Конзервирање грашка је одличан начин да уживате у њему током целе године, чак и када није у сезони.

Ако имате вишак грашка из баште, конзервирање је један од најбољих начина да га сачувате пре него што се поквари.

Такође видети: 7 сјајних предности буради за кишу

То је лако учинити, а сјајно је имати га при руци кад год кувате. Такође су брз и укусан прилог уз било које јело.

У овом чланку ћу вам рећи све што треба да знате о томе како да конзервирате свеж грашак уз једноставна упутства корак по корак.

Најбоље врсте грашка за конзервирање

Најбоље врсте грашка за конзервирање су енглеске сорте, такође познате као 4 или више укуса по зеленој љусци. текстура. За најбоље резултате потражите оне који су дуги око 3-4 инча, без мрља и чврсти.

Припрема грашка за конзервирање

Припрема грашка за конзервирање је врло једноставна. Прво их једноставно исперите да бисте уклонили прљавштину или остатке, и оцедите их у цедиљку.

Затим их извадите из љуски, одбаците љуске и вратите грашак у цедиљ. Када завршите са гуљењем, поново их исперите.

Побрините се да оперете и стерилишете своје тегле као део процеса припреме и држите их топле док не будете спремни да их спакујете.

Припрема за конзерву свежег грашка

Методе за конзервирање грашка

Постоје двеглавни начини конзервирања грашка: сирово или топло паковање. Обе опције могу дати мало другачије резултате.

Метод који одаберете зависиће од тога колико времена имате и од ваших личних преференција. Испробајте обе опције да бисте пронашли оно што вам савршено одговара.

Вруће паковање

Вруће паковање значи да брзо кувате грашак у кључалој води око два минута пре него што га додате у тегле.

Овај метод ће генерално боље сачувати његову боју и такође ће резултирати најбољом текстуром.

Сирово паковање

Паковање у сировом облику значи да ћете напунити паковање са унцо. Овај метод је много бржи јер не морате да кувате грашак пре него што га конзервирате.

Међутим, могао би да буде мало кашаст, а боја може да исцури у саламуру. Такође имајте на уму да ће сирови грашак плутати док пуните тегле течношћу.

Повезана објава: Како замрзнути грашак на прави начин

Затворени конзервирани грашак спреман за складиштење

Грашак за конзервирање под притиском

Једини безбедан начин за обраду је коришћење ваших тегли грашка под ниским притиском, јер су тегле грашка под ниским притиском. значи да их треба обрадити на веома високој температури да би се убиле све штетне бактерије које би могле бити присутне. Ово се не може постићи у конзерви са кључалом водом.

Алати &амп; Потребна опрема

У наставку је листа ствари које ће вам требати. Сакупи све пред собомпочните да олакшате процес. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.

• Лонац за кување средње величине
• ИЛИ Трајни маркер

Поделите своје савете за конзервирање бораније у одељку за коментаре испод.

Рецепт &амп; Упутства

Принос: 3 пинте

Како конзервирати грашак

Конзервирање грашка је одличан начин да уживате у њему током целе године. Они чине брз и лак прилог уз било које јело, а можете их користити у свим својим омиљеним рецептима

Време припреме30 минута Време кувања40 минута Додатно време20 минута Укупно време1 сат 30 минута1 сат 30 минута

љуска

3 шоље воде

1 кашичица соли (опционо)

Упутства

1. Припремите грашак - Исперите ољуштени грашак и уклоните све који је мекан или има мрље. Користите цедиљ да их оцедите. Затим их ољуштите, одбаците љуске, а грашак добро исперите.
2. Припремите конзерву под притиском - Додајте 3 инча воде на дно резервоара под притиском и загрејте га на 140 степени Фаренхајта. Ставите лонац са 3 шоље воде да проври на шпорету.
3. Спакујте тегле - Додајте грашак у тегле за конзервирање, остављајући 1 инч простора на врху. Дозволите им да се природно слегну док их сипате.
4. Додајте кипућу воду - Користите својулевак за конзерве и кутлачу да сипате кипућу воду преко грашка у теглама, одржавајући простор од 1 инча.
5. Уклоните ваздушне мехуриће - Користите алат за уклањање мехурића да уклоните све мехуриће ваздуха тако што ћете га повући низ унутрашње зидове тегле. Не користите ништа метално за ово или бисте могли да оштетите стакло.
6. Поставите поклопце и прстенове - Поставите нови поклопац на врх тегле, праћен прстеном, а затим га причврстите тако да стегне само прстом.
7. Ставите тегле у конзерву - Користите подизач тегле за конзервирање да ставите теглу у конзерву. Понављајте кораке 3-7 док све тегле не буду пуне и у конзерви.
8. Закључајте поклопац - Затворите поклопац резервоара под притиском, закључајте га на место и појачајте топлоту.
9. Обрадите тегле - Када прокључа, оставите да испушта пару кроз вентил за притисак 10 минута и пре него што додате тежину конзерве.1 Обрадите тегле 40 минута.
10. Уклоните тегле - Оставите конзерву да се потпуно охлади пре отварања поклопца, то може потрајати 30-40 минута. Затим извадите тегле и ставите их на пешкир на пулт или сто.
11. Охладите и означите - Оставите тегле да се охладе на собну температуру, а затим проверите сваку од њих да бисте били сигурни да поклопац добро заптива. Напишите датум на врху трајним маркером или користите налепнице које се могу растворити. Чувати на хладноммрачно место.

Напомене

• Пошто је грашак храна са ниским садржајем киселине, мора бити конзервисан под притиском. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
• Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
• Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре него што их прерадите.
• Немојте се уплашити ако чујете насумичне звукове пинга док се тегле охладе уживо, то значи да су тегле све веће. од 1.000 стопа изнад нивоа мора, онда ћете морати да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за одговарајуће конверзије.

Информације о исхрани:

Принос:

6

Величина порције:

1 шоља

Количина по порцији: Калорије: 472 Укупно масти: 1г Холестерол 0г Засићене масти Незасићене масти:1г холестерола0г Незасићене масти: мг Натријум: 373мг Угљени хидрати: 88г Влакна: 29г Шећер: 31г Протеини: 29г © Гарденинг® Категорија: Конзервација хране

Такође видети: Како тестирати клијавост семена једноставним тестом одрживости