Van valami olyan finom és különleges a házi szőlőlekvárban, és ez a recept a legjobb, különösen kezdőknek.

Ha mindig is szeretted a gondolatot, hogy saját magad készítsd el a szőlőlekvárt, de úgy érezted, hogy megijedtél tőle, akkor ez a recept neked szól. Ma megosztom veled az összes tippemet, trükkömet és lépésemet, hogy hogyan csináld.

Tökéletes reggelente a pirítósra, angol muffinra vagy kekszre kenve, a gyerekeknek uzsonnára, vagy a sajttortára és más desszertekre kenve, és még sok másra is!

Házi szőlő zselé

Ez a szőlő zselé recept édes és ízletes. Gyorsan és könnyen elkészíthető, mindössze 3 egyszerű hozzávalóból. Ha egyszer elkészíted, soha többé nem térsz vissza a bolti változathoz.

A legjobb szőlő a zselé készítéséhez

A legjobb szőlőfajta a zselé készítéséhez a szőlőből frissen, még kissé éretlenül szüretelt konkordia.

Ennek oka az intenzív íz és a természetesen magasabb cukortartalom. Ha ez nem áll rendelkezésére, bármilyen vörös szőlőfajta megfelel, például a merlot vagy a bíbor, hogy csak néhányat említsünk.

Kerülje a zöld és a fehér használatát, mivel ezek nem elég édesek, így az eredmény nagyon ízetlen lesz.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan kell rácsos szőlő az otthoni kertben

Hogyan készítsünk szőlő zselé

Ez a szőlőzselé recept nagyon gyorsan összeáll, mindössze 3 közös hozzávalóból és néhány konyhai eszközből, amelyekkel valószínűleg már rendelkezel. Minden, amire szükséged van, könnyen megtalálható az interneten vagy bármelyik élelmiszerboltban.

Szőlő zselé összetevők

Az alábbiakban részletezem, hogy pontosan mire van szükséged az elkészítéséhez. Ha már kéznél vannak az elemek, pillanatok alatt összedobhatsz egy adagot.

1. Szőlő - Ez a recept sztárja, és ez adja az összes ízt. Az érett vagy kissé alulérett concord szőlő frissen a tőkéről a legjobb, de használhat bolti szőlőt is.

Ha nem talál konkordot, válasszon más vörös fajtát, például merlot-t vagy bíborvöröset. Használhat helyette tiszta (cukor hozzáadása nélküli) gyümölcslevet is, ha nem talál egész gyümölcsöt.

2. Cukor - Ez extra édességet biztosít, és kiegészíti a gyümölcs természetes ízét. A cukor emellett fokozza az erősséget és az állagot, mivel kölcsönhatásba lép a pektinnel és gélesedik.

3. Pektin - Ez a recept összetevője segít besűríteni a szőlőlekvárt. A cukor hozzáadása nélküli változat használatával csökkentheti a beltartalmat.

Szerszámok és berendezések

Az elkészítéséhez szükség van néhány elemre, amelyek többsége már kéznél van. Gyűjtse össze előre, amire szüksége van, hogy leegyszerűsítse a folyamatot.

• 12 fél pintes üveg VAGY 6 pintes üveg
• Nagy tál
• Stockpot
• Keverőkanál

Tippek a szőlő zselé készítéséhez

Ez a szőlőzselé recept nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így nem lesz gond. De íme néhány tipp a legjobb siker érdekében.

• Ha nincs friss gyümölcs, vagy ha egyszerűsíteni és felgyorsítani szeretné a folyamatot, használhat 100%-os cukrozatlan szőlőlét is ehhez a zselés recepthez.

• Próbálja ki a sűrűséget egy hideg fémkanállal. Akkor tudja, hogy elég sűrű, ha lassan leesik a kanálról. Ha nem elég sűrű, főzze tovább, amíg nem lesz az.

Szőlőlekvár konzerválása (nem kötelező)

Ha a házi készítésű szőlőlekvárt szeretné konzerválni, először tisztítsa meg és készítse elő az üvegeket. Közben töltsön meg egy vízfürdős befőzőt, és forralja fel.

Töltse meg a forró üvegeket forró szőlőzselével, hagyva ¼" helyet a tetején. Ezután 5 percig dolgozza őket. Lehet, hogy a magasságnak megfelelően módosítania kell a feldolgozási időt.

Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni, mielőtt eltávolítja a pántokat. Ezután tárolja őket hűvös, sötét helyen, például egy kamrában, ahol 12 hónapig eláll.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan védjük meg a háztáji szőlő a madarak & Bugs

Használata & bélyegző; Házi szőlő zselé tárolása

A házi készítésű szőlőkocsonyát azonnal fogyaszthatja, vagy tárolhatja későbbre. 1 hónapig eltartható a hűtőszekrényben, vagy 6-12 hónapig a fagyasztóban.

Sokféleképpen élvezhetjük: kenhetjük mogyoróvajas szendvicsre, pirítósra, palacsintára, gofrira vagy kekszre.

Vagy használd a receptjeidben, nagyon finom egy lábasban húsgombócok fölött, sütikben, sajttortára kenve és még sok másban.

GYIK

Az alábbiakban a leggyakoribb kérdések közül néhányat találsz, amelyeket ezzel a folyamattal kapcsolatban feltesznek nekem, valamint a válaszaimat, hogy még többet segítsek neked.

Miből készül a szőlőkocsonya?

Ez a szőlő zselé recept 3 egyszerű összetevőből készül: konkord szőlőből, cukorból és pektinből. Ezek mindegyike nagyon gyakori és könnyen beszerezhető.

Lehet zselét készíteni a boltban vásárolt szőlőből?

Igen, a boltban vásárolt szőlőből is készíthet zselét, csak arra ügyeljen, hogy piros fajtájú legyen, mert a zöldek nem elég édesek.

Szükség van-e pektinre a szőlőkocsonyában?

Igen, a szőlőzseléhez pektin kell, ez sűríti be. Én a kevés cukrot tartalmazó vagy cukormentes fajtát szeretem, mert így kevesebb cukrot használhatsz, de bármelyik típus megfelel.

Lehet vízfürdőben szőlőzselét befőzni?

Igen, vízfürdőben is befőzheti a szőlőkocsonyát. Egyszerűen forralja fel a vizet, majd 5 percig dolgozza az üvegeket.

Hogyan szűrjük le a szőlőt a zseléhez?

A zseléhez a szőlőt speciálisan erre a célra készített zselésűrítővel, vagy egy finom hálós, sajtvászonnal bélelt szűrővel szűrheti le, ha van kéznél.

Biztos vagyok benne, hogy ez a szőlőzselé recept az Ön házának új kedvence lesz. Sima állaga és tökéletes édessége bármelyik ételt vagy desszertet kiegészíti.

Ha többet szeretnél megtudni arról, hogyan termeszthetsz saját élelmiszert a rendelkezésedre álló helyen, akkor a könyvemet Függőleges zöldségek pontosan az, amire szükséged van. Ráadásul 23 olyan projektet kapsz, amelyet a saját kertedben is megépíthetsz. Rendeld meg a példányt még ma!

Tudjon meg többet a Függőleges zöldségek című könyvemről itt.

További kerti friss receptek

Ossza meg kedvenc szőlőzselé receptjét az alábbi megjegyzések között.

Recept & Utasítások

Kapacitás: 6 pint

Szőlő zselé recept

Ez a szőlőzselé recept könnyen elkészíthető, és tökéletesen sima és édes ízű. Sok kedvenc ételedhez illik, finom a reggeli pirítósra vagy kekszre, vagy a gyerekek számára készült rágcsálnivaló.

Előkészítési idő 30 perc Főzési idő 10 perc További idő 12 óra Teljes idő 12 óra 40 perc

Összetevők

• 6 font concord vagy vörös szőlő
• 4 csésze cukor
• 2,2 uncia (6,25 evőkanál) cukormentes pektin szükséges

Utasítások

1. Készítsük elő a szőlőt - Öblítse le a szőlőt, és szedje le a tőkéről, tegye egy tálba, majd törje össze egy krumplinyomóval.
2. Főzzük meg őket - Öntsük a zúzott szőlőt egy nagy lábasba, és adjunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Ezután közepesen magas hőfokon, gyakori kevergetés mellett forraljuk fel. Ha felforrt, csökkentsük a hőfokot, és főzzük körülbelül 10 percig.
3. Szűrjük le a folyadékot - Öntsük a zúzott szőlőt egy nagy tál fölé helyezett zselés szűrőbe vagy egy sajtvászonnal kibélelt finom szűrőbe. Hagyjuk egy éjszakán át szűrődni.
4. Keverjük össze a pektint és a cukrot - Egy külön tálban keverje össze az összes pektint és a cukor felét, majd tegye félre.
5. Sűrítsük be a gyümölcslevet - Öntsük a leszűrt levet egy lábasba, adjuk hozzá a pektin és a cukor keverékét, és keverjük össze az egészet habverővel. Közepesen magas hőfokon sűrítsük, amíg forrni nem kezd. Ha forr, öntsük bele a maradék cukrot, és csökkentsük a hőfokot párolásra. Folytassuk a keverést kb. 1 percig.
6. A vastagság vizsgálata - Hűts le egy kanalat kb. 30 percre a fagyasztóban vagy jeges vízben. Kanalazz ki vele egy kis zselét, és tedd egy tányérra. Ha szobahőmérsékletű, nézd meg, hogyan csúszik le a kanálról. Azt akarod, hogy lassan csússzon le, hogy tudd, hogy elég sűrű. Ha nem elég sűrű, párold még egy percig, és ellenőrizd újra.
7. Élvezze vagy tárolja későbbre - Tegye a besűrűsödött szőlőlekvárt az üvegekbe, és vagy azonnal befőzi, vagy hagyja 30-60 percig hűlni. Ha kihűlt, fogyaszthatja, beteheti a hűtőbe, vagy hosszabb távú tárolás céljából lefagyaszthatja.

Táplálkozási információk:

Hozam:

96

Adagolási méret:

2 evőkanál

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 38 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 1mg Szénhidrát: 10g Rost: 0g Cukor: 9g Fehérje: 0g © Gardening® Kategóriák: Kertészeti receptek