Đậu Hà Lan đóng hộp là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng quanh năm, ngay cả khi không đúng mùa.

Nếu bạn có nhiều đậu Hà Lan từ vườn, thì đóng hộp là một trong những cách tốt nhất để bảo quản chúng trước khi chúng bị hỏng.

Thật dễ dàng để thực hiện và thật tuyệt khi có sẵn chúng bất cứ khi nào bạn cần trong nấu ăn. Chúng cũng là một món ăn phụ nhanh chóng và ngon miệng cho bất kỳ bữa ăn nào.

Trong bài viết này, tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về cách đóng hộp đậu Hà Lan tươi với hướng dẫn từng bước đơn giản.

Các loại đậu Hà Lan tốt nhất để đóng hộp

Các loại đậu Hà Lan tốt nhất để đóng hộp là giống của Anh, còn được gọi là đậu xanh, đậu vườn hoặc vỏ.

Chúng càng tươi thì hương vị và kết cấu càng ngon. Hãy tìm những quả dài khoảng 3-4 inch, không tì vết và chắc chắn để có kết quả tốt nhất.

Chuẩn bị đậu Hà Lan để đóng hộp

Chuẩn bị đậu Hà Lan để đóng hộp rất đơn giản. Trước tiên, bạn chỉ cần rửa sạch đậu để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn rồi cho vào rổ để ráo nước.

Sau đó, vớt đậu ra khỏi vỏ, bỏ vỏ và cho đậu trở lại rổ. Sau khi bạn tách vỏ xong, hãy rửa lại chúng.

Hãy nhớ rửa và khử trùng lọ của bạn như một phần của quy trình chuẩn bị, đồng thời giữ nóng cho đến khi bạn sẵn sàng đóng gói.

Phương pháp đóng hộp đậu Hà Lan

Có hainhững cách chính để đóng hộp đậu Hà Lan: đóng gói thô hoặc nóng. Cả hai tùy chọn có thể mang lại kết quả hơi khác nhau.

Phương pháp bạn chọn sẽ tùy thuộc vào lượng thời gian bạn có và sở thích cá nhân của riêng bạn. Hãy thử cả hai tùy chọn để tìm ra cách hoàn toàn phù hợp với bạn.

Đóng gói nóng

Đóng gói nóng có nghĩa là bạn nấu nhanh đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng hai phút trước khi cho chúng vào lọ.

Phương pháp này thường sẽ giữ được màu sắc của đậu tốt hơn và cũng sẽ mang lại kết cấu tốt nhất.

Đóng gói thô

Đóng gói thô có nghĩa là bạn cho đậu chưa nấu chín vào lọ. Phương pháp này nhanh hơn nhiều vì bạn không phải nấu đậu Hà Lan trước khi đóng hộp.

Tuy nhiên, chúng có thể bị nhão hơn một chút và màu có thể ngấm vào nước muối. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đậu sống sẽ nổi khi bạn đổ đầy chất lỏng vào lọ.

Bài đăng liên quan: Làm thế nào để đông lạnh đậu Hà Lan đúng cách

Đậu Hà Lan đóng hộp áp suất

Cách an toàn duy nhất để chế biến các lọ đậu Hà Lan của bạn là sử dụng máy đóng hộp áp suất, vì chúng là một loại rau có hàm lượng axit thấp.

Điều này có nghĩa là chúng cần được chế biến ở nhiệt độ rất cao để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào có thể có mặt. Điều này không thể đạt được trong nồi cách thủy đun sôi.

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách các vật phẩm bạn cần. Tập hợp mọi thứ trước mắt bạnbắt đầu để làm cho quá trình dễ dàng hơn. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và vật tư của tôi tại đây.

• Nồi nấu cỡ trung bình
• HOẶC Bút đánh dấu vĩnh viễn

Chia sẻ mẹo đóng hộp đậu xanh của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Cách Đóng Hộp Đậu Hà Lan

Đóng hộp đậu Hà Lan là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng quanh năm. Chúng tạo ra một món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng cho bất kỳ bữa ăn nào và bạn có thể sử dụng chúng trong tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của mình

Thành phần

• 6-7 pound đậu Hà Lan còn nguyên vỏ
• 3 cốc nước
• 1 thìa cà phê muối (tùy chọn)

Hướng dẫn sử dụng

1. Chuẩn bị đậu Hà Lan - Rửa sạch đậu Hà Lan đã bóc vỏ và loại bỏ những hạt mềm hoặc có vết thâm trên chúng. Sử dụng một cái chao để thoát nước chúng. Sau đó bóc vỏ, loại bỏ vỏ và rửa sạch đậu Hà Lan.
2. Chuẩn bị bình áp suất - Thêm 3 inch nước vào đáy bình áp suất và làm nóng trước ở nhiệt độ 140 độ F. Đun sôi một nồi với 3 cốc nước trên bếp.
3. Đóng gói lọ - Cho đậu Hà Lan vào lọ đóng hộp, chừa khoảng trống 1 inch phía trên. Để chúng lắng tự nhiên khi bạn đổ chúng vào.
4. Thêm nước sôi - Sử dụngphễu và gáo đóng hộp để đổ nước sôi lên đậu Hà Lan trong lọ, duy trì khoảng trống trên đầu 1 inch.
5. Loại bỏ bọt khí - Sử dụng công cụ loại bỏ bọt khí của bạn để loại bỏ bọt khí bằng cách trượt nó xuống các thành bên trong của bình. Không sử dụng bất kỳ thứ gì bằng kim loại để làm việc này, nếu không bạn có thể làm hỏng thủy tinh.
6. Đặt nắp và vòng vào - Đặt một chiếc nắp mới lên trên cùng của bình, tiếp theo là một chiếc nhẫn, sau đó cố định nó sao cho chỉ siết chặt bằng ngón tay.
7. Đặt lọ vào hộp - Sử dụng dụng cụ nâng lọ hộp của bạn để đặt lọ vào hộp. Lặp lại các bước từ 3 đến 7 cho đến khi tất cả các lọ đầy và được đưa vào hộp.
8. Khóa nắp - Đóng nắp hộp áp suất, khóa cố định và vặn nhiệt độ cao.
9. Xử lý lọ - Sau khi đun sôi, để hơi nước thoát qua van áp suất trong 10 phút trước khi thêm trọng lượng và nâng hộp lên 10 psi. Xử lý các lọ trong 40 phút.
10. Lấy các lọ ra - Để hộp nguội hoàn toàn trước khi mở nắp, quá trình này có thể mất 30-40 phút. Sau đó lấy lọ của bạn ra và đặt chúng trên một chiếc khăn trên quầy hoặc bàn.
11. Làm nguội và dán nhãn - Để các lọ nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó kiểm tra từng lọ để đảm bảo nắp được đậy kín. Viết ngày lên trên cùng bằng bút đánh dấu vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan. Cửa hàng đông lạnhnơi tối tăm.

Lưu ý

• Vì đậu Hà Lan là thực phẩm có hàm lượng axit thấp nên chúng phải được đóng hộp áp suất. Đây là cách duy nhất để đảm bảo tất cả vi khuẩn bị tiêu diệt và chúng an toàn để ăn.
• Điều quan trọng là luôn giữ cho lọ luôn nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy chúng, sau đó đặt chúng vào đó ngay khi chúng được đóng gói.
• Ngoài ra, hãy nhớ đóng gói lọ của bạn thật nhanh để chúng không bị nguội trước khi chế biến.
• Đừng lo lắng nếu bạn nghe thấy âm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội đi, điều đó chỉ có nghĩa là các nắp đang được đóng kín.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 mét so với mực nước biển, thì bạn cần phải điều chỉnh cân áp lực của bạn và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết các chuyển đổi thích hợp.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 472 Tổng chất béo: 1g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 1g Cholesterol: 0mg Natri: 373mg Carbohydrate : 88g Chất xơ: 29g Đường: 31g Chất đạm: 29g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm