কিভাবে আঙ্গুর জেলি তৈরি করবেন (রেসিপি এবং নির্দেশাবলী)
সুচিপত্র
অধিকাংশ লোকের উপলব্ধি করার চেয়ে আঙ্গুর জেলি তৈরি করা সহজ, বিশেষ করে আমার দ্রুত রেসিপি দিয়ে। এই পোস্টে আমি আপনাকে ধাপে ধাপে এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখাব।
আরো দেখুন: কীভাবে বাড়িতে মারজোরাম বাড়ানো যায়
বাড়িতে তৈরি আঙ্গুর জেলি সম্পর্কে খুব সুস্বাদু এবং বিশেষ কিছু রয়েছে এবং এই রেসিপিটি সেরা, বিশেষ করে নতুনদের জন্য।
আপনি যদি সবসময় আপনার নিজের আঙ্গুর জেলি তৈরি করার চিন্তাভাবনা পছন্দ করেন তবে এটি করতে ভয় পান, এটি আপনার জন্য। আজ, আমি আমার সমস্ত টিপস, কৌশল এবং কীভাবে এটি করতে হবে তার জন্য পদক্ষেপগুলি শেয়ার করছি৷
এটি আপনার টোস্ট, ইংলিশ মাফিন বা বিস্কুট সকালে স্লাদার করার জন্য, বাচ্চাদের জন্য স্ন্যাকস, বা চিজকেক এবং অন্যান্য ডেজার্টে ডলপিং করার জন্য উপযুক্ত! উগ্র মাত্র 3টি সাধারণ উপাদান সহ একটি ব্যাচ তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ। একবার আপনি এটি তৈরি করলে, আপনি কখনই দোকান থেকে কেনা সংস্করণে ফিরে যাবেন না।
জেলি তৈরির জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা আঙ্গুরগুলি
জেলি তৈরির জন্য ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম আঙ্গুর হল দ্রাক্ষালতা থেকে তাজা, এমনকি সামান্য কম পাকাও।
এটি তীব্র গন্ধ এবং স্বাভাবিকভাবে উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে। যদি এটি আপনার কাছে উপলব্ধ না হয় তবে যেকোন ধরণের লাল আঙ্গুর কাজ করবে, যেমন মেরলট বা ক্রিমসন, কয়েকটির নাম।
সবুজ এবং সাদা ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, কারণ তারা যথেষ্ট মিষ্টি নয়, তাই ফলাফলটি খুব মসৃণ স্বাদ হবে।
সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে ট্রিল করা যায়আপনার বাড়ির বাগানে আঙ্গুর
আঙ্গুর জেলি তৈরির উপকরণ কীভাবে আঙুর জেলি তৈরি করবেন
এই আঙ্গুর জেলির রেসিপিটি খুব দ্রুত মাত্র 3টি সাধারণ উপাদান এবং কয়েকটি রান্নাঘরের আইটেম আপনার কাছে ইতিমধ্যেই রয়েছে। আপনার যা কিছু দরকার তা অনলাইনে বা যেকোনো মুদি দোকানে পাওয়া সহজ।
গ্রেপ জেলি উপাদান
নিচে আমি আপনাকে এটি তৈরি করতে আপনার ঠিক কী প্রয়োজন তার বিশদ বিবরণ দেব। একবার আপনার হাতে আইটেমগুলি হয়ে গেলে, আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই একটি ব্যাচ তৈরি করতে পারেন৷
1. আঙ্গুর - এটি রেসিপির তারকা এবং সমস্ত স্বাদ প্রদান করে। লতা থেকে পাকা বা সামান্য পাকা কনকর্ড আঙ্গুর সবচেয়ে ভালো, তবে আপনি দোকানে কেনা আঙ্গুরও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি কনকর্ড খুঁজে না পান তবে অন্য একটি লাল জাত বেছে নিন, যেমন মেরলট বা ক্রিমসন। আপনি যদি পুরো ফল খুঁজে না পান তবে আপনি এর পরিবর্তে বিশুদ্ধ (চিনি যোগ করা নেই) জুস ব্যবহার করতে পারেন।
2. চিনি - এটি অতিরিক্ত মিষ্টি প্রদান করে এবং ফলের প্রাকৃতিক স্বাদকে পরিপূরক করে। চিনি কীভাবে পেকটিন-এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে এবং জেল করে তাতে শক্তি এবং ধারাবাহিকতা বাড়ায়।
3. পেকটিন - এই রেসিপি উপাদান আপনার আঙ্গুর জেলি ঘন করতে সাহায্য করে. নো-সুগার যুক্ত বৈচিত্র্য ব্যবহার করে আপনি বিষয়বস্তু কমিয়ে আনতে পারবেন।
আমার ঘরে তৈরি জেলি টুল এবং সরঞ্জাম
এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার কয়েকটি আইটেম প্রয়োজন, যার বেশিরভাগই আপনার হাতে থাকা উচিত। আপনার যা প্রয়োজন তা আগে সংগ্রহ করুনপ্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য সময়।
- 12 হাফ পিন্ট জার বা 6 পিন্ট জার
- বড় বাটি
- স্টকপট
- মিক্সিং চামচ
গ্রেপ জেলি তৈরির টিপস
এই আঙ্গুরের জেলি তৈরি করতে খুব সহজ এবং খুব সহজে জেলি তৈরি করা উচিত। তবে সেরা সাফল্যের জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে।
- আপনার যদি তাজা ফল না থাকে, বা প্রক্রিয়াটিকে সহজ করতে এবং দ্রুততর করতে চান, তাহলে আপনি পরিবর্তে এই জেলির রেসিপিটির জন্য 100% মিষ্টি না করা আঙ্গুরের রস ব্যবহার করতে পারেন।
- কোল্ড মেটাল চামচ ব্যবহার করে পুরুত্ব পরীক্ষা করুন। চামচ থেকে ধীরে ধীরে পড়ে গেলেই আপনি বুঝতে পারবেন এটি যথেষ্ট ঘন। যদি এটি যথেষ্ট ঘন না হয়, এটি না হওয়া পর্যন্ত আঁচ করতে থাকুন।
আপনার আঙ্গুর জেলি ক্যানিং (ঐচ্ছিক)
আপনি যদি আপনার বাড়িতে তৈরি আঙ্গুর জেলি করতে চান, তাহলে প্রথমে আপনার বয়াম পরিষ্কার করুন এবং প্রস্তুত করুন। এর মধ্যে, একটি ওয়াটার বাথ ক্যানারটি পূরণ করুন এবং এটিকে ফুটিয়ে নিন।
উপরে ¼” হেডস্পেস রেখে গরম আঙ্গুর জেলি দিয়ে গরম বয়ামগুলি পূরণ করুন। তারপর 5 মিনিটের জন্য তাদের প্রক্রিয়া করুন। আপনাকে উচ্চতার জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় সামঞ্জস্য করতে হতে পারে।
ব্যান্ডগুলি সরানোর আগে জারগুলিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে এগুলিকে একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন একটি প্যান্ট্রি, যেখানে এটি 12 মাস স্থায়ী হবে৷
সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে পাখির হাত থেকে আপনার বাড়ির পিছনের দিকের আঙ্গুর রক্ষা করবেন & বাগস
ক্যানিং মাই গ্রেপ জেলি রেসিপি ব্যবহার করে & ঘরে তৈরি আঙ্গুর জেলি সংরক্ষণ করা
আপনি আপনার ঘরে তৈরি আঙ্গুর উপভোগ করতে পারেনজেলি এখনই, বা পরে সংরক্ষণ করুন। এটি রেফ্রিজারেটরে এক মাস বা ফ্রিজে 6-12 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে৷
এটি উপভোগ করার অনেক উপায় রয়েছে৷ আপনি এটিকে পিনাট বাটার স্যান্ডউইচ, টোস্ট, প্যানকেকস, ওয়াফেলস বা বিস্কুটে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
অথবা এটি আপনার রেসিপিতে ব্যবহার করুন, এটি মিটবলের উপরে একটি ক্রোক পটে, কুকিজে, চিজকেকে ডলপেড করা এবং আরও অনেক কিছুতে সুস্বাদু।
আঙ্গুরের জেলি কী দিয়ে তৈরি?
এই আঙ্গুর জেলির রেসিপিটি 3টি সহজ উপাদান, কনকর্ড আঙ্গুর, চিনি এবং পেকটিন দিয়ে তৈরি। এগুলো সবই খুব সাধারণ এবং সহজেই পাওয়া যায়।
আপনি কি দোকানে কেনা আঙ্গুর থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি দোকানে কেনা আঙ্গুর থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে এগুলি একটি লাল জাত, কারণ সবুজগুলি যথেষ্ট মিষ্টি নয়৷
আঙ্গুরের জেলিতে কি পেকটিন প্রয়োজন?
হ্যাঁ, আঙ্গুরের জেলিতে পেকটিন প্রয়োজন, এটিই এটিকে ঘন করে। আমি চিনি কম বা নো-সুগার প্রয়োজনীয় ধরণের পছন্দ করি, কারণ এটি আপনাকে কম চিনি ব্যবহার করতে দেয় তবে যে কোনও ধরণের কাজ করবে।
আপনি কি আঙ্গুরের জেলিতে জল স্নান করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি জল স্নান করতে পারেন আঙ্গুর জেলি. শুধু জলকে পূর্ণ ফুটাতে আনুন, তারপর 5 মিনিটের জন্য বয়ামগুলি প্রক্রিয়া করুন৷
জেলির জন্য আপনি কীভাবে আঙ্গুর ছেঁকে দেবেন?
আপনি একটি বিশেষভাবে তৈরি জেলি ব্যবহার করে জেলির জন্য আঙ্গুর ছেঁকে নিতে পারেনছাঁকনি, অথবা চিজক্লথের সাথে রেখাযুক্ত একটি সূক্ষ্ম জাল কোলান্ডার ব্যবহার করুন, যদি আপনার হাতে থাকে।
আমি নিশ্চিত এই আঙ্গুর জেলির রেসিপিটি আপনার বাড়িতে একটি নতুন প্রিয় হবে। এর মসৃণ টেক্সচার এবং নিখুঁত মিষ্টতা আপনার যেকোনো খাবার বা ডেজার্টের পরিপূরক হবে।
আপনি যদি আপনার নিজের জায়গাতে আপনার নিজের খাবার বাড়ানোর বিষয়ে আরও জানতে চান, আমার বই উল্লম্ব শাকসবজি আপনার যা প্রয়োজন তা ঠিক। এছাড়াও আপনি 23টি প্রকল্প পাবেন যা আপনি নিজের বাগানে তৈরি করতে পারেন। আজই আপনার কপি অর্ডার করুন!
আমার ভার্টিকাল ভেজিটেবলস বই সম্পর্কে এখানে আরও জানুন।
আরো বাগানের তাজা রেসিপি
আপনার পছন্দের আঙ্গুর জেলির রেসিপি নীচের মন্তব্য বিভাগে শেয়ার করুন।
রেসিপি & নির্দেশাবলী
ফলন: 6 পিন্টগ্রেপ জেলি রেসিপি
এই আঙ্গুর জেলি রেসিপি তৈরি করা সহজ, এবং একেবারে মসৃণ এবং মিষ্টি স্বাদ। এটি আপনার পছন্দের অনেক খাবারের পরিপূরক হবে, আপনার সকালের নাস্তায় টোস্ট বা বিস্কুট, বা বাচ্চাদের স্ন্যাকসে সুস্বাদু।
প্রস্তুতির সময় 30 মিনিট রান্নার সময় 10 মিনিট অতিরিক্ত সময় 12 ঘন্টা মোট সময়<41>07>মোট সময়<41>02 মিনিটনির্দেশাবলী
- এগুলিকে প্রস্তুত করুন এবং আপনার গ্রাপিন থেকে সরিয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং এগুলিকে ভেঙে ফেলুনএকটি আলু মাসার সঙ্গে।
- এগুলি রান্না করুন - একটি বড় স্টকপটে চূর্ণ করা আঙ্গুরগুলি ঢেলে দিন এবং খুব কমই ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট জল যোগ করুন। তারপরে, ঘন ঘন নাড়তে, মাঝারি-উচ্চ আঁচে এটিকে ফোঁড়াতে আনুন। একবার ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- তরল ছেঁকে নিন - একটি জেলি ছাঁকনিতে চূর্ণ করা আঙ্গুর ঢেলে দিন বা একটি বড় বাটিতে রাখা চিজক্লথ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি সূক্ষ্ম কোলান্ডার। তাদের সারারাত ছেঁকে দিন।
- পেকটিন এবং চিনি মেশান - একটি আলাদা পাত্রে, সমস্ত পেকটিন এবং চিনির অর্ধেক একত্রে মেশান, তারপর একপাশে রেখে দিন।
- ঘন রস - একটি স্টকপটে ছেঁকে নেওয়া রস ঢেলে দিন, পেকটিন এবং চিনির মিশ্রণটি একসাথে মিশিয়ে নিন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে ঘন করুন যতক্ষণ না এটি ফুটতে শুরু করে। ফুটে উঠলে বাকি চিনি ঢেলে দিন এবং আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।
- বেধ পরীক্ষা করুন - ফ্রিজারে বা বরফের জলে প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি চামচ ঠান্ডা করুন। এটি দিয়ে কিছু জেলি বের করে একটি প্লেটে সেট করুন। একবার এটি ঘরের তাপমাত্রায় হয়ে গেলে দেখুন কিভাবে এটি চামচ থেকে পিছলে যায়। আপনি এটি যথেষ্ট পুরু যে এটি ধীরে ধীরে বন্ধ স্লিপ করতে চান. যদি এটি যথেষ্ট ঘন না হয় তবে আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।
- আনন্দ করুন বা পরে সংরক্ষণ করুন - আপনার বয়ামে ঘন আঙ্গুরের জেলি রাখুন এবং হয় তা এখনই করতে পারেন, অথবাএটি 30-60 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আপনি এটি খেতে পারেন, এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন, বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।
পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
96সার্ভিং সাইজ:
2 টেবিল চামচ প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 38 মোট ফ্যাট: 0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0g0 মিলিমিটার ফ্যাট: 0g0 মিলিমিটার ফ্যাট সোডিয়াম: 1mg কার্বোহাইড্রেট: 10g ফাইবার: 0g চিনি: 9g প্রোটিন: 0g © Gardening® Category: বাগানের রেসিপি
