Hay algo tan delicioso y especial en la gelatina de uva casera, y esta receta es la mejor, sobre todo para los principiantes.

Si siempre te ha gustado la idea de hacer tu propia gelatina de uva, pero te sientes intimidado para hacerlo, esta receta es para ti. Hoy, estoy compartiendo todos mis consejos, trucos y pasos para hacerlo.

Es perfecta para untar en tostadas, panecillos ingleses o bizcochos por la mañana, como tentempié para los niños o para untar en tartas de queso y otros postres, ¡y mucho más!

Gelatina de uva casera

Esta receta de gelatina de uva es dulce y sabrosa. Es rápida y fácil de preparar, con sólo 3 ingredientes sencillos. Una vez que la hagas, nunca volverás a la versión comprada en la tienda.

Las mejores uvas para hacer mermelada

El mejor tipo de uva para hacer jalea son las concordes recién salidas de la vid, incluso ligeramente inmaduras.

Si no dispone de ella, puede utilizar cualquier tipo de uva tinta, como merlot o carmesí, por citar algunas.

Evite utilizar verdes y blancos, ya que no son lo suficientemente dulces, por lo que el resultado será un sabor muy soso.

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Cómo hacer gelatina de uva

Esta receta de gelatina de uva se prepara muy rápidamente con sólo 3 ingredientes comunes y algunos utensilios de cocina que probablemente ya tenga. Todo lo que necesita es fácil de encontrar en Internet o en cualquier tienda de comestibles.

Gelatina de uva Ingredientes

A continuación te doy los detalles de lo que necesitas exactamente para hacer esto. Una vez que tengas los artículos a mano, puedes preparar un lote en un santiamén.

1. Uvas - Las uvas concord maduras o poco maduras recién cogidas de la vid son las mejores, pero también se pueden comprar en la tienda.

Si no encuentra concord, elija otra variedad roja, como merlot o carmesí. También puede utilizar zumo puro (sin azúcar añadido) en su lugar, si no encuentra frutas enteras.

2. Azúcar - El azúcar también mejora la fuerza y la consistencia al interactuar y gelificarse con la pectina.

3. Pectina - Este ingrediente de la receta ayuda a espesar la gelatina de uva. Si utiliza la variedad sin azúcar añadido, podrá reducir el contenido.

Herramientas y equipos

Para prepararlo se necesitan algunos productos, la mayoría de los cuales ya debería tener a mano. Reúna lo que necesita con antelación para simplificar el proceso.

• 12 tarros de media pinta O 6 tarros de una pinta
• Bol grande
• Marmita
• Cuchara mezcladora

Consejos para hacer gelatina de uva

Esta receta de gelatina de uva es muy rápida y fácil de hacer, por lo que no deberías tener ningún problema. Pero aquí tienes algunos consejos para obtener el mejor éxito.

• Si no tienes fruta fresca, o quieres simplificar y acelerar el proceso, puedes utilizar zumo de uva 100% sin azúcar para esta receta de gelatina.

• Pruebe el espesor con una cuchara de metal fría. Sabrá que está suficientemente espesa cuando caiga lentamente de la cuchara. Si no está suficientemente espesa, siga cociéndola a fuego lento hasta que lo esté.

Conservar la mermelada de uva (opcional)

Si desea enlatar su mermelada de uva casera, limpie y prepare primero los tarros. Mientras tanto, llene un enlatador al baño maría y llévelo a ebullición.

Rellene los tarros calientes con la gelatina de uva caliente, dejando ¼" de espacio libre en la parte superior. A continuación, procéselos durante 5 minutos. Es posible que tenga que ajustar el tiempo de procesado en función de la altitud.

Deje que los tarros se enfríen por completo antes de quitarles las bandas. A continuación, guárdelos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa, donde durará 12 meses.

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Uso y conservación de la gelatina de uva casera

Puedes disfrutar de tu gelatina de uva casera de inmediato, o guardarla para más tarde. Durará hasta un mes en el frigorífico, o de 6 a 12 meses en el congelador.

Hay muchas formas de disfrutarla: puede untarla en un sándwich de mantequilla de cacahuete, tostadas, tortitas, gofres o galletas.

O utilícelo en sus recetas, es delicioso en una olla de cocción lenta sobre albóndigas, en galletas, en tarta de queso, y mucho más.

Preguntas frecuentes

A continuación encontrarás algunas de las preguntas más frecuentes que me hacen sobre este proceso, así como mis respuestas para ayudarte aún más.

¿De qué está hecha la gelatina de uva?

Esta receta de gelatina de uva se elabora con 3 sencillos ingredientes, uvas concord, azúcar y pectina, todos ellos muy comunes y fáciles de encontrar.

¿Se puede hacer gelatina con uvas compradas?

Sí, se puede hacer jalea con uvas compradas en la tienda. Sólo hay que asegurarse de que sean de una variedad roja, ya que las verdes no son lo bastante dulces.

¿Necesita pectina la jalea de uva?

Sí, la gelatina de uva necesita pectina, es lo que la espesa. A mí me gusta la de tipo bajo o sin necesidad de azúcar, porque te permite usar menos azúcar, pero cualquier tipo sirve.

¿Se puede bañar en agua la gelatina de uva?

Sí, puede envasar gelatina de uva al baño maría. Simplemente ponga el agua a hervir y, a continuación, procese los tarros durante 5 minutos.

¿Cómo se cuelan las uvas para hacer gelatina?

Puede colar las uvas para la jalea utilizando un colador especial para jalea, o utilizar un colador de malla fina forrado con estopilla, si es lo que tiene a mano.

Estoy segura de que esta receta de gelatina de uva se convertirá en una nueva favorita en tu casa. Su textura suave y su dulzor perfecto complementarán cualquiera de tus comidas o postres.

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Receta e instrucciones

Rendimiento: 6 pintas

Receta de gelatina de uva

Esta receta de gelatina de uva es fácil de hacer, y tiene un sabor perfectamente suave y dulce. Complementará muchas de sus comidas favoritas, es deliciosa en la tostada o galleta del desayuno, o como merienda para los niños.

Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo adicional 12 horas Tiempo total 12 horas 40 minutos

Ingredientes

• 6 libras de uvas concord o rojas
• 4 tazas de azúcar
• 2,2 onzas (6,25 cucharadas) de pectina necesaria sin azúcar

Instrucciones

1. Preparar las uvas - Enjuague las uvas y retírelas de la vid. Colóquelas en un bol y aplástelas con un pasapurés.
2. Cocínalos - Vierta las uvas trituradas en una olla grande y añada agua suficiente para cubrirlas apenas. A continuación, llévelo a ebullición a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Colar el líquido - Vierta las uvas trituradas en un colador de gelatina o en un colador fino forrado con estopilla colocado sobre un cuenco grande. Déjelas colar toda la noche.
4. Mezclar la pectina y el azúcar - En un bol aparte, mezcle toda la pectina y la mitad del azúcar, y resérvelo.
5. Espesar el zumo - Vierta el zumo colado en una olla, añada la mezcla de pectina y azúcar, y remuévalo todo junto con un batidor. Espese a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Una vez que esté hirviendo, vierta el resto del azúcar y reduzca el fuego a fuego lento. Siga removiendo durante 1 minuto aproximadamente.
6. Comprobar el grosor - Enfríe una cuchara durante unos 30 minutos en el congelador o en agua helada. Saque un poco de gelatina con ella y póngala en un plato. Una vez que esté a temperatura ambiente, compruebe cómo se desliza de la cuchara. Debe deslizarse lentamente para saber que está suficientemente espesa. Si no está suficientemente espesa, cuézala a fuego lento durante un minuto más y vuelva a comprobarlo.
7. Disfrútalo o guárdalo para más tarde - Coloque la gelatina de uva espesada en los tarros y enlácela de inmediato o déjela enfriar durante 30-60 minutos. Una vez enfriada, puede consumirla, guardarla en el frigorífico o congelarla para conservarla durante más tiempo.

Información nutricional:

Rendimiento:

96

Dosis:

2 cucharadas

Cantidad por ración: Calorías: 38 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 1mg Hidratos de carbono: 10g Fibra: 0g Azúcar: 9g Proteínas: 0g © Gardening®. Categoría: Recetas de jardinería