Domači grozdni žele je nekaj tako okusnega in posebnega, ta recept pa je najboljši, še posebej za začetnike.

Če vam je bila vedno všeč misel, da bi sami pripravili grozdni žele, vendar ste se tega ustrašili, je ta recept za vas. Danes z vami delim vse svoje nasvete, trike in korake, kako to narediti.

Odličen je za jutranje mazanje toasta, angleškega mafina ali biskvita, prigrizke za otroke, za mazanje cheesecaka in drugih sladic ter še več!

Domača grozdna marmelada

Ta recept za grozdni žele je sladek in aromatičen. Hitro in enostavno je pripraviti serijo s samo tremi preprostimi sestavinami. Ko ga boste pripravili, se ne boste nikoli več vrnili k različici, kupljeni v trgovini.

Najboljše grozdje za pripravo želeja

Najboljša vrsta grozdja za pripravo želeja je grozdje sorte concord, ki je sveže s trte, tudi rahlo nezrelo.

To je posledica intenzivnega okusa in naravno višje vsebnosti sladkorja. Če vam ta sorta ni na voljo, je primerna katerakoli vrsta rdečega grozdja, na primer merlot ali crimson.

Izogibajte se uporabi zelenih in belih, saj niso dovolj sladki, zato bo okus zelo mlačen.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako postaviti rešetke za grozdje na domačem vrtu

Kako narediti grozdni žele

Ta recept za grozdni žele je pripravljen zelo hitro in vsebuje le 3 običajne sestavine in nekaj kuhinjskih pripomočkov, ki jih verjetno že imate. Vse, kar potrebujete, zlahka najdete na spletu ali v kateri koli trgovini z živili.

Sestavine grozdnega želeja

V nadaljevanju vam bom podrobno opisala, kaj točno potrebujete za pripravo tega recepta. Ko boste imeli vse to pri roki, boste lahko v hipu pripravili serijo.

1. Grozdje - To je glavna zvezda recepta in daje ves okus. Najboljše je zrelo ali rahlo premalo zrelo grozdje konkord, ki je sveže z vinske trte, lahko pa uporabite tudi kupljeno v trgovini.

Če ne najdete sorte concord, izberite drugo rdečo sorto, na primer merlot ali crimson. Če ne najdete celega sadja, lahko namesto tega uporabite tudi čisti sok (brez dodanega sladkorja).

2. Sladkor - Sladkor zagotavlja dodatno sladkost in dopolnjuje naravne okuse sadja. Sladkor prav tako povečuje moč in konsistenco, saj sodeluje s pektinom in se z njim želira.

3. Pektin - Ta sestavina recepta pomaga zgostiti grozdni žele. Z uporabo sorte brez dodanega sladkorja lahko zmanjšate vsebnost.

Orodja in oprema

Za pripravo potrebujete nekaj izdelkov, ki jih imate večinoma že pri roki. Da bi poenostavili postopek, si vse, kar potrebujete, naberite vnaprej.

• 12 kozarcev za pol pint ali 6 kozarcev za pint
• Velika skleda
• Lonec za vlaganje
• Žlica za mešanje

Nasveti za pripravo grozdnega želeja

Ta recept za grozdni žele je zelo hiter in enostaven za pripravo, zato ne bi smeli imeti težav. Vendar je tu nekaj nasvetov za najboljši uspeh.

• Če nimate svežega sadja ali želite postopek poenostaviti in pospešiti, lahko za ta recept za žele uporabite 100-odstotni nesladkan grozdni sok.

• Gostoto testa preverite s hladno kovinsko žlico. Da je dovolj gosta, boste ugotovili, ko bo počasi padala z žlice. Če ni dovolj gosta, jo kuhajte, dokler ne bo dovolj gosta.

Konzerviranje grozdnega želeja (neobvezno)

Če želite domači grozdni žele konzervirati, najprej očistite in pripravite kozarce. Medtem napolnite posodo za konzerviranje v vodni kopeli in jo zavrite.

Vroče kozarce napolnite z vročim grozdnim želejem, tako da na vrhu ostane ¼ cm prostora. Nato jih obdelujte 5 minut. Čas obdelave boste morda morali prilagoditi nadmorski višini.

Preden odstranite trakove, počakajte, da se kozarci popolnoma ohladijo. Nato jih shranite v hladnem in temnem prostoru, na primer v shrambi, kjer bodo zdržali 12 mesecev.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako zaščititi grozdje na dvorišču pred pticami in hrošči

Uporaba & amp; Shranjevanje domačega grozdnega želeja

Domači grozdni žele lahko uživate takoj ali pa ga shranite za pozneje. V hladilniku zdrži do enega meseca, v zamrzovalniku pa od 6 do 12 mesecev.

Lahko ga namažete na sendvič z arašidovim maslom, toast, palačinke, vaflje ali piškote.

Uporabite ga tudi v svojih receptih, saj je slasten v loncu za peko mesnih kroglic, v piškotih, na cheesecakeu in še veliko več.

Pogosta vprašanja

Spodaj je nekaj najpogostejših vprašanj o tem postopku in moji odgovori, ki vam bodo še bolj pomagali.

Iz česa je narejen grozdni žele?

Ta recept za grozdni žele je narejen iz treh preprostih sestavin: grozdja konkord, sladkorja in pektina. Vse te sestavine so zelo pogoste in jih je lahko najti.

Ali lahko iz kupljenega grozdja pripravite žele?

Da, žele lahko pripravite iz grozdja, kupljenega v trgovini. Pazite le, da je rdeče, saj zeleno ni dovolj sladko.

Ali grozdni žele potrebuje pektin?

Da, grozdni žele potrebuje pektin, ki ga zgosti. Najraje imam pektin z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez njega, ker lahko uporabiš manj sladkorja, vendar lahko uporabiš katero koli vrsto.

Ali lahko v vodni kopeli pripravite grozdni žele?

Da, grozdni žele lahko konzervirate v vodni kopeli. Vodo preprosto zavrite do popolnega vrenja, nato pa kozarce obdelujte 5 minut.

Kako precedite grozdje za žele?

Grozdje za žele lahko odcedite s posebej izdelanim cedilom za žele ali pa uporabite cedilo z drobno mrežo, obloženo s sirovim platnom, če ga imate pri roki.

Prepričana sem, da bo ta recept za grozdni žele postal nov najljubši v vašem domu. Njegova gladka tekstura in popolna sladkost bosta dopolnila vse vaše jedi ali sladice.

Če želite izvedeti več o gojenju lastne hrane v prostoru, ki ga imate, je moja knjiga Navpična zelenjava je točno to, kar potrebujete. Poleg tega boste dobili 23 projektov, ki jih lahko zgradite na svojem vrtu. Naročite svoj izvod še danes!

Več informacij o moji knjigi Vertikalna zelenjava najdete tukaj.

Več svežih vrtnih receptov

Svoj najljubši recept za grozdni žele delite v spodnjem razdelku s komentarji.

Recept & amp; navodila

Donos: 6 pint

Grozdni žele Recipe

Ta recept za grozdni žele je enostaven za pripravo, okus pa je popolnoma gladek in sladek. Dopolnil bo veliko vaših najljubših jedi, je okusen na zajtrku, na toastu ali biskvitu, ali pa na prigrizkih za otroke.

Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 10 minut Dodatni čas 12 ur Skupni čas 12 ur in 40 minut

Sestavine

• 6 kilogramov grozdja konkord ali rdečega grozdja
• 4 skodelice sladkorja
• 2,2 unče (6,25 žlice) pektina brez sladkorja

Navodila

1. Priprava grozdja - Grozdje oplaknite in ga odstranite s trte. Dajte ga v skledo in ga zmečkajte s tlačilko za krompir.
2. Kuhajte jih - Zdrobljeno grozdje prelijte v velik lonec in dodajte toliko vode, da ga komaj pokrije. Nato na srednje močnem ognju med pogostim mešanjem zavrite. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 10 minut.
3. Tekočino precedite - Stisnjeno grozdje prelijte v cedilo za marmelado ali tanko cedilo, obloženo s sirovim platnom, ki ga postavite nad veliko skledo. Pustite, da se čez noč odcedi.
4. Zmešajte pektin in sladkor - V ločeni skledi zmešajte ves pektin in polovico sladkorja ter ju postavite na stran.
5. Zgoščevanje soka - Precejeni sok prelijte v lonec, dodajte mešanico pektina in sladkorja ter vse skupaj premešajte z metlico. Na srednje močnem ognju zgostite, dokler ne začne vreti. Ko zavre, vlijte preostanek sladkorja in zmanjšajte temperaturo na najnižjo možno raven. Mešajte še približno 1 minuto.
6. Preizkus debeline - Žlico za približno 30 minut ohladite v zamrzovalniku ali ledeni vodi. Z njo zajemite nekaj želeja in ga položite na krožnik. Ko je na sobni temperaturi, preverite, kako zdrsne z žlice. Želite, da zdrsne počasi, da boste vedeli, ali je dovolj gosto. Če ni dovolj gosto, ga kuhajte še minuto in znova preverite.
7. Uživajte ali shranite za pozneje - Zgoščeni grozdni žele dajte v kozarce in ga takoj shranite v pločevinke ali pa pustite, da se ohladi za 30-60 minut. Ko se ohladi, ga lahko pojeste, shranite v hladilnik ali zamrznete za daljše shranjevanje.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

96

Velikost obroka:

2 jedilni žlici

Količina na odmerek: Kalorije: 38 Skupne maščobe: 0g Nasičene maščobe: 0g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 0g Holesterol: 0mg Natrij: 1mg Ogljikovi hidrati: 10g Vlaknine: 0g Sladkor: 9g Beljakovine: 0g © Gardening® Kategorija: Recepti za vrtnarjenje