Der er noget så lækkert og specielt ved hjemmelavet druemarmelade, og denne opskrift er den bedste, især for begyndere.

Hvis du altid har elsket tanken om at lave din egen druegelé, men har følt dig skræmt til at gøre det, er denne opskrift noget for dig. I dag deler jeg alle mine tips, tricks og trin til, hvordan man gør det.

Den er perfekt til at smøre på din toast, engelske muffin eller kiks om morgenen, til snacks til børnene, til at smøre på cheesecake og andre desserter og meget mere!

Hjemmelavet drue-gelé

Denne opskrift på druegele er sød og smagfuld. Det er hurtigt og nemt at lave en portion med kun 3 enkle ingredienser. Når du først har lavet den, vil du aldrig gå tilbage til den købte version.

De bedste druer til at lave gelé

Den bedste druetype til at lave gelé er konkylier, der er friske fra vinstokken, endda lidt undermodne.

Det skyldes den intense smag og det naturligt højere sukkerindhold. Hvis du ikke har den, kan du bruge en hvilken som helst rød drue, f.eks. merlot eller crimson, for blot at nævne nogle få.

Undgå at bruge grønne og hvide, da de ikke er søde nok, så resultatet bliver en meget kedelig smag.

Relateret indlæg: Sådan spalierer du druer i din egen have

Sådan laver du druemarmelade

Denne opskrift på druegele er meget hurtig at lave med kun 3 almindelige ingredienser og et par køkkenredskaber, du sikkert allerede har. Alt, hvad du skal bruge, er let at finde online eller i enhver købmandsbutik.

Ingredienser til druegele

Herunder får du en detaljeret beskrivelse af, hvad du skal bruge for at lave den. Når du har tingene ved hånden, kan du lave en portion på ingen tid.

1. Druer - Dette er stjernen i opskriften og giver al smagen. Modne eller let undermodne concord-druer friske fra vinstokken er de bedste, men du kan også bruge dem, du har købt.

Hvis du ikke kan finde concord, kan du vælge en anden rød sort, som merlot eller crimson. Du kan også bruge ren juice (uden tilsat sukker) i stedet, hvis du ikke kan finde hele frugter.

2. Sukker - Det giver ekstra sødme og komplementerer frugtens naturlige smag. Sukkeret forbedrer også styrken og konsistensen, fordi det interagerer og gelerer med pektinet.

3. Pektin - Denne ingrediens hjælper med at tykne din druegelé. Hvis du bruger varianten uden tilsat sukker, kan du sænke indholdet.

Værktøj og udstyr

Du skal bruge et par ting til at tilberede den, og de fleste af dem bør du allerede have ved hånden. Saml det, du skal bruge, i forvejen for at forenkle processen.

• 12 halvliters krukker ELLER 6 halvliters krukker
• Stor skål
• Gryde
• Blandingsske

Tips til at lave druemarmelade

Denne opskrift på druemarmelade er meget hurtig og nem at lave, så det burde ikke være noget problem. Men her er et par tips til, hvordan du får den bedste succes.

• Hvis du ikke har frisk frugt eller ønsker at forenkle og fremskynde processen, kan du i stedet bruge 100% usødet druesaft til denne geléopskrift.

• Test tykkelsen med en kold metalske. Du ved, at den er tyk nok, når den langsomt falder af skeen. Hvis den ikke er tyk nok, skal du fortsætte med at simre den, indtil den er tyk nok.

Konservering af druegelé (valgfrit)

Hvis du gerne vil sætte din hjemmelavede druegelé på dåse, skal du først rengøre og klargøre dine glas. I mellemtiden skal du fylde en vandbadskande og bringe den i kog.

Fyld de varme glas med varm druemarmelade, så der er ¼" luft i toppen. Behandl dem derefter i 5 minutter. Det kan være nødvendigt at justere behandlingstiden på grund af højden.

Lad glassene køle helt af, før du tager båndene af. Opbevar dem derefter på et køligt, mørkt sted, f.eks. i et spisekammer, hvor de kan holde sig i 12 måneder.

Relateret indlæg: Sådan beskytter du dine vindruer i baghaven mod fugle og insekter

Brug & Opbevaring af hjemmelavet druegelé

Du kan nyde din hjemmelavede druemarmelade med det samme eller gemme den til senere. Den kan holde sig i op til en måned i køleskabet eller 6-12 måneder i fryseren.

Der er mange måder at nyde det på. Du kan smøre det på en sandwich med jordnøddesmør, ristet brød, pandekager, vafler eller kiks.

Eller brug det i dine opskrifter, det er lækkert i en gryde over kødboller, i småkager, på cheesecake og meget mere.

Ofte stillede spørgsmål

Nedenfor er et par af de mest almindelige spørgsmål, jeg får om denne proces, samt mine svar for at hjælpe dig endnu mere.

Hvad er druegele lavet af?

Denne opskrift på druegelé er lavet af 3 enkle ingredienser, concord-druer, sukker og pektin. Alle disse er meget almindelige og nemme at finde.

Kan man lave gelé af købte vindruer?

Ja, du kan godt lave gelé af druer, du har købt i butikken. Bare sørg for, at de er røde, da de grønne ikke er søde nok.

Har druegele brug for pektin?

Ja, druegele skal bruge pektin, det er det, der gør den tykkere. Jeg kan godt lide den sukkerfattige eller sukkerfri slags, fordi den gør det muligt at bruge mindre sukker, men alle typer fungerer.

Kan man vandbade druemarmelade?

Ja, man kan godt koge druemarmelade i vandbad. Man skal blot bringe vandet i kog og derefter lade glassene stå i 5 minutter.

Hvordan presser man vindruer til gelé?

Du kan si druer til gelé med en speciel gelésigte eller bruge et fintmasket dørslag foret med ostelærred, hvis det er det, du har ved hånden.

Jeg er sikker på, at denne opskrift på druegele bliver en ny favorit hjemme hos dig. Dens bløde konsistens og perfekte sødme vil passe til alle dine måltider eller desserter.

Hvis du vil lære mere om at dyrke din egen mad på den plads, du har, er min bog Vertikale grøntsager er præcis, hvad du har brug for. Derudover får du 23 projekter, som du kan bygge i din egen have. Bestil dit eksemplar i dag!

Læs mere om min bog Vertical Vegetables her.

Flere friske opskrifter fra haven

Del din yndlingsopskrift på druemarmelade i kommentarfeltet nedenfor.

Opskrift og instruktioner

Udbytte: 6 liter

Opskrift på druemarmelade

Denne opskrift på druemarmelade er nem at lave og smager perfekt blødt og sødt. Den passer til mange af dine yndlingsretter, er lækker på morgenbrød eller kiks eller som snacks til børnene.

Forberedelsestid 30 minutter Tilberedningstid 10 minutter Ekstra tid 12 timer Samlet tid 12 timer og 40 minutter

Ingredienser

• 1,5 kg concord- eller røde druer
• 4 kopper sukker
• 2,2 ounces (6,25 spiseskefulde) sukkerfri pektin, der ikke er nødvendig

Instruktioner

1. Forbered druerne - Skyl druerne, og fjern dem fra vinstokken. Læg dem i en skål, og knus dem med en kartoffelmoser.
2. Kog dem - Hæld de knuste druer i en stor gryde, og tilsæt lige akkurat nok vand til at dække dem. Bring det derefter i kog ved middelhøj varme under hyppig omrøring. Når det koger, sænker du varmen og lader det simre i ca. 10 minutter.
3. Si væsken fra - Hæld de knuste druer i en syltetøjssigte eller et fint dørslag beklædt med ostelærred over en stor skål. Lad dem trække natten over.
4. Bland pektin og sukker - Bland pektin og halvdelen af sukkeret sammen i en separat skål, og stil det til side.
5. Gør saften tykkere - Hæld den siede saft i en gryde, tilsæt pektin- og sukkerblandingen, og rør det hele sammen med et piskeris. Lad det tykne ved middelhøj varme, indtil det begynder at koge. Når det koger, hælder du resten af sukkeret i, og reducerer varmen til en simren. Bliv ved med at røre i ca. 1 minut.
6. Test tykkelsen - Køl en ske ned i ca. 30 minutter i fryseren eller isvand. Tag lidt gelé ud med den, og læg den på en tallerken. Når den har stuetemperatur, skal du se, hvordan den glider af skeen. Den skal glide langsomt af, så du ved, at den er tyk nok. Hvis den ikke er tyk nok, skal du lade den simre i et minut mere og tjekke igen.
7. Nyd eller gem til senere - Kom den fortykkede druegelé i dine glas, og kom den enten på dåse med det samme, eller lad den køle af i 30-60 minutter. Når den er afkølet, kan du spise den, sætte den i køleskabet eller fryse den ned til længere tids opbevaring.

Information om ernæring:

Udbytte:

96

Portionsstørrelse:

2 spiseskefulde

Mængde per portion: Kalorier: 38 Fedt i alt: 0 g Mættet fedt: 0 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 1 mg Kulhydrater: 10 g Fibre: 0 g Sukker: 9 g Protein: 0 g © Gardening® Kategori: Opskrifter på havearbejde