجھ مختلف نتيجا ڏئي سگھن ٿا.

توهان جيڪو طريقو چونڊيو اهو ان تي منحصر هوندو ته توهان وٽ ڪيترو وقت آهي، ۽ توهان جي پنهنجي ذاتي ترجيح. ٻنهي اختيارن کي آزمائي ڏسو ته جيئن توهان لاءِ مناسب موزون هجي.

Hot Packing

Hot Packing جو مطلب آهي ته توهان مٽرن کي ٿلهي پاڻيءَ ۾ اٽڪل ٻه منٽ اڳ انهن کي جار ۾ شامل ڪريو.

اهو طريقو عام طور تي انهن جي رنگ کي بهتر طور تي محفوظ ڪندو ۽ ان جي نتيجي ۾ بهترين بناوت پڻ ٿيندي. جيئن. اهو طريقو تمام گهڻو تيز آهي ڇو ته توهان کي مٽر کي ڪيننگ ڪرڻ کان پهريان انهن کي پچائڻ جي ضرورت ناهي.

بهرحال، اهي ختم ٿي سگهن ٿا ته ٿورڙو مشير ٿي سگهي ٿو، ۽ رنگ برائن ۾ نڪري سگهي ٿو. اهو پڻ ذهن ۾ رکو ته خام مٽر تري ويندا جيئن توهان بوتلن کي مائع سان ڀريندا.

لاڳاپيل پوسٽ: مٽر کي صحيح طريقي سان منجمد ڪرڻ جو طريقو

سيل ٿيل کنڊ مٽر اسٽوريج لاءِ تيار

پريشر ڪيننگ مٽر

هڪ ئي محفوظ طريقو آهي

سبزي جي استعمال سان اهي گهٽ پريشر استعمال ڪري سگهن ٿا. 3> ان جو مطلب اهو آهي ته انهن کي تمام تيز گرمي تي پروسيس ڪرڻ جي ضرورت آهي ڪنهن به نقصانڪار بيڪٽيريا کي مارڻ لاء جيڪو موجود هجي. اهو حاصل نه ٿو ڪري سگھجي ٽهڪندڙ پاڻي جي غسل خاني ۾.

اوزار ۽ amp; سامان جي ضرورت

هيٺ ڏنل شين جي هڪ فهرست آهي جنهن جي توهان کي ضرورت پوندي. توهان جي اڳيان سڀ ڪجهه گڏ ڪريوعمل کي آسان ڪرڻ لاء شروع ڪريو. توھان ھتي منھنجي ٽولن ۽ سامان جي مڪمل فهرست ڏسي سگھو ٿا.

ڏسو_ پڻ: ٻج مان مرچ ڪيئن وڌو: مڪمل گائيڊ

• وچين سائز جي پچائڻ وارو برتن
• يا مستقل نشان

ھيٺ ڏنل تبصرن واري حصي ۾ سائي ڀاڄين کي ڪيننگ ڪرڻ لاءِ پنھنجون تجويزون شيئر ڪريو.

ترڪيب ۽ amp; ھدايتون

پيداوار: 3 پنٽس

مٽر ڪيئن ڪري سگھجي ٿو

ڪاننگ مٽر ھڪڙو بهترين طريقو آھي انھن کي سڄي سال ۾ مزو ڏيڻ جو. اهي ڪنهن به ماني لاءِ تڪڙو ۽ آسان سائڊ ڊش ٺاهيندا آهن، ۽ توهان انهن کي پنهنجي سڀني پسنديده ترڪيبن ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا

تياري جو وقت30 منٽ ڪڪ جو وقت40 منٽ اضافي وقت20 منٽ ڪل وقت1 ڪلاڪ>9 1 ڪلاڪ> 7 6 منٽ <1 1 ڪلاڪ> 7 6 منٽ <1 1 ڪلاڪ> مٽر شيل ۾

3 پيالو پاڻي

لوڻ جو 1 چمچو (اختياري)

هدايتون

1. مٽر تيار ڪريو - مٽر کي ڌوئي ڇڏيو ۽ جيڪي نرم آهن يا انهن تي داغ آهن انهن کي هٽايو. ان کي صاف ڪرڻ لاء ڪولينڊر استعمال ڪريو. ان کان پوءِ انهن کي ڪٽايو، ٿلهن کي ڇڏيو ۽ مٽر کي چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏيو.
2. پريشر ڪينر تيار ڪريو - پنهنجي پريشر ڪينر جي تري ۾ 3 انچ پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي 140 ڊگري فارن هائٽ تي گرم ڪريو. 3 پيالو پاڻيءَ سان گڏ هڪ ٿانو آڻيو ته ان کي چوليءَ تي اُباليو.
3. جارن کي پيڪ ڪريو - مٽر کي ڪئننگ ​​جار ۾ شامل ڪريو، مٿي تي 1 انچ هيڊ اسپيس ڇڏي ڏيو. انھن کي قدرتي طور تي آباد ٿيڻ جي اجازت ڏيو جيئن توھان انھن کي اندر وجھو.
4. ھڪندڙ پاڻي شامل ڪريو - استعمال ڪريو پنھنجوجير ۾ مٽر جي مٿان اُبلندڙ پاڻي وجھڻ لاءِ ڪيننگ فننل ۽ ladle، 1 انچ مٿي واري جاءِ کي برقرار رکندي.
5. هوائي بلبلز کي هٽايو - پنهنجي بلبل ريموور ٽول کي استعمال ڪريو ڪنهن به هوائي بلبلز کي هٽائڻ لاءِ ان کي جار جي اندرين ديوارن تي سلائي ڪري. ان لاءِ ڪا به ڌاتو استعمال نه ڪريو يا توهان شيشي کي نقصان پهچائي سگهو ٿا.
6. لڊن ۽ رِنگز کي ان تي رکو - جار جي مٿي تي هڪ نئون لڪ رکو، ان کان پوءِ هڪ انگو، ۽ پوءِ ان کي محفوظ ڪريو ته جيئن اهو صرف آڱر سان تنگ رهي.
7. جار کي ڪينر ۾ وجھو - برتن کي ڪينر ۾ رکڻ لاءِ پنھنجو ڪيننگ جار کڻڻ وارو استعمال ڪريو. ورجائي ورجايو 3-7 قدم جيستائين سڀئي جار مڪمل ۽ ڪينر ۾ آهن.
8. لڊ کي لاڪ ڪريو - پريشر ڪينر جي لڪ کي بند ڪريو، ان کي جاء تي بند ڪريو، ۽ گرمي کي تيز ڪريو.
9. جارن کي پروسيس ڪريو - هڪ دفعو اهو اڀري وڃي، ان کي پريشر والو ذريعي ٻاڦ ڪڍڻ جي اجازت ڏيو 10 منٽن تائين ۽ وزن شامل ڪرڻ کان پهريان 10 منٽن تائين. 40 منٽن لاء جار کي پروسيس ڪريو.
10. جارن کي هٽايو - ڍڪ کولڻ کان پهريان ڪينر کي مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو، اهو 30-40 منٽ وٺي سگھي ٿو. پوءِ پنھنجي جار کي هٽائي ڇڏيو ۽ انھن کي ڪائونٽر يا ٽيبل تي توليہ تي وجھو.
11. ٿڌي ۽ ليبل - جار کي ڪمري جي گرمي پد تي ٿڌي ڏيو، پوءِ هر هڪ کي چيڪ ڪريو ته پڪ ڪريو ته لڪ تي سخت مهر آهي. تاريخ کي مٿي تي مستقل مارڪر سان لکو يا استعمال ڪرڻ جي قابل ليبل استعمال ڪريو. ٿڌي ۾ ذخيرو ڪريواونداهي جڳه.

Notes

• ڇاڪاڻ ته مٽر گهٽ تيزابي کاڌو آهي، ان ڪري انهن کي دٻاءُ ۾ بند هجڻ گهرجي. اهو ئي واحد طريقو آهي جنهن کي يقيني بڻايو وڃي ته سڀئي بيڪٽيريا تباهه ٿي ويا آهن، ۽ اهي کائڻ لاءِ محفوظ آهن.
• جير کي هر وقت گرم رکڻ ضروري آهي. تنهن ڪري اڳواٽ منصوبابندي ڪريو ۽ پروسيسنگ پاڻي کي اُبالو ان کي ڀرڻ کان اڳ، پوءِ جيئن ئي اهي پيڪ ٿي وڃن اتي ئي رکجن.
• انهي سان گڏ، پڪ ڪريو ته توهان جي جار کي پيڪ ڪرڻ لاءِ تيزيءَ سان ڪم ڪيو وڃي ته جيئن انهن کي پروسيس ڪرڻ کان اڳ اهي ٿڌو نه ٿين.
• جيڪڏهن توهان بي ترتيب پنگنگ جو آواز ٻڌو ٿا ته پريشان نه ٿيو. سمنڊ جي سطح کان مٿي 1,000 فوٽن کان مٿي، پوء توهان کي پنهنجي پريشر پائونڊ ۽ پروسيسنگ وقت کي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت پوندي. مھرباني ڪري ھي چارٽ ڏسو مناسب تبديلين لاءِ.

غذائي معلومات:

پيداوار:

6

خدمت ڪرڻ جو سائز:

1 پيالو

في سرونگ جي رقم: ڪلوريون: 472 ڪل چرٻي: 1 گرام ٿلهي ٿلهي ٿلهي: 1 گرام فٽ ٿيل فٽٽ اسٽيرول: 0mg سوڊيم: 373mg ڪاربوهائيڊريٽ: 88g فائبر: 29g کنڊ: 31g پروٽين: 29g © Gardening® Category: Food Preservation