ഈ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമാണ്. സ്വാദുകൾ സന്തുലിതമാക്കാൻ ഇത് മധുരത്തിന്റെ ഒരു സ്പർശനമുള്ളതാണ്.

ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പഴുക്കാത്ത എല്ലാ സീസൺ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

ഈ പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ചുവടെ ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം. മുമ്പ് എപ്പോഴെങ്കിലും നട്ടുവളർത്തിയ തക്കാളി, സീസൺ അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പഴുക്കാത്ത പച്ച നിറമുള്ള തക്കാളിയുടെ സമൃദ്ധി എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

എന്താണ് ഊഹിക്കുക, നിങ്ങൾ അവയെ വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല. അച്ചാറിടുന്നത് അവ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്, അതിനാൽ അവ പാഴാകില്ല.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഒരു കൂട്ടം ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സാധാരണ ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിയുടെ രുചി എന്താണ്?

ഈ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി പരമ്പരാഗത അച്ചാറുകൾ പോലെയാണ്, പക്ഷേ അല്പം സവിശേഷമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

പച്ച തക്കാളിക്ക് ചുവപ്പിനേക്കാൾ ഉറപ്പാണ്, പക്ഷേ വെള്ളരിക്കാ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അവയ്ക്ക് ചതകുപ്പ കുറവാണ്.

ഈ പാചകത്തിന് പുതിയ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, ഇത് വിനാഗിരിയെ സന്തുലിതമാക്കുകയും അതിന് ഊർജസ്വലത നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.ടാർട്ട് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ.

കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരുന്നാൽ അവയ്ക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേപോലെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും യോജിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട പച്ച തക്കാളി തരങ്ങൾ

അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല പച്ച തക്കാളി, സ്പർശനത്തിന് ദൃഢമായതും അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വികസിപ്പിച്ചതുമായവയാണ്. , അതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യമൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല എന്നാണ്.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: തക്കാളി എപ്പോൾ എടുക്കണം & അവ എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക ചേരുവകളോ ഉപകരണങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഒരു ബാച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ചുവടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി ചേരുവകൾ

പച്ച തക്കാളിക്ക് പുറമേ, ഈ അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് സാധാരണ ചേരുവകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ക്ഷമിക്കണം, അവയിൽ മിക്കതും നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടാകാം.

• പച്ച തക്കാളി – മികച്ച ഘടനയ്‌ക്കായി ഉറച്ചതും കളങ്കമില്ലാത്തതുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ – ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ സ്വാദും ഉയർച്ചയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും

W>
W>
W>
അതിന്റെ എരിവുള്ള അസിഡിറ്റി ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇതാണ് നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതും കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതും.
• ജലം - ഇത് തീവ്രതയെ സന്തുലിതമാക്കുകയും നേർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവിനാഗിരി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ഇത് നിങ്ങൾ കൊതിക്കുന്ന രുചിയും വ്യതിരിക്തവും പരിചിതവുമായ രുചി നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചതകുപ്പ ഇല്ലെങ്കിൽ, 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയതിന് പകരം വയ്ക്കാം.
• ബേ ഇലകൾ - ഈ ചേരുവ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിൽ അല്പം കയ്പേറിയ സ്പർശം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്കത് ഒഴിവാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പകരം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയിലയോ ഓറഗാനോയോ പകരം വയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു മണ്ണിന്റെ സ്‌പർശം നൽകുകയും അതിന് കൂടുതൽ തീവ്രമായ താളിക്കുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതിന്റെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം വളരെ എരിവുള്ളതും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അതിനെ നിർവീര്യമാക്കാൻ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
• ഉപ്പ് - ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ

ടൂളുകൾ & ഉപകരണം

ഈ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി പാചകത്തിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളോ ഉപകരണങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സാധനങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇതിനകം തന്നെ എല്ലാം ഉണ്ടായിരിക്കാം.

• മൂടിയോടു കൂടിയ 3 വിശാലമായ മൗത്ത് പൈന്റ് ജാറുകൾ
• ഇടത്തരം സ്കില്ലറ്റ്
• പാറിംഗ് കത്തി
• കട്ടിംഗ് ബോർഡ്
അച്ചാർ ഉപ്പുവെള്ളം
പച്ചനിറത്തിലുള്ള തക്കാളി ചേർക്കാൻ തയ്യാർ.

കാനിംഗ് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 മാസമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് സഹായകരമാകും.

വിനാഗിരി ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി കാരണം വാട്ടർ ബാത്ത് രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പച്ച തക്കാളി, മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് പ്രോസസ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവ നീക്കം ചെയ്‌ത് 12-24 മണിക്കൂർ സ്പർശിക്കാതെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എല്ലാ മൂടികളും അടച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ലിഡിൽ സ്ഥിരമായ മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച് തീയതി എഴുതുക അല്ലെങ്കിൽ ഡിസോൾവബിൾ ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അവ നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: എങ്ങനെ പച്ച തക്കാളികൾ <4 s

പച്ച തക്കാളി എടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഞാൻ ചുവടെ ഉത്തരം നൽകും. നിങ്ങളുടേത് ഇവിടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചുവടെ ഒരു അഭിപ്രായം ഇടാൻ മടിക്കരുത്.

എങ്ങനെയാണ് അച്ചാറിനായി പച്ച തക്കാളി മുറിക്കുന്നത്?

പച്ച തക്കാളി പറിച്ചെടുക്കാൻ ചില വഴികളുണ്ട്. പകുതിയിലോ പാദങ്ങളിലോ ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ, എന്നാൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും?

നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുകസാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ബർഗറുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും.



ഏത് സ്ഥലത്തും കഴിയുന്നത്ര നാടൻ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എന്റെ വെർട്ടിക്കൽ വെജിറ്റബിൾസ് പുസ്തകം മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇത് നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന 23 DIY പ്രോജക്റ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പകർപ്പ് ഇന്ന് തന്നെ ഓർഡർ ചെയ്യുക!

എന്റെ വെർട്ടിക്കൽ വെജിറ്റബിൾസ് ബുക്കിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക.

ഇതും കാണുക: വീട്ടിൽ കോളിഫ്ലവർ എങ്ങനെ വളർത്താം

കൂടുതൽ ഗാർഡൻ ഫ്രഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളിയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ പോസ്റ്റുകൾ

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അച്ചാർ പച്ച തക്കാളിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ പങ്കിടുക Reamp &>

. നിർദ്ദേശങ്ങൾ

വിളവ്: 6 കപ്പ് (3 പൈന്റ് ജാറുകൾ)

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്



അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടേതാക്കാൻ ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കുന്നതിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയോ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 10 മിനിറ്റ് പാചക സമയം 5 മിനിറ്റ് അധിക സമയം 1 ദിവസം ആകെ സമയം 1 ദിവസം <15 മിനിറ്റ്

വലുത് 15 മിനിറ്റ്

9>

4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, അരിഞ്ഞത്

1 ½ കപ്പ് വൈറ്റ് വിനാഗിരി

1 ½ കപ്പ് വെള്ളം

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് ചതകുപ്പ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്ക ചതകുപ്പ

കുരുമുളക് <3 ടീസ്പൂൺ <3 ടീസ്പൂൺ> കുരുമുളക് <3 ടീസ്പൂൺ

സ്പൂൺ 19>

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്

3 ബേ ഇലകൾ, മുഴുവനും

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. സ്ലൈസ് തക്കാളി - സ്ലൈസ്നിങ്ങളുടെ പച്ച തക്കാളി പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക.
2. കായ ഇല ചേർക്കുക - ഓരോ ഭരണിയിലും ഒരു മുഴുവൻ കായ ഇല വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക - ഒരു ഇടത്തരം ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, വെള്ളം, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക, 5-10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
4. ജാറുകളിലേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക - പച്ച തക്കാളി പൂർണ്ണമായും മുങ്ങുന്നത് വരെ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. മുദ്രവെച്ചു തണുപ്പിക്കുക - ജാറുകളിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
6. സ്റ്റോർ - തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. 1 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിന് ശേഷം അവയ്ക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും, 3-6 മാസം വരെ നിലനിൽക്കും. ഒന്നുകിൽ സ്ഥിരമായ മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡിൽ എഴുതിയോ അല്ലെങ്കിൽ ലയിക്കാവുന്ന ലേബലുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ അവരുടെ തീയതി ഉറപ്പാക്കുക.

പോഷകാഹാര വിവരം:

വിളവ്:

12

വിളവ്:

1/2 കപ്പ്

F. കൊഴുപ്പ്: 0g അപൂരിത കൊഴുപ്പ്: 0g കൊളസ്ട്രോൾ: 0mg സോഡിയം: 13mg കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 5g ഫൈബർ: 1g പഞ്ചസാര: 4g പ്രോട്ടീൻ: 1g © Gardening® വിഭാഗം: ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം

ഇതും കാണുക: പെൺ vs ആൺ സ്ക്വാഷ് പൂക്കൾ: വ്യത്യാസം എങ്ങനെ പറയാം