Există ceva atât de delicios și special în jeleul de struguri făcut în casă, iar această rețetă este cea mai bună, mai ales pentru începători.

Dacă ți-a plăcut întotdeauna gândul de a-ți face propriul jeleu de struguri, dar te-ai simțit intimidat să faci acest lucru, această rețetă este pentru tine. Astăzi, îți împărtășesc toate sfaturile, trucurile și pașii mei pentru a face acest lucru.

Este perfectă pentru a o întinde pe pâine prăjită, brioșă engleză sau biscuiți dimineața, gustări pentru copii, sau pentru a o pune pe cheesecake și alte deserturi și multe altele!

Jeleu de struguri făcut în casă

Această rețetă de jeleu de struguri este dulce și aromată. Este rapid și ușor de preparat un lot, cu doar 3 ingrediente simple. Odată ce ați făcut-o, nu vă veți mai întoarce niciodată la versiunea cumpărată din magazin.

Cele mai bune struguri pentru a folosi pentru a face jeleu

Cel mai bun tip de struguri pentru a face jeleu sunt strugurii Concord proaspeți de pe viță, chiar și puțin subcoapte.

Acest lucru se datorează aromei intense și conținutului natural mai mare de zahăr. Dacă nu aveți la dispoziție, orice tip de strugure roșu va funcționa, cum ar fi merlot sau crimson, pentru a numi câteva.

Evitați să folosiți verdele și albușul, deoarece acestea nu sunt suficient de dulci, astfel încât rezultatul va fi o aromă foarte fadă.

Related Post: Cum de a face struguri Trellis în grădina dvs. de acasă

Cum să faci jeleu de struguri

Această rețetă de jeleu de struguri se prepară foarte repede, cu doar 3 ingrediente comune și câteva obiecte de bucătărie pe care probabil le aveți deja. Tot ce aveți nevoie este ușor de găsit online sau la orice magazin alimentar.

Ingrediente de jeleu de struguri

Mai jos vă voi da detalii despre ce anume aveți nevoie pentru a face acest lucru. Odată ce aveți elementele la îndemână, puteți pregăti un lot în cel mai scurt timp.

1. Struguri - Acesta este vedeta rețetei și oferă toată aroma. Strugurii Concord coapte sau puțin sub coapte, proaspeți de pe viță de vie, sunt cei mai buni, dar puteți folosi și cei cumpărați din magazin.

Dacă nu găsiți concord, alegeți un alt soi roșu, cum ar fi merlot sau crimson. De asemenea, dacă nu găsiți fructe întregi, puteți folosi în schimb suc pur (fără adaos de zahăr).

2. Zahăr - Acest lucru oferă un plus de dulceață și completează aromele naturale ale fructelor. De asemenea, zahărul îmbunătățește rezistența și consistența prin modul în care interacționează și se gelifică cu pectina.

3. Pectină - Acest ingredient al rețetei ajută la îngroșarea jeleului de struguri. Utilizarea varietății fără adaos de zahăr vă permite să reduceți conținutul.

Unelte & Echipamente

Aveți nevoie de câteva elemente pentru a o pregăti, dintre care majoritatea ar trebui să le aveți deja la îndemână. Adunați din timp ceea ce vă trebuie pentru a simplifica procesul.

• 12 borcane de jumătate de litru sau 6 borcane de litru
• Bol mare
• Oală de rezervă
• Lingură de amestecare

Sfaturi pentru a face jeleu de struguri

Această rețetă de jeleu de struguri se prepară foarte repede și ușor, așa că nu ar trebui să aveți probleme. Dar iată câteva sfaturi pentru o reușită cât mai bună.

• Dacă nu aveți fructe proaspete sau dacă doriți să simplificați și să accelerați procesul, puteți folosi în schimb suc de struguri neîndulcit 100% pentru această rețetă de jeleu.

• Testați grosimea folosind o lingură de metal rece. Veți ști că este suficient de groasă atunci când cade încet de pe lingură. Dacă nu este suficient de groasă, continuați să o fierbeți la foc mic până când devine groasă.

Conservarea jeleului de struguri (opțional)

Dacă doriți să puneți la conservă jeleul de struguri făcut în casă, curățați și pregătiți mai întâi borcanele. Între timp, umpleți o conservă pe baie de apă și aduceți-o la fierbere.

Umpleți borcanele fierbinți cu jeleu de struguri fierbinte, lăsând un spațiu de ¼" deasupra. Apoi, procesați-le timp de 5 minute. Este posibil să fie nevoie să ajustați timpul de procesare în funcție de altitudine.

Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a îndepărta benzile. Apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară, unde va rezista 12 luni.

Related Post: Cum să vă protejați strugurii din curtea din spate de la păsări & Bugs

Utilizarea & Depozitarea jeleului de struguri făcut în casă

Puteți savura imediat jeleul de struguri făcut în casă sau îl puteți păstra pentru mai târziu. Va rezista până la o lună în frigider sau 6-12 luni în congelator.

Există mai multe moduri de a-l savura. Îl puteți întinde pe un sandviș cu unt de arahide, pe pâine prăjită, clătite, vafe sau biscuiți.

Sau folosiți-o în rețetele dvs., este delicioasă într-o oală de gătit peste chifteluțe, în prăjituri, în prăjituri cu brânză și multe altele.

Întrebări frecvente

Mai jos sunt câteva dintre cele mai frecvente întrebări pe care mi le pun în legătură cu acest proces, precum și răspunsurile mele pentru a vă ajuta și mai mult.

Din ce este făcut jeleul de struguri?

Această rețetă de jeleu de struguri este făcută din 3 ingrediente simple, struguri Concord, zahăr și pectină. Toate acestea sunt foarte comune și ușor de găsit.

Poți face jeleu din struguri cumpărați din magazin?

Da, puteți face jeleu din struguri cumpărați din magazin, dar asigurați-vă că sunt de culoare roșie, deoarece cei verzi nu sunt suficient de dulci.

Are jeleul de struguri nevoie de pectină?

Da, jeleul de struguri are nevoie de pectină, ea este cea care îl îngroașă. Îmi place cel cu conținut scăzut sau fără zahăr necesar, pentru că îți permite să folosești mai puțin zahăr, dar orice tip va funcționa.

Poți să faci baie de apă cu jeleu de struguri?

Da, puteți conserva jeleul de struguri în baie de apă. Pur și simplu aduceți apa la fierbere completă, apoi procesați borcanele timp de 5 minute.

Cum se strecoară strugurii pentru jeleu?

Puteți strecura strugurii pentru jeleu folosind o strecurătoare specială pentru jeleu sau puteți folosi o strecurătoare cu ochiuri fine, căptușită cu pânză de mestecat, dacă aveți așa ceva la îndemână.

Sunt convinsă că această rețetă de dulceață de struguri va fi o nouă preferată în casa ta. Textura sa fină și dulceața perfectă vor completa oricare dintre mesele sau deserturile tale.

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să vă cultivați propria hrană în spațiul pe care îl aveți, cartea mea Legume verticale este exact ceea ce ai nevoie. În plus, vei primi 23 de proiecte pe care le poți construi în propria grădină. Comandă-ți exemplarul astăzi!

Aflați mai multe despre cartea mea despre legumele verticale aici.

Mai multe rețete proaspete de grădină

Împărtășește rețeta ta preferată de jeleu de struguri în secțiunea de comentarii de mai jos.

Rețetă & Instrucțiuni

Randament: 6 halbe

Rețetă de jeleu de struguri

Această rețetă de jeleu de struguri este ușor de preparat și are un gust perfect neted și dulce. Va completa multe dintre mesele tale preferate, este delicios pe pâinea prăjită sau pe biscuiții de la micul dejun, sau pe gustările pentru copii.

Timp de pregătire 30 de minute Timp de gătire 10 minute Timp suplimentar 12 ore Timp total 12 ore 40 minute

Ingrediente

• 6 livre de struguri Concord sau struguri roșii
• 4 căni de zahăr
• 2,2 uncii (6,25 linguri) de pectină fără zahăr necesară

Instrucțiuni

1. Pregătiți strugurii - Clătiți strugurii și scoateți-i din viță, puneți-i într-un castron și zdrobiți-i cu un piure de cartofi.
2. Gătește-le - Turnați strugurii zdrobiți într-o oală mare și adăugați apă cât să îi acopere abia dacă îi acoperiți. Apoi, aduceți la fierbere la foc mediu-mare, amestecând frecvent. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
3. Se strecoară lichidul - Turnați strugurii zdrobiți într-o strecurătoare pentru jeleuri sau într-o strecurătoare fină căptușită cu pânză de mestecat, așezată deasupra unui bol mare. Lăsați-i să se strecoare peste noapte.
4. Se amestecă pectina și zahărul - Într-un castron separat, se amestecă toată pectina și jumătate din zahăr, apoi se lasă deoparte.
5. Se îngroașă sucul - Se toarnă sucul strecurat într-o oală, se adaugă amestecul de pectină și zahăr și se amestecă totul cu un tel. Se îngroașă la foc mediu-mare până când începe să fiarbă. Odată ce a dat în clocot, se toarnă restul de zahăr și se reduce focul la foc mic. Se continuă să se amestece timp de aproximativ 1 minut.
6. Testați grosimea - Răciți o lingură timp de aproximativ 30 de minute în congelator sau în apă cu gheață. Scoateți cu ea puțin jeleu și așezați-l pe o farfurie. Odată ce este la temperatura camerei, vedeți cum alunecă de pe lingură. Vreți să alunece încet pentru a ști că este suficient de gros. Dacă nu este suficient de gros, mai fierbeți încă un minut și verificați din nou.
7. Savurați sau păstrați pentru mai târziu - Puneți jeleul de struguri îngroșat în borcane și fie îl puneți la conservă imediat, fie îl lăsați să se răcească timp de 30-60 de minute. După ce s-a răcit, îl puteți consuma, îl puteți pune la frigider sau îl puteți congela pentru o păstrare pe termen mai lung.

Informații nutriționale:

Randament:

96

Dimensiunea de servire::

2 linguri

Cantitate per porție: Calorii: 38 Total grăsimi: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 0mg Sodiu: 1mg Carbohidrați: 10g Fibre: 0g Zahăr: 9g Proteine: 0g © Gardening® Categorie: Rețete de grădinărit