No'xatlarni konservalash - fasl bo'lmaganda ham yil davomida ulardan zavqlanishning ajoyib usuli.

Agar sizda bog'dagi no'xat ko'p bo'lsa, ularni konservalash ularni yomonlashishidan oldin saqlab qolishning eng yaxshi usullaridan biridir.

Buni qilish oson va ularni pishirish paytida qo'lingizda ushlab turish juda yaxshi. Ular, shuningdek, har qanday taom uchun tez va mazali garnitür tayyorlaydilar.

Ushbu maqolada men sizga oddiy bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan yangi no'xatni qanday qilish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib beraman.

Konservalash uchun no'xatning eng yaxshi turlari

Konservalash uchun no'xatning eng yaxshi turlari ingliz navlari bo'lib, ular shuningdek yashil qobig'i, bog 'bilan ham ma'lum bo'ladi. u. Eng yaxshi natijaga erishish uchun uzunligi 3-4 dyuym bo'lgan, beg'ubor va mustahkam bo'lganlarini qidiring.

No'xatni konservalash uchun tayyorlash

No'xatlarni konservalash uchun tayyorlash juda oddiy. Avval ularni yuvib tashlang, axloqsizlik yoki qoldiqlarni olib tashlang va ularni filtrda to'kib tashlang.

Keyin ularni qobiqlardan olib tashlang, qobig'ini tashlang va no'xatlarni yana filtrga soling. Tozalash tugagach, ularni yana yuvib tashlang.

Tayyorlash jarayonining bir qismi sifatida bankalaringizni ham yuving va sterilizatsiya qiling va ularni qadoqlashga tayyor bo'lguningizcha issiq tuting.

Konserva uchun yangi no'xatni tayyorlash

No'xatni konservalash usullari

Ikkitasi bor.no'xatni konservalashning asosiy usullari: ularni xom yoki issiq qadoqlash. Ikkala variant ham biroz boshqacha natijalar berishi mumkin.

Siz tanlagan usul qancha vaqtingiz va shaxsiy xohishingizga bog'liq bo'ladi. Siz uchun mukammal moslikni topish uchun ikkala variantni sinab ko'ring.

Shuningdek qarang: Pothos (Iblis pechkasi) so'qmoqlarini suvda yoki tuproqda qanday ko'paytirish kerak<3 Qaynoq qadoqlash, bu usul bilan ular qaynoq suvni yaxshilab pishirasiz, shuning uchun siz pishirilgan no'xat bilan pirogni to'ldirishni anglatadi. Bu usul ancha tezdir, chunki noʻxatlarni konservalashdan oldin pishirish shart emas.

Biroq, ular biroz shilimshiq boʻlib, rangi shoʻr suvga oqib ketishi mumkin. Shuni ham yodda tutingki, siz bankalarni suyuqlik bilan to'ldirganingizda xom no'xat suzadi.

Tegishli xabar: No'xatni qanday qilib to'g'ri muzlatish mumkin

Muhrlangan konservalangan no'xat saqlashga tayyor

Bosimli konserva no'xatlari

Ular past bosimli sabzavot bilan ishlov berishning yagona xavfsiz usuli hisoblanadi<43>Bu mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun ularni juda yuqori issiqlikda qayta ishlash kerakligini anglatadi. Bunga qaynayotgan suv hammomida erishib bo'lmaydi.

Asboblar & Kerakli uskunalar

Quyida sizga kerak bo'ladigan narsalar ro'yxati keltirilgan. Oldingizda hamma narsani yig'ingjarayonni osonlashtirish uchun boshlang. Asboblarim va jihozlarimning toʻliq roʻyxatini shu yerda koʻrishingiz mumkin.

• Oʻrta oʻlchamdagi idish
• YOKI Doimiy marker

Yashil loviya konservalash boʻyicha maslahatlaringizni quyidagi izohlar boʻlimida baham koʻring.

Shuningdek qarang: Sabzavot bog'lari uchun eng yaxshi o'g'itlar bo'yicha qo'llanma

Retsept & Ko'rsatmalar

Hosil: 3 pint

No'xatni qanday qilish kerak

No'xatni konservalash - yil davomida ulardan lazzatlanishning ajoyib usuli. Ular har qanday taom uchun tez va oson garnitura tayyorlaydilar va siz ularni barcha sevimli retseptlaringizda ishlatishingiz mumkin

Tayyorlash vaqti30 daqiqa Pishirish vaqti40 daqiqa Qo'shimcha vaqt20 daqiqa Umumiy vaqt1 soat 30 daqiqa <17 daqiqa <17 sn. qobig'idagi kabi

3 stakan suv

1 choy qoshiq tuz (ixtiyoriy)

Ko'rsatmalar

1. No'xat tayyorlang - Qobig'i tozalangan no'xatlarni yuving va yumshoq yoki dog'lari bo'lgan narsalarni olib tashlang. Ularni drenajlash uchun filtrdan foydalaning. Keyin ularni qobiqdan tozalang, qobig'ini tashlang va no'xatni yaxshilab yuving.
2. Bosimli idishni tayyorlang - Bosimli konservangizning pastki qismiga 3 dyuymli suv qo'shing va uni 140 daraja Farengeytgacha qizdiring. Pechka ustiga 3 stakan suv solingan qozonni qaynatib oling.
3. Idishlarni qadoqlash - No'xatlarni konserva idishlariga soling, tepasida 1 dyuymli bo'sh joy qoldiring. Ularni quyayotganda tabiiy ravishda joylashishiga ruxsat bering.
4. Qaynayotgan suv qo'shing -1 dyuymli bosh bo'shlig'ini saqlab, bankalarda no'xat ustiga qaynoq suv quyish uchun konserva hunisi va kepçe.
5. Havo pufakchalarini olib tashlang - Har qanday havo pufakchalarini olib tashlash uchun pufakchani olib tashlash vositasidan foydalaning, uni idishning ichki devorlariga suring. Buning uchun hech qanday metall ishlatmang, aks holda siz oynaga zarar yetkazishingiz mumkin.
6. Qopqoqlar va halqalarni joylashtiring - Idishning ustiga yangi qopqoqni, keyin uzukni qo'ying, so'ngra uni barmoq bilan mahkam bog'lab qo'ying.
7. Idishlarni konserva ichiga soling - Bankni konserva ichiga joylashtirish uchun konserva idishini ko'taruvchidan foydalaning. 3-7-bosqichlarni barcha bankalar to'la va konserva ichida bo'lguncha takrorlang.
8. Qopqoqni qulflang - Bosimli konserva qopqog'ini yoping, uni joyiga qo'ying va issiqlikni yuqori darajaga ko'taring.
9. Idishlarni qayta ishlang - Qaynatgandan so'ng, bosim valfi orqali bug'ni 10 daqiqa davomida chiqaring va og'irlik qo'shishdan oldin idishni 10 daqiqaga oshiring. Idishlarni 40 daqiqa davomida qayta ishlang.
10. Idishlarni olib tashlang - Qopqoqni ochishdan oldin konserva to'liq sovishini kuting, bu 30-40 daqiqa vaqt olishi mumkin. Keyin bankalaringizni olib tashlang va ularni peshtaxta yoki stol ustiga sochiq ustiga qo'ying.
11. Salqin va yorliq qo'ying - Idishlarni xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra qopqog'i mahkam yopilganligiga ishonch hosil qilish uchun har birini tekshiring. Doimiy marker bilan sanani tepaga yozing yoki eriydigan teglardan foydalaning. Salqin joyda saqlangqorong'i joy.

Izohlar

• No'xat past kislotali oziq-ovqat bo'lgani uchun ular bosim ostida konservalangan bo'lishi kerak. Bu barcha bakteriyalarni yo'q qilish va ularni iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlashning yagona yo'li.
• Idishlarni har doim issiq tutish muhim. Shuning uchun oldindan rejalashtiring va ularni to'ldirishdan oldin qayta ishlanadigan suvni qaynatib oling, so'ngra ularni qadoqlangan zahoti o'sha joyga qo'ying.
• Shuningdek, bankalaringizni qayta ishlashdan oldin ular sovib ketmasligi uchun tezda qadoqlang.
• Agar tasodifiy ping tovushlarini eshitsangiz, xavotirlanmang, chunki bankalar sovib ketayotganini bildiradi.
• dengiz sathidan 1000 futdan yuqori bo'lsa, siz bosim funtini va ishlov berish vaqtini sozlashingiz kerak bo'ladi. To'g'ri konvertatsiya qilish uchun ushbu jadvalga qarang.

Oziqlanish haqida ma'lumot:

Hosildorlik:

6

Parsiya hajmi:

1 stakan

Har bir porsiya miqdori: Kaloriya: 472 Jami yog': 1g To'yinmagan yog':Xol 0T yog': 1g. 0mg Natriy: 373mg Uglevodlar: 88g Tolalar: 29g Shakar: 31g Protein: 29g © Gardening® Kategoriya: Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash