มีบางอย่างที่อร่อยและพิเศษเกี่ยวกับเยลลี่องุ่นโฮมเมด และสูตรนี้เหมาะที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

หากคุณชอบคิดที่จะทำเยลลี่องุ่นด้วยตัวเองมาโดยตลอด แต่รู้สึกไม่กล้าที่จะทำเช่นนั้น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ วันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับ กลเม็ด และขั้นตอนวิธีการทำทั้งหมดของฉัน

เหมาะสำหรับการทาขนมปังปิ้ง มัฟฟินอังกฤษ หรือบิสกิตในตอนเช้า ของว่างสำหรับเด็กๆ หรือโปะบนชีสเค้กและของหวานอื่นๆ และอื่นๆ อีกมากมาย!

เยลลี่องุ่นโฮมเมด

เยลลี่องุ่นสูตรนี้หวานและรสชาติดี ปรุงเป็นชุดอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่าง เมื่อคุณทำสิ่งนี้แล้ว คุณจะไม่กลับไปเป็นเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านเลย

องุ่นที่ดีที่สุดสำหรับทำเยลลี่

ชนิดขององุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการทำเยลลี่คือองุ่นสดจากเถา แม้จะยังไม่สุกก็ตาม

นี่เป็นเพราะรสชาติที่เข้มข้นและปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติที่สูงกว่า หากไม่มี คุณสามารถใช้องุ่นแดงชนิดใดก็ได้ เช่น เมอร์โลหรือสีแดงเข้ม เป็นต้น

หลีกเลี่ยงการใช้สีเขียวและสีขาว เนื่องจากไม่หวานพอ ดังนั้นผลที่ได้จะมีรสชาติจืดชืดมาก

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการทำ Trellisองุ่นในสวนที่บ้านของคุณ

วิธีทำเยลลี่องุ่น

สูตรเยลลี่องุ่นนี้รวมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมทั่วไปเพียง 3 อย่างและของใช้ในครัวที่คุณอาจมีอยู่แล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการนั้นหาได้ง่ายทางออนไลน์หรือที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

ส่วนผสมเยลลี่รสองุ่น

ด้านล่างนี้ ฉันจะให้รายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องทำ เมื่อคุณมีของอยู่ในมือแล้ว คุณสามารถปรุงเป็นชุดได้ในเวลาไม่นาน

1. องุ่น – นี่คือดาวเด่นของสูตรและให้รสชาติทั้งหมด องุ่นคองคอร์ดสุกหรือยังไม่สุกเล็กน้อยที่สดจากเถาจะดีที่สุด แต่คุณก็ใช้องุ่นที่ซื้อจากร้านได้เช่นกัน

หากคุณหาคองคอร์ดไม่เจอ ให้เลือกพันธุ์สีแดงอื่น เช่น พันธุ์เมอร์โลหรือสีแดงเข้ม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ (ไม่เติมน้ำตาล) แทนได้ หากคุณไม่สามารถหาผลไม้ทั้งลูกได้

2. น้ำตาล – ให้ความหวานเป็นพิเศษและเติมเต็มรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ น้ำตาลยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความสม่ำเสมอในการทำปฏิกิริยาและเกิดเจลกับเพคติน

3. เพคติน – ส่วนผสมของสูตรนี้ช่วยให้เยลลี่องุ่นของคุณข้นขึ้น การใช้ความหลากหลายที่ไม่เติมน้ำตาลช่วยให้คุณลดปริมาณเนื้อหาลงได้

เครื่องมือ & อุปกรณ์

คุณจำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์บางอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่คุณควรมีอยู่แล้ว รวบรวมสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้าใช้เวลาในการทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

• โหลครึ่งไพนต์ 12 ใบหรือขวดโหล 6 ใบ
• ชามใบใหญ่
• หม้อสต๊อก
• ช้อนผสม

เคล็ดลับในการทำเยลลี่องุ่น

เยลลี่องุ่นสูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงไม่มีปัญหาใดๆ แต่นี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อความสำเร็จสูงสุด

• หากคุณไม่มีผลไม้สดหรือต้องการทำให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น คุณสามารถใช้น้ำองุ่นไม่หวาน 100% สำหรับเยลลี่สูตรนี้แทนได้

• ทดสอบความหนาโดยใช้ช้อนโลหะเย็น คุณจะรู้ว่ามันข้นพอเมื่อค่อยๆ หลุดออกจากช้อน หากยังไม่ข้นพอ ให้เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะข้น

การทำเยลลี่องุ่นบรรจุกระป๋อง (ไม่บังคับ)

หากคุณต้องการทำเยลลี่องุ่นแบบโฮมเมดกระป๋อง ให้ทำความสะอาดและเตรียมขวดโหลก่อน ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำลงในกระป๋องแล้วนำไปต้ม

เติมเยลลี่องุ่นร้อนลงในเหยือกร้อน โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ¼ นิ้ว จากนั้นประมวลผลเป็นเวลา 5 นาที คุณอาจต้องปรับเวลาในการประมวลผลสำหรับระดับความสูง

ปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทก่อนที่จะถอดสายรัดออก จากนั้นเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ตู้กับข้าว ซึ่งจะอยู่ได้นาน 12 เดือน

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีป้องกันองุ่นในสวนหลังบ้านของคุณจากนก & จุดบกพร่อง

การใช้ & การเก็บเยลลี่องุ่นโฮมเมด

คุณสามารถเพลิดเพลินกับองุ่นโฮมเมดของคุณได้เจลลี่ได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ภายหลัง จะอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนในตู้เย็น หรือ 6-12 เดือนในช่องแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับมัน คุณสามารถทาบนแซนด์วิชทาเนยถั่ว ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือบิสกิต

หรือใช้ในสูตรอาหารของคุณ ก็อร่อยได้ในหม้อดินเผาบนมีทบอล ในคุกกี้ ชีสเค้กที่ปั้นเป็นก้อน และอื่นๆ อีกมากมาย

คำถามที่พบบ่อย

ด้านล่างนี้คือคำถามที่พบบ่อยสองสามข้อที่ฉันได้รับถามเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ รวมถึงคำตอบที่จะช่วยเหลือคุณมากยิ่งขึ้น

เจลลี่องุ่นทำมาจากอะไร?

เยลลี่องุ่นสูตรนี้ทำจากส่วนผสมง่ายๆ 3 อย่าง ได้แก่ องุ่นคอนคอร์ด น้ำตาล และเพคติน สิ่งเหล่านี้ล้วนพบได้ทั่วไปและหาได้ง่าย

คุณสามารถทำเยลลี่จากองุ่นที่ซื้อจากร้านได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถทำเยลลี่จากองุ่นที่ซื้อจากร้านได้ เพียงให้แน่ใจว่าเป็นพันธุ์สีแดง เนื่องจากสีเขียวไม่หวานพอ

เยลลี่องุ่นต้องการเพคตินหรือไม่?

ใช่ เยลลี่องุ่นต้องการเพคติน ซึ่งจะทำให้เพคตินข้นขึ้น ฉันชอบชนิดที่ไม่ต้องการน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาล เพราะช่วยให้คุณใช้น้ำตาลน้อยลง แต่แบบไหนก็ได้ผล

คุณสามารถแช่น้ำองุ่นเยลลี่ได้ไหม?

ใช่ คุณสามารถอาบน้ำเยลลี่องุ่นได้ เพียงต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปั่นขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที

คุณจะกรององุ่นเพื่อให้ได้เยลลี่อย่างไร

คุณสามารถกรององุ่นสำหรับเยลลี่โดยใช้เยลลี่ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษกระชอน หรือใช้กระชอนตาข่ายอย่างดีที่บุด้วยผ้าขี้ริ้ว ถ้าคุณมี

ฉันแน่ใจว่าสูตรเยลลี่องุ่นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบใหม่ในบ้านของคุณ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและความหวานที่สมบูรณ์แบบจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารหรือของหวานของคุณ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกอาหารของคุณเองในพื้นที่ที่คุณมี หนังสือ Vertical Vegetables ของฉันคือสิ่งที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณจะได้รับ 23 โครงการที่คุณสามารถสร้างได้ในสวนของคุณเอง สั่งซื้อสำเนาของคุณวันนี้!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือ Vertical Vegetables ของฉันที่นี่

สูตรอาหาร Garden Fresh เพิ่มเติม

แบ่งปันสูตรเยลลี่องุ่นที่คุณชื่นชอบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

สูตรอาหาร & คำแนะนำ

ผลผลิต: 6 ไพน์

สูตรเยลลี่องุ่น

เยลลี่องุ่นสูตรนี้ทำง่าย และมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานอย่างสมบูรณ์แบบ มันจะเสริมอาหารมื้อโปรดของคุณ อร่อยกับขนมปังปิ้งหรือบิสกิตอาหารเช้าของคุณ หรือของว่างสำหรับเด็ก ๆ

เวลาเตรียม 30 นาที เวลาทำอาหาร 10 นาที เวลาเพิ่มเติม 12 ชั่วโมง เวลาทั้งหมด 12 ชั่วโมง 40 นาที

ส่วนผสม

• คองคอร์ดหรือองุ่นแดง 6 ปอนด์ s
• น้ำตาล 4 ถ้วย
• 2.2 ออนซ์ (6.25 ช้อนโต๊ะ) เพคตินที่ไม่ใส่น้ำตาล

คำแนะนำ

1. เตรียมองุ่น - ล้างองุ่นและนำออกจากเถา วางไว้ในชามแล้วทุบให้แตกด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
2. ปรุงอาหาร - เทองุ่นที่บดแล้วลงในหม้อใบใหญ่และเติมน้ำให้เพียงพอจนท่วม จากนั้นนำไปต้มบนไฟแรงปานกลาง คนบ่อยๆ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
3. กรองของเหลว - เทองุ่นที่บดแล้วลงในที่กรองเยลลี่หรือกระชอนละเอียดที่บุด้วยผ้าขาวบางวางบนชามใบใหญ่ ปล่อยให้เครียดข้ามคืน
4. ผสมเพคตินและน้ำตาล - ในชามแยกต่างหาก ผสมเพคตินทั้งหมดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน จากนั้นพักไว้
5. น้ำข้น - เทน้ำผลไม้ที่กรองแล้วลงในหม้อต้มน้ำ เติมส่วนผสมเพคตินและน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตี ตั้งไฟแรงปานกลางจนข้นจนเดือด เมื่อเดือดแล้ว ให้เทน้ำตาลที่เหลือลงไป แล้วลดไฟลงจนเดือดปุดๆ ผัดต่อไปประมาณ 1 นาที
6. ทดสอบความหนา - นำช้อนแช่เย็นประมาณ 30 นาทีในช่องแช่แข็งหรือน้ำใส่น้ำแข็ง ตักวุ้นออกมาวางบนจาน เมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว ดูว่าช้อนหลุดออกจากช้อนได้อย่างไร อยากให้หลุดช้าๆ จะได้รู้ว่าหนาพอ หากยังข้นไม่พอ ให้เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
7. เพลิดเพลินหรือเก็บไว้รับประทานภายหลัง - ใส่เยลลี่องุ่นที่ข้นแล้วลงในเหยือกของคุณ แล้วทำทันที หรือปล่อยให้เย็นประมาณ 30-60 นาที เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถรับประทาน ใส่ในตู้เย็น หรือแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

96

ขนาดที่ให้บริการ:

2 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 38 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 1 มก. คาร์โบไฮเดรต: ไฟเบอร์ 10 กรัม: น้ำตาล 0 กรัม: โปรตีน 9 กรัม: 0 กรัม © Gardening® หมวดหมู่: สูตรทำสวน