Postoji nešto tako ukusno i posebno u domaćem želeu od grožđa, a ovaj recept je najbolji, posebno za početnike.

Ako ste oduvijek voljeli napraviti svoj vlastiti žele od grožđa, ali ste se bojali da to učinite, ovaj je recept za vas. Danas dijelim sve svoje savjete, trikove i korake kako to učiniti.

Savršen je za jutarnje mazanje tosta, engleskog muffina ili keksa, grickalice za djecu ili nalijevanje kolača od sira i drugih deserta i više!

Domaći žele od grožđa

Ovaj recept za žele od grožđa je sladak i ukusan. Brzo je i jednostavno pripremiti šaržer, sa samo 3 jednostavna sastojka. Jednom kad ovo napravite, više se nikada nećete vratiti na verziju kupljenu u trgovini.

Najbolje grožđe za pravljenje želea

Najbolja vrsta grožđa za pravljenje želea su grožđa svježa s vinove loze, čak i malo nedozrela.

To je zbog intenzivnog okusa i prirodno većeg sadržaja šećera. Ako vam to nije dostupno, poslužit će bilo koja vrsta crvenog grožđa, poput merlota ili crimsona, da spomenemo samo neke.

Izbjegavajte koristiti zeleno i bijelo jer nisu dovoljno slatki, pa će rezultat biti vrlo blag okus.

Povezani post: Kako napraviti rešetkuGrožđe u vašem kućnom vrtu

Kako napraviti žele od grožđa

Ovaj recept za žele od grožđa dolazi vrlo brzo sa samo 3 uobičajena sastojka i nekoliko kuhinjskih predmeta koje vjerojatno već imate. Sve što vam treba lako je pronaći na internetu ili u bilo kojoj trgovini mješovitom robom.

Sastojci za žele od grožđa

U nastavku ću vam dati pojedinosti o tome što vam točno treba da ovo napravite. Nakon što imate artikle pri ruci, možete u tren oka napraviti seriju.

1. Grožđe – Ovo je zvijezda recepta i daje sav okus. Zrelo ili malo nedozrelo grožđe concord svježe skinuto s trsa najbolje je, ali možete koristiti i ono kupljeno u trgovini.

Ako ne možete pronaći concord, odaberite drugu crvenu sortu, poput merlota ili crimsona. Umjesto toga možete koristiti i čisti sok (bez dodanog šećera) ako ne možete pronaći cijelo voće.

2. Šećer – daje dodatnu slatkoću i nadopunjuje prirodne okuse voća. Šećer također povećava snagu i konzistenciju u interakciji i želiranju s pektinom.

3. Pektin – Ovaj sastojak recepta pomaže u zgušnjavanju želea od grožđa. Korištenje vrste bez dodanog šećera omogućuje vam smanjenje sadržaja.

Alati & Oprema

Potrebno vam je nekoliko stvari za pripremu, od kojih većinu već trebate imati pri ruci. Prikupite ono što vam je potrebno unaprijedvremena da pojednostavite postupak.

• 12 staklenki od pola litre ILI 6 staklenki od pola litre
• Velika zdjela
• Lonac
• Žlica za miješanje

Savjeti za izradu želea od grožđa

Ovaj recept za žele od grožđa vrlo je brz i jednostavan za napraviti, tako da ne biste trebali imati problema. Ali evo nekoliko savjeta za najbolji uspjeh.

• Ako nemate svježeg voća ili želite pojednostaviti i ubrzati proces, umjesto toga možete koristiti 100% nezaslađeni sok od grožđa za ovaj recept za žele.

• Provjerite gustoću hladnom metalnom žlicom. Znat ćete da je dovoljno gusto kada polako pada sa žlice. Ako nije dovoljno gusto, pirjajte dok ne bude.

Konzerviranje želea od grožđa (po izboru)

Ako želite konzervirati svoj domaći žele od grožđa, prvo očistite i pripremite staklenke. U međuvremenu napunite limenku u vodenoj kupelji i pustite da prokuha.

Napunite vruće staklenke vrućim želeom od grožđa, ostavljajući ¼” slobodnog prostora na vrhu. Zatim ih obradite 5 minuta. Možda ćete trebati prilagoditi vrijeme obrade nadmorskoj visini.

Pustite staklenke da se potpuno ohlade prije nego što uklonite trake. Zatim ih pohranite na hladno i tamno mjesto, kao što je smočnica, gdje će trajati 12 mjeseci.

Povezani post: Kako zaštititi svoje grožđe u dvorištu od ptica & Bugovi

Korištenje & Čuvanje domaćeg želea od grožđa

Možete uživati ​​u domaćem grožđužele odmah ili spremite za kasnije. Trajat će do mjesec dana u hladnjaku, odnosno 6-12 mjeseci u zamrzivaču.

Postoji mnogo načina za uživanje u njemu. Možete ga namazati na sendvič s maslacem od kikirikija, tost, palačinke, vafle ili kekse.

Ili ga upotrijebite u svojim receptima, ukusan je u loncu preko mesnih okruglica, u keksima, na kolaču sa sirom i još mnogo toga.

Česta pitanja

U nastavku su neki od najvažnijih uobičajena pitanja koja dobivam o ovom procesu, kao i moji odgovori koji će vam još više pomoći.

Od čega se pravi žele od grožđa?

Ovaj recept za žele od grožđa sastoji se od 3 jednostavna sastojka, concord grožđa, šećera i pektina. Sve su to vrlo česte i lako ih je pronaći.

Možete li napraviti žele od grožđa kupljenog u trgovini?

Da, možete napraviti žele od kupljenog grožđa. Samo pazite da budu crvene sorte jer zelene nisu dovoljno slatke.

Treba li želeu od grožđa pektin?

Da, želeu od grožđa treba pektin, on ga zgušnjava. Sviđa mi se vrsta s malo ili bez šećera, jer vam omogućuje upotrebu manje šećera, ali bilo koja vrsta će poslužiti.

Možete li u vodenoj kupelji konzervirati žele od grožđa?

Da, možete vodenu kupku ili žele od grožđa. Jednostavno zakuhajte vodu do kraja, a zatim kuhajte staklenke 5 minuta.

Kako procijediti grožđe za žele?

Grožđe za žele možete procijediti pomoću posebno napravljenog želeacjedilo ili upotrijebite fino mrežasto cjedilo obloženo gazom, ako to imate pri ruci.

Siguran sam da će ovaj recept za žele od grožđa biti novi favorit u vašoj kući. Njegova glatka tekstura i savršena slatkoća upotpunit će svaki vaš obrok ili desert.

Ako želite naučiti više o uzgoju vlastite hrane u prostoru koji imate, moja knjiga Okomito povrće upravo je ono što trebate. Osim toga, dobit ćete 23 projekta koje možete izgraditi u vlastitom vrtu. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertical Vegetables.

Više vrtnih svježih recepata

Podijelite svoj omiljeni recept za žele od grožđa u odjeljku s komentarima ispod.

Recept & Upute

Količina: 6 pinti

Recept za žele od grožđa

Ovaj recept za žele od grožđa jednostavan je za napraviti, a okus mu je savršeno gladak i sladak. Nadopunit će mnoge vaše omiljene obroke, ukusan je uz vaš tost ili biskvit za doručak ili grickalice za djecu.

Vrijeme pripreme 30 minuta Vrijeme kuhanja 10 minuta Dodatno vrijeme 12 sati Ukupno vrijeme 12 sati 40 minuta

Sastojci

• 6 kom unds of Concord ili crveno grožđe
• 4 šalice šećera
• 2,2 unce (6,25 žlica) pektina bez šećera

Upute

1. Pripremite grožđe - Isperite grožđe i uklonite ga s trsa. Stavite ih u zdjelu i smrvitegnječilicom za krumpir.
2. Skuhajte ih - Zgnječene bobice sipajte u veliki temeljac i dodajte vode tek toliko da ih malo prekrije. Zatim zakuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje. Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.
3. Procijedite tekućinu - Ulijte zgnječeno grožđe u cjedilo za žele ili fino cjedilo obloženo gazom stavljeno preko velike zdjele. Pustite ih da se procijede preko noći.
4. Pomiješajte pektin i šećer - U posebnoj posudi pomiješajte sav pektin i polovicu šećera pa ostavite sa strane.
5. Ugustite sok - Procijeđeni sok ulijte u lonac, dodajte smjesu pektina i šećera i sve promiješajte pjenjačom. Gustite na srednje jakoj vatri dok ne počne kuhati. Kad prokuha, uspite ostatak šećera i smanjite vatru. Nastavite miješati oko 1 minutu.
6. Provjerite debljinu - Ohladite žlicu oko 30 minuta u zamrzivaču ili ledenoj vodi. Izvadite malo želea i stavite na tanjur. Kad je na sobnoj temperaturi, pogledajte kako klizi sa žlice. Želite da polako sklizne kako biste znali da je dovoljno gust. Ako nije dovoljno gust, kuhajte još minutu i ponovno provjerite.
7. Uživajte ili spremite za kasnije - Stavite zgusnuti žele od grožđa u svoje staklenke i ili ga odmah konzervirajte iliostavite da se ohladi 30-60 minuta. Nakon što se ohladi možete ga jesti, staviti u hladnjak ili zamrznuti za dugotrajnije skladištenje.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

96

Veličina porcije:

2 žlice

Količina po porciji: Kalorije: 38 Ukupna masnoća: 0g Zasićena masnoća: 0g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 0g Kolesterol: 0mg natrija : 1mg Ugljikohidrati: 10g Vlakna: 0g Šećer: 9g Protein: 0g © Gardening® Kategorija: Vrtlarski recepti