Naminė vynuogių želė yra tokia skani ir ypatinga, o šis receptas yra pats geriausias, ypač pradedantiesiems.

Jei jums visada patiko mintis patiems pasigaminti vynuogių želė, bet jautėte baimę tai padaryti, šis receptas skirtas jums. Šiandien dalinuosi visais patarimais, gudrybėmis ir žingsniais, kaip tai padaryti.

Jį puikiai tinka užtepti ant skrebučio, angliškos bandelės ar sausainio ryte, vaikų užkandžiams, sūrio pyragui ir kitiems desertams ir dar daugiau!

Naminė vynuogių želė

Šis vynuogių želė receptas yra saldus ir aromatingas. Greitai ir lengvai paruošite partiją, tik iš 3 paprastų ingredientų. Kartą pagaminę šį receptą, niekada nebegrįšite prie parduotuvėje pirkto varianto.

Geriausios vynuogės, kurias galima naudoti želė gamybai

Želė gamybai geriausiai tinka šviežios, net ir šiek tiek neprinokusios vynuogės.

Taip yra dėl intensyvaus skonio ir natūraliai didesnio cukraus kiekio. Jei tokios vynuogės jums neprieinamos, tinka bet kokios rūšies raudonosios vynuogės, pavyzdžiui, merlot arba crimson.

Venkite žaliųjų ir baltųjų, nes jie nėra pakankamai saldūs, todėl rezultatas bus labai neryškaus skonio.

Susijęs pranešimas: Kaip uždengti vynuoges namų sode

Kaip pasigaminti vynuogių želė

Šis vynuogių želė receptas labai greitai paruošiamas, naudojant tik 3 įprastus ingredientus ir kelis virtuvės reikmenis, kuriuos tikriausiai jau turite. Viską, ko reikia, nesunku rasti internete arba bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Vynuogių želė sudedamosios dalys

Toliau pateiksiu išsamią informaciją apie tai, ko tiksliai jums reikia, kad tai pagamintumėte. Kai turėsite reikiamų daiktų, galėsite greitai paruošti partiją.

1. Vynuogės - Tai pagrindinė recepto žvaigždė, suteikianti visą skonį. Geriausios yra prinokusios arba šiek tiek mažiau prinokusios Konkordo vynuogės, šviežios nuo vynmedžio, bet galite naudoti ir pirktas parduotuvėje.

Jei nerandate "concord", rinkitės kitą raudonąją veislę, pavyzdžiui, "merlot" arba "crimson". Jei nerandate sveikų vaisių, vietoj jų taip pat galite naudoti grynas sultis (be pridėtinio cukraus).

2. Cukrus - Tai suteikia papildomo saldumo ir papildo natūralų vaisių skonį. Cukrus taip pat padidina tvirtumą ir konsistenciją, nes sąveikauja su pektinu ir gelėja.

3. Pektinas - Šis recepto ingredientas padeda sutirštinti vynuogių drebučius. Naudodami becukrę rūšį, galite sumažinti jų kiekį.

Įrankiai ir įranga

Jai paruošti reikia keleto dalykų, kurių didžiąją dalį jau turėtumėte turėti po ranka. Kad procesas būtų paprastesnis, iš anksto susirinkite tai, ko jums reikia.

• 12 pusės pintos stiklainių ARBA 6 pintos stiklainiai
• Didelis dubuo
• Puodas
• Maišymo šaukštas

Patarimai, kaip pasigaminti vynuogių želė

Šį vynuogių želė receptą pagaminti labai greitai ir lengvai, todėl jums neturėtų kilti jokių problemų. Tačiau pateikiame keletą patarimų, kad viskas pavyktų kuo geriau.

• Jei neturite šviežių vaisių arba norite supaprastinti ir pagreitinti procesą, šiam želė receptui galite naudoti 100 % nesaldintas vynuogių sultis.

• Tirštumą patikrinkite šaltu metaliniu šaukštu. Kad tirštumas pakankamas, sužinosite, kai jis lėtai kris nuo šaukšto. Jei tirštumas nepakankamas, virkite toliau, kol taps tirštas.

Vynuogių želė konservavimas (pasirinktinai)

Jei norite konservuoti naminę vynuogių želė, pirmiausia išvalykite ir paruoškite stiklainius. Tuo tarpu pripildykite konservų indą vandens vonelėje ir užvirinkite.

Karštus stiklainius pripildykite karšta vynuogių želė, palikdami ¼ colio tarpą viršuje. Tada juos apdorokite 5 minutes. Atsižvelgiant į aukštį virš jūros lygio, apdorojimo laiką gali tekti koreguoti.

Prieš nuimdami juostas leiskite stiklainiams visiškai atvėsti. Tada laikykite juos vėsioje tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, kur jie išsilaikys 12 mėnesių.

Susijęs pranešimas: Kaip apsaugoti kiemo vynuoges nuo paukščių ir vabalų

Naminės vynuogių želė naudojimas ir sandėliavimas

Namine vynuogių žele galite mėgautis iš karto arba laikyti vėliau. Šaldytuve ji išsilaikys iki mėnesio, o šaldiklyje - 6-12 mėnesių.

Juo galima mėgautis įvairiais būdais: tepti ant sumuštinio su žemės riešutų sviestu, skrebučių, blynų, vaflių ar sausainių.

Arba naudokite jį savo receptuose, jis skanus mėsos kukuliuose, sausainiuose, ant sūrio pyrago ir daugelyje kitų patiekalų.

DUK

Toliau pateikiame keletą dažniausiai man užduodamų klausimų apie šį procesą ir atsakymus į juos, kurie jums padės dar labiau.

Iš ko gaminama vynuogių želė?

Šis vynuogių želė receptas gaminamas iš 3 paprastų ingredientų: konkordinių vynuogių, cukraus ir pektino. Visi šie ingredientai yra labai paplitę ir lengvai randami.

Ar galite pasigaminti želė iš parduotuvėje pirktų vynuogių?

Taip, iš parduotuvėje pirktų vynuogių galite pasigaminti želė. Tik įsitikinkite, kad tai raudonos spalvos vynuogės, nes žalios nėra pakankamai saldžios.

Ar vynuogių drebučiams reikia pektino?

Taip, vynuogių želė turi būti su pektinu, jis ją sutirština. Man patinka mažai arba visai be cukraus, nes galima naudoti mažiau cukraus, bet tinka bet kokios rūšies želė.

Ar galite vandens vonioje konservuoti vynuogių želė?

Taip, galite konservuoti vynuogių drebučius vandens vonelėje. Tiesiog užvirinkite vandenį iki virimo ir 5 minutes užsukite stiklainius.

Kaip pertrinti vynuoges želė gamybai?

Vynuoges želė gamybai galite nusunkti naudodami specialiai tam skirtą želė sietelį arba, jei turite po ranka, naudokite smulkių akučių sietelį, išklotą sūrio audiniu.

Esu tikra, kad šis vynuogių želė receptas taps nauju mėgstamiausiu jūsų namuose. Jo švelni tekstūra ir puikus saldumas papildys bet kurį jūsų patiekalą ar desertą.

Jei norite daugiau sužinoti apie maisto auginimą turimoje erdvėje, skaitykite mano knygą Vertikalios daržovės yra būtent tai, ko jums reikia. Be to, gausite 23 projektus, kuriuos galėsite įgyvendinti savo sode. Užsisakykite savo egzempliorių jau šiandien!

Sužinokite daugiau apie mano knygą "Vertikalios daržovės" čia.

Daugiau šviežių sodo receptų

Pasidalykite savo mėgstamiausiu vynuogių želė receptu žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Receptas & amp; instrukcijos

Kiekis: 6 pintos

Vynuogių želė receptas

Šį vynuogių želė receptą lengva pagaminti, o jo skonis yra tobulai švelnus ir saldus. Jis papildys daugelį jūsų mėgstamų patiekalų, skaniai tiks ant pusryčių skrebučių ar sausainių arba vaikų užkandžiams.

Paruošimo laikas 30 minučių Gaminimo laikas 10 minučių Papildomas laikas 12 valandų Bendras laikas 12 valandų 40 minučių

Sudedamosios dalys

• 6 svarai Konkordo arba raudonųjų vynuogių
• 4 puodeliai cukraus
• 2,2 uncijos (6,25 valgomojo šaukšto) pektino be cukraus

Instrukcijos

1. Paruoškite vynuoges - Nuplaukite vynuoges ir nuimkite jas nuo vynmedžio. Sudėkite jas į dubenį ir sutrinkite bulvių trintuvu.
2. Paruoškite juos - Susmulkintas vynuoges supilkite į didelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad vos apsemtų vynuoges. Tada ant vidutinės ugnies dažnai maišydami užvirinkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių.
3. Skystį perkoškite - Susmulkintas vynuoges supilkite į želė sietelį arba ploną sietelį, išklotą sūrio audiniu, uždėtą ant didelio dubens. Palikite per naktį, kad nusivarvėtų.
4. Sumaišykite pektiną ir cukrų - Atskirame dubenyje sumaišykite visą pektiną ir pusę cukraus, tada atidėkite į šalį.
5. Sutirštinkite sultis - Į puodą supilkite perkoštas sultis, sudėkite pektino ir cukraus mišinį ir viską išmaišykite plaktuvu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės virti. Kai užvirs, supilkite likusį cukrų ir sumažinkite ugnį iki virimo. Toliau maišykite apie 1 minutę.
6. Patikrinkite storį - Šaukštą apie 30 minučių atšaldykite šaldiklyje arba lediniame vandenyje. Su juo ištraukite šiek tiek želė ir padėkite ant lėkštės. Kai želė bus kambario temperatūros, pažiūrėkite, kaip ji slysta nuo šaukšto. Norite, kad ji slystų lėtai, kad žinotumėte, jog ji pakankamai tiršta. Jei ji nepakankamai tiršta, pavirkite dar minutę ir patikrinkite dar kartą.
7. Mėgaukitės arba saugokite vėliau - Sutirštėjusią vynuogių želė supilstykite į stiklainius ir iš karto konservuokite arba palikite 30-60 minučių atvėsti. Atvėsusią galite valgyti, padėti į šaldytuvą arba užšaldyti ilgesniam laikymui.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

96

Porcijos dydis:

2 valgomieji šaukštai

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 38 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 1mg Angliavandeniai: 10g Skaidulinės medžiagos: 0g Cukrus: 9g Baltymai: 0g © Gardening® Kategorija: Sodininkystės receptai