Det är något så gott och speciellt med hemlagad druvgelé, och det här receptet är det bästa, särskilt för nybörjare.

Om du alltid har älskat tanken på att göra din egen druvgelé, men känt dig rädd för att göra det, är detta recept för dig. Idag delar jag med mig av alla mina tips, tricks och steg för hur man gör det.

Den är perfekt att bre på rostat bröd, engelska muffins eller kex på morgonen, som snacks till barnen, på cheesecake och andra desserter och mycket mer!

Hemlagad druvgelé

Detta recept på druvgelé är sött och smakrikt. Det går snabbt och enkelt att göra en sats, med bara 3 enkla ingredienser. När du väl har gjort detta kommer du aldrig att gå tillbaka till den butiksköpta versionen.

Bästa druvorna att använda för gelétillverkning

Den bästa druvsorten för gelé är concorden som är färsk från vinstocken, även om den är något undermogen.

Detta beror på den intensiva smaken och den naturligt högre sockerhalten. Om du inte har tillgång till en sådan druva kan du använda vilken röd druva som helst, t.ex. merlot eller crimson, för att nämna några.

Undvik att använda gröna och vita, eftersom de inte är tillräckligt söta, så resultatet blir en mycket intetsägande smak.

Relaterat inlägg: Hur man spaljéer druvor i din trädgård

Hur man gör druvgelé

Detta recept på druvgelé går snabbt att tillverka med bara 3 vanliga ingredienser och några köksredskap som du förmodligen redan har. Allt du behöver är lätt att hitta online eller i vilken livsmedelsbutik som helst.

Ingredienser för druvgelé

Nedan får du veta exakt vad du behöver för att göra detta. När du har sakerna till hands kan du vispa ihop en sats på nolltid.

1. Vindruvor Detta är receptets stjärna och ger all smak. Mogna eller något under mogna concorddruvor färska från vinstocken är de bästa, men du kan också använda köpta.

Om du inte hittar concord kan du välja en annan röd sort, som merlot eller crimson. Du kan också använda ren juice (utan tillsatt socker) istället, om du inte hittar hela frukter.

2. Socker - Detta ger extra sötma och kompletterar fruktens naturliga smaker. Sockret förbättrar också styrkan och konsistensen i hur det interagerar och gelar med pektinet.

3. pektin - Denna ingrediens hjälper till att tjockna din druvgelé. Genom att använda varianten utan tillsatt socker kan du sänka halten.

Verktyg & Utrustning

Du behöver några saker för att förbereda den, de flesta av dem bör du redan ha till hands. Samla det du behöver i förväg för att förenkla processen.

• 12 halvlitersburkar ELLER 6 halvlitersburkar
• Stor skål
• Pannkärl
• Blandningssked

Tips för att göra druvgelé

Detta recept på druvgelé är mycket snabbt och enkelt att göra, så du bör inte ha några problem. Men här är några tips för bästa framgång.

• Om du inte har färsk frukt eller vill förenkla och påskynda processen kan du istället använda 100% osötad druvjuice till detta gelérecept.

• Testa tjockleken med en kall metallsked. Du vet att den är tillräckligt tjock när den faller långsamt från skeden. Om den inte är tillräckligt tjock fortsätter du att sjuda tills den är det.

Konservering av druvgelé (valfritt)

Om du vill konservera din hemlagade druvgelé ska du först rengöra och förbereda burkarna. Fyll under tiden en vattenbadskruka och koka upp den.

Fyll de varma burkarna med varm druvgelé och lämna ¼" utrymme på toppen. Bearbeta dem sedan i 5 minuter. Du kan behöva justera bearbetningstiden för höjd.

Låt burkarna svalna helt innan du tar av banden. Förvara dem sedan på en sval och mörk plats, t.ex. i ett skafferi, där de håller i 12 månader.

Relaterat inlägg: Hur du skyddar dina trädgårdsdruvor från fåglar och insekter

Använda & Förvara hemlagad druvgelé

Du kan njuta av din hemlagade druvgelé direkt eller spara den till senare. Den håller upp till en månad i kylskåp eller 6-12 månader i frysen.

Det finns många sätt att avnjuta det på. Du kan bre det på en jordnötssmörsmörgås, rostat bröd, pannkakor, våfflor eller kex.

Eller använd den i dina recept - den är jättegod i köttbullar, i kakor, på cheesecake och mycket mer.

Vanliga frågor

Nedan följer några av de vanligaste frågorna jag får om denna process, samt mina svar för att hjälpa dig ännu mer.

Vad är druvgelé gjort av?

Detta recept på druvgelé består av 3 enkla ingredienser: vindruvor, socker och pektin. Alla dessa ingredienser är mycket vanliga och lätta att hitta.

Kan man göra gelé av köpta vindruvor?

Ja, du kan göra gelé av druvor som köpts i butik. Se bara till att de är röda, eftersom de gröna inte är tillräckligt söta.

Behöver druvgelé pektin?

Ja, druvgelé behöver pektin, det är det som gör den tjockare. Jag gillar den sockerfattiga eller sockerfria varianten eftersom man då kan använda mindre socker, men det går bra med alla typer.

Kan du vattenbad kan druvgelé?

Ja, du kan vattenbadskonservera druvgelé. Koka helt enkelt upp vattnet och bearbeta sedan burkarna i 5 minuter.

Hur pressar man vindruvor till gelé?

Du kan sila druvor till gelé med en specialtillverkad gelésil eller använda ett finmaskigt durkslag fodrat med ostduk, om det är vad du har till hands.

Jag är säker på att detta recept på druvgelé kommer att bli en ny favorit hemma hos dig. Dess lena konsistens och perfekta sötma kommer att komplettera alla dina måltider eller desserter.

Om du vill lära dig mer om att odla din egen mat på det utrymme du har, kan du läsa min bok Vertikala grönsaker är precis vad du behöver. Dessutom får du 23 projekt som du kan bygga i din egen trädgård. Beställ ditt exemplar idag!

Läs mer om min bok Vertical Vegetables här.

Fler färska recept från trädgården

Dela med dig av ditt favoritrecept på druvgelé i kommentarfältet nedan.

Recept & Instruktioner

Utbyte: 6 liter

Recept på druvgelé

Detta recept på druvgelé är enkelt att göra och smakar perfekt lent och sött. Det passar till många av dina favoriträtter, är gott på frukosttoast eller kex eller som snacks till barnen.

Förberedelsetid 30 minuter Tillagningstid 10 minuter Ytterligare tid 12 timmar Total tid 12 timmar 40 minuter

Ingredienser

• 6 pund concorddruvor eller röda druvor
• 4 dl socker
• 2,2 gram (6,25 msk) sockerfri pektin som behövs

Instruktioner

1. Beredning av druvorna - Skölj vindruvorna och ta bort dem från vinstocken. Lägg dem i en skål och krossa dem med en potatisstöt.
2. Koka dem - Häll de krossade druvorna i en stor kastrull och tillsätt precis så mycket vatten att det knappt täcker dem. Koka sedan upp på medelhög värme under omrörning. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.
3. Sila vätskan - Häll de krossade druvorna i en gelésil eller ett fint durkslag klätt med ostduk som placeras över en stor skål. Låt dem rinna av över natten.
4. Blanda pektin och socker - Blanda ihop all pektin och hälften av sockret i en separat skål och ställ åt sidan.
5. Förtjocka saften - Häll den silade saften i en kastrull, tillsätt pektin- och sockerblandningen och rör ihop allt med en visp. Låt tjockna på medelhög värme tills det börjar koka. När det kokar, häll i resten av sockret och sänk värmen till sjudande. Fortsätt att röra i ca 1 minut.
6. Testa tjockleken - Kyl en sked i ca 30 minuter i frysen eller isvatten. Skopa upp lite gelé med skeden och lägg den på en tallrik. När gelén har rumstemperatur ska du se hur den glider av skeden. Du vill att den ska glida av långsamt för att veta att den är tillräckligt tjock. Om den inte är tillräckligt tjock, låt sjuda i ytterligare en minut och kontrollera igen.
7. Njut eller spara till senare - Häll den förtjockade druvgelén i burkarna och konservera den direkt eller låt den svalna i 30-60 minuter. När den svalnat kan du äta den, ställa in den i kylen eller frysa den för långtidsförvaring.

Näringsinformation:

Avkastning:

96

Portionsstorlek:

2 matskedar

Mängd per portion: Kalorier: 38 Fett totalt: 0 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 1 mg Kolhydrater: 10 g Fibrer: 0 g Socker: 9 g Protein: 0 g © Gardening® Kategori: Recept för trädgårdsskötsel