如何制作葡萄果冻（食谱及说明）

22-10-202322-10-2023 Timothy Ramirez

Table of contents

葡萄果冻的制作比大多数人想象的要简单，尤其是使用我的快速配方。在这篇文章中，我将一步一步地向您展示制作葡萄果冻的具体方法。

自制葡萄果冻既美味又特别，这个配方是最好的，尤其适合初学者。

如果你一直想自己动手制作葡萄果冻，但又觉得畏手畏脚，那么这个食谱就是为你准备的。今天，我将与你分享制作葡萄果冻的所有技巧、窍门和步骤。

它非常适合早上涂抹在吐司、英式松饼或饼干上，也适合作为孩子们的零食，或涂抹在芝士蛋糕和其他甜点上，等等！

自制葡萄果冻

这个葡萄果冻食谱香甜可口。只需 3 种简单的配料，就能快速、轻松地制作出一批葡萄果冻。一旦你做了这个，你就再也不会回到商店里买来的版本了。

最适合用来制作果冻的葡萄

用来制作果冻的葡萄最好是刚从葡萄树上摘下来的海螺葡萄，甚至是稍微未成熟的葡萄。

如果没有这种葡萄，任何一种红葡萄都可以，如美乐或深红葡萄。

避免使用绿色和白色，因为它们不够甜，所以味道会很淡。

相关职位： 如何在家庭花园为葡萄搭棚

制作葡萄果冻的配料

如何制作葡萄果冻

这个葡萄果冻食谱的制作过程非常快，只需 3 种常见配料和一些你可能已经拥有的厨房用品。你所需要的一切都很容易在网上或任何杂货店找到。

葡萄果冻成分

下面我将为您详细介绍制作这道菜所需的材料，一旦您手头有了这些材料，就能马上制作出一批。

1. 葡萄 刚从葡萄藤上摘下的成熟或稍未成熟的康科德葡萄最好吃，但也可以使用店里买的葡萄。

See_also: 如何养护西米棕榈树（Cycas revoluta）

如果找不到全果，也可以用纯果汁（不加糖）代替。

2. 糖 - 糖与果胶的相互作用和凝胶作用还能增强果胶的强度和稠度。

3. 果胶 - 这种食谱配料有助于使葡萄果冻变稠，使用无糖添加的葡萄果冻可以降低含量。

装满我自制果冻的罐子

工具和设备

您需要准备一些物品，其中大部分您应该已经准备好了。提前准备好所需物品，可以简化制作过程。

12 个半品脱罐或 6 个品脱罐
大碗
炖锅
搅拌勺

制作葡萄果冻的技巧

这个葡萄果冻食谱制作起来非常简单快捷，所以不会有任何问题。不过，要想获得最佳的成功，这里有几个小窍门。

如果您没有新鲜水果，或者想简化和加快制作过程，您可以用 100% 无糖葡萄汁来代替这种果冻配方。

用冷的金属勺子试一下粘稠度。当粘稠度从勺子上慢慢落下时，就说明粘稠度足够了。如果粘稠度不够，继续熬煮，直到粘稠为止。

将葡萄果冻装罐（可选）

如果您想将自制的葡萄果冻装罐，请先清洗并准备好罐子。同时，在水浴罐中装满水并煮沸。

在热罐中装入热葡萄果冻，顶部留 1/4 英寸的空隙。然后加工 5 分钟。您可能需要根据海拔高度调整加工时间。

待瓶子完全冷却后再取下瓶箍，然后将其存放在阴凉避光处，如储藏室，可保存 12 个月。

相关职位： 如何保护后院的葡萄免受鸟类和虫子的危害

罐装我的葡萄果冻食谱

使用和保存自制葡萄果冻

您可以立即享用自制的葡萄果冻，也可以储存起来备用。它在冰箱中最多可保存一个月，在冷冻室中可保存 6-12 个月。

您可以将它涂抹在花生酱三明治、烤面包、煎饼、华夫饼或饼干上。

或者将它用于您的食谱中，在炖锅里拌肉丸、做饼干、蘸芝士蛋糕等都非常美味。

在吐司上享用自制的葡萄果冻

常见问题

下面是我在这个过程中最常被问到的几个问题，以及我的回答，希望能对您有所帮助。

葡萄果冻是由什么制成的？

这个葡萄果冻配方由 3 种简单的配料制成：康科德葡萄、糖和果胶。这些配料都很常见，也很容易找到。

能用商店里买的葡萄做果冻吗？

是的，您可以用商店里买来的葡萄制作果冻，但要确保葡萄是红色的，因为绿色的不够甜。

葡萄果冻需要果胶吗？

是的，葡萄果冻需要果胶，它能使果冻变稠。我喜欢低糖或无需加糖的那种，因为它能让你少用糖，但任何类型的果胶都可以。

可以水浴罐装葡萄果冻吗？

是的，您可以水浴罐装葡萄果冻，只需将水完全煮沸，然后在罐子里浸泡 5 分钟即可。

如何过滤葡萄做果冻？

您可以使用特制的果冻过滤网过滤葡萄制作果冻，如果手头有的话，也可以使用内衬芝士布的细网笸箩。

我相信，这款葡萄果冻食谱一定会成为您家的新宠，其柔滑的口感和完美的甜味将与您的任何餐点或甜点相得益彰。

如果您想进一步了解如何在现有空间内种植自己的食物，我的书 垂直蔬菜 此外，您还将获得 23 个可以在自家花园中建造的项目。今天就订购吧！

点击此处了解更多有关我的垂直蔬菜书籍的信息。

食谱及说明

产量：6 品脱

葡萄果冻食谱

这款葡萄果冻食谱制作简单，口感香滑甜美。它可以搭配您喜爱的多种餐点，在早餐吐司或饼干上食用也很美味，还可以作为孩子们的零食。

准备时间 30 分钟 烹饪时间 10 分钟 额外时间 12 小时 总时间 12 小时 40 分钟

配料

6 磅康科德葡萄或红葡萄
4 杯糖
2.2盎司（6.25汤匙）无糖果胶

说明

准备葡萄 - 将葡萄洗净，从葡萄藤上摘下，放入碗中，用土豆泥将其捣碎。
烹饪 - 将压碎的葡萄倒入一个大汤锅中，加入足够的水，勉强盖过葡萄。然后，用中高火煮沸，并经常搅拌。煮沸后，转小火煮约 10 分钟。
过滤液体 - 将碾碎的葡萄倒入果冻过滤网，或放在一个大碗上的铺有起司布的细滤网中。让它们过滤一夜。
混合果胶和糖 - 在另一个碗中，将所有果胶和一半的糖混合在一起，然后放在一边。
浓缩果汁 - 将过滤后的果汁倒入汤锅中，加入果胶和糖的混合物，用打蛋器搅拌均匀。用中高火勾芡，直到开始沸腾。一旦沸腾，倒入剩下的糖，将火调至小火。继续搅拌约 1 分钟。
测试厚度 - 将勺子放入冰箱或冰水中冷却约 30 分钟。用勺子舀出一些果冻，放在盘子上。待果冻达到室温后，看看它是如何从勺子上滑落的。您希望它慢慢滑落，以确定果冻足够粘稠。如果不够粘稠，再煮一分钟，然后再检查一次。
享用或保存备用 - 将变稠的葡萄果冻装入瓶中，或者立即装罐，或者冷却 30-60 分钟。冷却后可以食用、放入冰箱，或者冷冻起来长期保存。

营养信息：

产量

食用量：

2 汤匙

#MARILYNNSMASTERGARDENING